Liquid Gold - 至醇酒庫

25/08/2025

🧧福樽大吟釀

據說「福」字在古代，曾指用來祭拜神明的酒水。酒廠誠邀譽滿國際的著名書法大師吉川壽一揮毫，寫下酒標的「福」字，祝願一眾黑龍飲家福澤連綿。

使用山田錦，味道清雅淡麗，細緻而豐富香瓜、水梨香氣，入口感受米旨纖細微甜，建議適飲溫度為 5-10 度。

歡迎到至醇酒庫門市或網店選購。
網店：https://bit.ly/45eTsG6

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#黑龍 #至醇酒庫

21/08/2025

The Macallan Harmony Collection Inspired By Phoenix Honey Orchid Tea

This whisky is inspired by JING's Phoenix Honey Orchid, a complex tea with lush dessert wine aromas and exotic fruit notes.

Predominantly matured in sherry seasoned American oak casks, the whisky has drawn fruity and floral flavours, beautifully balanced by the inclusion of sherry seasoned European oak, which offers a pleasing roasted richness and a touch of astringency. The subtle inclusion of casks that previously held bourbon adds a final sweetness, emulating the dessert wine aromas found in this tea that inspires this single malt.

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#至醇酒庫

19/08/2025

天下武功出少林🤼
日本柚子出高知🍊

柚子是其中一種大家都喜愛的水果口味🧡💛
清爽酸甜風味，不論是果肉還是柚皮，用在料理🍽️或是做成酒水🍹都同樣受歡迎

日本國內種植的柚子，原來有一半以上的產量來自高知❗
而其中高知縣當地的北川村，更是著名的柚子產地
當地出產的柚子優質、芳香，更是外銷的表表者🏆

來自高知縣的日本酒廠 「美丈夫」 濵川商店，
其酒廠工場所在地毗鄰北川村的山脈，
因利成便，其出產的果酒正正使用北川村的高質柚子🍊

柚子在加工廠經過分類和徹底清洗，然後透過衛生控制的榨汁機製成果汁。
因為柚子皮厚籽多，經過搾汁後通常只有18-19％的果實能化成果汁，可見一點一滴得來不易。

如果是喜愛柚子的清爽香氣和酸味，請試試看兩款美丈夫的柚子酒🍸🍹

美丈夫 柚子酒 720ML: https://bit.ly/47C5MkO

美丈夫 有氣柚子酒 500ML: https://bit.ly/45E6Lyd

#美丈夫 #濵川商店 #至醇酒庫

08/08/2025

Liquid Gold Pacific Place shop re-open

The new face of Liquid Gold reopened in Aug, presents a harmonious blend of modern and minimalist design, offering a comfortable atmosphere for guests. With a carefully curated selection of fine beverages from around the globe and attentive service.

8月迎接全新面貌的 Liquid Gold至醇酒庫，融合現代與簡約風，提供舒適的選酒環境。精選全球佳釀，搭配專業服務，讓每位賓客都能享受獨特的體驗。

Shop 244, Pacific Place, Admiralty, Hong Kong
Mon-Sun 10:30am-8:30pm

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06/08/2025

您是甘口派還是辛口派？

根據日本國內的酒類總合研究所分析，事實上，每年由該研究所舉辦的日本清酒指標性大賽——全國新酒鑑評會的參賽酒，在過去二十五年內，平均口味逐漸從辛口變成甘口。

研究所表示，從顯示清酒甘辛程度的「日本酒度」來看，1998年度的參賽酒的平均日本酒度為+4.6。一般而言，+3.5至+5.9都會視為辛口口味的清酒。然而2008年已下降至+3.5，2018年進一步跌至+0.9，直至最新發表的2022年數據更低至-0.2。

以數字來看，僅短短二十五年間，市場口味可謂大幅改變呢。

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#至醇酒庫
#日本酒

28/07/2025

紫蘇，又稱為日本羅勒，於七月中至八月初採收
又以京都大原村出產的紅紫蘇，顏色獨特，為其獨一無二的標記🩷

據說，十二世紀的皇太后平德子在京都大原的寺院出家後，
收到收到當地居民所獻大原紫蘇醃菜，對醃菜的鮮艷獨特的顏色一見鍾情❤️

二戰後，日本國內百廢待興，大原產紫蘇亦供不應求📉
部份商家嘗試使用從日本其他地方購買的紅紫蘇製作醃菜，但顏色卻不盡如人意🍂
當地農戶認為，大原被高山圍繞，因此當地的紫蘇不會受外來品種影響
因此長久以來一直得以保留其獨特顏色🌟

來自京都的「富翁」北川本家，是當地歷史悠久的著名酒造
他們的梅酒，100%使用大原赤紫蘇，配合蜂蜜調整口味🐝🍯
豐沛的紫蘇氣味中帶一絲梅香，入口柔軟而清爽
為炎熱天氣帶來一抹快意🍷

大原紫蘇梅酒 720ML: https://bit.ly/40GFWbg

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#至醇酒庫 #梅酒

25/07/2025

楯野川 葡萄果酒🍷

挑選山形縣當地名山之一——月山山上的野生葡萄🍇

彌足珍貴的原材料
在楯野川酒造的技術之下，
甜酸平衡☑️
飽滿風味☑️
等特色更加淋漓盡致💮

而且月山野生葡萄含糖量高，
入口幾乎沒有葡萄果皮的苦澀
因此淨飲更能感受此果酒的過人之處
為識飲飲家今年夏天必試果酒🌟

Eshop: https://bit.ly/3F1Oeme

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#至醇酒庫
#楯野川 #子宝

22/07/2025

清酒是一種沒有保存期限的飲料。因此，如果未開封並妥善存放，它就不會變質。然而如果沒有妥善存放，酒液變質劣化，香味、甚至外觀都會改變，即使未至於腐敗，但仍令人難以入口，浪費了難得的好酒。

清酒劣化後通常有兩種表現：

1️⃣顏色變黃🍂
受到紫外線和熱力長時間照射之下，清酒顏色變黃。
而受到紫外線或熱力影響而劣化的清酒，通常更會有陳舊或陽光的氣味。

2️⃣味道苦辣🥵
另一個令清酒變質的常見原因是「氧化」。
清酒跟空氣接觸後，就有機會開始氧化，一旦氧化嚴重，就會變得苦澀和辛辣，難以入口。


如果平日想妥善保存清酒，不妨試試以下幾種方法：

❄️存放於陰冷處或者雪櫃
一般清酒，若放於長期陰冷的位置，則可以長時間存放。
如果未經火入的生酒則必須放入雪櫃低溫保存。

🍶打直擺放
將清酒直立可以減少暴露在氧氣中的表面積，因此有助於防止變質。
如果家中雪櫃空間不足，可以在開瓶飲用後，將剩餘的清酒轉到較小的容器中繼續保存。
轉移之前，記得確保容器乾淨、乾燥喔！


雖然清酒變質不一定意味著劣化或腐敗，不過為了充份感受酒藏的原意，除了購買後盡快飲畢，保存方法也不要輕視。

至醇酒庫無論門市抑或倉存，硬件齊全、人手專業，
所有清酒以低溫凍櫃到港後，依然繼續以合適環境為各位飲家保存最佳狀態。

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18/07/2025

📢📢📢📢Restock!
疊川 純麥威士忌

疊川威士忌精選三大洲珍稀橡木桶陳年——西班牙雪莉桶賦予蜜餞般的醇厚甜香，美國波本桶帶來香草與熱帶花果的奔放香氣，更特別採用中國長白山單嶺™橡木桶（樹齡80-100年蒙古櫟），其獨特多孔木質結構為酒體注入檀香與陳皮交融的東方韻味。透過獨創「疊式調配法」，將三種桶陳風味層層疊加，最終成就這款層次豐富、餘韻綿長的「疊式」風味傑作。

Eshop：https://bit.ly/4kFmDWF

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14/07/2025

鳳凰美田 別誂至高 原酒 大吟釀 720ML

如同「別誂至高」嘅名號一樣，酒廠運用引以為傲嘅高精米技術，去除多餘雜質同雜味，只保留最精華嘅部分，將酒米豐富嘅旨味同香氣發揮到極致。之後，再將清酒放入「斗瓶」中以冰溫熟成一個月，先至進行最後裝瓶。

正因為工序如此繁複，每年只能生產一次，更顯出「別誂至高」嘅珍貴。佢帶有華麗嘅大吟釀香氣，同濃郁嘅香甜米旨味，入口柔滑如融化般嘅口感，絕對係鳳凰美田傾盡全力打造嘅完全限定酒款。每一滴都蘊藏住令人難忘嘅醇香，一試難忘！

Eshop: https://bit.ly/4lv2jsy

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11/07/2025

Rémy Martin x Anish Kapoor

Rémy Martin XO Anish Kapoor is the icon of the House, an exceptionally opulent blend of hundreds of eaux-de-vie sourced in the two most central crus of the Cognac region.

Eshop: https://bit.ly/44r5dbC

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07/07/2025

A Ki No Tea cocktail for hot summer day!

A twisted version of the Ramos Gin Fizz using KI NO TEA is uniquely named “Green Tea Ramos-san.” The Japanese honorific “-san” reflects the wit unique to the Rooftop Bar!

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03/05/2023