Classy Wines Limited

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12/02/2026

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🍷🎉 新貨速遞 - 路易王妃水晶香檳 2012 🎉🍷Louis Roederer Cristal 是一款享譽全球的香檳，具有悠久的歷史和卓越的品質。該酒莊成立於1776年，最初由杜布瓦（Dubois）父子創建，1833年由路易·侯德爾（Lo...
12/12/2025

🍷🎉 新貨速遞 - 路易王妃水晶香檳 2012 🎉🍷

Louis Roederer Cristal 是一款享譽全球的香檳，具有悠久的歷史和卓越的品質。該酒莊成立於1776年，最初由杜布瓦（Dubois）父子創建，1833年由路易·侯德爾（Louis Roederer）接手並更名為現名。這家酒莊至今仍由同一家族獨立經營，是少數保持家族經營的頂級香檳酒莊之一。

Cristal 香檳的誕生可以追溯到1876年，當時俄國沙皇亞歷山大二世要求特製一款香檳，以便於識別是否有毒物藏匿。為此，Louis Roederer 特別設計了透明、平底的瓶身，這款香檳因此被稱為「水晶香檳」（Cristal），並迅速成為俄國皇室的御用酒款。這一歷史背景使得 Cristal 不僅是一款香檳，更是一種地位的象徵。

Louis Roederer Cristal 的釀造過程極為講究，主要使用60%的黑皮諾（Pinot Noir）和40%的霞多麗（Chardonnay）葡萄。這款香檳通常在最佳年份釀造，並在瓶中陳釀至少六年，以達到其獨特的平衡感和細膩的口感。酒莊的首席釀酒師 Jean-Baptiste Lécaillon 被認為是當今最優秀的釀酒師之一，他的釀造理念強調葡萄的品質和土壤的影響。

近年來，Louis Roederer 酒莊積極推動有機和生物動力農業，並於2012年獲得有機認證。這一轉變不僅提升了葡萄的品質，也使得 Cristal 在當代市場中保持了其獨特性和吸引力。酒莊的葡萄園面積約240公頃，主要種植黑皮諾和霞多麗，並致力於可持續發展的農業實踐。

🏅 專業酒評: "Aromas of clear honey, crisp green orchard fruit, white peach, pastry cream and dried white flowers introduce the 2012 Cristal, a full-bodied, concentrated and powerful wine that's built for the cellar. Broader, more textural and more muscular than the 2008 Cristal, with seemingly even greater reserves of structuring dry extract, the 2012 is incisive and searingly chalky. This is the first Cristal produced exclusively from organically farmed fruit, and it marks the opening of a new chapter for Louis Roderer. The blend is 60% Pinot Noir and 40% Chardonnay, vinified without malolactic fermentation and disgorged with 7.5 grams per liter dosage. Chef de Caves Jean-Baptiste Lecaillon has once again excelled himself." Wine Advocate 97+pts

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🍷🎉 新貨速遞 - 碧尚女爵 2023 🎉🍷Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande，通常簡稱為 Pichon Lalande，是位於Pauillac 產區的一個著名酒莊。該酒莊在1855...
12/12/2025

🍷🎉 新貨速遞 - 碧尚女爵 2023 🎉🍷

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande，通常簡稱為 Pichon Lalande，是位於Pauillac 產區的一個著名酒莊。該酒莊在1855年的波爾多官方分級中被評為第二級，以其優雅、複雜的紅葡萄酒而聞名。

Château Pichon Lalande 的歷史可以追溯到17世紀末，當時由皮埃爾·德·馬祖爾·德·羅尚（Pierre de Mazure de Rauzan）創立。1694年，他的女兒嫁給了雅克·皮雄·朗久維爾（Jacques Pichon Longueville），酒莊因此更名為 Pichon。隨著時間的推移，該酒莊經歷了多次轉手，並在1925年被米耶兄弟（Miailhe brothers）收購。
2006年，香檳品牌路德雷（Louis Roederer）家族收購了該酒莊，並進行了大規模的投資和改進，包括重新植樹和建設新的酒窖，以提升葡萄酒的品質。

Château Pichon Lalande 擁有約 73 公頃的葡萄園，主要種植 Cabernet Sauvignon（約 62%）、Merlot（28%）、Cabernet Franc（7%）和 Petit Verdot（3%）。這些葡萄樹生長在典型的 Pauillac 土壤中，主要由礫石和黏土組成，有助於葡萄的成熟和風味的發展。

在釀造方面，Pichon Lalande 採用現代化的釀酒技術，每年手工採摘葡萄，並根據成熟度進行分選。發酵過程通常在不銹鋼罐中進行，隨後在新橡木桶中熟成約 18 個月，其中50%為新桶。這樣的釀造工藝使得每一款酒都能展現出豐富的風味層次和優雅的結構。

Château Pichon Lalande 的葡萄酒以其濃郁、圓潤且富有層次感而受到廣泛讚譽。近年來的幾個年份，如 2016 年、2018 年和 2020 年，都被認為是出色的年份。這些葡萄酒展現出黑莓、櫻桃、香草和煙草等風味，口感柔滑且結構堅實。評論家普遍給予高分，例如 James Suckling 和 Wine Advocate 都對其表現表示讚賞。

🏅 專業酒評: "The 2023 Pichon Longueville Comtesse de Lalande is a brilliant wine that will be worth a special effort to track down. Unwinding in the glass with aromas of wild berries and cassis mingled with licorice, lilac, iris root, violet, burning embers and pencil shavings, it's medium to full-bodied, seamless and complete, with a deep, layered core of cool fruit that largely conceals it's ultra-refined structuring tannins. At a very measured 13% alcohol and 3.67 pH, it unites all Pichon Comtesse's sensuality with unimpeachable Pauillac classicism. The 2023 is a blend of 80% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot and 3% Cabernet Franc." Wine Advocate 97-99pts

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🍷🎉 新貨速遞 - 寶得根 2017 🎉🍷Château Pontet Canet 是法國波爾多地區著名的酒莊，位於美多克（Pauillac）產區。該酒莊成立於18世紀，並在1855年的官方分級中被評為五級名莊。然而，隨著時間的推移，Pon...
12/12/2025

🍷🎉 新貨速遞 - 寶得根 2017 🎉🍷

Château Pontet Canet 是法國波爾多地區著名的酒莊，位於美多克（Pauillac）產區。該酒莊成立於18世紀，並在1855年的官方分級中被評為五級名莊。然而，隨著時間的推移，Pontet Canet在當代的評價已經超越了其傳統的分級，許多專家認為其實力足以媲美更高級別的酒莊。

近年來，酒莊由Alfred Tesseron管理，他進行了多項現代化改進，包括引入生物動力法和減少產量，以提高葡萄酒品質。Pontet Canet不再生產副牌酒，而是將所有葡萄用於主牌酒的釀造。Château Pontet Canet擁有約81公頃的葡萄園，主要種植以下品種：65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot
這些葡萄生長在富含沙礫的土壤中，該地區以其良好的排水性和適宜的氣候條件而聞名，非常適合釀造高品質的紅葡萄酒。

Pontet Canet在釀造過程中非常注重細節，包括手工採摘、控溫發酵和長時間的橡木桶陳釀。最近，酒莊還開始使用900升的陶罐進行部分陳釀，以增強風味的多樣性。近年來，Pontet Canet在國際賽事中獲得了高評價，例如2020年份被認為是特別成功的一年。

🏅 專業酒評: "A blend of 64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, and 2% Petit Verdot, the 2017 Pontet-Canet is deep garnet-purple colored. It skips out of the glass with youthful notes of black raspberries, fresh blackcurrants, and Morello cherries, plus touches of iris petals, forest floor, and crushed rocks. Medium to full-bodied, the palate is laden with vibrant black and red fruit layers, framed by ripe, velvety tannins and gorgeous freshness, finishing long and fragrant. This is such a pretty wine!" Lisa Perrotti-Brown 96pts

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🍷🎉 新貨速遞 - 教堂園 2009 🎉🍷Clos L'Eglise 是位於法國波爾多右岸的波美侯（Pomerol）產區的一座歷史悠久的酒莊，成立於18世紀。這座酒莊的面積約為6公頃，主要種植梅洛（Merlot）和少量的卡本內·弗朗（Cab...
11/12/2025

🍷🎉 新貨速遞 - 教堂園 2009 🎉🍷

Clos L'Eglise 是位於法國波爾多右岸的波美侯（Pomerol）產區的一座歷史悠久的酒莊，成立於18世紀。這座酒莊的面積約為6公頃，主要種植梅洛（Merlot）和少量的卡本內·弗朗（Cabernet Franc），其土壤以黏土和含鐵的碎石為主，這些條件非常適合葡萄的生長。

Clos L'Eglise 的歷史可以追溯到18世紀，當時它是Gombaude Guillot莊園的一部分。隨著時間的推移，酒莊經歷了多次易手，並在1975年由Moreau家族進行了現代化改造，更新了釀酒設施，並提升了釀酒技術。這一改變使得Clos L'Eglise的酒品質量得到了顯著提升，並開始在國際市場上獲得認可。

Clos L'Eglise的釀酒過程非常講究，葡萄採摘採用全手工方式，並使用傳統的釀酒技術，包括人工踩皮。酒的陳年通常在100%全新法國橡木桶中進行，時間長達16至18個月。這種方法使得酒的風味更加豐富和集中，並且具有良好的陳年潛力。

Clos L'Eglise的酒通常以其濃郁的果香和強烈的結構而著稱，特別是梅洛的表現非常突出。這些酒款在口感上通常展現出豐滿的酒體和優雅的單寧，適合長時間陳年，並且在特定年份如2000年和2010年等，表現尤為出色。

🏅 專業酒評: "The 2009 is one of the sexiest wines in Pomerol in this vintage, offering up notes of melted caramel, sweet mocha, blackberry and black cherry fruit, with hints of loamy soil and unsmoked cigar to***co as well as a touch of white chocolate and some subtle toasty oak. Round, opulent and unctuously textured, with a full-bodied mouthfeel, fabulous purity, and no hard edges, this sumptuous, fleshy, lavishly rich Pomerol can be drunk now and over the next 25 years.

Starting with the resurrection of this property in 1998, I have long been a huge fan of Helene Garcin's older vintages of Clos l'Eglise, so I am hard-pressed to say that the 2009 Clos l'Eglise (virtually all Merlot, with some Cabernet Franc) could be any better than her brilliant efforts in such vintages as 2000, 2001 and 2005." Robert Parker 98pts

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🍷🎉 新貨速遞 - 卓龍 2012 🎉🍷Château Trotanoy 是位於 Pomerol 產區的一個著名酒莊。該酒莊以其高品質的紅葡萄酒而聞名，並常被視為 Pomerol 的瑰寶之一。Trotanoy 酒莊的面積約為 7.2 公頃，...
11/12/2025

🍷🎉 新貨速遞 - 卓龍 2012 🎉🍷

Château Trotanoy 是位於 Pomerol 產區的一個著名酒莊。該酒莊以其高品質的紅葡萄酒而聞名，並常被視為 Pomerol 的瑰寶之一。Trotanoy 酒莊的面積約為 7.2 公頃，地處於 Château Lafleur、Pétrus 和 Le Pin 之間，擁有優越的地理位置。

Château Trotanoy 的歷史可以追溯到第二次世界大戰之前，曾由 Giraud 家族擁有。1953 年，酒莊被著名的葡萄酒商 Jean-Pierre Moueix 購得，他同時也是 Château La Fleur-Pétrus 和 Pétrus 的擁有者。Moueix 的收購和管理使得 Trotanoy 酒莊在品質和聲譽上都得到了顯著提升。

Trotanoy 酒莊的土壤主要由礫石和黏土組成，這種土壤在雨後會變得非常堅硬，因此被稱為“難以耕作”（Trotanoy 在法語中意指“太累人去耕作”）。這種獨特的土壤結構賦予了 Trotanoy 葡萄酒特有的深度和力量。葡萄園的種植比例為 90% Merlot 和 10% Cabernet Franc，這使得其葡萄酒在風味上更加豐富。

Château Trotanoy 的葡萄酒以其結構、深度和陳年潛力而受到廣泛讚譽。近年來的幾個年份，如 2015 年、2016 年和 2018 年，都被認為是優秀的年份，葡萄酒展現了濃郁的果香、良好的酸度和細膩的單寧。評論家普遍認為，Trotanoy 的作品能夠與許多分級酒莊的產品相媲美。

🏅 專業酒評: "Tasted blind at the Southwold Bordeaux tasting. The 2012 Trotanoy is clearly blossoming in bottle. Over almost 20 years of tasting out of barrel, I cannot recall a Trotanoy that has so surpassed its showing at en primeur. It has a well-defined bouquet that initially seems straightforward. Don't be fooled...it opens in the glass and reveals subtle red berry fruit, truffle and ferrous aromas. There is stunning definition and poise here. The palate is medium-bodied with filigree tannin. There is a core of wonderful Cabernet Franc here, the acidity extremely well judged with a precise, sustained finish. This is a sophisticated Pomerol with élan and no more, no less than a fabulous Trotanoy. Tasted January 2016. Drink 2022-2050." Neal Martin 96pts

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🍷🎉 新貨速遞 - 樂凱 2018 🎉🍷Château Le Gay（樂凱酒莊）位於法國波爾多的波美侯（Pomerol）產區，擁有悠久的歷史，最早可以追溯到1845年。這個酒莊以其優質的葡萄酒而聞名，特別是與著名的帕圖斯（Petrus）和老...
11/12/2025

🍷🎉 新貨速遞 - 樂凱 2018 🎉🍷

Château Le Gay（樂凱酒莊）位於法國波爾多的波美侯（Pomerol）產區，擁有悠久的歷史，最早可以追溯到1845年。這個酒莊以其優質的葡萄酒而聞名，特別是與著名的帕圖斯（Petrus）和老色丹（Vieux Château Certan）相鄰的地理位置，使其在波美侯地區中占有一席之地。

Château Le Gay的葡萄園面積約10.5公頃，主要由黏土和礫石土壤組成，這是波美侯地區典型的土壤類型。酒莊的葡萄樹平均樹齡接近50年，主要種植90%的梅洛（Merlot）和10%的品麗珠（Cabernet Franc）。

酒莊秉持簡單自然的釀酒理念，強調尊重風土和葡萄本身的特性。自2014年起，Château Le Gay開始使用100%全新的小型法國橡木桶進行發酵和陳釀，這一過程持續16至18個月，旨在更好地展現每個地塊的風土特性。

著名的飛行釀酒師米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔任酒莊的釀酒顧問，並且酒莊的釀酒師是Marcelo Pelleriti。每年，Château Le Gay的產量約為20,000瓶，並且還有一款副牌酒——Manoir de Gay（小城堡）。

Château Le Gay的葡萄酒以其濃郁的香氣和奢華的口感著稱，展現了其優越的風土特色。這些酒款通常具有良好的陳年潛力，適合在收穫後的10至15年內飲用，並且在最佳飲用期內能夠達到其風味的巔峰。

🏅 專業酒評: "Aromas of plums, violets and mushrooms with earthy notes. Fleshy and succulent texture to the full body with round, firm tannins and a salivating, savory finish. Very persistent. Opulent and reserved at the same time. Contrastive wine. Drink after 2025." James Sucking 97pts

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🍷🎉 新貨速遞 - 柏菲 2011 🎉🍷Château Pavie 位於右岸Saint-Émilion地區，是該地區最受歡迎和備受讚譽的酒莊之一。自從1998年，Château Pavie由Gerard Perse購買並進行了大規模的現代化...
10/12/2025

🍷🎉 新貨速遞 - 柏菲 2011 🎉🍷

Château Pavie 位於右岸Saint-Émilion地區，是該地區最受歡迎和備受讚譽的酒莊之一。自從1998年，Château Pavie由Gerard Perse購買並進行了大規模的現代化改造，包括重新種植葡萄園、采用更嚴格的釀酒工藝、引進先進的設備和技術，以及提高酒莊的品質標準。這些改變使得Château Pavie的葡萄酒在評分和價格方面都獲得了極大的成功和關注，成為世界上最優秀的波爾多酒之一。在2012年葡萄酒評級體系(St. Emilion Classification)評級重審中，當時Château Pavie被重新評為一級A級酒莊，這是該酒莊自1996年以來的第一次升級。

在1996年之前，Château Pavie被評為Saint-Émilion區的一級B級(Premier Grand Cru classé B)酒莊，但在1996年之後，它被降級為二級B級酒莊。這引起了業內的爭議，因為Château Pavie的品質並沒有下降，反而在近年來經歷了一系列的改善。

2012年的重新評級結果表明，Château Pavie在近年來的提升和改善已經受到了評級委員會的高度評價，因此被重新評為一級A級(Premier Grand Cru classé A)酒莊。這個評級結果對於Château Pavie來說是一個重要的認可，也表明了它在波爾多葡萄酒行業中的地位和價值。

🏅 專業酒評: "The 2011 Pavie is deep garnet in color. It slowly emerges from the glass with notes of cast-iron pan, black olives, garrigue, and damp soil giving way to a core of juicy blackcurrants, prunes, and black truffles. The full-bodied palate is very tightly wound with bright black fruits and ferrous sparks, supported by firm, fine-grained tannins and beautiful tension, finishing long and minerally." Lisa Perrotti-Brown 95pts

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🍷🎉 新貨速遞 - 布林格香檳(沒禮盒) NV 🎉🍷Bollinger自1884年起便成為英國皇室的御用香檳，當時維多利亞女王選擇了這款香檳，並賜予其王室徽章。自此以後，Bollinger便成為每位英國君主的首選，這一傳統至今仍在延續。這不...
01/12/2025

🍷🎉 新貨速遞 - 布林格香檳(沒禮盒) NV 🎉🍷

Bollinger自1884年起便成為英國皇室的御用香檳，當時維多利亞女王選擇了這款香檳，並賜予其王室徽章。自此以後，Bollinger便成為每位英國君主的首選，這一傳統至今仍在延續。這不僅顯示了Bollinger在香檳界的卓越地位，也反映了其在高端市場中的獨特魅力。

Bollinger與詹姆士·龐德的關係同樣歷史悠久。自1956年以來，Bollinger便在伊恩·弗萊明的小說《鑽石永恆》中首次亮相，並在1973年的電影《活讓他死》中正式登場。此後，Bollinger香檳幾乎出現在每一部龐德電影中，成為該角色的標誌性飲品之一。至今，Bollinger已在超過14部龐德電影中出現，並且在電影中經常被描繪為龐德的首選香檳，象徵著他的優雅與品味。

Bollinger Special Cuvée Brut 是法國香檳地區著名的香檳品牌 Bollinger 的代表性無年份香檳。這款香檳以其獨特的釀造工藝和豐富的風味而聞名，以下是其主要特點：

葡萄品種：主要由60%的黑比諾（Pinot Noir）、25%的霞多麗（Chardonnay）和15%的梅尼耶（Pinot Meunier）混釀而成。
熟成：這款香檳的熟成時間通常長達3年，遠超法定要求，這使得其風味更加複雜和豐富。

香氣：Bollinger Special Cuvée Brut 擁有成熟的水果香氣，如烤蘋果、杏仁、蜂蜜和香料，並伴隨著烤麵包的香氣。
口感：這款香檳的口感圓潤，結構良好，酸度平衡，泡沫細膩，餘韻悠長，適合搭配各種美食。

Bollinger 以其傳統的釀造方法而聞名，特別是使用橡木桶進行發酵，這在香檳生產中相對少見。這種方法不僅增強了香檳的風味層次，還使其口感更加圓潤和絲滑。此外，Bollinger 會使用大量的儲備酒（約50%-60%），這些酒通常來自於過去幾年的優質年份，進一步提升了香檳的複雜性。

Bollinger Special Cuvée Brut 在香檳界享有很高的聲譽，常被認為是無年份香檳中的佼佼者，並且經常獲得高分評價。它不僅是日常享用的佳品，也是慶祝特殊時刻的理想選擇。

🏅 專業酒評: "Complex aromas and flavors of rose, grilled nuts, citrus and a gently oxidative note course through this muscular, full-bodied bubbly. Despite its power, there's a gracefulness. The aftertase combines citrus and spice. " James Sucking 93pts

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🍷🎉 新貨速遞 - 武當 2002 🎉🍷Château Mouton Rothschild 是法國波爾多地區著名的酒莊，位於Pauillac 產區，始於1853年，當時巴倫·納撒尼爾·德·羅斯柴爾德（Baron Nathaniel de R...
27/11/2025

🍷🎉 新貨速遞 - 武當 2002 🎉🍷

Château Mouton Rothschild 是法國波爾多地區著名的酒莊，位於Pauillac 產區，始於1853年，當時巴倫·納撒尼爾·德·羅斯柴爾德（Baron Nathaniel de Rothschild）購買了原名為Château Brane-Mouton的酒莊，並將其改名為Mouton Rothschild。在1855年的官方分級中，Château Mouton Rothschild被評為二級莊。然而，Baron Philippe de Rothschild 於1922年接管酒莊後，開始努力提升其地位，最終在1973年成功將其升級為一級莊，成為唯一一個在1855分類中獲得變更的酒莊。

Baron Philippe de Rothschild 引入了許多創新措施，例如在1924年開始在酒莊內部瓶裝酒，這在當時是相當前衛的做法。此外，自1945年起，每年的酒標都會由不同的藝術家設計，使每款酒都成為藝術品。

Château Mouton Rothschild擁有約90公頃的葡萄園，主要種植以下品種：80% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 5% Petit Verdot 和 Cabernet Franc
這些葡萄生長在深層沙礫土壤中，該地區以其優越的排水性和良好的氣候條件而聞名，非常適合釀造高品質的紅葡萄酒。

Château Mouton Rothschild 的紅葡萄酒以其濃郁、複雜且持久的風味而受到讚譽。經典年份如1945年和1961年被認為是極品，經常在拍賣市場上以高價成交。此外，自1991年起，酒莊還開始生產白葡萄酒Aile d'Argent，主要由Sauvignon Blanc和Sémillon釀造，風味清新且富有層次。

🏅 專業酒評: "Tasted blind at Farr's 2002 Bordeaux tasting. The nose on this wine is tightly-coiled, holding something back for later, but you can coax out some attractive aromas of blackberry, to***co, saddle-leather and pine cones. The palate is medium-bodied with firm tannins, not quite as refined as Latour, but certainly coalescing in the glass beautifully with a wonderfully poised, almost feminine finish that caresses the palate. Lovely. " Neal Martin 93pts

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27/11/2025

🍷🎉 新貨速遞 - 布林格年份香檳 (有禮盒) 2015 🎉🍷

Bollinger La Grande Année Brut 不僅是一款卓越的香檳，還與英國皇室及詹姆士·龐德（James Bond）有著深厚的聯繫。

Bollinger自1884年起便成為英國皇室的御用香檳，當時維多利亞女王選擇了這款香檳，並賜予其王室徽章。自此以後，Bollinger便成為每位英國君主的首選，這一傳統至今仍在延續。這不僅顯示了Bollinger在香檳界的卓越地位，也反映了其在高端市場中的獨特魅力。

Bollinger與詹姆士·龐德的關係同樣歷史悠久。自1956年以來，Bollinger便在伊恩·弗萊明的小說《鑽石永恆》中首次亮相，並在1973年的電影《活讓他死》中正式登場。此後，Bollinger香檳幾乎出現在每一部龐德電影中，成為該角色的標誌性飲品之一。至今，Bollinger已在超過14部龐德電影中出現，並且在電影中經常被描繪為龐德的首選香檳，象徵著他的優雅與品味。

Bollinger成立於1829年，歷經六代人的努力，已成為香檳界的佼佼者。這個酒莊以其獨特的風格和高品質的香檳而聞名，尤其是其年份香檳La Grande Année，僅在最優質的年份釀造，使用的葡萄均來自Grand Cru和Premier Cru的葡萄園。

La Grande Année的釀造過程極具傳統特色，酒液在舊橡木桶中發酵，這一方法不僅保留了香檳的細膩香氣，還賦予了酒體卓越的陳年潛力。每瓶香檳在Bollinger的石灰岩酒窖中陳釀至少十年，並且每一瓶都由人工進行翻轉和排渣，確保了酒的品質和風味的完美。

La Grande Année的風味層次豐富，通常展現出成熟的杏仁、榛子、蜂蜜和烤麵包的香氣，口感清新而飽滿，餘味悠長。這款香檳的結構均衡，適合搭配各種美食，如海鮮、白肉或是精緻的開胃菜。

🏅 專業酒評: "The 2015 Brut La Grande Année was disgorged last year with eight grams per liter dosage. The wine has turned out beautifully, exhibiting a more muscular, old-school Bollinger profile in contrast to the unusually racy, fine-boned 2014 that preceded it. Wafting from the glass with notes of pear, orange oil and white flowers mingled with notions of mocha, toasted hazelnuts and fino sherry, it's medium to full-bodied, layered and textural, with a dense core of fruit framed by chalky structuring extract, concluding with a long, sapid finish." Wine Advocate 95+pts

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Unit 8, 6/F, Wah Shing Centre, 11-13 Shing Yip Street, Kwun Tong, Kowloon
Hong Kong

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