Højbjerg Vine

18/05/2025

Så er vi klar til finalen i DM I blindsmagning 😎🍷🏆

16/05/2025

Alkoholfrie alternativer vinder frem - og der er efterhånden en del på markedet, der er lækre, smagfulde og interessante. På de gode restauranter kan du også møde en sommerlier, der har sammensat en alkoholfri drikkemenu til maden, og ofte tilbydes “bobler” til at starte på. Og her har vi et bud. Vi har nemlig fået en virkelig lækker Sparkling Tea fra Pettersson og Munthe i butikken.
Sparkling Tea er en alkoholfri mousserende drik og denne er med med en karakteristisk "brut" stil. Lavet af naturlige ingredienser, uden kunstige tilsætningsstoffer eller raffineret sukker. Hovednoten er den distinkte tesmag efterfulgt af blomsteragtige undertoner, toppet med frisk bergamot og timut peber. Oplevelsen leder tankerne hen på tørre Champagner, især Blanc de Noirs og Rosé, og produktet er af absolut premiumkvalitet med en markant elegance. Serveres bedst fra flasken i et vinglas, da den aromatiske profil og duft spiller en central rolle i den samlede oplevelse. Dåserne drikkes gerne iskolde. God både til måltider, og til en ren nydelse.

15/05/2025

I Piemonte har Dolcettodruen altid spillet 3. violin, efter Nebbiolo og Barbera. Det er ofte den, der har fået tildelt de dårligste placeringer, da man ikke kan tjene de samme penge på Dolcetto, som på de 2 andre druer.
Alligevel er det den vin Piemonteserne nyder mest som en hverdagsvin, da den blot skal være et ukompliceret glas til frokosten!
Poderi Cellario laver en dejlig Dolcetto fra området omkring San Luigi, der anses for at være det mest prestigefulde og bedste område til at dyrke Dolcetto.
Det er en økologisk, letdrikkelig og tørstslukkende rødvin, hvor de mørke kirsebær, solbær og urtede noter, dominerer.
Nyd den til stegt kylling eller en let kalvekotelet med grillede grøntsager.

07/05/2025

Duft af lakrids, tobak, blommer og viol - lyder det ikke skønt?
Denne Barolo fra Luigi Pira har kraftfuld elegance, og er klassisk fremstillet med lang maceration og lagring på store fade. Er man i øvrigt til Nebbiolo druen, har vi en smagning, hvor bl.a. denne Barolo er på bordet. Vi skal også smage vine fra Barbaresco, Valtellina, Alto Piemonte og Aosta.
Smagningen er i butikken den 22.05 kl. 19.00
Pris: 379 kr.
Pladser kan bookes via: [email protected] eller tlf. 34102000/22430115

25/04/2025

Der er sol på torvet, og vin på køl ☀️

25/04/2025

After 3 days in it is time to say thank you Mads from for your friendship, the hospitality, all the tastings you arrange and even for the great support of our wines in .

23/04/2025

Hér er en glad mand!
Han hedder Christopher Jung , er vinproducent fra Mosel, laver fantastiske Riesling vine og han laver en smagning på S'vinbar I aften, og der er fortsat billetter, så kom frisk😎🍾🇩🇪

22/04/2025

Weissburgunder (Pinot Blanc) er en drue, der mest er kendt fra Alsace, og ofte har været lidt intetsigende, men tyskerne har knækket koden på druen, og laver i dag friske og frugtige hvidvine. Disse to er fra Weingut Christopher Jung, og den almindelige "Weissburgunder" er frisk og sommerlig med noter af stenfrugt og hvide blomster - lige til terrassen eller de lette salater med kylling eller lys fisk.
“Pinot Blanc" er en fadlagret Weissburgunder, der er lidt mere fyldig og "smørret,” og som passer godt til laks eller fed fisk, stegt kylling og svinekoteletter.

Christopher, som er i byen disse dage, laver en smagning med sine vidunderlige vine i morgen onsdag på S’vinbar i Aarhus - hvor der stadig er billetter, så skynd dig - for torsdag har vi en udsolgt smagning i butikken.

15/04/2025

Værtsgaver kan komme i mange former. F.eks. i små flade pakker eller i flasker - og så endda med smag af lakrids i flere varianter. er på hylderne - og ikke mindst på smagetønden. Kig ind!

12/04/2025

Det er næsten påske, så vi har fundet en dejlig hvidvin til påskefrokosterne, fisk eller lyst kød. Secateurs Chenin Blanc fra A. A. Badenhorst i Sydafrika, er mineralsk med god fylde og noter af honning, pomelo, citron og grapefrugt. Kan også nydes på terrassen, hvis man fanger en solstråle. ☀️ Vinen er desuden ugens udvalgte fra Tilbudsøen, hvor du finder mange skønne vine!

Kr. 129,- fl./v. 6 stk. og kr. 149,- /fl.

11/04/2025