18/06/2025
Flammkuchen is een specialiteit uit de Elzas. Het is de ultieme combi van knapperige bodem, romige crème fraîche en hartige toppings. Perfect voor een borrel, snelle maaltijd of gewoon omdat je zin hebt in iets lekkers. Klassiek met spekjes, maar ook lekker met zalm, paddenstoelen, ham of asperges. Vind heerlijke recepten op (daarvan komt ook de lekkere eetfoto!)
Wat schenk je bij zo’n knapperige, romige klassieker? Frisse sappige uitbundige wijnen die niet te zwaar of te vol zijn. Dat past perfect bij zo’n gerecht.
Pinot Blanc - Bott Frères € 12,50
Deze wijn komt ook uit de Elzas en combineert dan ook perfect! Elegant en soepel, met milde zuren die prachtig samensmelten met de romigheid van de Flammkuchen.
Goivo – Vinho Verde € 7,95
Komt uit Noord-Portugal en is licht, citrusachtig en een tikje sprankelend. Ideaal voor warm en zonnig weer. Vooral lekker bij Flammkuchen met zalm of asperges.
Weingut Knab – Grauer Burgunder trocken € 12,95
Deze wijn komt uit Baden net over de grens van de Elzas. De Duitse variant van Pinot Grigio, is sappig en rond met een fijne kruidigheid. Perfect als er paddenstoelen of ham op je Flammkuchen liggen.
Ca’ del Frati – Rosé € 17,50
Deze elegante rosé uit Italië is fris en droog, met tonen van klein rood zomerfruit. Hij heeft genoeg voor de romige crème fraîche en blijft toch lekker doordrinkbaar. Een verrassend goede match bij de klassieke variant met spekjes, maar ook heerlijk bij topping met zalm of asperges.
knab
universe