29/10/2026
【秋之熟成．冷卸美酒饗宴 🍁】
當夏日的燥熱褪去，秋風漸起，清酒界一年一度最令人期待的「熟成秘藏」正默默登場！
秋天不只是豐收的季節，更是品飲清酒最圓潤、最完美的時機。A.Tasting Club 秋季特別企劃，帶大家一探清酒世界裡極具時間美學的神秘角色 —— 「秋酒（ひやおろし / 秋卸酒）」！
🍁 什麼是「秋酒」？它到底有幾特別？
冬季新鮮釀造好的清酒，經過春季的第一次加熱殺菌（火入）後，會被放入酒藏的冷暗處靜置。
經過整整一個夏天的低溫熟成，酒體原本的生澀與稜角被時間撫平。到了秋天，當酒藏外的氣溫降至與藏內溫度一致時，酒造便會不進行第二次火入（即「冷卸 Hiyaoroshi」），直接瓶裝出廠！
✨ 秋酒的三大獨特魅力：
時間的魔法： 經過夏日熟成，酸度與旨味達到完美平衡，口感變得極致圓潤、甘醇滑順。
季節限定的旬味： 每年僅在 9 至 11 月限量釋出，錯過就要等下一年！
終極佐餐神器： 熟成後的豐富旨味，完美契合秋蟹、油脂豐盈的秋刀魚、和牛與各式秋季豐收料理！
🌾 【秋之熟成．冷卸美酒饗宴】精選酒單
今次 Amall 精選了 6 款各具特色的秋日名釀，從四大秋季限定的冷卸酒、鮮活的無濾過生酒，到爽快俐落的佐餐辛口地酒，帶您全方位感受秋酒的千姿百態：
🍶 秋熟限定．圓潤旨味與秋卸饗宴
👉 作 HIYAOROSHI 冷卸 秋 純米吟釀 2026 (限定酒)
三重縣知名酒造「作」的秋季限量版！經過夏季熟成，保有標誌性果香之餘，口感更添幾分絲滑與圓潤熟成感。
👉 水芭蕉 ひやおろし 純米吟釀
尾瀨雪水釀造，熟成後呈現極佳的平衡感，清爽中帶有溫和的米旨香氣。
👉 黃金澤 ひやおろし 山廢純米原酒
傳統山廢工藝結合秋卸熟成！酸度活潑、旨味厚實，展現出極具深度與層次的秋日地酒魅力。
👉 一ノ藏 ひやおろし 超辛口 特別純米酒
宮城縣超辛口代表的秋季限定版！將秋卸熟成後的圓潤米旨，與俐落乾脆的超辛口完美結合，過口不留痕，秋日佐餐首選！
🍶 鮮活果香與爽快辛口對比
👉 岩の井 i240 愛山 純米大吟釀 無濾過 生酒
使用酒米之王「愛山」，無濾過生酒保留了最原始鮮活的果香與豐滿酒體，與熟成秋酒形成鮮明對比！
👉 愛宕の松 鮮烈辛口 本釀造
「伯樂星」酒造的經典辛口作品！入口鮮烈爽快，將佐餐結構發揮到極致，越飲越順口。
💫名額有限，立即登入Amall網站報名啦💫
【A.Tasting Club - 秋之熟成．冷卸美酒饗宴】 活動詳情
・日期：21/11/2026 (六)
・時間：2:30pm - 3:30pm (六) 、 4:30pm - 5:30pm (六)
・地點：A Mall - 觀塘成業街19-21號成業工業大廈9樓24室
・報名費用：$100 (原價 $350) (出席者可獲$100現金購物券現場使用)
・截止報名日期：20/11/2026 12pm (或額滿即止)
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🏠門市：觀塘成業街成業工業大廈9樓24室
📞電話 / Signal / WhatsApp：9761 2350
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