30/09/2026
神奈川大学ホップ栽培プロジェクトのビール2種！
10/1 REVO BREWINGにて提供スタート！
神奈川大学
屋上緑化というヒートアイランド現象への取り組みであるとともに、都市部における農業体験の機会創出、各種イベントでのプロモーション活動、地域コミュニティとの接点創出等を目指したプロジェクトです。
その一環で栽培・収穫したホップを使用して、本プロジェクトの主役である学生たちの味決めワークの結果を基にレシピ考案、醸造に至ります。
今年度も横浜キャンパス、みなとみらいキャンパスそれぞれのキャンパスで栽培したホップを使ったビールをREVO BREWINGで醸造しました。
【横浜キャンパス】
Now 2026
【Style】White Pale 【ABV】5.0%
「スッキリ」としていて「苦みは極力抑える」。このふたつを軸にビールが初めての人でも抵抗なく飲めるドリンカブルさを意識してレシピを構築しました。
ピルスナーモルト由来のスッキリさ、小麦由来の柔らかさ、そしてwakatuホップの爽やかな香りとフルーティさを下支えするコリアンダーが調和した、誰とでも気兼ねなくスルスルと杯数を重ねられるホワイトペールに仕上げました。
【みなとみらいキャンパス】
Blazing Cool Saison
【Style】Rye Saison【ABV】5.5%
REVO BREWINGのレギュラー商品であるSMALL TRIPを意識しつつ、アツいシーンに合うようにライモルトとコリアンダーでちょっとしたスパイシーさをアクセントに添え、ビールの苦みを好まない人でも親しめるよう酵母の持つフルーティさを前面に押し出した仕上がりとなっています。
ボディは軽いのにアルコール感があり、そしてドライでスパイシーな味わいがアツくなった体に染み渡る一杯となりました。
#神奈川大学
#ホップ
#クラフトビール
