Edicola di Barbara Anna Dominoni Ferrari

30/05/2026

30/05/2026

Meteo, Festa della Repubblica con Italia divisa: rovesci al Nord, clima ideale al Centro-Sud. Parla Tedici

30/05/2026

Carciofi ripieni🤤♥️
Ingredienti

• Carciofi: 4 (300 g l’uno)
• Uova: 4
• Provola (grattugiata): 120 g
• Pecorino (grattugiato): 50 g
• Pane: 90 g
• Aglio: 2 spicchi
• Sale fino: q.b.
• Pepe nero: q.b.
• Sale grosso: 1 cucchiaino
• Limone: 1
• Olio extravergine d’oliva: q.b.
• Timo: q.b.

Procedimento

1. Pulisci i carciofi e mettili in acqua con limone.
2. Sbatti le uova e aggiungi il pecorino e la provola, regolando di sale e pepe.
3. Incorpora le briciole di pane fino a ottenere un composto morbido.
4. Scalda l’olio con aglio e timo in una padella. Aggiungi i carciofi con la parte tagliata verso il basso.
5. Dopo qualche minuto, girali e lascia intiepidire. Riempi i carciofi con il ripieno.
6. Cuoci in forno a 180°C per circa 25 minuti, finché sono dorati.
7. Sforna e guarnisci con pepe e timo.

Buon appetito!

30/05/2026

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30/05/2026

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