Caves Jacques Baumann

Caves Jacques Baumann Caves Jacques Baumann est une entreprise dédiée à l'art de la vinification. Nous proposons une...

Cavistes depuis 1912 à Mulhouse, le siège social est basé 3 rue du Siphon. Horaires: 8h00-12h00, 13h30-19h00 (samedi 18h30)

Une deuxième extension a été créée en 1997 11 rue des Fleurs
Horaires: 9h00-12h00, 14h00-18h30

Puis, un petit stand a été ouvert dans les Halles du Marché Couvert. On vous y propose notamment une petite dégustation tous les samedis. Horaires: Mardi-Jeudi-Samedi 7h30-16h00

Enfin, en 2008 la quatrième génération de la famille a ouvert sa boutique 2 rue de la Lanterne à Strasbourg. Horaires: Lundi 14h00-19h15
Mardi à samedi: 10h00-12h30, 14h00-19h15

Sirop de Fruit de la Passion édition bleueL’édition bleue du sirop de Passion MONIN allie l’intensité aromatique du frui...
27/06/2025

Sirop de Fruit de la Passion édition bleue

L’édition bleue du sirop de Passion MONIN allie l’intensité aromatique du fruit exotique à une teinte lagon profonde, insufflant une énergie vibrante à vos créations. Parfait pour sublimer vos cocktails et apporter une touche visuelle captivante.

Hey! Du 25 juin au 09 juillet, on se fait plaisir avec GIMBER ... Il y a 15% de réduction sur toute la gamme.Le N°1 Orig...
25/06/2025

Hey! Du 25 juin au 09 juillet, on se fait plaisir avec GIMBER ... Il y a 15% de réduction sur toute la gamme.

Le N°1 Original, est un concentré de gingembre, citron, herbes et épices biologiques.
0% alcool, 200% de kicks!

Le N°2 est élaboré avec 50% de sucre en moins par rapport àl'original, du yuzu et du thym citron.

Le Sweet Lilly est un concentré de soleil en bouteille. On y retrouve de la passion, de l'ananas, du curcuma et bien sûr, du gingembre !

Riesling Sec Domaine Ginglinger Un nez aux aromes d’agrumes et de fleurs blanches. Son attaque est vive et généreuse sur...
11/06/2025

Riesling Sec Domaine Ginglinger

Un nez aux aromes d’agrumes et de fleurs blanches. Son attaque est vive et généreuse sur des notes citronées typiques du cépage.
Sucres résiduels : 0 g/l

Riesling Grand Cru Euchberg Domaine Ginglinger

Parfums mûrs d'agrumes et de fleurs blanches, ainsi qu'une belle minéralité. Son attaque riche et ample sur des notes d’agrumes et de pêche fait place à une finale citronnée et persistante.
Sucres résiduels : 1.03 g/l

Riesling Grand Cru Ollwiller Domaine Ginglinger

Son bouquet d’une grande finesse, dévoile de subtils arômes fruités (citron, citronnelle, pamplemousse, pêche, poire, fruits compotés…) et floraux (fleurs blanches, tilleul, ortie blanche…). Ce vin est de type sec, le milieu de bouche étant marqué par de l’ampleur et du « gras »mais il conserve une très belle et vive acidité, ce qui en fait un vin harmonieux. Leur goût de terroir prend de l’ampleur après deux à trois années de garde.
Sucres résiduels : 0 g/l

Riesling Grand Cru Hengst Domaine Ginglinger

Au nez, une belle minéralité marquée par des notes de pierre à fusil. En bouche, un fruité qui se démarque et une franche acidité bien présente et laisse une bonne longueur en bouche
Sucres résiduels : 1.3 g/l

⚠️ Les riesling Sec, grand cru Ollwiller et grand cru Hengst ne sont disponibles que dans le shop de Strasbourg

Gewurztraminer Demi-sec Domaine Ginglinger Au nez, des arômes délicats d’épices, de fleurs et de fruits exotiques, tels ...
11/06/2025

Gewurztraminer Demi-sec Domaine Ginglinger

Au nez, des arômes délicats d’épices, de fleurs et de fruits exotiques, tels que le poivre, la cannelle, la rose, la mangue et le litchi.
En bouche, il est riche et gras mais reste frais .

Sucres résiduels : 11.6 g/l

Gewurztraminer Sec Domaine Ginglinger

Au nez, des arômes délicats d’épices, de fleurs et de fruits exotiques, tels que le poivre, la cannelle, la rose, la mangue et le litchi.
En bouche, il est sec, d'une belle fraicheur et agréable grâce à une acidité encore perceptible. On adooooore!

Sucres résiduels : 1,4 g/l

Pinot gris Sec Domaine Ginglinger Rond avec des arômes de fruits blancs comme la poire et la pêche, ses notes de miel, p...
11/06/2025

Pinot gris Sec Domaine Ginglinger

Rond avec des arômes de fruits blancs comme la poire et la pêche, ses notes de miel, puis joliment rafraîchissant grâce à une acidité modérée mais toujours présente.

Accompagne crustacés, des viandes blanches en sauce, des poissons gras en sauce (essentiellement sauces à base de beurre et/ou de crème), les foies gras ou les petits gibiers. C'est également le partenaire idéal des plats à base de champignons…

Pinot gris Grand Cru Hengst Domaine Ginglinger

Notes typiques d'arômes de sous-bois, champignons, fruits secs, abricot... Bouche opulente, fruitée, mielleuse qui termine sur une belle acidité.
Un vin moelleux avec 30 g/l de sucres résiduels

⚠️ Le pinot gris Sec ne sera disponible que dans le shop de Strasbourg

Ambre Domaine Ginglinger Assemblage à 50% de Pinot Gris et 50% de Pinot Auxerrois totalement vinifié dans des fûts de 60...
11/06/2025

Ambre Domaine Ginglinger
Assemblage à 50% de Pinot Gris et 50% de Pinot Auxerrois totalement vinifié dans des fûts de 600 litres en chêne appelés Demi-muids

Un vin blanc sec, riche et onctueux à découvrir absolument. On retrouve des notes gourmandes légèrement caramélisées et vanillées.

Crémant brut Domaine Ginglinger 40% Riesling, 25% Pinot Auxerrois, 25% Pinot Gris et 10% de Pinot NoirElevage sur lattes...
11/06/2025

Crémant brut Domaine Ginglinger
40% Riesling, 25% Pinot Auxerrois, 25% Pinot Gris et 10% de Pinot Noir
Elevage sur lattes de 12 mois minimum

Des bulles fines et élégantes. On retrouve des arômes d’agrumes et de petits fruits blancs.
En bouche son attaque est franche avec un beau fruité, relevé par une légère douceur.
Le nouvel allié de vos apéritifs !

Sucres résiduels : 4 g/l Brut

⚠️ En vente exclusivement dans le shop de Strasbourg

Muscat Domaine Ginglinger Assemblage de muscat d'Alsace et OttonelOn aime ces muscats secs (0g de sucre résiduel ! ) et ...
11/06/2025

Muscat Domaine Ginglinger
Assemblage de muscat d'Alsace et Ottonel

On aime ces muscats secs (0g de sucre résiduel ! ) et aromatiques. La bouche est fraîche et fruitée, sur le croquant du raisin.

Cuvée Bill Domaine Ginglinger Cette cuvée 100% chasselas présente des arômes fins de fleurs blanches (tilleul et chèvref...
11/06/2025

Cuvée Bill Domaine Ginglinger

Cette cuvée 100% chasselas présente des arômes fins de fleurs blanches (tilleul et chèvrefeuille). La bouche est fraîche , sèche et fruitée.
Idéal à l'apéritif, c'est le vin des copains!
Servir entre 8 et 10 degrés.

A l'occasion de la fête des Pères, nous vous proposons de découvrir un peu plus l'univers de la distillerie Miclo dans n...
06/06/2025

A l'occasion de la fête des Pères, nous vous proposons de découvrir un peu plus l'univers de la distillerie Miclo dans notre boutique de Strasbourg.
Ce jour-là, Samuel se joint à nous pour vous faire découvrir selon votre envie :

* Les whiskies single malts :
Le Vorvone (élevage intégral en fûts de Sauternes)
Le Naur ma (notre single malt tourbé élevé en fûts de Sauternes)
Le Small Batch 8 (notre Nouveauté avec un élevage intégral en fûts de Côte-Rôtie)

* Le Gin : Forestier

* Les armagnacs :
Le Baco
Le VSOP Brut de fût

*Les eaux-de-vie :
La Framboise sauvage
La Mirabelle Grande Réserve

* Un Spritz : à La liqueur de Fleur de Sureau

Cela se passe le samedi 14 Juin entre 14h00 et 18h45.
Caves Jacques Baumann
2 rue de la Lanterne
67000 STRASBOURG

Ce jour-là, nous vous faisons également profiter de 10% de réduction sur absolument toute la gamme Miclo.

Ps: On est Kids friendly, il y a un espace sirops pour petits et grands^^

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. La consommation et la vente d'alcool sont interdites aux personnes mineures.

Je vous en dis un peu plus sur la ...Outre un accueil chaleureux d'Olivier , la brasserie qui se situe dans la vallée d...
14/05/2025

Je vous en dis un peu plus sur la ...
Outre un accueil chaleureux d'Olivier , la brasserie qui se situe dans la vallée de Munster, propose une jolie sélection de bières 100% artisanales

IPA

Archétype de l’IPA américaine, cette bière est volontairement sèche, malgré un taux d’alcool plus élevé que la moyenne à 6%. Un mélange de houblons américains insérés à l’ébullition puis en dry-hopping lui apportent sa palette d’arômes et sa belle amertume finale à 50 IBU.

NEIPA

Style délicat à réaliser, la New England IPA a un aspect de jus de fruit qu’elle doit à sa levure en suspension, ainsi qu’à l’usage de flocons d’avoine qui viennent l’adoucir et lui donner sa rondeur en finale. Extrêmement houblonnée avec un assortiment de houblons nord-américains, aux arômes de fleur et de fruits exotiques, elle reste cependant douce et très peu amère.

Weizen

Bière à dominante de blé, volontairement trouble, douce et peu houblonnée, elle tire ses arômes de banane et de girofle d’une levure spécifique de très haute qualité. Un petit zeste de citron vient rehausser son caractère par une légère touche d’acidité.

Et en Ephémère... la New-Zeland IPA

Une IPA brassée avec 3 houblons Néo-zélandais, fuitée, des notes d’agrumes et de citrons vert

Liqueur de plantes Miclo70cl 43°Issue d’un assemblage de 3 distillats rassemblants 42 plantes, fleurs, baies et épices....
06/03/2025

Liqueur de plantes Miclo
70cl 43°

Issue d’un assemblage de 3 distillats rassemblants 42 plantes, fleurs, baies et épices.
C'est une promenade champêtre.
Intense, gourmande (feuille de framboisier), fraîche (hisope aux notes mentholées et tilleul) et épicée.

Adresse

Mulhouse

Heures d'ouverture

Lundi 07:30 - 12:00
13:30 - 18:30
Mardi 07:30 - 12:00
13:30 - 18:30
Mercredi 07:30 - 12:00
13:30 - 18:30
Jeudi 07:30 - 12:00
13:30 - 18:30
Vendredi 07:30 - 12:00
13:30 - 18:30
Samedi 07:30 - 12:00
13:30 - 18:30

Téléphone

+33389423584

Site Web

https://www.caves-baumann.fr/

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