Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 09:30 - 19:30 Martedì 09:30 - 19:30 Mercoledì 09:30 - 19:30 Giovedì 09:30 - 19:30 Venerdì 09:30 - 19:30 Sabato 09:30 - 13:00 16:00 - 19:30

Enoteca Cinti "Le Sommelier"

Casa
Italia
Rome
Enoteca Cinti "Le Sommelier"

L'Enoteca " Le Sommelier " di Massimo Cinti nasce come "vini e oli" nel cuore dell'Eur nel lontano 1954.

In quegli anni il negozio vendeva olio e vino sciolto comune. Sito in Viale Europa 21, principale via commerciale della zona, oggi è il più antico negozio del quartiere e uno degli indirizzi più affidabili della capitale,scrigno prezioso di un tesoro vinoso che ha pochi raffronti in ambito cittadino.

15/05/2026

Il “Miglior vino rosato” d’Italia è il Pescanera di Ippolito 1845 !

Il Calabria Igt Rosé Pescanera 2023 di Ippolito 1845 è stato riconosciuto come il “Miglior vino rosato” d’Italia. La cantina di Cirò Marina conquista così l’ennesimo riconoscimento per uno dei suoi straordinari vini, ottenuti da una secolare esperienza nella viticoltura e nella vinificazione. L’azienda ha fatto nel tempo un’operazione di recupero e valorizzazione dei vitigni autoctoni come il Gaglioppo, il Greco Bianco, il Calabrese, il Pecorello ed il Greco Nero. Proprio da quest’ultimo nasce l’elegante Calabria Rosè Pescanera, dal colore rosa pesca, “frutto che ritorna – come si legge in descrizione – deciso al naso, insieme a note di agrumi, fragoline di bosco e fiori bianchi. In bocca è fresco, agile, con una piacevole mineralità finale, tipica dei vigneti sul mare”.

08/05/2026

L’Abbazia di Monte Oliveto è uno dei monasteri più importanti dell’Ordine Olivetano. Fondata nel 1313 da Bernardo Tolomei, è la casa madre dei monaci benedettini olivetani. L’ordine nacque come riforma spirituale ispirata alla regola di San Benedetto.

L’abbazia si trova immersa in un paesaggio molto scenografico di colline argillose e cipressi, tipico della campagna senese.

I monaci sono noti per la produzione di erbe officinali, liquori, miele e cosmetici artigianali, una tradizione monastica ancora viva. Di particolare rilievo è anche la produzione di vino di ottima qualità.

Il loro vino Coenobium Grance Senesi è un vino di Denominazione di Origine Controllata, le uve impiegate sono la varietà tipica delle Grance Senesi con netta predominanza di Sangiovese insieme al Merlot. Colore rosso rubino. Profumo di frutti a bacca rossa e nota erbacea. Al gusto presenta una buona acidità, buoni estratti e con un buon tenore alcolico, adatto anche per il lungo invecchiamento.

Lo stile non è quello del “super tuscan” potente e internazionale.

* ha un profilo più sobrio e tradizionale
* frutto rosso maturo
* note erbacee e speziate
* buona acidità
* struttura elegante più che muscolare
* impostazione molto gastronomica

07/05/2026

Venturini, passione e dedizione dal 1963

Ogni bottiglia racchiude un’idea di Valpolicella fatta di equilibrio, tempo e attenzione. I loro vini nascono per raccontare il territorio in tutte le sue sfaccettature e offrire un’esperienza unica, dal primo sorso all’ultimo.

L’Amarone della Valpolicella nasce da uve lasciate appassire lentamente, un processo che concentra aromi, zuccheri e sostanze estrattive, dando vita a un vino di grande struttura e profondità.
Le sue caratteristiche — intensità, complessità e morbidezza — sono il risultato diretto del territorio e del metodo produttivo, che unisce tradizione e competenza tecnica.

Il vino VALPOLICELLA CLASSICO veste una brillante tonalità rosso rubino, di buona trasparenza. Al naso dimostra subito il suo carattere, semplice e schietto, con note fragranti in cui la marasca e il ribes rosso sono i protagonisti. Al palato è diretto e agile, con un gustoso ritorno delle note fruttate e un finale decisamente sapido che prepara il palato a un nuovo sorso.

Il RIPASSO “SEMONTE ALTO” ha un colore rosso rubino piuttosto fitto e luminoso. Al naso offre sentori inizialmente speziati e tostati, per aprirsi poi a ricordi di frutta scura, come la mora e il mirtillo, la liquirizia e la viola appassita. Al palato è teso, fresco e sapido, con un tannino gustoso, che deterge il palato e invita a un nuovo assaggio. Maturato in legno di rovere di media tostatura.

L’AMARONE DELLA VALPOLICELLA, dal colore rosso granato fitto e luminoso, l’Amarone tradizionale è concentrato e denso. Tra le sensazioni dolci di viola e ciliegia macerata, si avvertono stuzzicanti profumi speziati di pepe e chiodo di garofano. Il palato è esplosivo e caldo, ben calibrato da una buona sapidità e da un tannino deciso che donano un sorso elegante di grande piacevolezza, con retrogusto di piccoli frutti dolci sotto spirito.

04/05/2026

TERROIRS” BLANC DE BLANCS GRAND CRU EXTRA BRUT DELLA PRESTIGIOSA MAISON AGRAPART

Lo Champagne “Terroirs” del talentuoso vigneron Pascal Agrapart prende vita sugli splendidi vigneti Grand Cru di Avize, Cramant, Oger e Oiry che hanno tutti almeno 40 anni di età, diversi tra loro ma caratterizzati dallo stesso suolo gessoso. Frutto della selezione di due vendemmie, matura per ben 4 anni sui lieviti dopo aver svolto la fermentazione alcolica con lieviti indigeni in botti di rovere. La malolattica viene svolta.
Terroirs è un Blanc de Blancs dalla mineralità spiccata, elegante e cremoso che rispecchia perfettamente i meravigliosi villaggi da cui proviene. Al naso sentori di agrumi gialli, mela e fiori bianchi con un finale che ricorda miele, cannella e brioches.

L’azienda oggi gestita da Pascal e Fabrice fu fondata nel 1984 da Arthur Agrapart. 12 meravigliosi ettari nella Cote De Blancs, principalmente Grand Cru, Avize, Oger, Cramant, Oiry. La Viticoltura è assolutamente Parcellare e naturale , dall’ aratura al supporto al vigneto con terriccio e letame. Sono 62 appezzamenti in cui l’età media delle vigne è di 35/40 anni. Vendemmia manuale e selettiva. Gli champagne di Agrapart non vengono ne chiarificati ne filtrati. Fermentazione malolattica. I vini hanno lunghe permanenze sui lieviti, dai 48 mesi delle cuvée D’assemblage fino ai 70 ed altre dei millesimati. Il remuage è fatto a mano.

30/04/2026

Lo Chardonnay che non ti aspetti: l’anima di Vulcano e di Hauner nel calice !

Oggi la produzione di vini di Hauner si arricchisce di una nuova etichetta “Vulcanobianco “, che ci era stata preannunciata la scorsa estate.

Lo Chardonnay che Hauner coltiva su 14 ettari a Vulcano ha dato alla luce una nuova etichetta. Senza nulla togliere ai vitigni autoctoni che sono stati e sempre saranno grande fonte di ispirazione per i vini siciliani, un vitigno internazionale come lo Chardonnay coltivato a Vulcano riesce a dare delle grandi soddisfazioni.

Si tratta di una pianta dalla grande vigoria grazie ad una forte escursione termica. Inoltre, essendo una zona naturalmente ricca di zolfo, la vite è ben protetta dai parassiti (peronospera a parte) e quindi si riesce il più possibile ad evitare trattamenti”.

Nel calice, il nuovo vino, si presenta di un colore giallo brillante con riflessi verdolini. Al naso offre sentori di frutta gialla e di macchia mediterranea unite a note iodate dono della vicinanza del vulcano. In bocca ha una struttura dalla “spalle larghe” che risulta incredibilmente persistente al palato.

29/04/2026

Citadelle Gin: una ricetta antica per un elegante gin francese

Il Gin Citadelle viene prodotto dalla storica distilleria omonima seguendo una ricetta originale risalente al 1775. Nel porto di Dunkerque, uno dei primi sulla strada del ritorno in Europa per le società che commerciavano con l’oriente, alcuni distillatori provarono a infondere le spezie acquistate con alcol e a distillarle: così è nato questo gin francese.

CITADELLE ORIGINAL:
Questo Gin viene prodotto a partire da 19 spezie diverse: ginepro francese, radice di viola, coriandolo marocchino, mandorle e scorza di limone spagnole, scorza di arance dal Messico, angelica dalla Germania, cardamomo indiano, corteccia di cassia dall’Indocina, cannella dallo Sri Lanka, liquirizia cinese, grani dall’Africa occidentale, pepe di Java, cumino olandese, anice stellato francese, noce moscata, fi*****io e iris italiani. Queste botaniche sono sottoposte a infusione progressiva, in modo da estrarre il massimo della concentrazione aromatica da ogni spezia.

CITADELLE ROUGE:
Deliziosamente infuso con mirtillo rosso fresco, lampone, mirtillo, ribes nero e rabarbaro, ti porterà in un viaggio nella memoria. Sperimenta la vera essenza del gusto naturale e concediti un puro piacere sensoriale. Citadelle Rouge è saporito, cristallino e fresco.

CITADELLE JARDIN D’ETE
Il Citadelle Jardin d’Etè è un gin decisamente fruttato e floreale, con spiccate note agrumate ma che non tradisce la tradizionale ricetta el Gin de la Citadelle de Dunkerque, presentandosi al palato secco, seppur sempre con sentori di limone, melone e gelsomino.Una beva contemporanea, verticale ed estremamente piacevole

23/04/2026

I bianchi e i rossi di Paololeo

Paololeo, fondata nel 1989, è una cantina salentina con sede principale a San Donaci, all’interno del Parco del Negroamaro. Il progetto nasce da Paolo Leo e dalla passione per la terra e per il territorio. L’amore per la Puglia, la competenza, la forza della famiglia, la sostenibilità economica, etica e ambientale (certificata Equalitas) sono le caratteristiche essenziali dell’azienda, che coltiva principalmente vitigni autoctoni del territorio, primi fra tutti Primitivo, Negroamaro, Fiano etc. Oltre alla cantina di San Donaci e all’azienda agricola, l’azienda possiede anche la cantina di Monteparano, nel cuore della zona di produzione del Primitivo di Manduria.

In Enoteca:
PRIMITIVO DI MANDURIA PASSO DEL CARDINALE
NEGROAMARO NEGRAMANTE
FIANO CALALUNA
CHARDONNAY BATTIGIA

21/04/2026

Almarea è un Amaro ispirato al mare,
alla sua energia, ai suoi profumi e alle tradizioni
che lo abitano.

Le botaniche sono: assenzio di mare, ginepro, mirto, salvia, agrumi, mastice di chio, elicriso, quercia marina, fi*****io Marino e flor de sal di Ibiza.

Nasce dall’idea di Eleonora De Santis e Riccardo Tuttolomondo, due amici legati al mare e al mondo dell’ospitalità, con l’obiettivo di creare un prodotto capace di unire gusto, emozione e memoria.

Almarea è il primo amaro concepito per suggellare un pasto a base di pesce. È un amaro gastronomico
pensato per creare un’affinità naturale con piatti di mare, senza sovrapporsi, ma accompagnando con eleganza il momento conclusivo del pasto.

Le sue note sapide, balsamiche, agrumate e amaricanti
puliscono il palato, esaltano l’esperienza culinaria e creano un filo diretto tra piatto e bicchiere.

Come è fatto?
Miscela idroalcolica di alcol di frumento e zucchero di barbabietola di origine italiano, composta da 15 botaniche selezionate provenienti da diverse regioni, tutte profondamente legate al mare e alla tradizione mediterranea.

20/04/2026

Perrier Jouet Blanc de Blancs
Limited Edition Formafantasma!!!

Il Perrier-Jouët Blanc de Blancs Formafantasma è un’edizione limitata dello Champagne Blanc de Blancs della Maison, realizzata in collaborazione con lo studio di design Formafantasma. Fa parte del progetto Cohabitare, che esplora il rapporto tra natura, biodiversità e arte. Il design della bottiglia e del packaging si ispira alla flora e fauna che abitano i vigneti.

È la cuvée più vivace e più energica prodotta dalla maison Perrier-Jouët, che con questo Champagne Blanc de Blancs vuole rendere tributo al vitigno simbolo dell’azienda: lo chardonnay. Dopo aver selezionato i migliori grappoli provenienti dalla regione, lo Chef de Caves Hervé Deschamps sceglierà successivamente di far riposare lo Champagne per almeno tre anni in bottiglia sui propri lieviti. Ritroviamo al sorso una bollicina che sarà capace di accompagnare i vostri migliori aperitivi, ovvero uno Champagne con tutte le carte in regola, da stappare quando si vuole aggiungere importanza ai momenti più preziosi.

14/04/2026

Benvenuto !

I vini Cordero di Montezemolo sono il risultato di una lunga tradizione vitivinicola che si tramanda da oltre 19 generazioni nel cuore delle Langhe. In questo paesaggio di vocazione enologica si trova la Tenuta Monfalletto, oggi gestita dalla famiglia Montezemolo.

Tra le proposte di vini Cordero di Montezemolo spiccano le etichette ottenute dalla vinificazione di Nebbiolo , a partire dal Barolo, simbolo e bandiera dell’azienda. La linea Monfalletto si presenta con un colore rosso granato intenso e un profumo al naso che evidenzia sensazioni floreali e speziate perfettamente miscelate che rievocano note di tabacco, ciliegia sotto spirito, cacao e lampone fresco.

Un altro interessante rosso tra i vini Cordero di Montezemolo è il Dolcetto d’Alba : il colore rosso rubino acceso si sposa con un profumo ampio, fresco e nitido di frutta a bacca piccola, come ciliegia, lampone e ribes.

Una bellissima proposta per l’Estate è il suo Arneis, un bianco fresco, sapido, dal colore paglierino vivace, profumi intensi di fiori di pesco e d’acacia, di camomilla, melone e fiori gialli. Gusto invitante e fresco.

Molto interessante è invece il vino chiamato FUORICASA. Vitigno storico e quasi esclusivo del Comune di Verduno, il Pelaverga è da sempre riconoscibile per il suo profilo speziato, profumato ed elegante, leggero ma profondamente identitario. Caratteristiche che oggi lo rendono particolarmente attuale, in sintonia con un modo di vivere il vino in maniera più fresca e frivola, benché seria nei contenuti.

Indirizzo

Viale Europa, 21
Rome
00144

Orario di apertura

Lunedì	09:30 - 19:30
Martedì	09:30 - 19:30
Mercoledì	09:30 - 19:30
Giovedì	09:30 - 19:30
Venerdì	09:30 - 19:30
Sabato	09:30 - 13:00
	16:00 - 19:30

Sito Web

http://www.enotecacinti.it/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Enoteca Cinti "Le Sommelier" pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.