Ming Kee Store 明記辦館-中環店

Ming Kee Store 明記辦館-中環店 中環店

葵興店
葵涌禾塘咀街87-89號美涌大廈3號舖地下
營業時間: 星期一至日 7:00am-9:00pm

赤之心 武止紛鳳凰涅槃浴火生赤武: 字面意思就是「紅色的武士」。這不僅代表酒造歷經東日本大地震摧毀後，像武士般堅毅不屈、浴火重生的精神；也象徵由年輕新世代團隊挑戰傳統清酒界的武士鬥志。赤武酒造位於三陸海岸沿岸的岩手縣大槌町，擁有自1983年...
07/09/2026

赤之心 武止紛
鳳凰涅槃浴火生

赤武: 字面意思就是「紅色的武士」。
這不僅代表酒造歷經東日本大地震摧毀後，像武士般堅毅不屈、浴火重生的精神；也象徵由年輕新世代團隊挑戰傳統清酒界的武士鬥志。

赤武酒造位於三陸海岸沿岸的岩手縣大槌町，擁有自1983年創業的歷史。雖以代表銘「浜娘」的醸造元聞名，但酒藏於2011年的東日本大震災中被海嘯吞噬，流失。作為災後的受災酒藏，被迫從零開始。酒藏於兩年後的2013年重新建成，從大槌町遷至盛岡市內的復活酒藏，由長子古舘龍之介先生創辦的新品牌正是「AKABU」。
定番的核心以使用岩手縣產米的特定名稱酒為主，如「結の香」「吟ぎんが」等。清新的果香，加上軟水釀造所帶來的柔和口感，讓人一杯接著一杯地飲下。與海鮮的絕佳相性，也是此酒的特色之一。自2014年品牌亮相不久的2017年，在岩手縣新酒鑑評會更是奪得最高獎的佳績。如今已成為最具勢頭、備受矚目的酒款之一。一旦看到紅色兜盔樣的標籤，請毫不猶豫地飲用。

赤武 Akabu 純米吟釀 琥珀 2026
使用米： 国産米100%
水源： 北上川伏流水
精米步合： 50%
容量： 720ml
酒精度： 13度
產區： 岩手県
飲用溫度： 10-15度
💰價錢: $268
買滿$1,000，包送貨服務！
https://www.mingkeestore.com.hk/products/赤武-akabu-純米吟釀-琥珀-2026-720ml

親臨中環或葵興門市，現金購買自取，額外有九折優惠!

🍶品評： 波子汽水，哈密瓜，蘋果香氣，入口順滑，口感圓潤，帶有蘋果甜味，隨後酸澀，中段散發乳酸味，後段是米飯旨味，尾韻少許辛口，餘韻帶有茶感。
📝總結： 清透輕快。
👨🏻‍🍳配餐： 秋刀魚剌身，蒸海鮮

歡迎查詢😊
📲WhatsApp: 61019603
📍門市地址:
葵涌禾塘咀街87-89號美涌大廈3號舖地下
中環域多利皇后街4號利隆大廈301室

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鳳凰本是叢林鳥奈何彩翼起招搖芳華若似煙花斷金鳳玉露誰能曉銘柄起源於所在地的舊名稱美田村與創業最初的名字鳳凰金賞，組合起來命名為鳳凰美田。位於栃木県的小林酒造，創業於明治5年(1872年)。鳳凰美田 大地 純米吟釀 備前雄町 生酒 使用米： ...
07/09/2026

鳳凰本是叢林鳥
奈何彩翼起招搖
芳華若似煙花斷
金鳳玉露誰能曉

銘柄起源於所在地的舊名稱美田村與創業最初的名字鳳凰金賞，組合起來命名為鳳凰美田。位於栃木県的小林酒造，創業於明治5年(1872年)。

鳳凰美田 大地 純米吟釀 備前雄町 生酒
使用米： 雄町100%
水源： 日光連山の伏流水
精米步合： 55%
容量： 720ml
酒精度： 16-17度
產區： 栃木県
飲用溫度： 10-15度
💰價錢: $268
買滿$1,000，包送貨服務！
https://www.mingkeestore.com.hk/products/鳳凰美田-大地-純米吟釀-備前雄町-生酒-720ml

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🍶品評： 菠蘿與椰子果香，入口柔滑，口感圓潤，菠蘿酸甜味，隨後濃郁旨味，尾韻少許酸澀。
📝總結： 熱帶水果香氣。
👨🏻‍🍳配餐： 串燒，燒肉

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狂風隨意刮臉龐湖面綠葉漸泛黃步履無需趕人旁從容一笑任時光一歩己: 不要焦慌，不要急躁，一步一步，穩步前行的意思。位於福島縣的豊国酒造，創業天保12年(1841年)。在2012年（平成24年）獲得「南部杜氏自醸酒鑑評會」的首席（第一位）獎項後...
05/09/2026

狂風隨意刮臉龐
湖面綠葉漸泛黃
步履無需趕人旁
從容一笑任時光

一歩己: 不要焦慌，不要急躁，一步一步，穩步前行的意思。

位於福島縣的豊国酒造，創業天保12年(1841年)。
在2012年（平成24年）獲得「南部杜氏自醸酒鑑評會」的首席（第一位）獎項後，該酒廠在「全國新酒鑑評會」及仙台國稅局的「東北清酒鑑評會」等各類評鑑中，也均有藉此獲得上位入賞，顯示其強勁的實力。 「東豊國」是其主力品牌，主要在當地市場流通，而「一歩己（いぶき）」則是由第九代的矢內賢征於2011年新創的品牌。

一步己 純米吟釀 夏霞
使用米： 国産米
水源： 阿武隈山系の伏流水
酒類： 純米吟釀
精米步合： 50%
容量： 720ml
酒精度： 15度
產區： 福島県
飲用溫度： 10-15度
💰價錢: $228
買滿$1,000，包送貨服務！
https://www.mingkeestore.com.hk/products/一步己-純米吟釀-夏霞-720ml

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🍶品評： 有著青瓜，白桃，啤梨果香，入口清甜清透，酒體中等，帶有白桃酸甜味，隨後啤梨甜味，尾韻乾淨俐落。
📝總結： 清透感十足。
👨🏻‍🍳配餐： 天婦羅，烤魚

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地生骨肉情水延續生命米糧天下定導舟歸舊程祈四海昇平還塵歸處靜小編推介👍🏻 (熊本地震支援限定）「產土（うぶすな）」是一個自古以來傳承在日本的古老詞語，意指出生的土地和土地的神祇。對花の香酒造來說，「產土」代表了本土生產風土和祈禱精神，是釀酒...
04/09/2026

地生骨肉情
水延續生命
米糧天下定
導舟歸舊程
祈四海昇平
還塵歸處靜

小編推介👍🏻 (熊本地震支援限定）
「產土（うぶすな）」是一個自古以來傳承在日本的古老詞語，意指出生的土地和土地的神祇。對花の香酒造來說，「產土」代表了本土生產風土和祈禱精神，是釀酒哲學的核心。

釀酒哲學核心主要是以下六個:
地｜水
「地」和水町的大地，以及湧出的「水」之間有著深刻相關的共同故事，是阿蘇和火山岩床的地下水深深相連。像米和日本酒製作一樣，保護水源和水質以確保相容性的環境保護活動是最重要的工作。

米
日本酒是一種與農作物相關的存在，認為美味的酒必須源自大地的自然，因此採用自然農法和當地米來製作日本酒。通過尋找傳統品種的「江戶肥後米」，我們創造了「ubusuna」。

導
「導（みちびき）」日本酒不是由人的技術製造，而是對自然力量的信任和引導的獨特方法。透過多種選擇和可能性，技術將成為引導的助手，有時甚至失敗也是重要的引導。

祈｜還
在「祈」中，通過農耕儀式、節日和神聖儀式，我們進行了精神和價值觀的共享，並積極參與當地傳統文化和飲食文化的傳承。而「還」是指我們的酒窖始終與「土着」的起源息息相關，我們的使命是與當地居民一起保護這種循環，不讓它斷絕。

產土 神宴 二〇二五 改良信交 二農釀 (熊本地震支援限定）
使用米： 改良信交
水源： 水は地下水
精米步合： 非公開
容量： 720ml
酒精度： 13度
產區： 熊本県
飲用溫度： 10-15度
💰價錢: $2,000
買滿$1,000，包送貨服務！
https://www.mingkeestore.com.hk/products/產土-神宴-二〇二五-改良信交-二農釀-熊本地震支援限定）-720ml

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🍶品評： 有著水晶梨，啤梨，青提子糖香氣，入口相當清透順滑，口感細緻，帶有水晶梨甜味，中段少許穀物甜味，慢慢散發淡淡白提子酸甜味，尾韻猶如忌廉汽水甜味，餘韻輕微酸澀。
📝總結： 口感相當細緻。
👨🏻‍🍳配餐： Omakase, 懷石料理

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日日是好日夜夜滿清風松本酒造積累了豐富的經驗，曾在28歲的年紀被選為杜氏的松本日出彥先生，為中心醸造的新品牌「日日（にちにち）」。日々醸造作為第二次酒職人人生的起點，在2021年於京都府伏見創立。經過多家酒廠磨練的松本先生，現在在日々醸造中...
03/09/2026

日日是好日
夜夜滿清風

松本酒造積累了豐富的經驗，曾在28歲的年紀被選為杜氏的松本日出彥先生，為中心醸造的新品牌「日日（にちにち）」。日々醸造作為第二次酒職人人生的起點，在2021年於京都府伏見創立。經過多家酒廠磨練的松本先生，現在在日々醸造中所製作的是全量生酛純米酒。日日系列的主要特點是根據稻米產地不同而醸造。所有酒均為原酒，酒精度12度，與其他日本酒相比偏高，但旨味和酸味相互平衡，口感圓潤。所使用的酒米包括自家栽培的，還有被稱為京都丹後的幻之酒米「亀の尾」，以及酒米之王「山田錦」等約七種不同酒米來進行釀造。「日日 山田錦」是日日的基本系列，使用了兵庫縣東條產的山田錦和舊米田村的山田錦。這款酒的輕盈口感和米的旨味，讓人難以想像其高酒精度，並且非常適合搭配料理。

日々 生 山田錦
使用米： 旧米田村産山田錦100%
水源： 伏見桃山丘陵伏流水
精米步合： 非公開
容量： 720ml
酒精度： 11度
產區： 京都
飲用溫度： 10-15度
💰價錢: $288
買滿$1,000，包送貨服務！
https://www.mingkeestore.com.hk/products/日々-東条山田錦-720ml

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🍶品評： 啤梨，水晶梨與蜂蜜香氣，入口清爽順滑，微碳酸口感，帶有香蕉甜味，中段少許水晶梨甜味，尾韻淡淡檸檬水酸澀味。
📝總結： 清爽宜人。
👨🏻‍🍳配餐： 打邊爐，燒鳥

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02/09/2026

HAPPY WEDNESDAY PROMOTION - Wh**ky 篇

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優惠期間：2026年9月02日 8:00pm 至 2026年9月08日 8:00pm

今晚為大家精選幾款超值的日本威士忌，首先是戶河內，戶河內由櫻尾蒸餾所出品。其最特別之處，在於將威士忌放在四季維持恆溫恆濕的「戶河內舊鐵道隧道」中進行熟成。這種獨特的氣候讓酒液展現出出極為順滑、圓潤且甜美的個性。而至由本坊酒造旗下的津貫蒸餾所，位於鹿兒島縣南薩摩市，是本坊酒造超過 150 年前的創立發祥地。津貫位於日本最南端，屬於亞熱帶盆地氣候，夏季炎熱、四季溫差大，酒廠作品以厚實濃郁、甜美及忳滿口感見稱。同樣是本坊酒造旗下的信州駒ヶ岳蒸餾所坐落於長野縣中央阿爾卑斯山脈的海拔近 800 公尺高山上，是全日本海拔最高的威士忌蒸餾所。採用優質的高山融雪軟水與低溫高山氣候熟成，造就作品優雅花果香又細緻的作品。 今晚八點正，多款戶河內及駒ヶ岳限定作品將會以限時優惠價發售。

- 戶河內 Togouchi B**r Cask Finish Japanese Blended Wh**ky 40% 原價$499 特價$399
散發著甜美的麥芽、蜂蜜、淡淡啤酒、花香及淡淡橡木辛香的影氣。質地柔和順滑，帶有濃郁的甜麥芽、清新柑橘、一絲堅果和雲呢拿的味道。餘韻中等，以啤酒花、甜焦糖和乾淨清新的口感作結。

- Mars Tsunuki 津貫 Single Cask 2018 Cask Strength #570 Asian Exclusive 62% 原價$1699 特價$1499
帶有飽滿的香蕉蛋糕及柑桔香。酒體濃郁飽滿，麥芽味十足。香蕉蛋糕及柑桔讓人回味。

- Mars Komagatake 駒ケ岳 Single Malt Japanese Wh**ky 2020 Edition 50% 原價$1200 特價$799
清新而甜美的風味，帶有李子、蜂蜜及雲呢拿的味道。甜而多汁的香橙，還有淡淡朱古力的口感。整體甜美清新，餘韻悠長。

- Mars Komagatake 駒ケ岳 Single Malt Japanese Wh**ky 2021 Edition 48% 原價$1200 特價$799
豐富果香與花香，是有植物、柑橘和蘋果的氣息。非常順滑的口感中伴隨著濃郁的果香、柑橘和植物的味道。餘韻中等，以柑橘類水果和葡萄柚的味道作結。

- Mars Komagatake 駒ケ岳 Single Malt Japanese Wh**ky 2023 Edition 50% 原價$1299 特價$899
非常濃郁的花香，然後是胡椒、杜松子、礦物質、橡木和淡淡的煙霧風味。帶有杏仁的宜人口，再來是牛油、淡淡泥燦、胡椒、檸檬和香橙的味道。餘韻悠長，帶有乾橙皮、胡椒、玫瑰果和泥煤的味道。

HAPPY WEDNESDAY PROMOTION 專區:
https://www.mingkeestore.com.hk/categories/happy-wednesday-promotion

明記辦館網站:
https://www.mingkeestore.com.hk/

如有任何爭議，本公司保留最終決定權

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地址:葵涌禾塘咀街87-89號美涌大廈3號舖地鋪
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營業時間：星期一至日 9:00-20:30

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中環域多利皇后街4號利隆大廈301室
電話：23108699
營業時間：星期一至六 12:30-20:30 星期日休息

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02/09/2026

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清風徐來帶月明水波蕩漾似無聲白雲輕繞青山處香桂相依寄霜情群馬縣的幾乎中心部位，位於渋川市的聖酒造擁有的名酒「聖」。意指清澈的酒「聖」，是以來自赤城山的伏流水，以及「群馬縣產 若水」、「兵庫縣產 山田錦」、「滋賀縣產 滋賀渡船6號」作為主要原...
01/09/2026

清風徐來帶月明
水波蕩漾似無聲
白雲輕繞青山處
香桂相依寄霜情

群馬縣的幾乎中心部位，位於渋川市的聖酒造擁有的名酒「聖」。意指清澈的酒「聖」，是以來自赤城山的伏流水，以及「群馬縣產 若水」、「兵庫縣產 山田錦」、「滋賀縣產 滋賀渡船6號」作為主要原料米釀造的特約店限定酒。聖酒造創立於1841年，早期以南部杜氏為主進行釀造，但現在採用社員杜氏制。在冬天嚴寒的氣候和適合釀造的綠意盎然的土地上，聖酒造與當地農家合作，使用食用的「ひとめぼれ」進行釀造，並挑戰契約栽培的嚴選酒造好適米等各種嘗試。「聖」系列當中，作為經典酒的「聖 山田錦 50 純米吟醸」，其特點是旨味和酸味的平衡，非常好喝，同時又不會讓人感到厭倦，是即使是日本酒初學者也能輕鬆飲用的一款酒。

聖 HIZIRIZM 試験醸造 五百万石 きもと 火入
使用米： 五百万石100%
水源： 赤城山の伏流水
精米步合： 70%
日本酒度： -1.8
酸度： 2.0
容量： 720ml
酒精度： 15度
產區： 群馬県
飲用溫度： 10-15度
💰價錢: $218
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https://www.mingkeestore.com.hk/products/聖-hizirizm-試験醸造-五百万石-きもと-火入-720ml

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🍶品評： 有著薄荷，蜜瓜與乳酪香氣，入口清透，微碳酸口感，帶有蜜瓜甜味，中段散發乳酸感，随後淡淡米飯旨味，尾韻少許辛口。
📝總結： 食中酒。
👨🏻‍🍳配餐： 燒肉，中菜

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鳳凰晴空舞長空自信如虹心火紅熱情洋溢秋風醉活力無窮天地同飛鸞: 平戶的島影與島上精靈鳥「鸞」之姿相似，故名「飛鸞島」，酒名「飛鸞」便由此而來。位於長崎縣森酒造場，創業於明治28年(1895年)。目前的第四代社長以「継承緊密的酒造製作」為座...
31/08/2026

鳳凰晴空舞長空
自信如虹心火紅
熱情洋溢秋風醉
活力無窮天地同

飛鸞: 平戶的島影與島上精靈鳥「鸞」之姿相似，故名「飛鸞島」，酒名「飛鸞」便由此而來。

位於長崎縣森酒造場，創業於明治28年(1895年)。目前的第四代社長以「継承緊密的酒造製作」為座右銘，致力於以當地的米和名水來建立根植於地區的酒影響。

飛鸞 Heaven 無濾過生原酒
使用米： 国産米
水源： 平戸の湧水
精米步合： 非公開
容量： 720ml
酒精度： 14度
產區： 長崎県
飲用溫度： 10-15度
💰價錢: $298
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https://www.mingkeestore.com.hk/products/飛鸞-heaven-無濾過生原酒-720ml

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🍶品評： 柑橘，乳酪，檸檬皮與米飯香氣，入口清甜，微碳酸口感，淡淡柑桔酸甜味，隨後少許乳酸味，中段是柚皮酸澀，尾韻清爽。
📝總結： 酸甜甘苦平衡。
👨🏻‍🍳配餐： 生蠔，白汁意粉

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潺潺川流映殘紅逝去風景盡葉空春色無情秋已至湖面枯葉旋動中手取川: 以石川県一級河川手取川而命名。位於石川県的吉田酒造店，創業於明治3年（1870年）。手取川 Sparkling dot 百万石乃白 生酒使用米： 百万石乃白100%水源： 手...
29/08/2026

潺潺川流映殘紅
逝去風景盡葉空
春色無情秋已至
湖面枯葉旋動中

手取川: 以石川県一級河川手取川而命名。
位於石川県的吉田酒造店，創業於明治3年（1870年）。

手取川 Sparkling dot 百万石乃白 生酒
使用米： 百万石乃白100%
水源： 手取川の伏流水
精米步合： 60%
容量： 720ml
酒精度： 11度
產區： 石川県
飲用溫度： 10-15度
💰價錢: $278
買滿$1,000，包送貨服務！
https://www.mingkeestore.com.hk/products/手取川-sparkling-dot-百万石乃白-生酒-720ml

親臨中環或葵興門市，現金購買自取，額外有九折優惠!

🍶品評： 香梨果香，入口清甜帶微汽泡感，口感輕盈，隨後少許忌廉梳打甜味，中段淡淡海水咸味，尾韻明顯酸度。
📝總結： 細緻且綿密的汽泡感。
👨🏻‍🍳配餐： 打邊爐，炸串

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