Doctor Beer

Doctor Beer Contactgegevens, kaart en routebeschrijving, contactformulier, openingstijden, diensten, beoordelingen, foto's, video's en aankondigingen van Doctor Beer, Slijterij, Boulevard Anspach 167, Brussels.

Doctor Beer et le Networking Convivial 🍺🤝Mes amis, Doctor Beer a une révélation pour vous : la bière est votre meilleure...
01/07/2025

Doctor Beer et le Networking Convivial 🍺🤝

Mes amis, Doctor Beer a une révélation pour vous : la bière est votre meilleure alliée pour créer des connexions professionnelles authentiques !
Contrairement aux codes rigides du networking traditionnel, partager une bonne bière craft crée cette ambiance détendue où les vraies personnalités se révèlent.

Une Malheur 10 de bien choisie brise la glace mieux que n'importe quel discours commercial !

Le secret ? La passion commune pour la bière révèle instantanément les personnes curieuses et ouvertes - exactement le profil des partenaires business intéressants. En parlant houblon et fermentation, vous testez naturellement l'état d'esprit de votre interlocuteur.

Mon conseil Doctor Beer : choisissez le Belgian Beer Weekend pour vos rendez-vous professionnels. L'atmosphère chaleureuse et la découverte partagée d'une nouvelle brasserie créent des souvenirs positifs qui marquent bien plus qu'un café express !
Santé aux belles rencontres ! 🍻🩺

Doctor Beer and the Friendly Networking 🍺🤝

My friends, Doctor Beer has a revelation for you: beer is your best ally to create authentic professional connections!
Contrary to the rigid codes of traditional networking, sharing a good craft beer creates this relaxed atmosphere where real personalities are revealed. A well-chosen Malheur 10 from The Landtsheer brewery breaks the ice better than any commercial speech!

The secret? The common passion for beer instantly reveals curious and open people - exactly the profile of interesting business partners. By talking about hops and fermentation, you naturally test the state of mind of your interlocutor.

My advice Doctor Beer: choose the Belgian Beer Weekend for your professional appointments. The warm atmosphere and shared discovery of a new brewery create positive memories that mark much more than an express coffee!

Cheers to the beautiful encounters! 🍻🩺














Doctor Beer et le Networking Convivial 🍺🤝Mes amis, Doctor Beer a une révélation pour vous : la bière est votre meilleure...
29/06/2025

Doctor Beer et le Networking Convivial 🍺🤝

Mes amis, Doctor Beer a une révélation pour vous : la bière est votre meilleure alliée pour créer des connexions professionnelles authentiques !
Contrairement aux codes rigides du networking traditionnel, partager une bonne bière craft crée cette ambiance détendue où les vraies personnalités se révèlent. Une Westmalle Extra de@westmalletrappist bien choisie brise la glace mieux que n'importe quel discours commercial !

Le secret ? La passion commune pour la bière révèle instantanément les personnes curieuses et ouvertes - exactement le profil des partenaires business intéressants. En parlant houblon et fermentation, vous testez naturellement l'état d'esprit de votre interlocuteur.

Mon conseil Doctor Beer : choisissez le Belgian Beer Weekend pour vos rendez-vous professionnels. L'atmosphère chaleureuse et la découverte partagée d'une nouvelle brasserie créent des souvenirs positifs qui marquent bien plus qu'un café express !

Santé aux belles rencontres ! 🍻🩺

Doctor Beer and the Friendly Networking 🍺🤝

My friends, Doctor Beer has a revelation for you: beer is your best ally to create authentic professional connections!
Contrary to the rigid codes of traditional networking, sharing a good craft beer creates this relaxed atmosphere where real personalities are revealed. A well-chosen Westmalle Extra from The Westmalle Brewery breaks the ice better than any commercial speech!
The secret? The common passion for beer instantly reveals curious and open people - exactly the profile of interesting business partners. By talking about hops and fermentation, you naturally test the state of mind of your interlocutor.

My advice Doctor Beer: choose the Belgian Beer Weekend for your professional appointments. The warm atmosphere and shared discovery of a new brewery create positive memories that mark much more than an express coffee!

Cheers to the beautiful encounters! 🍻🩺














Frites aux maroilles accompagnées de bières craft à LilleSanté 👨‍⚕️🍻 ̀re ̀res
28/06/2025

Frites aux maroilles accompagnées de bières craft à Lille

Santé 👨‍⚕️🍻

̀re ̀res

Doctor Beer et le Networking Convivial 🍺🤝Mes amis, Doctor Beer a une révélation pour vous : la bière est votre meilleure...
27/06/2025

Doctor Beer et le Networking Convivial 🍺🤝

Mes amis, Doctor Beer a une révélation pour vous : la bière est votre meilleure alliée pour créer des connexions professionnelles authentiques !

Contrairement aux codes rigides du networking traditionnel, partager une bonne bière craft crée cette ambiance détendue où les vraies personnalités se révèlent. Une Troubadour de The Musketeers Brewery bien choisie brise la glace mieux que n'importe quel discours commercial !

Le secret ? La passion commune pour la bière révèle instantanément les personnes curieuses et ouvertes - exactement le profil des partenaires business intéressants. En parlant houblon et fermentation, vous testez naturellement l'état d'esprit de votre interlocuteur.

Mon conseil Doctor Beer : choisissez le Belgian Beer Weekend pour vos rendez-vous professionnels. L'atmosphère chaleureuse et la découverte partagée d'une nouvelle brasserie créent des souvenirs positifs qui marquent bien plus qu'un café express !

Santé aux belles rencontres ! 🍻🩺

Doctor Beer and the Friendly Networking 🍺🤝

My friends, Doctor Beer has a revelation for you: beer is your best ally to create authentic professional connections!

Contrary to the rigid codes of traditional networking, sharing a good craft beer creates this relaxed atmosphere where real personalities are revealed. A well-chosen Troubadour from The Musketeers Brewery breaks the ice better than any commercial speech!

The secret? The common passion for beer instantly reveals curious and open people - exactly the profile of interesting business partners. By talking about hops and fermentation, you naturally test the state of mind of your interlocutor.

My advice Doctor Beer: choose the Belgian Beer Weekend for your professional appointments. The warm atmosphere and shared discovery of a new brewery create positive memories that mark much more than an express coffee!

Cheers to the beautiful encounters! 🍻🩺














Want to discover the best Belgian beers? Here is the only place !Doctor Beer will make you taste the best Belgian beers ...
26/06/2025

Want to discover the best Belgian beers? Here is the only place !
Doctor Beer will make you taste the best Belgian beers in a relaxed and fun atmosphere
Don’t wait any longer and live the best experience of discovering Belgian beer with a real expert👨‍⚕️🍻

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Doctor Beer et l'Innovatrice : Blanche des Honnelles de l'Abbaye Des Rocs 🍺Doctor Beer vous présente une pépite d'innova...
25/06/2025

Doctor Beer et l'Innovatrice : Blanche des Honnelles de l'Abbaye Des Rocs 🍺

Doctor Beer vous présente une pépite d'innovation ! Cette Blanche des Honnelles, c'est le génie créatif des brasseurs qui s'exprime pleinement. Une Double Blanche révolutionnaire qui réinvente le genre avec brio - préparez-vous à découvrir l'excellence artisanale !

Les Specs de l'Atypique 📊
• Style : Double Blanche
• Degré d'alcool : 6,0% - plus costaud qu'une blanche classique
• Brasserie : Abbaye Des Rocs
• Année de création : 1991

L'Analyse Visuelle 👁️
Jaune paille cuivrée légèrement trouble. Ce trouble léger témoigne des protéines de froment en suspension. Sa mousse fine peu persistante et l'absence d'effervescence marquée signent une carbonatation modérée, typique des doubles fermentations poussées.

Le Laboratoire Olfactif 🧪
Le nez révèle le quatuor de base : froment-épices-levure-céréales. Les protéines de froment apportent cette rondeur caractéristique, tandis que les notes de levure (probablement souche belge haute fermentation) développent ces arômes céréaliers complexes. Les épices en arrière-plan annoncent la couleur !

La Dégustation Technique 🔬
En bouche, c'est du froment-malt assumé avec un corps moyen qui tient la route. L'équilibre technique impressionne : notes fruitées (esters de fermentation haute) qui se marient aux épices poivre et coriandre issues de la levure belge traditionnelle.
Le twist ? Cette bouche sèche et amère en finale ! Totalement atypique pour une blanche - on est plus proche d'une saison épicée que d'une Hoegaarden ! L'atténuation poussée explique cette sécheresse, et l'amertume vient probablement d'un houblonnage discret mais présent.

L'Accord Parfait selon Doctor Beer 🎯
Fromage à pâte dure de vache non maturé : accord technique de génie ! La douceur du fromage jeune contraste avec l'amertume finale, ses protéines amplifient les notes de froment, et sa texture ferme s'harmonise parfaitement avec le corps de la bière.

Santé aux rebelles qui osent 🍻🩺












Doctor Beer et la Pépite Dorée : Blonde de l'Abbaye Des Rocs 🍺Attention connaisseurs, Doctor Beer vous présente la vraie...
25/06/2025

Doctor Beer et la Pépite Dorée : Blonde de l'Abbaye Des Rocs 🍺

Attention connaisseurs, Doctor Beer vous présente la vraie blonde belge ! Pas celle qui fait semblant, mais celle qui a grandi dans le berceau de la révolution craft belge depuis 1979. Cette Blonde de l'Abbaye Des Rocs, c'est de l'artisanat pur jus !

Les Specs de la Championne 📊
• Style : Blonde belge traditionnelle
• Degré d'alcool : 6,5% - la puissance maîtrisée
• Brasserie : Abbaye Des Rocs - pionnière micro-brasserie belge (1979)
• Statut : Toujours au catalogue (ouf !)

L'Analyse Visuelle 👁️
Jaune dorée limpide comme un rayon de soleil filtré à condition de ne pas servir la levure ! Cette clarté parfaite témoigne d'une décantation maîtrisée. Sa mousse moyenne et peu grasse tient la route sans faire de chichi, tandis que sa bonne effervescence vous garantit ce pétillant qui réveille les papilles.

Le Laboratoire Olfactif 🧪
Au nez, c'est un trio harmonieux : citron-malt-miel. Les esters citronnés (probablement limonène et géraniol) se marient aux notes maltées de base, le tout adouci par ces touches de miel qui viennent des sucres complexes non fermentés. Un équilibre olfactif de manuel !

La Dégustation Technique 🔬
En bouche, cette blonde joue la carte de la fraîcheur avec ses agrumes qui pétillent sur la langue. Les notes herbacées apportent cette complexité végétale typique du houblon continental, tandis que le miel persiste en arrière-plan. L'amertume légère (environ 20-25 IBU) reste discrète - c'est une blonde, pas une IPA !
Le génie technique ? Aucun goût d'alcool malgré ses 6,5% - ça, c'est de la fermentation contrôlée ! Et cette sécheresse en finale prouve une atténuation poussée qui laisse peu de sucres résiduels.

L'Accord Parfait selon Doctor Beer 🎯
Saucisson : l'accord terroir par excellence ! Le gras du saucisson amplifie les notes maltées, son sel révèle la complexité des agrumes, et ses épices font écho aux herbes houblonnées. Pure logique gastronomique !

Santé à l'excellence artisanale 🍻🩺









Doctor Beer et la Légende Perdue : 1979 IPA de l'Abbaye Des Rocs 🍺Mes chers amateurs de houblon, Doctor Beer a déterré p...
24/06/2025

Doctor Beer et la Légende Perdue : 1979 IPA de l'Abbaye Des Rocs 🍺

Mes chers amateurs de houblon, Doctor Beer a déterré pour vous un véritable trésor archéologique ! La Roc’s IPA de l'Abbaye Des Rocs, c'est comme retrouver une carte au trésor dans le grenier de votre grand-père brasseur.

Les Specs du Trésor Perdu 📊
• Style : IPA (India Pale Ale)
• Degré d'alcool : 7% - le sweet spot de l'équilibre
• Brasserie : Abbaye Des Rocs - première micro-brasserie de Belgique (1979)
• Statut : Disparue de la gamme (RIP 😢)

L'Analyse Visuelle 👁️
Cette cuivrée nous arrive avec une mousse blanche peu persistante - pas de chichi, elle va droit au but ! Son aspect trouble et sa faible pétillance vous disent d'emblée : "Je suis une artisanale, mon vieux, pas une industrielle lisse comme un miroir."

Le Laboratoire Olfactif 🧪
Le dry-hopping, cette technique où on balance le houblon après fermentation, libère ici un nez puissant fruité et floral. C'est du houblonnage à froid de haute volée - les huiles essentielles explosent sans la moindre amertume parasite !

La Dégustation Technique 🔬
En bouche, on découvre le génie de la triple fermentation : première fermentation alcoolique, deuxième en cuve, troisième en bouteille. Résultat ? Des arômes fruités complexes qui font la danse avec une amertume bien présente. Cette finale sèche ? C'est la signature d'une fermentation poussée qui consomme tous les sucres résiduels.

L'Accord Parfait selon Doctor Beer 🎯
Chips piment-citron : le mariage technique parfait ! L'acidité du citron amplifie les esters fruités, le piment révèle la complexité du houblon, et le sel équilibre l'amertume. C'est de la chimie gustative, mes amis !

Santé à nos légendes perdues 🍻🩺




















J'ai eu la chance de visiter la brasserie De Dochter van de Korenaar et de goûter des bières incroyables.Vous trouverez...
23/06/2025

J'ai eu la chance de visiter la brasserie De Dochter van de Korenaar et de goûter des bières incroyables.
Vous trouverez d'autres photos et informations sur mon site internet : https://doctorbeer.be/ArticleDochtervandeKorenaar.html
Santé 🍻👨‍⚕️
I had the chance to visit the Dochter Van de Korenaar brewery and taste some incredible beers.
You will find other photos and information on my website:
https://doctorbeer.be/ArticleDochtervandeKorenaar.html
Cheers 🍻👨‍⚕️
̀resartisanales

Doctor Beer et la Bière Code Postal : 5310 d'Eghezée 🍺Mes chers amateurs de craft local, Doctor Beer vous présente la bi...
22/06/2025

Doctor Beer et la Bière Code Postal : 5310 d'Eghezée 🍺
Mes chers amateurs de craft local, Doctor Beer vous présente la bière la plus géolocalisée de Belgique ! La 5310 , c'est l'histoire de 3 potes d'Eghezée qui ont transformé leur code postal en légende brassicole. Attention, hyperlocal de haute volée !

La suite sur : https://doctorbeer.be/5310.html

Santé 👨‍⚕️🍻

#5310 ̀relocale ̀resartisanales ̀resbelges

La Chimay 150, appelée aussi Chimay verte est commercialisée depuis 2021, mais n'est pas une nouvelle bière. En effet en...
22/06/2025

La Chimay 150, appelée aussi Chimay verte est commercialisée depuis 2021, mais n'est pas une nouvelle bière. En effet en 2012, cette recette a été utilisée pour un brassin anniversaire pour fêter les 150 ans de la brasserie et la recette a été gardée pendant toutes ces années.
Cette bière de haute fermentation a une robe blonde orangée et voilée, sa mousse est fine, crémeuse et persistante. Sa pétillance est fine et abondante.
Les arômes de houblons, de citron vert et de bergamote nous envahissent avec plaisir le nez. On retrouve des notes de menthe et d'eucalyptus agrémentées d'un bouquet floral.
En bouche, on a la continuité des arômes en bouche avec le côté floral et d'agrumes. La Chimay verte a du corps où on retrouve le goût de l'alcool tout en rondeur et douceur. Malgré ces 10° , on a un effet rafraîchissant. En fin de bouche on se laisse embarqué sur des notes épicées et fumées tout en finesse accompagnées d'une amertume légère. Un vrai délice pour le palais.

Je vous conseille d'accompagner cette bière avec le fromage Chimay Grande réserve.

The Chimay 150, also called green Chimay, has been marketed since 2021, but is not a new beer. Indeed in 2012, this recipe was used for a birthday brew to celebrate the brewery’s 150th anniversary and the recipe has been kept for all these years.
This high fermentation beer has an orange blonde and veiled robe, its mousse is fine, creamy and persistent. Its sparkle is fine and abundant.
The aromas of hops, lime and bergamot invade our nose with pleasure. We find notes of mint and eucalyptus complemented by a floral bouquet.
On the palate, we have the continuity of aromas in the mouth with the floral and citrus side. The green Chimay has a body where we find the taste of alcohol while roundness and sweetness. Despite these 10° , we have a refreshing effect. At the end of the palate, one gets lost in spicy and smoky notes with finesse accompanied by a slight bitterness. A true delight for the palate.

I advise you to accompany this beer with Chimay Grande réserve cheese.

Want to discover the best Belgian beers? Here is the only place !Doctor Beer will make you taste the best Belgian beers ...
21/06/2025

Want to discover the best Belgian beers? Here is the only place !
Doctor Beer will make you taste the best Belgian beers in a relaxed and fun atmosphere
Don’t wait any longer and live the best experience of discovering Belgian beer with a real expert🍻

🍻

Adres

Boulevard Anspach 167
Brussels
1000

Openingstijden

Dinsdag 11:00 - 19:00
Woensdag 11:00 - 19:00
Donderdag 11:00 - 19:00
Vrijdag 11:00 - 19:00
Zaterdag 12:00 - 19:00
Zondag 12:00 - 16:00

Telefoon

+32486236836

Website

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