Caves Carrière

23/08/2025

🍷 Clos de Tart Grand Cru Monopole 2019 🍇✨

• Caves Carrière, le plaisir de partager ! •
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

22/08/2025

🍇 Cet été, cap sur Nuits-Saint-Georges pour un itinéraire de dégustation inoubliable au cœur de la Côte de Nuits ! ✨ Trois haltes, trois atmosphères, trois façons de plonger dans l’âme des grands vins de Bourgogne 🍷

Au Domaine Faiveley, explorez l’élégance d’une maison familiale historique avec deux formules : Nos Terroirs (4 vins) et Grands Climats (5 cuvées d’exception), dont les bénéfices sont reversés au Château du Clos de Vougeot et au Musée Rodin. 🏰 🎨
Au Domaine Henri Gouges, choisissez parmi 4 parcours initiatiques, de la découverte à l’expérience sur-mesure ✍️.
Enfin, chez Caves Carrière, vivez une dégustation privée dans notre salle Prestige, du format Régional au Grand Cru, ou créez votre carte sur mesure. Entre chaque étape, laissez-vous charmer par les paysages, monuments et ruelles pittoresques …🌾 🏘️

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21/08/2025

✨ Chablis, entre héritage et modernité ✨

Chez , chaque millésime raconte une histoire commencée en 1959, où la passion du terroir se mêle à l’exigence du geste. Pionnier dans la préservation de l’environnement, le domaine est certifié bio depuis 2006 et engagé en biodynamie depuis 2010. Vendanges manuelles, tris méticuleux, vinifications précises : ici, chaque détail compte pour sublimer le terroir kimméridgien, signature unique de Chablis. En cave, l’équilibre parfait entre fûts anciens et inox préserve la tension, la pureté et cette minéralité ciselée qui fait la réputation du domaine.
Découvrez les 2023 : le témoignage d'un style pur, précis et lumineux qui élève le Domaine William Fèvre au rang des icônes de Bourgogne.

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18/08/2025

16/08/2025

Champagne Bruno Paillard Première Cuvée - Extra-Brut 🍇✨

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14/08/2025

Retour sur les vendanges dernières du Domaine Hubert Lignier, capturées par l’objectif de 📷🍇

Fondé dans les années 1880 à Morey-Saint-Denis par Jacques Lignier, le Domaine Hubert Lignier perpétue six, et bientôt sept avec Sébastien, générations de passion et de précision. Aujourd’hui, Laurent Lignier veille sur 11 hectares répartis sur Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Nuits-Saint-Georges et Pommard. 🌿

Les vignes sont cultivées avec respect et patience, préservant la biodiversité. Les vendanges donnent naissance à des cuvées d’une rare élégance, concentrées et structurées, véritables reflets des grands terroirs bourguignons.

Et bonne nouvelle ! Vous pouvez retrouver des maintenant le millésime 2022 dans notre boutique en ligne et physique. 🔥

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13/08/2025

Planche parfaite, plaisirs partagés

La planche signée Le Menuisier de la Cave, quelques beaux fromages affinés, un verre parfaitement choisi… et la magie opère. 🧀🍷 Quand authenticité et gourmandise se rencontrent, chaque bouchée devient un plaisir inoubliable.

📍 Gîte Charm’Attitude
📷 Lorraine Creuzot

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11/08/2025

✨ Rencontre avec le Domaine Berthaut-Gerbet : une vision vibrante de la Bourgogne ✨

Né de la fusion d’histoires familiales à Fixin et Vosne-Romanée, le Domaine Berthaut-Gerbet incarne la jeunesse et la précision sur 18 hectares entre Fixin, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée et Flagey-Echezeaux. Aux commandes, le duo et Nicolas Faure insuffle une énergie nouvelle à la Côte de Nuits, entre respect du vivant, vinifications douces et une quête de pureté. Chaque cuvée porte leur empreinte : des vins droits, expressifs et lumineux, qui traduisent leur amour du terroir et une approche sincère, sans artifice. 🍷

Leur millésime 2023 reflète cette harmonie : des jus pleins d’élan, équilibrés, d’une fraîcheur salivante. Une signature déjà culte, à suivre de très près. ⭐️

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08/08/2025

Jeudi 10 juillet, nous avons eu le plaisir de partager notre dîner annuel de la Team Monthélie dans un lieu qui nous tient particulièrement à cœur : nos nouveaux locaux à Nuits-Saint-Georges. 😍

Un moment chaleureux, placé sous le signe de la convivialité et d’une belle émotion collective.

Lancée en 2020 avec 5 hectares de vignes à Monthelie, au cœur de la Côte de Beaune, la Team Monthélie incarne bien plus qu’un projet viticole : un engagement commun autour de valeurs fortes – l’exigence, la liberté, la confiance. 🍷

Pour faire naître ce rêve, il fallait des vignerons hors pair, mais aussi des amis fidèles.
C’est ainsi qu’est née la Team Monthélie, composée de cinq figures emblématiques de la Bourgogne. ⭐

Chacun cultive sa parcelle selon ses convictions, ses gestes, son intuition.
Et c’est dans cette diversité que se joue toute la force du projet.

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07/08/2025

Le millésime 2023 du Domaine Joannès Violot-Guillemard est arrivé chez Caves Carrière ! 🙂

Installé à Pommard, Jean-Pierre et Joannès Violot-Guillemard signent un millésime vibrant, dans la lignée de leur travail d’orfèvre : sols vivants, vinifications douces, et une vision sans concession de la Bourgogne. Les 2023 se dévoilent avec fraîcheur, précision et une finesse de tanins remarquable. Que ce soit sur Beaune ou Pommard, chaque cuvée incarne une sincérité rare et une énergie communicative. Le domaine continue de captiver les amateurs de vins ciselés, lumineux, portés par une élégance tout en retenue. ✨

Un millésime à ne pas manquer, déjà disponible à la boutique et sur notre site internet !

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05/08/2025

🍇 Pierre Girardin - millésime 2023 disponible 🍷

À Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, Pierre-Vincent Girardin bouscule les codes avec une précision bluffante. En 2016, à seulement 19 ans, il crée son domaine sur 4,5 hectares transmis par son père. Huit ans plus t**d, ses vins figurent parmi les plus convoités de la région. Élevages minutieux, vinification millimétrée, et lecture du terroir ultra sensible : une approche moderne, mais fidèle aux équilibres bourguignons.

Le millésime 2023 confirme cette patte élégante et maîtrisée. Un must pour les amoureux de la Bourgogne d’aujourd’hui.

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02/08/2025

Direction la Provence ! 🌿

Cap sur les paysages baignés de lumière et les collines parfumées de garrigue. La Provence, c’est un art de vivre, une terre où le soleil façonne des vins au charme inimitable. Ici, la diversité des terroirs donne naissance à des cuvées d’une grande finesse, entre fraîcheur et intensité. 🍇

Quelques exemples illustrent parfaitement cette élégance : un rosé lumineux de Val D’Astier, un Palette délicat signé Château Simone ou encore un Côtes-de-Provence raffiné du Domaine de L’Île. Autant de bouteilles qui capturent l’âme de la Provence et invitent à la partager, verre à la main, sous un ciel azur. ✨

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