発酵の町　沼垂ビール

18/10/2026

秋晴れの柏崎、西山町ふるさと公苑におります。
　昨日から今日は16時まで。コシヒカリヴァイツェン、飯豊の孤独IPA、私は風　Free Wind Hazy IPA,日本海の夕日スタウト！　4タップにてお待ちしてますねー！

09/10/2026

【クラフトビール「美四季（うつくしき）セゾン」の販売開始について】

　2026年10月6日（火）、新潟伊勢丹様１階フロアにて、クラフトビール「美四季（うつくしき）セゾン」の発売開始、おひろめ会を開催しました。
　
　これは、株式会社 第四北越フィナンシャルグループ様の子会社である株式会社 ブリッジにいがた様のプライベートブランド米「美四季 弥彦産コシヒカリ※1」を原料の一部に使用して、沼垂ブルワリーにて、クラフトビール「美四季セゾン」（以下「本商品」）を開発・醸造、今回のご紹介に至りました。
　　
　ビアスタイル「セゾン」は、フランス由来のビール酵母で、語源が日本語で言うところの「季節（SEAZON）」。農業国フランスでは農夫の人たちが１日の収穫作業を終えて、味わうビールとか。まさに、弥彦産コシヒカリ、プライベートブランド「美四季（うつくしき）」とピッタリの組み合わせ。
　
　穏やかな苦みのホップTettnang、セゾン酵母由来のスパイシーな口あたりに、コシヒカリを加えたことでまろやかさを感じさせるできばえです。
　
　新潟の風土・文化にねざしたクラフトビール造りをめざしている当社にとって、今回の第四北越フィナンシャルグループ様、株式会社 ブリッジにいがた様とのコラボビール造りはうれしい出来事です。
　
　これからも、まちなかのマイクロブルワリー、沼垂ビールをよろしくお願いいたします。
　
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03/10/2026

【私は風 Free Wind Hazy IPA　開栓します！】
　先日の新潟オクトーバーフェストで、ご好評を頂きました「私は風 Free Wind Hazy IPA」。本日より沼垂ビアパブにて開栓します。

「心を解き放ち、風の向くままに身を委ねる贅沢を」
　今までのビールの概念に縛られない「自由（Free）」をテーマに、圧倒的な開放感をもたらす至高の1杯を提案します。
濃密で美しい濁りのあるイエローゴールド。霧がかった（Mist）谷の景色や、ヴィーナス誕生の泡を連想させるクリーミーな泡立ちは、Hazy IPAの特徴そのものです。

　アイダホ5(idaho5)やシトラ（Citra）をはじめとする6種の柑橘系ホップを贅沢に使用。グラスから、熟したグレープフルーツやオレンジのような、爆発的かつ華やかな柑橘香が、谷からの「風」のように鼻腔を吹き抜けます。

　オーツ麦や小麦由来の、ベルベットのように芳醇でなめらかな口あたり。苦味は控えめで、ジューシーな果実味が口いっぱいに広がります。

そんなビアスタイルから、誰の指図も受けず、気高く自由に生きる「成熟したヴィーナス（大人の女性）」の姿をビールに投影しました。

　そんなわけで、沼垂ビアパブ。本日のクラフトビールは次の１２スタイルがオンタップ！
１．コシヒカリ･ヴァイツェン
２．天の川ペールエール
３．荒波IPA
４．新潟オールドデイズ
５．恋すてふHazy IPA
６．飯豊の孤独IPA
７．私は風 Free Wind Hazy IPA
８．ルレクチェエール
９．佐渡番茶エール
10．新潟トマトエール
11．くろさき茶豆セゾン
12．日本海の夕日スタウト

　秋晴れの週末、新潟。昭和の雰囲気の静かなまちなみ。古民家ブリューパブで、昼飲みはいかがでしょうか？
　
　みなさまのご来店、スタッフ一同お待ちしております。

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27/09/2026

新潟オクトーバーおえたばかり、今日一日、弥彦に来ています。弥彦ジャスフェスティバルです。弥彦界隈、ジャスを楽しみながらクラフトビール🍺
　第四北越銀行さまグループ会社、ブリッジにいがた様のとコラボビール「美四季セゾン」ドラフト生を数量限定で出しています。それ以外に「くろさき茶豆セゾン」「飯豊の孤独IPA」など。
　秋晴れの弥彦神社近くの「やほーる」におります。お近くの皆さまのご来場、お待ちしてますねー♫♪

23/09/2026

【新潟オクトーバーフェスト2026ご来場お礼】
　9月18日（金）から21日（月祝）の4日間、新潟オクトーバーフェスト2026、沼垂ビールのブースへたくさんのお客さま、ご来店いただきありがとうございました。
　2015年秋の第1回、駅南広場での開催から10回参加している、沼垂ビール。新潟に根ざしたクラフトビールの世界、応援してくれる人たちの輪を広げたいといつも思って参加してきました。
　今年は4日間と長丁場でしたが、不安をふきとばすほど、連日たくさんのお客様お越しいただき、うれしいかぎりです。
　今回、新作として、くろさき茶豆をつかった「くろさき茶豆セゾン」、沼垂ビールとしては異色の柑橘系ホップを最大限使った、本格的Hazy IPA「私は風 Free Wind Hazy IPA」、そして第四北越銀行グループ様とのコラボ「美四季セゾン」のドラフトタル生と、この1年間の変態づくしを披露した次第。
「新潟オクトーバーフェスト」が、新潟県内ブルワーが一堂に集まり、お客様と笑顔、笑顔で談笑し、かんぱいの輪が広がる。その会場一角で、沼垂ビールもすみっこで、サーバーコックを捻ってビールをお客様にサーブできること。
　地元のクラウトビールを新潟の人たちが応援してくれること、そんな貴重な場面に沼垂ビールも立てること。感無量、この10年の時間経過が感慨深いです。
　新潟オクトーバーフェスト2026を無事終えて、もっともっと進化したい、しなくちゃと。
　まちなかのマイクロブルワリー、沼垂ビール、これからもよろしくお願いいたします。
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20/09/2026

20/09/2026

沼垂ビール🍺　新潟オクトーバーフェスト2026に、もちろん参加❣️
　今回は、新たなバッチ、「私は風　Free Wind Hazy IPA」「ザーツラガー」「荒波IPA」など、たくさんのビアスタイル、持って来ています。
　明日まで、古町モール６で！　ご来場お待ちしてます。

27/08/2026

大きな夢を抱いて！2015年の創業以来、私たちは「沼垂（ぬったり）ビール」としてのビジョンを醸し続けてきました。そして今日、私たちは成長と進化を重ね、10周年という節目を迎えて、 新しいウェブサイトも公開しました。落ち着きのあるモスグリーンを基調としたデザインで、沼垂ビアパブ、沼垂ブルワリーの魅力を余すところなくご紹介しています。今年3月に発表した新しいロゴも入れて、新潟の風土文化からインスピレーションを得た豊かな味わいのビールや、ボトル商品そしてオンラインショップの情報をぜひご覧ください。沼垂のマイクロブルワリーとして、これからも心に残る体験をお届けしていきます。このエキサイティングな新たな章を、これからもよろしくお願いいたします。
Have a big Dream! Since 2015, we've been brewing a vision at Nuttari B**r. Today, we celebrate 10 years of growth and evolution! 🎉 Our brand new website is live, featuring a serene moss green backdrop that showcases the best of Nuttari, our Pub, microbrewery, and Brewery. Explore the rich flavors inspired by Niigata's culture, our bottled products, and online shop, all united under our fresh logo launched in March. Join us on this exciting new chapter as we continue to craft unforgettable experiences as Nuttari's microbrewery and Nuttari B**r! **r

新潟市・沼垂で造るクラフトビール「沼垂ビール」。発酵の町・沼垂に根ざしたマイクロブルワリーで、素材と製法にこだわった個性豊かなクラフトビールを醸造しています。オンラインショップで全国へお届けします。

25/08/2026

新潟オクトーバーフェスト実行委員会のメンバーとして。半年もかかった「にいがた総おどり柾谷小路プロジェクト」の警察申請もおわり、一段落。
　今日は、コラボビール、cloud water スタイル「私は風 Free Wind Hazy IPA」を２日前に仕込んで、さっそくの今日は、バイオトランスねらいで、5種の柑橘系ホップを投入します。リッターあたりなんと18グラムのクレージーな量。
　めんどうでも、香り・品質重視で、Hop Gunを使用。なんとか、来月の新潟オクトーバーフェストに間に合えば！
　暑いけど、がんばります♪♪

29/07/2026

今度の土日、８月１日(土)・２日(日)、なんと、沼垂ビールが関東はJR大宮駅前に初出店します。期間中、大宮夏まつり2026中山道まつりが開催、ごったがえす中、東北地区の１１ブルワリーが集合。東日本連携センター（まるまるひがしにほん）にて、沼垂ビールが登場します。地方色満載に、今回は新潟のアグリを強くアピールする、コシヒカリ･ヴァイツェン、新潟トマトエール、ルレクチェエール、くろさき茶豆セゾンをひっさげての登場。関東のみなさまのご来場を心より、お待ちしております。写真は、先日の「ハードオフエコスタジアム」での様子。今回もこんな感じです.ご期待くださいね～！！