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La Cave de l'Ill

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Brunstatt
La Cave de l'Ill

La Cave de l'Ill Magasin de Vins et de Spiritueux, retrouvez nous en boutique ou sur notre site Internet

La Cave de l'Ill est une cave à vin située à Brunstatt, proche de Mulhouse, Colmar, Thann, Cernay et Guebwiller, dans le Haut-Rhin 68 en Alsace, pour acheter vos bouteilles de Vins, Champagnes et Spiritueux. Vous pouvez également acheter et découvrir nos produits sur notre site de vente en ligne : https://www.lacavedelill.fr vous y retrouverez toutes sortes de vins, vin classique, vin bio, vin bio

dynamique, vin nature, des champagnes mais aussi une belle palette de spiritueux. La Cave de l'Ill - 6 rue de l'Ill - 68350 Brunstatt - Haut-Rhin 68 - Alsace - France - Tél : 03 89 06 01 06

13/05/2025

[NOUVEAU MILLÉSIME] MAYARD 💣

Le Domaine Mayard compte une douzaine d’hectares de vignes répartis en 10 hectares de Châteauneuf-du-Pape sur quatre îlots situés sur les lieux-dits : le Grand Coulet, les Serres, la Crau Est, le Pointu sur les communes de Sorgues, Châteauneuf-du-Pape et Courthézon. Et 2 hectares de Côtes du Rhône sur les terroirs limitrophes : Valoris.
Les deux frères mettent l’accent sur une agriculture du vivant qui remet le sol et les plantes au centre de leurs pratiques. Ainsi, ils mettent en valeur des raisins issus de vieilles vignes, entre 80 et 120 ans, de Grenache, Mourvèdre, Cinsault et Syrah.

06/05/2025

[NOUVEAUTÉ] ROMAIN HÉNIN 💥

Vigneron installé à Aÿ-Champagne, Romain Hénin fait partie de la nouvelle génération de Champenois qui tendent à faire des champagnes plus propres.
L’Odyssée Pétillante « Chapitre 1 », devient le premier Champagne sous sa nouvelle marque « La Bulle Libre »
Une cuvée qui pétille comme un début de roman qu’on n’a pas envie de lâcher.

28/04/2025

[NOUVEAUTÉ] HAUVETTE

En 1980, Dominique Hauvette, pose un peu par hasard ses valises à Saint-Rémy-de-Provence. En 1988, elle rachète ces deux hectares de vignes et se lance dans la grande aventure du vin. Adossé au versant nord des Alpilles, le domaine Hauvette voit le jour porté par sa propriétaire qui dès le départ les méthodes biologiques et biodynamiques.
Après ses rencontres avec Eloi Dürrbach (Trévallon) et Laurent Vaillé (La Grange des pères), elle développe son vignoble qui atteint une quinzaine d’hectares.

26/04/2025

[NOUVEAUTÉ] HENRI CHAUVET 😍

Henri Chauvet a mis la barre haute avec son domaine de Boudes, en Auvergne. Après avoir travaillé chez Thierry Allemand et Jérôme Bressy, il reprend en 2021 le domaine Sauvat, qu’il convertit à une viticulture biologique. Les vins se démarquent par une prise de risque maîtrisée, où l’envie de produire des vins libérés est au service d’un style pur, sincère et ancré.

23/04/2025

[NOUVEAUTÉ] DOMAINE FAVERAND

Le Domaine de Faverand est un petit domaine viticole situé à Mazan, au pied du Mont Ventoux. Récemment reprit par un ancien agent du domaine des Tours et Château Rayas, le domaine s’étend sur 5 hectares de vignes implantées sur des sols de sable argilo-calcaire, offrant une texture légère et drainante qui confère aux vins une finesse remarquable. Pour préserver et enrichir cet environnement, une partie des vignes a été remplacée par un projet d’agroforesterie, favorisant ainsi la biodiversité et l’équilibre du sol.

16/04/2025

[NOUVEAUTÉ] MAISON VALETTE, COUP DE ❤️

Philippe Valette, son épouse; Cécile et son frère Baptiste, sont des vignerons discrets mais incroyablement profonds, tenaces et courageux. Ils travaillent en bio et biodynamie depuis 1992, sans certification, avec une démarche assez unique en France : ils prolongent sur plusieurs années – parfois jusqu’à dix ans ! – l’élevage de leurs meilleurs blancs.

09/04/2025

[NOUVEAUTÉ] PIERRE-YVES COLIN MOREY

Pierre-Yves Colin est l’un des vinificateurs les plus doués de sa génération. Il a travaillé au domaine familial Marc Colin jusqu’en 2005, date à laquelle il a pris son indépendance.

02/04/2025

[NOUVEAUX MILLÉSIMES] OSTERTAG

Tout amateur d’Alsace se doit de connaître ce domaine dont les vins procurent beaucoup de plaisir. Les parcelles se répartissent dans les terroirs de Zellberg et du Fronholz sur le grand cru Muenchberg, sans oublier le Clos Mathis, sur le Hagel, à Ribeauvillé. La tenue dans le temps de l’ensemble des cuvées est indéniable, mais l’accessibilité du fruit reste immédiate pour la gamme Les Jardins, par exemple. Le résultat d’un travail de la vigne en biodynamie depuis vingt ans, complété par une vinification toujours précise et pure. 2018 a signé un tournant avec la prise en mains d’Arthur, le fils d’André Ostertag.

29/03/2025

[NOUVEAUX MILLÉSIMES] TRAPET

Fondé en 1919 à Gevrey-Chambertin, le domaine Jean Trapet Père et Fils s’est hissé vers les sommets au cours du XXème siècle.
Les vignes de ce domaine familial couvrent 15 hectares dont 13,5 en pinot noir et 1,5 en chardonnay et compte de célèbres appellations, notamment les Grands Crus Chambertin, Chapelle-Chambertin et Gevrey-Chambertin.
Cultivé en biodynamie depuis 1995, le domaine Jean Trapet Père et Fils

27/03/2025

[NOUVEAUTÉ] MARC TEMPÉ

Après onze années à l’INAO et des expériences diverses dans le vignoble alsacien, entre crus et coopératives, Marc Tempé reprend en 1995 le petit domaine familial de 8 hectares, secondé par son épouse. Dès l’année suivante, il entame une démarche en biodynamie, dont il est aujourd’hui l’un des fervents défenseurs. La gamme de vins révèle toujours une maturité aboutie.

06/03/2025

[LANGUEDOC] ROC D’ANGLADE

Le Roc d’Anglade est situé à Langlade, dans le Gard, au sud de Nîmes. Les 9 hectares de vignes sont cultivés de manière biologique par le propriétaire Rémy Pedreno. Vigneron virtuose, produit des Vins de Pays du Gard avec un style unique et reconnaissable entre tous. Roc d’Anglade figure au rang de l’élite des crus du Languedoc et ses vins sont prisés des amateurs.

03/03/2025

[NOUVEAU MILLÉSIME] GANEVAT

Installé à Rotalier dans le hameau de la Combe, le Domaine Ganevat est une référence du Jura. Après avoir travaillé pour son père puis pour le domaine Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet, Jean-François Ganevat reprend le domaine familial en 1998. Proche de la philosophie des vins naturels sans pourtant s’en revendiquer, le vigneron maîtrise parfaitement la biodynamie. Il s’est forgé une image très personnelle de ce que doit être un grand vin : chaque sélection parcellaire possède une personnalité singulière, avec une variation des harmonies et des tensions qui reflète chaque terroir.

Adresse

6 Rue De L'Ill
Brunstatt
68350

Heures d'ouverture

Lundi	10:00 - 19:00
Mardi	10:00 - 19:00
Mercredi	10:00 - 19:00
Jeudi	10:00 - 19:00
Vendredi	10:00 - 19:00
Samedi	10:00 - 18:00

Téléphone

+33389060106

Site Web

http://www.lacavedelill.fr/

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