22/05/2026
NOUVEAUTÉ - " S'Rot Mond " - Collaboration Domaine Schaeffer Woerly
L'heure est venue de vous dévoiler notre nouvelle collab, et pas des moindres puisqu'il s'agit d'un vin réalisé avec Maxime du domaine Schaeffer Woerly !
L'idée de se lancer dans un assemblage nous titillait depuis un moment mais c'est l'été dernier que nous l'avons proposée à Maxime lors d'une soirée légèrement arrosée.
Posés à la fraîche sur les hauteurs de Dambach-la-Ville pour profiter des feux d'artifice de la fête nationale, en recherche d'inspiration malgré les quelques verres enquillés, il nous a suffi de tourner la tête pour avoir l'illumination.
Une magnifique lune rouge écarlate volait sans peine la vedette aux fusées et autres pétards. Elle était si majestueuse que le nom de la cuvée nous a semblé évident : S'Rot Mond, la lune rouge en Bas-Rhinois.
Pour le vin en lui-même on voulait quelque chose qui puisse se boire sans soif en toute occasion et surtout pendant l'été : un assemblage de muscat et de pinot noir tirant bénéfice du terroir granitique de Dambach. C'est frais, fruité, gourmand, une gorgée en appelle une autre !
Pour l'étiquette, Williann a réussi à se débrouiller avec notre vision plus que floue : elle combine l'Ours de la cave, la fameuse lune rouge avec le blason et des éléments architecturaux de Dambach, tout en évoquant une carte de tarot.
Un grand merci à Maxime, Marjorie, Vincent, Lucie, Gauthier (et Lafayette) pour leur travail dans les vignes et dans les chais, leur vision du terroir et du monde du vin, leur accueil toujours plus que chaleureux et la possibilité de réaliser cette cuvée. Un grand merci également à Williann qui a réussi à nous faire cette belle étiquette alors que c'était pas gagné d'avance avec nos idées brouillonnes.
On n'est pas peu fiers du résultat obtenu et on a hâte de vous faire goûter ça dès demain lors du Dambachquement, de 17h30 à 20h30 !
