Scherfs Viez - Scherfsmühle

Scherfs Viez - Scherfsmühle Über den Viez Der Apfelwein heißt in Frankreich Cidre, in Hessen Äppelwoi, in Württemberg Moscht und im Trierer Land Viez. Diese Deutung ist allerdings fraglich.

Schriftlich ist der Viez zum ersten Male im Jahre 1834 in einem Gedicht des Trierer Mundartdichters Philip Laven erwähnt: „De Viez, dat ist ä liewen Trank, hen eß mer liewer als de Wein; We'n emmer trenkt, de gevt net krank, de werd och emmer monter sein.“

Viez soll herkommen von Vicevinum (Weinersatz). Zuvor wurde der aus Äpfeln oder Birnen vergorene Obstwein Apheltranc (um 1000), Bierentranck o

der einfach Trank genannt. 1765 heißt der Viez in Welschbillig noch Drank und 1799 kostet ein Fuder Abbeltrank in Trier 54 Taler. 1885 werden in der Trierer Zeitung immer noch Trankäpfel, und vom Kelter reiner Apfeltrank angeboten. Von Viez wird noch nicht gesprochen. Scherzbolde meinen, Viez leite sich aus dem französischen „vite“ (schnell) ab. Wer die durchschlagende Wirkung eines frischen Birnenviezes erlebt hat, kann dieser Version nur zustimmen. Wir produzieren unseren Scherfs Viez übrigens zu 100 % aus Äpfeln.
: )

Im Ruwertal gibt es zahlreiche Mühlen. Schon Ausonius beschrieb im Jahre 371 in seinem Gedicht „Mosella“ die Mühlen der Ruwer. Römische Fundstellen von „villa rusticas“ gibt es an mehreren Stellen der Waldracher Fluren. Es versteht sich von selbst, dass für mich die Scherfsmühle die schönste der Ruwermühlen ist. Seit 1921 produzieren wir hier in dritter Generation unseren "Scherfs Viez". Nun gibt es „Scherfs Viez“ auch im praktischen 5 Liter Bag in Box und im 3L Standbeutel für den heimischen Kühlschrank! Für gemütliche Genießer, Fußball-Gucker, Freischwimmer, Outdoor-Freaks, als Mitbringsel zu Grill-Festen, ein „nützliches“ Geschenk zu allen Gelegenheiten. Viel Spaß damit! Den Film über uns & unsere Viez Produktion findest du hier: https://youtu.be/Jc7KYt-AzcQ

01/06/2026

Spanien hat Sangria.

Wir bleiben beim Viez. 🍎🌊

Regional schmeckt überall.

Wer würde Scherfs Viez auch mit in den Urlaub nehmen?

30/04/2026

Kein Ferrari… leider 😄
Aber deinen Viez bringen wir trotzdem verdammt schnell zu dir. 🍎

Ob Feierabend zuhause oder hinter der Theke – wir liefern.

Wo würdest du jetzt am liebsten einen Viez trinken? 👀

29/04/2026

🍎 So wird dein Viez abgefüllt

Vom Apfel bis in den Beutel – bei uns passiert noch alles in echter Handarbeit.

Seit 1921, heute in der 4. Generation.

👉 Mehr Einblicke hinter die Kulissen?
Folge uns & begleite uns im Alltag 🍎

Schon mal Viez probiert?

🍎 Scherfs Viez – im Handel erhältlich!Du fragst dich, wo du unseren Viez kaufen kannst?👉 Swipe durch das Carousel und en...
22/04/2026

🍎 Scherfs Viez – im Handel erhältlich!

Du fragst dich, wo du unseren Viez kaufen kannst?
👉 Swipe durch das Carousel und entdecke die Supermärkte, in denen du uns findest.

Einfach vorbeigehen, einpacken und genießen 🍏🥂

📍 Speichern nicht vergessen, damit du beim nächsten Einkauf direkt zugreifen kannst

❤️ Kommentier gern, wo du Scherfs Viez entdeckt hast!

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Wir freuen uns über die sympathische Kooperation & auf eure Rückmeldungen. Scherfs Viez, lecker seit 1921!
11/04/2026

Wir freuen uns über die sympathische Kooperation & auf eure Rückmeldungen. Scherfs Viez, lecker seit 1921!

Eindrücke unserer Viezproduktion 2025 auf der www.scherfsmuehle.deViel Spaß & viezliche Grüße aus Waldrach! 👋🏻🍎
06/11/2025

Eindrücke unserer Viezproduktion 2025 auf der www.scherfsmuehle.de
Viel Spaß & viezliche Grüße aus Waldrach!
👋🏻🍎

Witzige Aktion von Björn Jonas! 👍🏻🍎Viezliche Grüße, viel Spaß & eine schöne Zeit! 😄
25/08/2025

Witzige Aktion von Björn Jonas! 👍🏻🍎
Viezliche Grüße, viel Spaß & eine schöne Zeit! 😄

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Ruwergasse 29
Waldrach
54320

Telefon

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