
14/05/2025
Am Sonntag als noch alle in den Federn lagen, war unser Küchenchef und unser Koch-Azubi schon fleissig in der Certo-Küche. Es wurde unter Prüfungsbedingungen gekocht.
Es gab:
Gazpapacho mit Croutons
Kalbsterrine mit Feigenchutney
Sautiertes Wolfsbarsch- und Dorschfilet, sautierte Süsskartoffel, gedünstete Kefen und gedünsteten Chinakohl
hat in ein paar Tagen seine praktische Prüfung zum Koch-EFZ und wird dort verschiedene Gerichte rezeptieren und kochen. Unter Prüfungsbedingungen ist das ganze noch einmal anders als gewohnt.
Wir wünschen viel Erfolg für seine Prüfung. Schön das du bei uns bist!