Kornets Hus

01/01/2025

✨🎉✨ Godt nytår ✨🎉✨

Og tusind tak for året, der er gået til alle vores fantastiske gæster, frivillige, samarbejdspartnere, leverandører og venner af huset.

I 2025 skruer vi lidt på knapperne i Kornets Hus. Bl.a. skruer vi op for bagekurserne og en smule ned for åbningstiderne, der nu hedder lørdag og søndag kl. 10 – 15. Vi har stadig åbent i skolernes ferier, og vi serverer stadig weekendbrunch, dog kun kl. 10.

Vi håber, I tager godt imod de små forandringer og i øvrigt følger med, når vi løfter sløret for flere spændende nyheder i løbet af året.

Rigtig godt nytår fra alle os i Kornets Hus - vi ses herude mellem mark og himmel 🌾🌤✨

01/01/2025

✨🎉✨ Godt nytår ✨🎉✨

Og tusind tak for året, der er gået til alle vores fantastiske gæster, frivillige, samarbejdspartnere, leverandører og venner af huset.

I 2025 skruer vi lidt på knapperne i Kornets Hus. Bl.a. skruer vi op for bagekurserne og en smule ned for åbningstiderne, der nu hedder lørdag og søndag kl. 10 – 15. Vi har stadig åbent i skolernes ferier, og vi serverer stadig weekendbrunch, dog kun kl. 10.

Vi håber, I tager godt imod de små forandringer og i øvrigt følger med, når vi løfter sløret for flere spændende nyheder i løbet af året.

Rigtig godt nytår fra alle os i Kornets Hus - vi ses herude mellem mark og himmel 🌾🌤✨

24/12/2024

🎄✨ Glædelig jul fra alle os i Kornets Hus ✨🎄

Ovnene er slukket og vi har fejet gulvet for småkagekrummer fra de mange tusind julesmåkager, vi har bagt sammen med vores skønne gæster gennem hele december 🍪🍪🍪

Kornets Hus er lukket mellem jul og nytår, og vi åbner igen lørdag den 11. januar 2025.

Tilbage er blot at lade julefreden sænke sig over huset og ønske jer alle en dejlig og fredfyldt jul ❤

Varme julehilsner fra Kornets Hus 🌾

03/12/2024

Hvad er din yndlingsjulesmåkage?

Her i Kornets Hus har vi mange 🍪🥨🤎
Nogle af dem kan du bage sammen med os hver weekend op til jul, hvor Bageværkstedet er omdannet til julesmåkageværksted for hele familien med alt hvad dertil hører af gløgg og julehygge 🎄✨

Vores småkager er baseret på bl.a. sigtet spelt, boghvedemel og havreflager – alt sammen korn, der bidrager til et supersprødt og velsmagende resultat. Kagerne tager du med hjem, og opvasken klarer vi 😊

Vi har stadig enkelte ledige pladser – tjek kalenderen her ➡️ https://shop.kornetshus.dk/besog-kornets-hus/fyld-i-kagedasen-jul-i-kornets-hus/

Vil du hellere bage hjemme i dit eget køkken? Så har vi samlet alle vores bedste juleopskrifter til dig 🤎🥨🍪 Der er alt fra duftende juleboller over sprøde brunkager til nyklassisk bygalamande ⭐️

Du finder opskrifterne lige her ➡️ https://kornetshus.dk/dk/opskrifter-og-viden/opskrifter

28/11/2024

Vi er meget stolte af at kunne fortælle, at Kornets Hus har vundet hele to priser ved The American Institute of Architects årlige internationale Design Awards i kategorierne International Arkitektur og Bæredygtig Fremtid 🎉✨🎊

Reiulf Ramstad Arkitekters unikke arkitektur viser sig dermed endnu engang at være i international klasse ✨ Tillykke Reiulf Ramstad og Co. 🇳🇴🇩🇰 - og tak fordi I fandt vejen helt herud mellem mark og himmel og tegnede det enestående hus 🌾

Og endnu en stor og ærbødig tak til alle involverede ildsjæle, fonde og lokale kræfter, hvis fælles fortjeneste det er, at vi i dag har et Kornets Hus dedikeret til formidling og oplevelser omkring korn og madkultur lige her midt i Vendsyssel 🧡

📸 Rasmus Hjortshøj & Kornets Hus

26/11/2024

🌾 Invitation til temaeftermiddag for madprofessionelle om byg i køkkenet 🌾

Kære kokke, madkundskabslærere, madmødre/fædre, ernæringsassistenter, køkkenledere og alle andre, der arbejder professionelt med mad 🧑‍🍳

I er hermed inviteret til en eftermiddag i Kornets Hus fyldt med viden og inspiration om byg 🌾🌾 Eftermiddagen er en opsamling på et af vores projekter, der netop handler om at få mere byg på menukortet i både små og store køkkener.

Vi deler al vores viden og erfaring med jer onsdag den 11. december kl. 16-18.30 i Kornets Hus.

Vi skal både SMAGE, SE, RØRE og HØRE om byggen og dens store potentiale i mad og bagværk - og ikke mindst som klimavenlig fødevare i det planterige køkken 🌾

Arrangementet er gratis og tilmelding sker ved at skrive en mail til ➡️ [email protected] senest mandag d. 10/12.

19/11/2024

Giv et bagekursus til én, du holder af ❤️

De bedste julegaver er dem, der varer evigt 💫På papiret varer et bagekursus hos Kornets Hus fem timer. Men det, du lærer, kan bruges resten af dit bageliv.

Så kender du en, der er nysgerrig på surdejsbagningens kunst, men ikke er kommet i gang?

Så kan du give et gavekort til et bagekursus, hvor vi dykker ned surdejens hemmeligheder, meltypernes forskellige egenskaber og gennemgår æltemetoder og bageteknikker grundigt på en letforståelig måde 🥖🍞

Vi har fire forskellige kurser at vælge imellem, så der er noget for både nybegyndere, surdejsnørder, rugbrødselskere og glutenallergikere.

Du kan købe gavekort i vores åbningstid lørdag og søndag kl. 10-16 eller online lige her: https://shop.kornetshus.dk/gavekort/?

Efter købet modtager du gavekortet på mail som en PDF-fil, du kan printe og lægge under træet 🎄

18/11/2024

Kom og bliv inspireret, drik en kop god kaffe og nyd aftenstemningen i Kornets Hus, når Kornets Hus Støtteforening inviterer til foredrag om kunst og klima 💚💚💚

Glæd jer til dette fantastiske foredrag med Lise Vestergaard og Maja Sejerskilde. Billetter kan også bestilles på [email protected] eller https://shop.kornetshus.dk/saerarrangementer/
Pris medlemmer 100 kr. - ikke medlemmer 150kr.
Der serveres lækker kage og kaffe/the
Lise Vestergaard er en international anerkendt kunstner med en lang række udstillinger, happenings, TV deltagelse og priser på CV’et, hun er født og opvokset i Hjørring. Kunstforedrag også om de 17 Verdensmål

10/11/2024

Mød Svedjerugen – en gammel nordisk rugsort, der vil løfte dine rugbrød til nye højder med sin milde og aromatisk smag 🤎

Svedjerugens små, nøddebrune kerner giver et lyst mildt mel og indeholder både mere protein og flere kostfibre end almindelig rug 💪🌾

Svedjerug er en gammel nordisk kornsort, som oprindeligt blev dyrket i Skandinavien for 300 år siden. Skovområder blev afbrændt for at gøre plads til dyrkningen – det kaldes svedjebrug, og deraf kommer navnet på denne særlige rug, der blev sået i den endnu varme aske.

Svedjerugen kan blive helt op til 2,5 meter høj, så er du heldig at finde en svedjerugmark, er du ikke i tvivl. Til sommer kan du se den i Kornets Have – her i november er den kun ca. 10 cm høj 🌱

Lige nu finder du kornsalat med svedjerugkerner på brunchbrættet, og Amanda bruger ofte svedjerugen i sit berømte svedjerugbrød. Du kan også købe Aurions svedjerugmel med hjem fra vores butik, hvis du selv er rugbrødsbager.

Får du lyst til at bage Amandas svedjerugbrød, ligger opskriften lige her: https://kornetshus.dk/dk/opskrifter-og-viden/opskrifter/svedjerugbroed

07/11/2024

Kornets Hus er nomineret til Danmarks Bedste Kulturoplevelse 2024 🥳🎉🎊

Tusind tak til jer, der har nomineret os – det er en stor ære 🙏

Nu skal der stemmes, og vi bliver så glade, hvis du også synes, at Kornets Hus fortjener at vinde🤩

👉 Skynd dig ind at afgive din stemme på
https://min-by-media.campaign.playable.com/danmarks-bedste-2024-kulturoplevelse-finalist

Du kan afgive din stemme nu og indtil søndag den 24. november 2024. Alle, som stemmer, deltager i lodtrækningen om vilde præmier – bl.a. et gavekort på 10.000 kr. til et valgfrit hotel i Danmark.

Prisen – Danmarks Bedste Awards – uddeles af Min By Media, som står bag MigogAalborg og alle de andre Migog-guides.

✈️ Del meget gerne opslaget ✈️

03/11/2024

Snart er det tid til magisk julebagning i Kornets Hus ✨

Småkageopskrifterne er tilrettet, testbagt og godkendt af både kornguruen, bageren og chefen.

Vi melder derfor klar til årets julebagning for hele familien, hvor to timer med småkagebagning, duftende gløgg, lune juleboller og masser af julehygge venter jer i bageværkstedet 🍪🎅 Og I kan godt glæde jer til at smage, hvordan enkorn, spelt og havre kan løfte det klassiske julebagværk 🌾

Vi triller de første pebernødder lørdag den 23. november, og så bager vi ellers løs hver weekend indtil jul 🌟

🎟️✨ Husk at booke billetter – der plejer at være rift om pladserne: https://shop.kornetshus.dk/besog-kornets-hus/fyld-i-kagedasen-jul-i-kornets-hus/

29/10/2024

🥖🥖 Gratis bagekurser for madprofessionelle - NYE DATOER 🥖🥖

Fik du ikke plads sidste gang, er der nu en helt unik mulighed for at komme på bagekursus for madprofessionelle, som arbejder i de offentlige køkkener.

Kurset er for dem, der gerne vil dygtiggøre sig inden for bagning, fuldkorn, økologi og gode, nemme brød til mange mennesker 🌾

Kurset hedder Det daglige brød, og du kan læse mere om det her: https://kornetshus.dk/dk/erhverv/kurser-til-madprofessionelle

Tilmelding foregår via Kost og Ernæringsforbundet:

12. november: https://kost.dk/arrangement/det-daglige-broed-oekologisk-bagekursus-2

26. november: https://kost.dk/arrangement/det-daglige-broed-oekologisk-bagekursus-3

Tusind tak, Fonden for økologisk landbrug for støtten til at afholde disse kurser 🙏

25/10/2024

Kæmpestort tillykke Aurion med jeres 50-års jubilæum 🥳

Vi var så heldige at lægge hus til, da vores kære nabo, allierede, inspirationskilde og ophav fejrede den store dag med brunch og bobler for alle medarbejdere samt stor reception med alt, hvad dertil hører af taler, lykønskninger, musik og god mad 🇩🇰

En fantastisk fejring af en virksomhed langt ud over det sædvanlige ✨ En virksomhed, der, om nogen, har sat kvalitet i hele værdikæden på dagsordenen. En virksomhed, der er gået forrest i kampen for økologi og gode råvarer. Og en virksomhed, der i 50 år har omsat passion og stærke værdier til brød, chokolade, grød og ikke mindst mel og korn af allerhøjeste kvalitet 🌾✨

Og så er Aurion jo en slags forælder til Kornets Hus – det var nemlig med hænderne i dejtruget i bageriet, at Jørn og Inger Ussing Larsen fik ideen til Kornets Hus 🧡

Stort tillykke til en af de allerstørste stjerner på kornhimlen 🌾

25/10/2024

Vi har fået en ledig plads på dette særkursus i rugbrødsbagning i morgen, lørdag den 26. Oktober 🌾

Pladsen kan kun bookes ved at skrive en mail til [email protected]

23/10/2024

☎️ Servicemeddelelse ☎️

Kornets Hus holder lukket de kommende tre søndage: 27/10, 3/11 og 10/11. Vi har nemlig supertravlt med at nå i mål med dette års projekter 🏃‍♀️🎯

I Kornets Hus arbejder vi hele tiden sideløbende med at skabe nye oplevelser i huset samt gøre vores viden og faglighed inden for korn, bagning, mad og ernæring tilgængelig for bl.a. børn, unge og madprofessionelle 🌾

Dette efterår arbejder vi på to store, spændende projekter støttet af Fonden for plantebaserede fødevarer 🌱 De omhandler byg i mad og bagværk samt kompetenceudvikling inden for brødbagning og økologi i storkøkkenerne.

Det betyder bl.a., at vi har travlt med opskriftsudvikling og optagelse af instruktionsvideoer til vores online opskriftsunivers 🎬 Og at vi udvikler og afholder bagekurser for op mod 100 ansatte i de offentlige køkkener 👩‍🍳👨‍🍳🧑‍🍳

Vi holder lukket følgende tre søndage:
27. oktober, 3. november og 10. november.

Lørdagene er åbent som sædvanligt.

Og pssst… det er snart tid til julebag, og der er åbent for booking nu 🍪