Kjær & Sommerfeldt Odense

Ring Rutevejledning Website

Kjær & Sommerfeldt Odense Kontaktoplysninger, kort og rutevejledning, kontaktformular, åbningstider, tjenester, bedømmelser, fotos, videoer og meddelelser fra Kjær & Sommerfeldt Odense, Vin-, øl- og spiritushandel, Fisketorvet 8, Odense.

30/10/2026

Hvilken vin rasler ned i dit glas denne weekend 🎃🍷🧛‍♀️?

Hvor finder du den tyske Rieslings røde søster❤️? I Ahr!Weingut Bertram Balthes skaber mineralske sprøde vine som femte ...
29/10/2026

Hvor finder du den tyske Rieslings røde søster❤️? I Ahr!

Weingut Bertram Balthes skaber mineralske sprøde vine som femte generation og med kun én drue for øje: Spätburgunder.

Og hvilke Spätburgunder-vine. Som René Langdahl, der anmelder hele porteføljen op til 96 point skriver: “jeg ville klart sende den til trendy bourgogneproducenters kældre, hvis jeg fik den blindt”.

Vinene skabes med minimal intervention. I marken arbejdes der økologisk og med fokus på permakultur og biodiversitet. Hvor det er muligt foregår alt arbejde i hånden — når der plukkes, og når druerne udvælges drue for drue. I kælderen bruges den naturlige gær, der anvendes ikke pump-over (remontere), lagringen foregår i store tyske fade og vinene hverken klares eller filtreres.

Dette er med til at give vinene en lidt reduktiv krudtet næse, der spiller flot sammen med den fine frugt.

Det her er spätburgunder, når det er mest elegant. Og så er vinene på blot 11% alkohol.

Har du smagt vinene fra Bertram Balthes?

27/10/2026

Same but different 🍷 Hvor ofte oplever man ikke i vinens verden, at vine skabt i samme terroir, med samme druer og med samme kælderbehandling, kan være vidt forskellige.

I Prellenkirchen har Dorli Muhr skabt sin elegante silke og fløjl-rødvin Samt und Seide på Blaüfrankisch, mens datteren Anna Van der Niepoort i samarbejde med Lukas Brandsätter har skabt en letløbende ballerina-let fortolkning af selvsamme drue ved navn Pas de Deux

Begge vine er værd at opleve, hvis man bekender sig til rød Bourgogne og andre koldklimatiske, mineralske rødvine 🙏🏼

26/10/2026

Når temperaturen falder, og efterårets mørke og tungere retter finder vej til bordet, kalder det på vine med kraft, varme og dybde. I dette show tager vi turen til Rhônedalen – et af Frankrigs mest alsidige vinområder – og finder de flasker, der er skabt til netop denne tid på året.

Vi smager os igennem et udvalg af både kraftfulde røde og afrundede hvide vine og dykker ned i, hvad der gør Rhônedalens druer og terroir så velegnede til efterårets stemning og mad. Fra syd til nord i dalen udforsker vi de stilarter, der gør regionen til et af Frankrigs mest spændende områder.

Og så aftenens præmie: 15 år gammel hvid Hermitage. Utroligt sjælden vin, der efter producentens eget udsagn kan blive op til 75 år. 99 point på årgangen. Det er med al beskedenhed den sjældneste flaske vi nogensinde har haft med i K&S Live

Tag med til en aften, hvor Rhônedalen viser, hvorfor den hører hjemme på ethvert efterårsbord.

Præmien er "købt" som beset.

Kalder alle vinnydere, der bekender sig til elegance, burgundiske og Fine W**e, der slår benene væk under dig. Hvis du i...
26/10/2026

Kalder alle vinnydere, der bekender sig til elegance, burgundiske og Fine W**e, der slår benene væk under dig.

Hvis du ikke allerede kender Weingut Dorli Muhr er det her dit cue til at finde en flaske — og få en oplevelse ud over det sædvanlige 😍

Dorli Muhr blev for ganske få dage siden kåret som årets vinhus af Gault & Millar, der også gav en af husets vine 100 point. Og det er ikke svært at forstå hvorfor.

Vi havde i dag besøg af Dorli Muhr og datteren Anna Nieport, der står bag den letløbende Pas de Deux.

Hos Dorli Muhr er omdrejningspunktet Blaufränkisch, der skaber lyse, lette, tørre og transparente rødvine med tydeligt terroirpræg. I vineriet bruges minimal indgriben: hele klaser gæres, forsigtig fodtrampning og skånsom, let ekstraktion.

Som René Langdahl skrev: østrigsk rødvin når nye højder. Har du smagt de mineralske og finesserige rødvine?

Kan du huske hvor du var og hvornår, du smagte din første Dom Pérignon første gang 🍾👇?Det var et af de spørgsmål winemak...
23/10/2026

Kan du huske hvor du var og hvornår, du smagte din første Dom Pérignon første gang 🍾👇?

Det var et af de spørgsmål winemaker Daniel Carvajal Pérez fra Dom Pérignon stillede, da de denne uge gæstede Gammel Mønt og serverede sitrende, stor Ch*****ne.

Udover at smage nogle af husets storslåede Ch*****ner fik vi også et godt indblik i husets filosofi, der mere end noget andet handler om harmoni. Dom Perignons filosofi bygger på:

🥂 Vintage — “there’s always a vintage”
🥂 Assemblage — ethvert blend af Chardonnay og Pinot Noir vil altid afsløre de særlige karakteristika for året og samtidig være umiskendeligt Dom Pérignon
🥂 Time — modningen i flasken kan skabe stor Ch*****ne, ikke mindst på de højere udviklingsstadier eller Plénitude (2 og 3), som de kalder de største champagner for samlerne.

Vi smagte bl.a. 2018, som takket være et regnfuldt forår og en varm sommer havde skabt en overraskende frisk og mineralsk Ch*****ne og en gastronomisk egnet rosé Ch*****ne fra 2010, der var langt lysere end 2009-årgangen og ufattelig frisk for en 16 gammel Ch*****ne at være.

Kan du huske din første Dom Pérignon-oplevelse?

21/10/2026

Der er mange gode grunde til at slynge vinen 🍷 Har du fanget bevægelsen?

Har du en favoritårgang?Her er guiden til dig, der ikke har fundet dine foretrukne årgange - og hvornår, du skal nyde de...
20/10/2026

Har du en favoritårgang?

Her er guiden til dig, der ikke har fundet dine foretrukne årgange - og hvornår, du skal nyde dem: https://f.mtr.cool/6gp4yehjq7

19/10/2026

Kan Californien virkelig komme tæt på den klassiske, burgundiske stil? Det spørgsmål besvarer vi i dette show, hvor vi tager med til Santa Barbara og møder Au Bon Climat – en producent, der gennem årtier har ladet sig inspirere dybt af Bourgogne i sin tilgang til Pinot Noir og Chardonnay.

Vi smager os igennem et udvalg af deres vine og undersøger, hvordan et køligt, atlantisk-påvirket klima langt fra Frankrig kan skabe vine med samme elegance, finesse og terroirudtryk, som Bourgogne er kendt for.

Som prikken over i'et kan du deltage i lodtrækningen om to eksklusive flasker fra huset: Au Bon Climat Hildegard og Au Bon Climat Pinot Noir Isabelle – to fine eksempler på producentens dybt burgundisk-inspirerede stil.

Tag med til en aften, hvor vi udfordrer forestillingen om, at burgundisk stil kun findes i Burgund – og opdager, hvor overraskende tæt Californien kan komme på.

19/10/2026

Hvorfor smager din tanninrige rødvin så godt sammen med kød? Mischa og Mikkel smager på vores nyeste Etna-vin, der både udviser høj saftighed og fine tanniner, som kalder på protein på tallerkenen.

Og hvad er det nu tanniner egentlig er?

🍷 Tanniner kommer fra drueskallen, stilke og druekvaset, men kan også tilføres under vinifikationen gennem tønden
🍷 Tannin giver rødvine struktur
🍷 Gode tanninrige rødvine har ofte god frugtkoncentration og -intensitet samt syre til at balancere vinen
🍷 Tanninrige vine kan virke snerpende og bitre hvis de matches med salater eller andre retter, der ikke har protein til at arbejde med
🍷Tanniner kan være finkornede, subtile, robuste og markante alt afhængig af drue og kælderbehandling
🍷 Tannin kan give rødvine et langt liv på langs.

Hvad synes du er værd at vide om tanniner og tanninrige rødvine?

Adresse

Fisketorvet 8
Odense
5000

Åbningstider

Mandag 10:00 - 18:00
Tirsdag 10:00 - 18:00
Onsdag 10:00 - 18:00
Torsdag 10:00 - 18:00
Fredag 10:00 - 20:00
Lørdag 11:00 - 18:00

Telefon

+4548880552

Website

Underretninger

Bliv den første, der får besked: Vi sender dig en e-mail, når Kjær & Sommerfeldt Odense offentliggør nyheder og tilbud. Din e-mailadresse bliver ikke brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Genveje

Del

Kategori

Nærbutikker i nærheden

Andre Vin-, øl- og spiritushandel i Odense

Vis Alle