A Plus Fine Wine專頁

04/11/2026

【🇮🇹 意大利頂級紅酒🍷 ✖️ 🇲🇽 惹味墨西哥菜！ 😍】
TICKET: bit.ly/dinner1117

平時 W**e Pairing就食得多，但頂級意式紅酒 🍷 crossover 墨西哥菜 🌮 你又試過未？
今次小編幫大家爭取到個真係抵到飛起有得食 🍽️、有得飲 🥂，由 Cocktail 🍹、Prosecco 🥂、頂級紅酒 🍷 到甜品 Churros 🥮 一應俱全嘅w**e dinner！仲請到 Amistà 嘅代表 Ada Sguazzo 👩🏻‍💼 親自做 Speaker，帶你認識意大利最高評級 DOCG Barbera 紅酒 🇮🇹 嘅醇香秘密 🤫！

✨ 亮點 ✨
• 🍹 Cocktail：一入場即歎 Amistà Vermouth Signature Cocktail ！
• 🐟 精緻前菜配上Tenuta Santomè Superiore DOCG Prosecco！
• 🌮 經典墨西哥脆餅搭配 Amistà Nizza DOCG紅酒！
🍗 三大星級主菜任你揀：墨西哥經典烤雞 🍗 / 羊肉墨西哥辣餡餅 🫔 / 慢燉豬肉配香菜飯 🍛，總有一款岩你😋
• 🍷 神級 Parallel Tasting：同時比較Amistà Nizza Riserva DOCG 2020 同 2021 兩個年份 🍇
• 🥮 完美尾聲：西班牙Churros做甜品簡直係101分呀✨！

📅 活動詳情：
• 🗓️ 日期 Date：11月17日 (星期二) | NOV 17 (TUES)
• ⏰ 時間 Time：7:00 P.M. - 9:30 P.M. 🌙
• 📍 地點 Venue：尖沙咀天文台道8號地下2號舖 (8FIVE2 Restobar) | Shop 2, Ground Floor, 8 Observatory Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon 🗺️
• 💰 價錢 Price：每位 $580 (另收 +10% 服務費) 💵

🚨 注意：名額只限 20 位 👥！ 額滿就無，快啲夾埋你班酒友 s 🥂 報名🥳！
TICKET: bit.ly/dinner1117
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* 服務範圍包括香港島、九龍、新界、東涌
📞Call / WhatsApp : +852 6313 0048
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🚫Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
根據香港法律 不得在業務過程中 向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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03/11/2026

🌟 新酒登場‼ 酒莊介紹 - 傳統工藝與Saint-Aubin名莊代表 - Domaine Henri Prudhon酒莊🍇🍷 🌟
即試: www.apfinew**e.com/categories/domaine-henri-prudhon

🌟酒莊特色與風土背景：
1️⃣由Burgundy布根地聖歐班（Saint-Aubin）村嘅在地家族傾力經營🏡 酒莊嘅起源可追溯到1920年代，並於1945年由 Henri Prudhon 正式創立。到1980年代由 Gérard 接手並推出酒莊直接零售，務求比酒友最靚嘅品牌最好嘅價錢，傳承至今由 Vincent 同 Philippe 兄弟接棒，📜 係伯恩丘（Côte de Beaune）不可忽視嘅實力派家族名莊！✨

2️⃣葡萄園佔地大約 14.5 公頃，主要坐落喺 Saint-Aubin 嘅精華地帶，🍇 更延伸至頂級鄰村 Chassagne-Montrachet 同 Puligny-Montrachet 嘅Premier Cru黃金邊界！呢度嘅白堊質石灰岩土壤，結合完美嘅坡度與微氣候，為葡萄酒注入極之精緻、迷人且純淨嘅礦物風味！💎

3️⃣酒莊雖然年產量僅約 9萬枝，但極受國際市場追捧，超過80%出產都被歐美搶購！💯 喺無數Burgundy布根地愛好者眼中，Henri嘅作品就係「超高性價比」與「極致風土」嘅完美代名詞！

🌟釀酒技巧與工藝：
4️⃣精細匠心，完美呈現風土！園內堅持傳統嘅永續耕作(sustainability)以維持生態平衡，嚴格控制產量以濃縮葡萄精華。🍇 釀造白葡萄酒（Chardonnay）時，精準掌握橡木桶發酵與熟成比例，展現出明亮酸度、雅致果香與內斂層次分明；而紅葡萄酒（Pinot Noir）則溫柔細膩、單寧絲滑。釀酒過程極低人工干預，將Burgundy布根地最經典、最細膩嘅風土果香完整封存！💥

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29/10/2026

⭐Weekly Offer 每週推介‼ 🍷
🍷 Amistà Nizza Reserver DOCG 2021 🍇🌟
🛒Buy Now👉bit.ly/4nV7Vgm

Amistà 是位於🇮🇹意大利 Piedmont 皮埃蒙特 Nizza Monferrato 產區的酒莊，專注於生產高品質的Barbera葡萄紅酒，特別是採用位於Bricco di Nizza 精華地塊的葡萄，釀造 Amistà Nizza DOCG。 酒莊在釀造過程中使用了傳統的大型橡木桶和小型橡木桶（Tonneaux 和barrique）進行陳釀，並在瓶中進行額外的熟成，以確保葡萄酒的品質符合DOCG 法定產區的嚴格標準。

🍷Amistà Nizza Reserver DOCG 2021
葡萄品種：100% Barbera
酒精濃度：14%
葡萄園面積：1公頃
產量：每公頃3.5噸
總產量：750毫升瓶裝2,580瓶，150瓶1.5L瓶裝（Magnums）
👅呈現濃郁的紅寶石色，帶有紫羅蘭的色調，隨著陳年逐漸演變為石榴紅色。在香氣上，優雅且莊重，散發出布冧、🍒黑櫻桃、成熟黑莓的香氣，並伴隨著香料的氣息，後續還有細膩且持久的香草韻味。口感上，這款酒鹹鮮且酒體飽滿，具有良好的酸度及丹寧結構，隨著時間的陳年，丹寧會逐漸柔和。
葡萄園朝向南，位於海拔200-220米
土壤：泥灰岩、石灰岩
栽培方式：Guyot整枝法，每公頃種植密度為5000株
葡萄樹平均樹齡：60至70年
採收方式：手工採收，始於9月第二週
發酵：在25-26°C的木質圓錐形發酵槽中進行，浸漬期約30天
酒窖陳釀：在小橡木桶（Barriques）中陳釀12個月，瓶中陳釀至少6個月
這款酒適合搭配烤肉、燉菜及成熟奶酪，展現其深邃的層次與卓越的陳年潛力。

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27/10/2026

⭐Weekly Offer 每週推介‼ 🍷
🍷 Amistà Nizza DOCG 2021 🍇🌟
🛒Buy Now➡ bit.ly/4mMzsjd

Amistà 是位於🇮🇹意大利 Piedmont 皮埃蒙特 Nizza Monferrato 產區的酒莊，專注於生產高品質的Barbera葡萄紅酒，特別是採用位於Bricco di Nizza 精華地塊的葡萄，釀造 Amistà Nizza DOCG。 酒莊在釀造過程中使用了傳統的大型橡木桶和小型橡木桶（Tonneaux 和barrique）進行陳釀，並在瓶中進行額外的熟成，以確保葡萄酒的品質符合DOCG 法定產區的嚴格標準。

🍷Amistà Nizza DOCG 2021

葡萄品種：100% Barbera
酒精濃度：14%
產量：每公頃5噸
總產量：750毫升瓶裝28,077瓶，150瓶3L瓶裝（DoubleMagnums）

👅結構出色，陳年潛力高。色澤濃厚 略帶花崗岩的礦物感。香氣複雜，帶有黑莓和成熟紅果的果香，接香料的芳香。 口感平衡，餘韻悠長

葡萄園朝向南，位於海拔180-220米
土壤：泥灰岩、石灰岩
栽培方式：Guyot整枝法，每公頃種植密度為5000株
葡萄樹平均樹齡：30年

採收方式：手工採收，始於9月第3週
發酵：在25-26°C的木質圓錐形發酵槽中進行，浸漬期約25天
酒窖陳釀：在大橡木桶（Barriques）約500L桶中陳釀12個月。

這款酒適合搭配串燒、烤肉、雞肉, 肉醬意粉。

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23/10/2026

【🔥 APlus 網店驚天大清貨】珍釀直逼成本價，部分不足 10 支，手慢即無！🔥

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21/10/2026

✨當代藝術與百年風土的結晶 : AMISTÀ ✨

講到北意皮埃蒙特（Piedmont），淨係得傳統、老派嘅老字號酒莊？🍷

今次 APlus 為香港熱愛意酒嘅你，帶來顛覆視覺與味覺嘅精品酒莊 —— AMISTÀ。⛰️
坐落於北意頂級紅酒核心產區 Nizza “DOCG”，AMISTÀ 係該區「摩登、精準、純粹」的代表。酒莊外觀由國際建築大師操刀，採用極具現代感嘅幾何紅鏽色鋼材打造，低調奢華，宛如一座屹立於葡萄園間嘅當代藝術館。🏛️✨
只要你飲過佢嘅酒，就會發現喺現代摩登嘅外表下，帶住Terroir最深厚嘅靈魂。AMISTÀ 喺當地語言代表「友誼與分享」，酒莊主打將Piedmont最驕傲嘅 Barbera 葡萄，透過極致嘅現代工藝，釀造出極具生命力、優雅且立體嘅代表 - 葡萄酒🍷。
無論你係追求品味嘅優雅一族，定係飲慣列級莊、想尋求新鮮感嘅資深意酒迷（Barolo / Barbaresco 愛好者），AMISTÀ 都絕對會令你眼前一亮。

接下來兩星期，小編將會帶大家深度開箱呢個震撼Barbera界嘅新星!
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15/10/2026

APlus 本週激推：Weekly Offer】小Amarone之稱嘅Ripasso 超抵價🍷🦁
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如果你鍾意 Amarone 嘅濃郁飽滿，但又想搵一枝高性價比、易飲嘅 Daily W**e，咁你一定要試試呢款被譽為「小Amarone」嘅紅酒🍷Poderi del Leone Valpolicella Ripasso DOC 2021！🔴
🌟特別在佢採用咗意大利威尼托（Veneto）極具盛名嘅獨門傳統釀造工藝「Ripasso」（二次發酵法）。酒莊將基礎嘅 Valpolicella 紅酒，倒入口感濃郁嘅 Amarone 頂級葡萄殘渣（酒糟）中，進行長達 15 至 20 天嘅二次發酵⏳！
通過呢個不惜工本嘅精細過程，紅酒完美吸收咗 Amarone 留低嘅酚類物質、糖分與複雜風味，隨後再放入法國橡木桶中陳釀長達 24 個月！淬鍊出比普通紅酒更雄渾、更飽滿、更具陳年潛力嘅架構與圓潤口感，而且擁有有機與純素雙認證（ICEA & EU Organic）🌿✨無添加任何化學劑，第日起身都唔驚會頭痛呀，飲得更加放心！🍷

✨ Tasting Note（品酒筆記）：
• 🔴石榴紅寶石色🍷
• 🍒 黑櫻桃與紅果嘅強烈果香，隱約透露出熟果與淡淡乾果嘅甜味
• 🪵 口感圓潤飽滿、結構極佳。單寧絲滑細緻如絲絨，整體和諧（Dry and velvety），餘韻悠長 ✨

✨配搭 🍽️：
• 🥩 烤紅肉 🔥、炙烤肉排、紅酒燉肉
• 🍗 烤雞、烤鴨等家禽類料理 🦆
• 🧀 硬芝士或中度熟成芝士
💡 專業品酒小貼士：建議飲用前先開瓶醒酒幾個鐘（Open a few hours before drinking）風味更佳！😋

了解更多新酒莊 Poderi del Leone
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13/10/2026

🍷✨ 【APlus 本週激推：Weekly Offer】頂級 Amarone 限量酒皇👑

💡如果你鍾意濃郁、飽滿、嘅Fruity紅酒，咁你一定唔可以錯過呢款不計成本、歷時 5 年以上嘅Amarone：Poderi del Leone Amarone della Valpolicella DOCG 2016/17！🔴
呢款酒之所以被奉為「意大利酒皇」🌟，全因佢大膽採用咗源自古羅馬時代嘅獨特風乾工藝「Appassimento」🍂。葡萄自然風乾長達 3 至 4 個月，流失近 50% 水分 🧪！留低嘅係極致濃縮嘅糖與風味，再用來釀酒，酒莊將精華嘅酒液放喺法國橡木桶中陳釀長達 42 至 50 個月（接近 4 年時間！）⏳，再經 1 年瓶內陳釀再推出市場。
呢枝絕對係送禮、品酒聚會嘅Best of the best 呀！🔥💯

✨ Tasting Note
• 🔴 呈深寶石紅色🍷
• 🍒 迷人香氣：熟紅布冧與烘乾水果嘅甜味，再夾雜香草與木桶嘅層次感
• 絲絨細緻扎實嘅單寧(tannin)，收尾乾淨俐落（Pleasantly clean finish），餘韻極長 ✨

✨ 配搭🍽️：
• 🥩 烤肉類 🔥、炭烤肉、紅酒慢燉肉，烤羊排 🐏
• 🧀熟成硬芝士
• 🍍極之適合配搭中菜經典嘅**「咖嚕肉／酸甜骨（Sweet-and-sour）」風味菜式，酒體嘅醇厚與酸甜層次能產生美妙嘅化學反應 😋！

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了解更多新酒莊 Poderi del Leone
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07/10/2026

🍷✨ 【APlus 本週激推Weekly Offer】威尼斯有機自然酒莊！Poderi del Leone 灰皮諾白酒🌱
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繼早前同大家推介過皇牌 Prosecco 氣泡酒後，今期小編要為大家介紹呢款四季常備、性價比高嘅白酒Poderi del Leone Pinot Grigio DOC Venezia 2024！🥂
呢款 100% Pinot Grigio（灰皮諾）最特別之處 🌟，在於葡萄園坐落於威尼斯陸地（Venice mainland）嘅古老更新世「Caranto」黏土土壤 ⛰️。獨特嘅風土加上鄰近海洋嘅晝夜溫差與海風 🍃，令葡萄完美封存了極致乾爽（Rich dry white w**e）與高雅嘅香氣，帶有與生俱來嘅獨特礦物鹹香 ⚡。絕對係必備嘅 Daily W**e 之選！🥂💖🛒🔥💯

✨ Tasting Note（品酒筆記）：
• 🍏 迷人香氣：優雅明亮嘅稻草黃色 🥂。一開瓶就散發出新鮮嘅青蘋果 🍏、梨嘅豐富果香與沉穩礦物味，仲有細膩優雅嘅白花芳香 🌼，層次非常奔放！
• 🍋 驚豔口感：入口果香濃郁、口感濃厚而最令人著迷嘅是強烈生動的礦物質口感（The highly mineral feeling） 🌊，收尾乾淨俐落、乾爽清脆（Direct and clear aroma），持久度極高！

✨ 搭配🍽️：
• 🍾 作開胃酒 , 冷盤或沙律 🥗。Risotto 🥘 同埋各式意大利粉
• 🐟配搭各類魚肉料理及海鮮 🦐🐟

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Poderi del Leone Pinot Grigio DOC Venezia 2024

05/10/2026

🍷✨ 【APlus 本週激推：Weekly Offer】威尼斯有機自然酒莊！Poderi del Leone 皇牌 Prosecco 氣泡酒清新抵港 🇮🇹✈️🌱
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早前同大家推介過 Poderi del Leone 酒莊，擁有有機與純素雙認證嘅皇牌精品：🍾 Poderi del Leone Prosecco DOC Spumante Brut NV 🥂
呢款酒最特別之處 🌟，在於葡萄園坐落於威尼斯沿海嘅古老「Caranto」鈣質黏土高原 ⛰️。獨特嘅風土加上太平洋海風，令 Glera 葡萄帶有與生俱來嘅獨特礦物味 ⚡。酒莊不惜工本，採用傳統大槽法（Charmat Method）進行超長 8 星期（2個月）以上嘅二次發酵 ⏳，淬鍊出細緻、流暢嘅持久微氣泡！絕對係 Party 聚會、日常配餐嘅 Daily W**e 首選！💖🔥

✨ Tasting Note（品酒筆記）：
• 🍏 迷人香氣：優雅明亮嘅淡稻草黃色 🥂。散出新鮮脆爽嘅黃蘋果（Golden apple）果香，優雅嘅白花清新芬芳 🌼

✨ 百搭配餐提案 🍽️🥂：
• 🍾 作開胃酒 , 🦐 配搭甲殼類海鮮 🦐、生蠔、魚生刺身 🍣 ，🍤 酥炸鮮魚、炸魷魚圈或者天婦羅 🍤🦑 ，清淡芝士 🧀、香煎雞肉 🐔 或各式意式冷盤白肉拼盤

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