beertalk.dk

26/09/2026

Det er ingen skam at matche sin Thomas Hardy's Ale med lidt andre gode sager. Barley w**e er ikke dumt til tapas-ting. Det har jo mange af de samme kvaliteter som sherry.

24/09/2026

Der var engang en tør og humlet imperial stout der smagte som et knytnæveslag. Der var engang en imperial stout der smagte som alt det bedste ved kaffe. Hr. Frederiksen og B**r Geek Weasel Brunch blev blandet til et solidt Amager/Mikkeller collab, og her 15 år senere dukkede der en flaske op i min kælder. Den smagte overraskende frisk, stort set uden oxiderede noter af dessertvin. I stedet var oplevelsen tør og bitter og fyldt med kaffe og mørk chokolade. Der var engang hvor imperial stout ikke nødvendigvis smagte af dessert, men lige så gerne af den afsluttende espresso og cognac...

19/09/2026

Odense C***r Festival er i gang med sit andet (?) år, lige midt på gågaden Kongensgade. Det er et ganske lille set-up, men har dog levende musik. Der er en hovedstand med alle mulige cidere, og en selvstændig bod med besøg af 3 Zaki, der er fra Letland og laver kvædecider. Danskere kender vist efterhånden mest kvæde som tilbehør til osteserveringer, men det er en frugt med sin helt egen smag, og den træder fint frem i cideren. Støder du på kvædecider, så kan jeg klart anbefale at du smager det!

21/08/2026

Der er ikke en gang gået en uge siden Bad Seed B**r Fest, men det er igen tid til Braufrisch landet over. Den tolvte af slagsen er Edelstein Extra Pilsner og det er virkelig godt. Duft og smag af hø, krydderurter og citrus i en virkelig skarp pilsner.

16/08/2026

Så sidder jeg efterhånden i toget på vej hjem fra Aalborg og en alletiders ølfest. Det var mit første besøg på Bad Seed B**r Fest og det var en fantastisk oplevelse. Velorganiseret og med en perfekt overskuelig størrelse. Og må jeg også lige fremhæve den mest effektive festival-app jeg har oplevet. Den gjorde det nemt på forhånd at overskue hvad jeg gerne ville smage, nemt at smage dem i en fornuftig rækkefølge og frem for alt, nemt at se hvad jeg manglede til sidst. Og så kunne app'en fortælle at jeg har smagt 68 af de 112 øl der var officielt på programmet. Da jeg på forhånd fravælger alle søde alkopop "sours", sorte øl med fjollede tilsætninger og de fleste dobbel- og triple-IPAer så passer det med at jeg smagte alt hvad jeg gerne ville smage. Favoritterne var to frankiske pilsnere og en barley w**e fra O/O Brewing.

08/08/2026

Jeg køber ikke så meget øl længere, og er langt om længe nået til at kunne tage mere op fra kælderen end jeg sætter derned. For eksempel denne De Cam lambic, brygget 2014 og tappet 2019. Fem år på fad og ingen opblanding med yngre lambic - derfor er der kun meget svag karbonering og intet skum på. De Cam har deres helt egen smag, og den træder tydeligt igennem her. Det er den næstmest syrlige lambic (efter Hanssens) og den funky karakter er er som jeg beskriver det, præget af tørt træ og hø. Find en 100 år gammel ubehandlet bjælke, og duft hvad jeg mener...

16/07/2026

Aftensmaden er en simpel kotelet med nogle stegte grøntsager. Underholdningen er dagens Tour de France, set forskudt. Højdepunktet er Cantillon Lou Pepe Kriek fra 2015. Knastør og funky og stadig med ret solide overtoner af syrlig kirsebær. Den har på ingen måde tabt pusten.

11/07/2026

Jeg bliver hjemme. Men måske er du interesseret?

Noen som kan hjelpe en kammerat av oss?

01/07/2026

Amager har brygget en øl der er ganske velegnet til tidens vejrforhold. Og til at se VM i Mexico og Canada. Og til at mindes VM for 40 år siden da Danmarks herrelandshold var gode nok til at kunne vinde. Siesta er en mexicansk pilsner med markant sjovere humle end du finder i to kasser Sol og Corona tilsammen. Det er genialt det der!

06/06/2026

Hvis du vil i spirituel kontakt med øllets historie, så kan du åbenbart flytte ind hvor Emil Chr. Hansen blev født. En af de vigtigste personer i øllets verdenshistorie, og en af de største forskere i dansk videnskabshistorie. Hvis du ikke ved hvem han var, så brug lige fem minutter på Wikipedia. Set på familieudflugt til Ribe i dag.