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😍酒友們熟悉嘅Alcolear Hanggone 著左新衫呀叫 BUZZCLEAR®, 解酒效果一樣保護你的肝臟健康😍👉就算飲多左烈酒威士紀都無問題, Ample Wine 推介新一代解酒丸Alcolear BUZZCLEAR® 守護大家,...
19/07/2025

😍酒友們熟悉嘅Alcolear Hanggone 著左新衫呀叫 BUZZCLEAR®, 解酒效果一樣保護你的肝臟健康😍
👉就算飲多左烈酒威士紀都無問題, Ample Wine 推介新一代解酒丸Alcolear BUZZCLEAR® 守護大家, 能助你護肝降解乙醛達至健康的Best Choice, 能幫助你擊退酒後臉紅及宿醉👈
😍Alcolear BUZZCLEAR® 60粒庄, 服用俱彈性攜帶又方便價格更優惠😍
✨High Efficiency Liver Detox / Degradation of Protein✨
✨Enteric Capsule Protection, ensure effectiveness of degrading most of the alcohol in the small intestine✨
✨Hang over free✨
✨Chemical Additive Free✨
😘縮短乙醛存在時間是關鍵, 減低危害😘
兩種代謝物中，乙酸對人體沒什麼害處；但過渡階段的乙醛會令人臉紅、頭暈、惡心、嘔吐和心跳加快。亞洲人因為基因問題，缺乏ALDH（分泌很少很慢）的情况特別普遍，故喝酒後面紅和翌日宿醉的情况比白種人多。所以，Alcolear 的解酒丸「乾啦」含有 ADH 和 ALDH 兩種解酒酶。而且ALDH 的分量大約是ADH 的40倍，這是為了令有害的乙醛的存在時間盡量縮短。
Alcolear BUZZCLEAR®含有的兩種解酒酶會”在腸道內發揮作用”，因此大部分乙醇還未進入血液，就已經變成乙酸。這樣先由「外援」的解酒酶在腸道內打頭陣，之後肝臟的工作負荷便會大幅減輕，亦可以快速消除酒精的影響，減輕頭痛、頭暈、面紅、宿醉等問題。
👉兩種解酒酶 助肝臟減輕工作負荷👈
市面上部分聲稱可以解酒護肝的產品，其實只是一些成分提高肝臟分泌上述兩種解酒酶，但這等於催谷肝臟工作增加負荷。
而Alcolear BUZZCLEAR® 的運作原理完全唔同， 不但可真正減少肝臟工作負荷， 而且達到護肝降解乙醛功效。只要在🍷喝酒前或喝酒時服用3粒，通常在喝酒後1.5小時至2小時，大部分酒精的影響就會消除。如果喝酒量較大，可以按需要再服用3粒加強降解 。至於製造Alcolear BUZZCLEAR®的主要原材料是由澳洲直接入口的優質牛肝, 牛肝的解酒酶含量特別高, 所以制成的乾啦膠囊功效顯著。🍷
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#乾啦 #解酒丸 #酒筲箕 #乙醛 #乙醇 #乙酸 #護肝品
免責聲明：此產品沒有根據《藥劑業及毒藥條例》或《中醫藥條例》註冊。為此產品作出的任何聲稱亦沒有為進行該等註冊而接受評核。此產品並不供作診斷、治療或預防任何疾病之用。

🇫🇷LIGNE W L'Iroquois URBAN ZINC Corkscrew🇫🇷🎖LIGNE W collections provide a range of products that seamlessly balance time...
16/05/2025

🇫🇷LIGNE W L'Iroquois URBAN ZINC Corkscrew🇫🇷

🎖LIGNE W collections provide a range of products that seamlessly balance timelessness with contemporary trends. It stands out for its exceptional quality and design, offering a selection of sommelier knives, only crafted from noble and authentic materials. The handles are expertly crafted from a variety of woods, horn, or even reclaimed wine barrels and Zinc Alloy etc., ensuring both durability and efficiency. 🎖

😍It incorporates highly efficient features, such as a double lever, an integrated foil cutter, and an ergonomic handle that ensures a smooth and effortless bottle opening. Whether for a professional sommelier, a wine enthusiast, or simply for someone who appreciates beautiful pieces for sharing a convivial moment. The LIGNE W collection is the perfect choice for those who value premium and authentic sommelier knives while maintaining their efficiency.

😍LIGNE W L’Iroquois Urban Zinc corkscrew
Built to last Crafted with 140 grams of pure metal concentrate, Zinc Alloy handle ensures longevity and durability and classy touch in use. Its ergonomic design provides a comfortable grip for effortless use. Where elegance meets robustness The sleek and graphic design combines elegance and robustness for a sophisticated industrial style. The ergonomic handle concept originates in France and is the brainchild of wine expert Sébastien Lézier, the owner and manufacturer of the internationally named Chateau Laguiole corkscrews.

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15/04/2025

🇳🇿快去品嘗引人入勝的紐西蘭Marlborough-Awatere Valley 單一園限量生產的獨特及複雜風味 - Vavasour Pinot Noir 2021🇳🇿

👉Ample Wine今次再介紹Vavasour Winery 一款Pinot Noir, 她呈現了紐西蘭獨特的涼爽氣候風格，巧妙平衡了優雅與成熟果實的特性。在備受推崇的 2011 年份中，酒評家指出，儘管該地區氣候相對涼爽，這款酒卻能出奇地達到一種獨樹一幟的成熟度。👈

🍇Vavasour Pinot Noir 2021在香氣上，它展現出誘人的黑櫻桃氣息，並點綴以雪松與一絲香草，再加上細膩Subtle的乾果味 ，增添了層次感而不至於轉化為過於強烈的葡萄乾味。口感方面，這款酒圓潤且柔和，呈現出奶油般的中段質感，最終以豐盈圓潤的收尾彰顯了果實、橡木與香料之間精緻的平衡，呈現出一款現飲容易且隨著陳年能優雅演變的美酒。充分展現了其持續穩定的品質和精心釀造工藝。🍇

😍作為 Awatere Valley 頂尖酒款之一，Vavasour Pinot Noir 不僅因其令人讚賞的成熟度而備受贊譽，更因其細膩且融合的風味結構而獲得一致好評。如此出色的評分也鞏固了它作為涼爽氣候Pinot Noir的聲譽，無論是品酒高手或是初嘗的新手，都對它印象深刻。😍

🧐Vavasour Winery位於紐西蘭的馬爾堡產區（Marlborough），由彼得·娃娃蘇（Peter Vavasour）創建於1985年，是當地知名的酒莊之一。Vavasour家族的歷史最早可以追溯至英國諾曼入侵時期（Norman Invasion），酒標上的公雞形象即代表著家族的旺盛以及血脈相連。 1890年，Vavasour家族移民到紐西蘭，並在阿沃特雷谷（Awatere Valley）定居下來。 1985年，Peter Vavasour 在此種植了第一批葡萄樹，並創造了Vavasour 酒莊。 1989年，酒莊發布了第一個年份酒。到1992年，酒莊經不斷發展壯大，名聲大震，使得Awatere Valley 成為Marlborough地區知名的葡萄酒產區之一。從此奠定了Vavasour Winery 的地位。 Vavasour Winery的葡萄園面積為86公頃，位於Awatere Valley，這裡的溫差較大，年降雨量稀少，一般在279毫米至406毫米之間，氣候非常乾旱，所以非常有利於種植出風味凝練、果香濃鬱的葡萄果實。園中的土質是數百萬年前形成的岩石土壤，主要由鵝卵石、黏土及壤土構成，有利於出產細緻複雜、含有礦物質風味的葡萄酒。 以其卓越及獨特的風土而聞名的產區，擁有多樣的土壤與氣候條件，所生產的葡萄酒反映了該地區純淨的環境和獨特的氣候。 🧐

🎖🍇現今，Vavasour winery隨了生產最著名的Sauvignon Blanc 白酒款之外, 也有Pinot Noir、Pinot Gris 及 Chardonnay以及Riesling 等 ，這些酒款夕也多次榮獲各類獎項。 2011年份的黑皮諾乾紅酒（2011 Vavasour Pinot Noir）在2013年度國際葡萄酒挑戰賽（the International Wine Challenge）中獲得了銀牌，2012年份的Chardonnay 白葡萄酒則獲得了醇鑑國際葡萄酒大賽（The Decanter World Wine Awards ）的銅牌等等。 大家有機會一定要品嘗下佢嘅出品。🍇🎖

🍇Grape: 100% Pinot Noir🍇

🎖Wine Enthusiast 90pts
🎖Decanter 93
🎖Vivino 4.1

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🇦🇺品嚐西澳葡萄用上古老技術與現代釀酒理念相結合的魔力– Larry Cherubino Uovo Chardonnay 2022🇦🇺👉Larry Cherubino 是西澳大利亞著名的釀酒師, 他成立Cherubino winery於2...
12/04/2025

🇦🇺品嚐西澳葡萄用上古老技術與現代釀酒理念相結合的魔力– Larry Cherubino Uovo Chardonnay 2022🇦🇺
👉Larry Cherubino 是西澳大利亞著名的釀酒師, 他成立Cherubino winery於2005年, 根據過往於澳洲20年嘅釀酒熱誠同經驗及酒莊對品質一絲不苟嘅努力，加上優質現代化管理,實行簡單而著重細節的葡萄酒生產流程， 成就出真實反映西澳風土特色的Larry Cherubino 葡萄酒而聞名。Larry Cherubino Winery被澳洲首屈一指的酒評家 James Halliday 評為😍 'Best Value Winery’ 的酒莊 之一。😍
👉Ample Wine 今次推介這款Uovo系列Uovo Chardonnay 2022係Larry Cheurbino 將古老技術與現代釀酒理念相結合。“Uovo” 在意大利語中意為 “蛋”，反映了釀酒過程中使用的獨特蛋形粘土水泥卵形罐。(Clay cement Ovoid tank- Giant egg), 這款蛋型罐也被用作此酒的名字及Label。大家有留意cover pic嗎? 正是此 Giant egg tank。👈
🥂Uovo Chardonnay 在粘土水泥卵形罐中製作的，這種罐子會產生自然漩渦(Current)，不斷將酒泥（lees）向上推動。這一過程賦予了葡萄酒豐滿、純淨和複雜的酒體質地。該酒以其細膩持久的單寧、平衡的酸度和悠長的尾韻而聞名。🥂
🥂在品飲時帶有清徹的檸檬、桃子和熱帶水果的香氣。口感純淨、清新，細膩持久的單寧和很好的平衡酸度。餘韻悠長而優雅，顯示出精心釀造的結構。無輪即飲或陳年都能回味及感受到Larry Cherubino的精心釀造。🥂
🏆Halliday Wine Companion - 95 points
🏆Robert Parker Wine Advocate - 95 points
🏆Vinous - 92 points
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🇿🇦Diners Club年度最佳年輕釀酒師帶著勃艮第風格釀造南非特有風土的Pinot Noir 作品 – Kara Tara Pinot Noir 2022🇿🇦😍「我去了勃艮第學到很多，也獲得了豐富的經驗。我要打造出具備南非獨特風土的Pi...
10/04/2025

🇿🇦Diners Club年度最佳年輕釀酒師帶著勃艮第風格釀造南非特有風土的Pinot Noir 作品 – Kara Tara Pinot Noir 2022🇿🇦

😍「我去了勃艮第學到很多，也獲得了豐富的經驗。我要打造出具備南非獨特風土的Pinot Noir作品，因為我了解到許多人對南非葡萄酒抱持偏見，一看到這是南非酒就會嗤之以鼻。所以我希望創造出既美麗又獨一無二的作品，不僅能展現我故鄉最優秀的一面。」- Stark-Condé 的首席釀酒師及 2018 年 Diners Club 年度最佳年輕釀酒師 Rüdger van Wyk 說道。😍

👉Ample Wine 唔知酒友們對以上釀酒師的說法有感受嗎? 今日介紹哩款南非的Pinot Noir紅酒, 係繼之前大獲好評嘅Chardonnay 之後又一推薦。 希望大家細味一下南非的Pinot Noir 感覺如何。👈
🍇Kara-Tara專注於精心釀造黑皮諾與霞多麗這兩款經典的Burgundy葡萄品種，來自南非Western Cape涼爽氣候的葡萄園。透過從elgin, overberg, durbanville & Stellenbosch etc. 多個涼爽氣候地區挑選優質葡萄， 由於有著涼爽的氣候條件, 常常受沿海微風調節, 使得葡萄發展出鮮明的紅色果香Kara-Tara致力於展現南非頂級葡萄種植地的潛力與卓越品質。🍇
🧐José Conde同時也是 Stark-Condé 和 MAN Family Wines 的總監，與他的團隊在釀酒過程中精心考量葡萄園的各種變數，如土壤類型、海拔高度、微氣候和降雨量，以確保最佳品質。這些手工採收的葡萄在斯泰倫博斯的酒窖進行釀造，採用傳統工藝，盡量減少干預，並在法國橡木桶中精心陳釀。😎
🍇Kara-Tara Pinot Noir是一款經典葡萄品種的現代詮釋。它擁有優雅且輕度橡木桶陳釀香氣, 充滿活力的特徵，展現明亮的紅色果香、溫暖的香料氣息，以及柔順的單寧結構。酒色呈透明的深紅色，帶有草莓、櫻桃和丁香的香氣。口感上可感受到草莓、櫻桃、蔓越莓和香草香料的層次。酒體輕至中等，酸度平衡，單寧柔和特質。🍇

🍇Grape: 100% Pinot Noir🍇

🎖Wine Enthusiast: 90pts
🎖VIVINO 3.9

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🇫🇷押上Ch.Angelus大金鐘莊園莊主自己名字Hubert de Bouard命名的法國波爾多單一葡萄釀造酒款嘅剪刀酒庄 - Hubert de Bouard Cabernet Franc 2020🇫🇷😍Ample wine 今日推介一...
07/04/2025

🇫🇷押上Ch.Angelus大金鐘莊園莊主自己名字Hubert de Bouard命名的法國波爾多單一葡萄釀造酒款嘅剪刀酒庄 - Hubert de Bouard Cabernet Franc 2020🇫🇷

😍Ample wine 今日推介一款由知名釀酒師兼莊主Hubert de Bouard 用上波爾多單一葡萄釀造的葡萄酒, 這種比較少有只用單一葡萄Cabernet Franc 釀造的酒款是相當充滿生命力與活潑氣質的選擇。😍

👉見到鼎鼎大名的波爾多Ch. Angelus(金鐘莊園)就一定識第七代莊主Hubert de Bouard, 他身兼Chateau Angelus莊主、釀酒師及顧問，自1985年接管了Angelus的家族財產。他是一位創新先驅。Hubert de Hubert在自家的葡萄園中長大，7歲從父親手中收到的一把剪枝剪後，他每年的假期都是在葡萄園和酒廠中度過。這段童年的經驗對他有著一生的影響，讓他深刻認識到葡萄種植是人與自然之間的尊重、平衡。挑戰了許多既定技術，採用保護生態系統的方法，並專注於生產葡萄酒的真實性並引導酒莊推向極至而大受推崇無容至疑。👈

😎直至2016年, Hubert將金鐘莊園傳承交棒後，離開法定產區的規範, 回歸初心, 推動現代葡萄栽培和釀酒學的發展, 釀造出波爾多當地風土條件及特色的單一葡萄品種冠軍新作品 。2017年為第一個年份，並用上自己名字為新酒莊命名。每一顆葡萄皆為達到最佳水平的成熟度下精心挑選，致力於釀造出獨特、限量的葡萄酒款 - Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Chardonnay, Semillon, Sauvignon Blanc and Rose etc.😎

🍇Hubert de Bouard Cabernet Franc, 此酒款是相當充滿生命力與活潑氣質的酒款。酒體為石榴紅色，擁有漂亮的花香、草本、青椒與白胡椒香氣，帶紅色水果香如黑醋栗、覆盆子，並帶有淡淡的李子味。酒體適中，細膩清爽，餘韻具有辛香料與黑色水果的強烈個性，口感極佳，香氣及酒體相當柔和。隨著透氣時間增加, 黑醋栗與黑莓香氣慢慢出現，餘韻纖細優雅, 值得大家慢慢品嘗。🍇

🍇Grape: 100% Cabernet Franc🍇

🎖James Suckling: 93pts
🎖Decanter: 91pts
🎖Vivino 3.9

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🇫🇷大膽地展現了獨有勃艮第Hautes‑Côtes de Nuits的特色和精緻 -- Prosper Maufoux Hautes‑Côtes de Nuits Vigne au Roy Blanc 2021🇫🇷👉Ample Wine 再...
02/04/2025

🇫🇷大膽地展現了獨有勃艮第Hautes‑Côtes de Nuits的特色和精緻 -- Prosper Maufoux Hautes‑Côtes de Nuits Vigne au Roy Blanc 2021🇫🇷

👉Ample Wine 再介紹一款高勝價比嘅Burgunddy 白酒比大家, 佢係Prosper Maufoux酒庄, 這是一家具有悠久歷史的釀酒廠，創立於1860年，位於法國勃艮第的Château de Saint-Aubin。酒莊坐落於著名的勃艮第葡萄酒之路（Route des Grands Crus）上，在將勃艮地葡萄酒推向世界，特別是在美國的發展方面，作出了巨大貢獻。其卓越的葡萄園延伸至 Côte de Beaune 的傳奇風土中周圍環繞著勃艮第最負盛名的葡萄園，包括Saint-Aubin、Meursault、Puligny-Montrachet 和 Chassagne-Montrachet。此外，這座家族酒莊也延展至夜丘（Côte de Nuits）、夏隆內丘（Côte Châlonnaise）及馬貢奈（Mâconnais）。👈

😍Prosper Maufoux酒莊擁有9公頃的優質葡萄園，大部分種植的 Chardonnay 葡萄，並採用可持續的種植方式，獲得HVE3（高環境價值）認證。Prosper Maufoux 出產一系列葡萄酒，包括 Grand Cru 和 1er Cru 酒款，如Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru、Puligny-Montrachet 1er Cru，以及Meursault 1er Cru etc. Prosper Maufoux 釀酒的哲學注重優雅、精緻和特色。釀酒過程包括緩慢萃取和溫和釀造，之後在法國橡木桶中進行長時間熟成。這些橡木桶具有細密的紋理和輕度烘烤，能增強酒款的複雜性。其白葡萄酒以清新和活力著稱，而紅葡萄酒則以柔滑和優雅的口感聞名。😍

🥹Prosper Maufoux Hautes‑Côtes de Nuits Vigne au Roy Blanc 的葡萄園位於海拔 300 至 400 米之間，坐落於 Côte-de-Nuits 西側侏羅紀石灰岩高原的山坡上。這裡的葡萄生長在由變質石灰岩與泥灰岩組成的黏土石灰土壤上，使酒液帶有獨特的礦物質質感與優雅風貌。這個海拔較高且崎嶇的環境不僅有效調控了微氣候，還使 Chardonnay 葡萄能夠發展出濃縮的風味及精緻的酸度，這正是勃艮第高產區的典型特質。 在精心手採後，葡萄迅速進入氣壓式壓榨機中處理，以保留其細緻的果香。果汁隨後在 12°C 下進行 24 小時的靜置澄清，然後進入發酵階段。酒液在現代化的不銹鋼罐與傳統法國橡木桶（fûts）中共同進行酒精及乳酸發酵。隨後，酒液在與全酒泥共處的環境中陳釀約 10 個月，未進行除渣處理，使之增加質感與複雜性。在所使用的橡木中，大約 30% 為新橡木桶，並經過輕微烤香（所謂的 “chêne blond”），溫和地融入風味，而不掩蓋酒款活潑的果香特色。🥹

🥂在香氣表現上， 以新鮮水果與柑橘香氣吸引人。調和的香氣中可能會出現梨、橘子，以及瓜類和柚子等石果的細膩氣息。入口時，酒款展現出結構，最終帶來獨特的餘韻，並附帶那種近乎火打石的感覺既清新又令人難忘。果香的成熟、明亮的柑橘味與礦物質的堅持平衡，令此酒無論在當下飲用時展現出優雅，或是隨著時間發展出更深層的複雜性。🥂
😋Prosper Maufoux Hautes‑Côtes de Nuits Vigne au Roy Blanc 具有活潑的酸度與明確的礦物餘韻，使其成為餐桌上多用途的搭檔。推薦搭配包括 海鮮, 魚類與壽司, 白肉與家禽 Prosper Maufoux 的「Vigne au Roy」Blanc 不僅僅是一款白勃艮第酒；它更是一段關於地區風土與傳統釀造工藝的敘事。從海拔較高、崎嶇的葡萄園環境，到精妙的釀造技術，再到豐富的香氣與集中的餘韻，該酒完美呈現了 Hautes‑Côtes de Nuits 的風土精神。無論單獨品飲或搭配精心準備的餐點，每一口都邀請品酒者探索勃艮第層次豐富、隨著時間演變的故事。酒友們不容錯過如此高勝價比的BURGUNDY酒款。😋
🥂建議品飲溫度: 13度🥂
🍇Grape: Chardonnay100%

🎖James Suckling 91pts
🎖Wine Enthusiast: 91pts
🎖VIVINO: 4.1

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🇫🇷融合了傳統與現代釀酒工藝的勃艮第性價比與魅力的白酒代表之一 -- Prosper Maufoux Macon Ige Grand Terroir 2021🇫🇷👉Ample Wine 今次帶比大家這款底飲嘅 Burgundy 白酒, Pr...
02/04/2025

🇫🇷融合了傳統與現代釀酒工藝的勃艮第性價比與魅力的白酒代表之一 -- Prosper Maufoux Macon Ige Grand Terroir 2021🇫🇷

👉Ample Wine 今次帶比大家這款底飲嘅 Burgundy 白酒, Prosper Maufoux酒庄是一家具有悠久歷史的釀酒廠，創立於1860年，位於法國勃艮第的Château de Saint-Aubin。酒莊坐落於著名的勃艮第葡萄酒之路（Route des Grands Crus）上，在將勃艮地葡萄酒推向世界，特別是在美國的發展方面，作出了巨大貢獻。👈

🥂Prosper Maufoux卓越的葡萄園延伸至 Côte de Beaune 的傳奇風土中周圍環繞著勃艮第最負盛名的葡萄園，包括Saint-Aubin、Meursault、Puligny-Montrachet 和 Chassagne-Montrachet。此外，這座家族酒莊也延展至夜丘（Côte de Nuits）、夏隆內丘（Côte Châlonnaise）及馬貢奈（Mâconnais）。 酒莊擁有9公頃的優質葡萄園，大部分種植的 Chardonnay 葡萄，並採用可持續的種植方式，獲得HVE3（高環境價值）認證。Prosper Maufoux 出產一系列葡萄酒，包括 Grand Cru 和 1er Cru 酒款，如Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru、Puligny-Montrachet 1er Cru，以及Meursault 1er Cru etc.🥂

😍Prosper Maufoux 釀酒的哲學注重優雅、精緻和特色。釀酒過程包括緩慢萃取和溫和釀造，之後在法國橡木桶中進行長時間熟成。這些橡木桶具有細密的紋理和輕度烘烤，能增強酒款的複雜性。其白葡萄酒以清新和活力著稱，而紅葡萄酒則以柔滑和優雅的口感聞名。😍

🥂Prosper Maufoux Macon Ige Grand Terroir 所使用的 Chardonnay 葡萄均來自 Mâcon-Igé 產區，位於著名的 Mâconnais 地區。該產區的葡萄園坐落於泥灰岩與黏土構成的土壤上，而這些土壤又鋪展在石灰岩基底上，成就了這款酒獨有的礦物質風味。在釀造工藝上，葡萄採用整串採收後進行壓榨，接著在 12°C 下靜置 24 小時以促進澄清，隨後在不銹鋼罐與法國橡木桶交替進行酒精及乳酸發酵。陳釀階段約持續十二個月，其中約有 20% 採用輕度烤香的法國新橡木桶，這使得酒中隱隱流露出柔和的橡木香氣，同時保持其新鮮和生動的果香結構。這種釀造方式旨在展現葡萄原始的果香和深厚的礦物質感，建議飲用溫度在 10–12°C，並具有 10年的陳年潛力。🥂

😋Prosper Maufoux Macon Ige Grand Terroir散發著清澈明亮的金黃色光澤，讓人第一眼就感受到它的吸引力。開瓶後，豐富而誘人的香氣便撲鼻而來, 清新氣息與柑橘、白色水果以及微妙的青草香氣，還融合了金合歡蜂蜜的輕柔。入口即可感受到成熟黃色果實的濃郁果香，伴隨著來自石灰岩基底獨有的酸礦物質質感，以及隱約透出的香料和烤橡木氣息，這使得整體結構愈發平衡。橡木帶來的細微木質韻味在餘韻中若隱若現，進一步豐富了整體風味，使這款酒不僅適合即飲，同時也具備隨著陳年而演變出的多層次風貌。

酒體內多層次的風味表現——融合濃郁果香、細緻的礦物質觸感以及適度的橡木香氣——使得這款酒能夠完美搭配多樣美食，無論是海鮮（如牡蠣與貝類）、清淡家禽還是壽司，都能互補彼此。對於那些熱衷於探索較鮮為人知卻充滿魅力的勃艮第風土佳釀的人而言，這款酒無疑是進入 Mâconnais 精緻釀造藝術世界的一扇大門。 這樣的搭配建議旨在突顯酒款的亮度、果香及礦物質感，同時提升整體餐點的風味。每一道精心挑選的菜餚都能與 Prosper Maufoux Mâcon-Igé "Grand Terroir" Blanc 完美搭配。😋

🥂建議品飲溫度: 13度🥂

Grape: Chardonnay 100%

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🎖Wine Enthusiast: 90pts🎖
🎖VIVINO: 4.1🎖

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🇮🇹品嘗年年平均分達90以上嘅最暢銷TOMMASI RIPASSO 酒款 -- TOMMASI Ripasso Valpolicella Classico Superiore🇮🇹👉Ample Wine 推介一款出產自意大利Veneto To...
23/03/2025

🇮🇹品嘗年年平均分達90以上嘅最暢銷TOMMASI RIPASSO 酒款 -- TOMMASI Ripasso Valpolicella Classico Superiore🇮🇹

👉Ample Wine 推介一款出產自意大利Veneto Tommasi酒莊嘅 TOMMASI Ripasso Valpolicella Classico Superiore。 TOMMASI winery在1902年建立於Valpolicella核心地帶Valpolicella Classico地區，經過100多年既發展，自第4代傳人接手後、展開家族企業擴展項目（Tommasi Family Estates project）起，至今其家族產業遍布意大利眾多重要產區，從Veneto、Lombardy、Toscana乃至Puglia都有其踪跡。雖然產業遍布意大利國土，但酒莊最引以為傲既成就，依然係對Amarone既絕妙詮釋。👈

🍷喜歡意大利葡萄酒嘅酒友都好清楚, 意大利靚酒無數，能稱得上頂級既有意大利「1A3B1C」，其中既1個A，就係指優質嘅Amarone葡萄酒啦。AMARONE將葡萄採收後，用上3至4個月的時間將葡萄風乾直至剩下一半的重量才壓出濃縮的葡萄汁進行發酵， 然後放入大橡木桶陳年36個月，隨後再裝瓶陳年的。🍷

🍇而今日介紹的主角Valpolicella Ripasso Classico Superiore 正正就是利用酒王TOMMASI Amarone釀酒後的葡萄皮和果核再加入TOMMASSI 精挑細選的優質Valpolicella新葡萄酒進行短期浸泡13天，再進行第二次發酵, 這可有助Valpolicella多添濃厚風味和增加酒体的複雜性，而且增加了酒色和單寧濃度等。然後在酒桶內熟成18個月再加6個月bottle aging。🍇

🍷這個VENETO釀造方式就係叫Ripasso。而Valpolicella “Classico” 和 “Superiore” 哩2個terms 亦有不同意思的, 如Classico有著較多酒体層次, 同時只能出產自Fumane、Marano、Negrar、San Pietro及Sant'Ambrogio這幾條村莊的葡萄才可稱為Classico；而Superiore意思則要陳年最少比其他Ripasso多一年以上等要求。🍷

😋TOMMASI Ripasso Valpolicella Classico Superiore 就係帶有自家AMARONE嘅奢華而優雅風味，帶著成熟乾果, 乾花, 朱古力等香氣, Deep bright Ruby酒色中度酒体, 結實單寧而崛留著悠長嘅餘韻嘅紅酒。因此TOMMASI Ripasso 係一直係TOMMASI最 暢銷的葡萄酒款，受到全世界酒友的讚賞。 此label絕對適合即飲或陳年以及任何埸合飲用。😋

🍇Grape Varieties: 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Corvinone🍇

🏆VINOUS: 92pts
🏆James Suckling: 93pts
🏆Wine Enthusiast: 93pts
🏆VIVINO: 4.0

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🇺🇸以美國Sonoma葡萄風土帶著勃根弟釀酒技術而出產的優雅PINOT NOIR –Deloach Russian River Valley Pinot Noir 2019🇺🇸👉Ample Wine介紹一款美國Pinot Noir比大家, ...
08/03/2025

🇺🇸以美國Sonoma葡萄風土帶著勃根弟釀酒技術而出產的優雅PINOT NOIR –Deloach Russian River Valley Pinot Noir 2019🇺🇸
👉Ample Wine介紹一款美國Pinot Noir比大家, 佢係DeLoach Winery Russian River Valley Pinot Noir 2019, 葡萄園位於美國Sonoma的Russian River Valley 核心地帶，於1975年由Cecil DeLoach, Christine DeLoach, Berle Beliz 和 Jack Fleming 創立。這座酒莊以生產卓越的Pinot Noir, Chardonnay 和Zinfandel 葡萄酒而聞名。👈

😍如果說美國Napa Valley是一顆閃亮的寶石，那麼今天介紹的主角Sonoma County則擁有平實價錢優秀品質之美。 美國葡萄酒的生產歷史也超過300年。目前全美50個州都有生產葡萄酒，加州是美國主要的葡萄酒產地，產量佔全國的89%。加州從北到南海岸線綿延 1,100 公里，沿岸酒莊林立。其中North Coast包含Napa Valley、Sonoma County和Mendocino Country，受到寒冷的California Ocean Current影響最多，從海岸邊透過河谷地吹進來的霧氣和冷風會直接影響到葡萄園的平均氣溫和晝夜溫差。😍

🍷如果您想品嚐涼爽氣候下的加州紅葡萄酒，那麼SONOMA產區以及裡面的子產區Russian River Valley葡萄酒一直是加州葡萄酒愛好者的最愛。這個地區的法定產區 AVA 是在 1983 年成立，現在已有 70 多家釀酒廠，生產 30 多個不同的品種。其中Pinot Noir 最受到肯定，該地區靠近太平洋，晨霧可以起到降溫作用，從而促進了葡萄漫長而緩慢的成熟期。🍷

🧐2003年，法國Burgundy 的Boisset家族購買了DeLoach葡萄園，並將他們的可持續釀酒技巧實踐帶到了此莊園。Boisset家族也提升了莊園的釀造品質，以恢復土壤的最高價值，並致力於環保葡萄酒種植等。 🧐

🍇🍷Deloach Russian River Valley Pinot Noir, 是一款出色的風土代表酒款，展示了該年份的精髓。寶石紅色酒液以紅色水果草莓和櫻桃的香氣為主，伴隨著薰衣草般的花香。在口感上，這款酒展現了極好的張力和質地，細膩的單寧支撐著, 覆盆子、大黃和深色李子的風味伴隨著一絲香料和明亮的酸度，餘味悠長。 Wine Enthusiast為此瓶2019年黑皮諾俄羅斯河谷葡萄酒評分95/100，稱讚其濃郁而集中黑櫻桃和黑醋栗，帶有酸爽的酸度和輕柔的單寧。這款酒被描述為活潑、專注、純淨且美味。 各位酒友們品嚐下哩款DeLoach Russian River Valley Pinot Noir 是否也帶著Burgundy 的優雅風味。🍷🍇

🏆Wine Enthusiast: 95pts
🏆James Suckling: 96pts
🏆VIVINO 4.0

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🇦🇺歷練百年經營釀造經驗仍然精益求精的南澳葡萄酒庄 - Langmeil BlackSmith Cabernet Sauvignon 2021 🇦🇺👉Ample Wine今次介紹的主角係Langmeil Winery BlackSmith ...
05/03/2025

🇦🇺歷練百年經營釀造經驗仍然精益求精的南澳葡萄酒庄 - Langmeil BlackSmith Cabernet Sauvignon 2021 🇦🇺
👉Ample Wine今次介紹的主角係Langmeil Winery BlackSmith Cabernet Sauvignon, 是位於澳洲南部最著名產區的Barossa Valley, 一直以種植Shiraz和Cabernet Sauvignon葡萄品種聞名, 哩款Langmeil winery 釀製而成的BlackSmith Cabernet Sauvignon葡萄酒是非常經典之作。👈
😍2021年份是我最喜愛又出色的之一。充足的冬季降雨使葡萄藤在連續兩年乾燥、霜凍影響和低產之後煥發了生機。春季近乎完美，適合萌芽、開花和結果，使葡萄藤得以茁壯成長，發揮其全部潛力。夏天的氣候溫和美麗，緩慢而均勻的成熟過程帶來了極好的顏色和風味發展，並保留了酸度。😍

🍷🍇這款葡萄酒在品嚐時， 酒色呈中至深紅色，帶有紫色邊 。帶有濃郁且活力的藍莓、黑加侖子和黑橄欖香氣，帶有一絲雪松、甘草和甜香料, 及橡木香氣的複雜性。口感明亮且濃郁的漿果，與帶有黑橄欖和甘草味的香料結合。中至濃郁的酒體，帶有天鵝絨般細緻的單寧，增強了結構，延續至悠長的水果和香料收尾。適合搭配蘑菇燴飯, 燉牛肋骨或牛頰肉；鴨肉；硬質芝 士，絕對是一款深受葡萄酒愛好者喜愛的優質紅酒。🍇🍷

🧐Langmeil酒莊位於澳洲南部Barossa Valley的一個小鎮Tanunda，是一家歷史悠久的酒莊。它擁有一百多年的歷史，於1996年被一對夫婦Chris和Jennie Hodge收購。他們在購買酒莊後，對其進行了全面的改造和升級，使之成為了今天備受追捧的高品質酒莊之一。
Langmeil酒莊的葡萄園位於Barossa Valley的心臟地帶，包括一些歷史悠久的葡萄園，如Freedom、Orphan Bank、The Lindner等，這些葡萄園的葡萄酒被譽為澳大利亞葡萄酒的傳奇之一。這裡的土壤以砂質黏土和砂岩為主，適合種植Shiraz和Cabernet Sauvignon等葡萄品種，這些品種在Barossa Valley的陽光充足、氣候溫暖的環境中生長良好。 Langmeil酒莊以生產以Shiraz和Cabernet Sauvignon為主的紅葡萄酒而聞名。他們的釀酒師採用傳統的釀酒工藝，如長時間的釀造和陳年，以保留葡萄酒的複雜性和深度。同時，他們也不斷嘗試新的釀酒技術和工藝，以不斷提升酒的質量和口感。總之，Langmeil酒莊的地理位置、氣候和土壤條件為其提供了優質的葡萄種植環境，而釀酒師們的精湛技藝和不斷創新的釀酒理念則保證了酒莊生產的每一款葡萄酒都具有深度、複雜性和優雅風格。如果未試過Langmeil Winery 的酒友, 真的唔好錯過勝價比重比Penfold Bin 更高的 Langmeil BlackSmith Cabernet Sauvignon 啦。🧐

🏆No.16 in Wine Spectator Top 100 wine list
🏆Wine Enthusiast: 93pts
🏆James Suckling: 93pts
🏆James Halliday: 92pts
🏆VIVINO4.1

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