Classy Wine Cellar

15/08/2025

👍BdM的天花板Biondi-Santi莊主親自指導的Riserva💎(2️⃣0️⃣0️⃣4️⃣超級靚年份😍)
“2004 - Conti Costanti, Brunello di Montalcino, Riserva, Italy”

👍此Riserva酒款由名莊Biondi Santi的莊主Franco親自指導, 相比Biondi Santi Riserva的3-4千蚊價錢, 呢支抵飲得多
🍇酒莊葡萄園和名莊Biondi-Santi只有幾步路的距離, 也用上Biondi-Santi的BBS-11葡萄品種(clone)
⭐Robert Parker把Conti Costanti評為最頂級的滿分5️⃣星酒莊
😍2️⃣0️⃣0️⃣4️⃣年是意大利BdM的超級靚年份
💯Vinous俾呢支酒9️⃣5️⃣超高分
💰全港至靚價😍, ⬇️同日一次過買🈵6️⃣支全單再減3% (可不同酒款)
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Costanti酒莊是文獻中最早開始釀造Brunello的酒莊之一，在1870年代就與Clemente Santi並列，事實上它的葡萄園Colle al Matrichese和Biondi-Santi的Il Greppo只有幾步路的距離，是同一個山坡的不同邊而已。這個家族是1555年大圍城事件逃至Montalcino的Siena貴族後代，至今家族仍住在酒莊這座建於15世紀的宮殿中，Tito Costanti在1870年就釀製Brunello去參加酒展，不過據信當時是只供家族飲用未商業裝瓶。1966年DOC成立，1967年Emilio Costanti成為25個公會創辦人之一。

雖然是歷史名家族，但至今仍只有葡萄園僅7公頃，包含村北的Calbello Alto，年產30000-35000瓶Brunello和10000-20000瓶Rosso。只在最好的年份生產Riserva，葡萄園座落400-450公尺海拔，也使用Biondi-Santi家的BSS-11 clone。

(酒款葡萄比例約為100% Sangiovese)
💯酒評:
Vinous (95 points) – “The 2004 Brunello di Montalcino Riserva is a dark, voluptuous wine. Exquisite and beautifully layered in the glass, the 2004 impresses for its stunning texture and overall beauty. There are no hard edges or angular contours in this striking, resonant Brunello. The 2004 Riserva has really come along over the last few years. Today, it is magnificent. The Riserva is perhaps a bit more advanced in its aromatics than the straight Brunello, although it offers greater mid-palate richness and overall intensity.”
💰付款方法: 銀行轉賬/ 轉數快/ 信用咭
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🙏訂單或Hold貨需2日內付款確認, 否則當自動取消(不作另外通知), 敬請見諒🙏
🙏付款後可免費暫存30天, 之後每月會收取$20/支的存倉費🙏
👜地址: 屯門得利工業中心B座16樓 (可辦公時間內在公司樓下交收)
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(p.s. 根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.)

09/08/2025

Have a nice weekend. Cheers～🥂🥳

04/08/2025

👍被Burghound評為Burgundy之神Henri Jayer的接班人➕ Mazoyeres-Chambertin “特級田”(Grand Cru)👑
“2012 - Benjamin Leroux, Mazoyeres-Chambertin Grand Cru, Burgundy”

🙇‍♂️Benjamin Leroux被Burgundy權威酒評家Burghound的Allen Meadows評為酒神Henri Jayer的接班人
👍Burghound和Jancis Robinson都曾經指出, Benjamin Leroux是Burgundy金丘(Côte d'Or)最具天賦和博學的葡萄種植者和釀酒師
👑Mazoyeres-Chambertin是Gevrey-Chambertin 9塊”特級田”(Grand Cru)之一, 質素絶對有保證
💯Wine Advocate俾呢支酒9️⃣4️⃣高分
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Benjamin Leroux被Burgundy權威酒評家Burghound的Allen Meadows評為酒神Henri Jayer的接班人🙇‍♂️. Burghound和Jancis Robinson都曾經指出, Benjamin Leroux是Burgundy金丘(Côte d'Or)最具天賦和博學的葡萄種植者和釀酒師👍.

13歲已開始修讀釀酒課程, 之後在Dijon大學拿到釀酒學位🎓. 從1990年開始在頂級酒莊Comte Armand工作💪. 到了1999年, Comte Armand的前釀酒師Pascal Marchand退休後, 24歲的Benjamin即接任為釀酒師及酒莊經理👍.

在2007年成立了自己的品牌Benjamin Leroux. Benjamin從不直接購買葡萄汁或已釀好的新酒🙅‍♂️, 總是親自走訪葡萄園去挑選一些鮮為人知但品質出眾的特殊風土(Terroir)🍇, 並且盡最大程度參與葡萄種植和管理, 採用有機和自然動力法(biodynamic)的方式照料葡萄園👍.

(酒款葡萄為100% Pinot Noir)
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05/07/2025

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04/07/2025

(💰全港破底價😍限時優惠)2️⃣0️⃣年舊年份➕漫畫「神之水滴」推介靚莊➕最優雅Chambolle-Musigny兩大”特級田” Bonnes-Mares👑
“2006 - Patrice Rion, Bonnes-Mares Grand Cru, Burgundy”
💰2️⃣0️⃣年舊年份仲平過新年份pre-order有排等既價錢😍, 唔信可以上Wine-searcher睇下😉
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👍漫畫「神之水滴」第五集都有推介過Patrice Rion呢間靚莊
👑Bonnes-Mares是Chambolle-Musigny兩大”特級田” Grand Cru之一
💃Chambolle-Musigny是全Burgundy最優雅(Elegant)的代表, 異常芳香而且口感如絲絨般順滑(Silky)
💎此Bonnes-Mare ”特級田”當年只釀造了1️⃣桶, 極之罕有, 全港唯一現貨
😍呢個破底價買到差不多陳釀2️⃣0️⃣年的舊年份Bonnes-Mares ”特級田”真係超級抵
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在2000年, Patrice Rion因兄弟不和而離開了家族酒莊Domaine Daniel Rion自立門戶, 和太太Michele創立Domaine Michele and Patrice Rion酒莊💪, 擁有的葡萄園主要位於Chambolle-Musigny和Nuits-Saint-Georges (NSG)村莊🍇, 另外還有酒商業務. 2005年起, 他們的兒子Maxime開始一同管理酒莊. 漫畫「神之水滴💧」第五集都有介紹過呢間靚莊👍.

(酒款葡萄為100% Pinot Noir, 以有機方式種植)
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02/07/2025

新貨上架😉, 每款只有少量🤏, 售完即止❗
🍷1989, Olivier Leflaive, Clos de Vougeot Grand Cru, Burgundy
🍷1998, Chateau La Tour Haut-Brion, Pessac-Leognan, Bordeaux
🍷2016, Domaine Henri Boillot, Les Perrieres, Meursault Premier Cru, Burgundy
🍷2012, Mascarello Giuseppe e Figlio, Barolo, Villero, Italy
🍷2006, Cigliuti, Vigne Erte, Barbaresco, Italy
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02/07/2025

出貨喇🚛, 多謝大家支持🥳🙌~
仲未入whatsapp群組的朋友, whatsapp群組獨家優惠的靚酒👍, 價錢抵到冇朋友😍, 快啲加入whatsapp群組唔好走寶呀😉~
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30/06/2025

CDLR night. Cheers~🍷

19/06/2025

我諗我地啲酒真係賣得好抵😍, 客人一睇中就掃晒全部存貨🥳
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18/06/2025

👑Burgundy MSD名門Lignier家族的Georges Lignier👍
“2020 - Georges Lignier & Fils, Morey-Saint-Denis (Rouge/紅酒)”
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👬Georges Lignier是Burgundy名莊Hubert Lignier的堂兄弟
👑Lignier這個姓氏在MSD相當響亮, 其家族酒莊包括Hubert Lignier, Lignier-Michelot, Lucie & Auguste Lignier同Georges Lignier
👍葡萄酒大師Jancis Robinson都盛讚釀酒師Benoit Stehly (Georges的姪兒)的釀酒天賦
🍇Georges Lignier是”特級田” Clos Saint-Denis的最大地主, 另外還擁有Clos de la Roche, Bonnes-Mares和Charmes-Chambertin ”特級田”
🍷MSD位於Gevrey-Chambertin和Chambolle-Musigny中間, 以雄厚酒體雄厚而聞名, 亦是Georges Lignier酒莊的大本營
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Lignier這個姓氏在Burgundy, Morey-Saint-Denis相當響亮，家族先祖Jacques Lignier在Morey St. Denis買下多塊園地，為後代們奠定良好的基礎。Jacques之後將園地傳給三位孫子，其中一位就是酒莊的創始人Georges Lignier。

1949年，Georges的兒子Bernard加入酒莊，父子齊心成為三位家族分支中，最早開始獨立裝瓶的酒莊，也是當時Morey St. Denis中獨立酒莊的先鋒(另外兩家分支分別是Domaine Hubert Lignier與Lignier-Michelot)。隨後Bernard的兒子在1970年接手酒莊後，更持續擴大購買葡萄園達到現在的16公頃。

2008年，酒莊由Georges的姪子Benoit Stehly全面執掌。Benoit致力於改善葡萄園中微生物的環境，一年四季都能在葡萄園看到他穿梭的身影，如此近乎偏執的努力付出，最終也讓酒莊獲得了名家賞識。國際級酒評家Jancis Robinson MW曾在網站的「WINES OF THE WEEK」專欄中，特別介紹Georges Lignier酒莊，在文章中更不吝讚賞Benoit的辛勤與天賦；更表示自從他接手後，酒款的品質具有顯著地提升。

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06/06/2025

😍舊年份頂級名莊La Mission Haut-Brion白酒的前身💎
“2002 - Chateau Laville Haut-Brion, Pessac-Leognan, Bordeaux”
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👍2009年起酒莊將白酒Chateau Laville Haut-Brion正名為Chateau La Mission Haut-Brion Blanc
🏰La Mission Haut-Brion和1️⃣級莊Haut-Brion同為莊主Dillon家族所有, 並一同管理兩間姊妹莊
👑La Mission Haut-Brion質素媲美波爾多五大"1️⃣級莊"
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😍當新年份的LMHB白酒賣緊最少4️⃣千, 千幾蚊就有舊年份真係超級抵
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Chateau Laville Haut Brion（現時La Mission Haut Brion白酒）位於Bordeaux Pessac-Leognan產區，1953年Cru Classe de Grave分級為列級酒莊，也是當時唯一僅生產白酒的列級酒莊，在評鑑Bordeaux頂級白酒時，經常與五大酒莊之一Haut Brion並駕齊驅，Laville Haut Brion在1983年由Haut Brion的主人Dillon家族收購，同時也收購了其他如La Mission Haut Brion, La Tour Haut Brion等，自2009年開始Laville Haut Brion正式走入歷史，不再以這個名字裝瓶，葡萄收成釀造後都是以La Mission Haut Brion裝瓶，在La Mission Haut Brion白酒價格直逼五大酒莊的今天，那些舊年份的Laville Haut Brion Blanc仍維持著相對親民的價格。

(酒款葡萄比例約為Semillon 84%/ Sauvignon 16 %, 在54%新橡木桶中陳釀)
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