28/10/2026
C’est en 2019 que Florence Cholet reprend le domaine familial à la suite de son père. Diplômée en œnologie, elle enrichit son expérience au sein de différents domaines et régions viticoles, en France comme à l’étranger, avant de revenir en Bourgogne pour y exprimer sa propre vision du métier.
Le domaine s’étend sur environ 5 hectares de vignes réparties sur plusieurs appellations de la Côte de Beaune, notamment Auxey-Duresses. À travers ses vins, Florence Cholet met en valeur la richesse des terroirs bourguignons et recherche précision, équilibre et authenticité.
Aujourd’hui en pleine évolution, ce domaine familial est porté par une vigneronne à la vision exigeante et contemporaine, profondément attachée à l’identité de ses terroirs et à l’expression de chaque millésime.
