Officina del Gusto / Genusswerkstatt

09/01/2026

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09/01/2026

09/01/2026

https://elpael.plateform.app/frontpage/esperienze/056abf0c9bfeae4a684873ec8df293b1È arrivato il nostro Menù Degustazione Invernale: un viaggio tra i sapori delle Dolomiti, tra eleganza, territorio e passione.

Carpaccio di carne salada del Trentino
con arance, fi*****io e aneto – freschezza e tradizione nel piatto.

Tagliatella casereccia
b***o affumicato, colatura di alici, limone nero fermentato e tartare di trota affumicata – comfort food di montagna con un tocco di mare.

Lombo di cervo
frutti di bosco, yogurt e nocciole – un secondo piatto intenso, che profuma di bosco.

🍫 Sfera di cioccolato
yogurt, frutti di bosco e crumble – il dolce che chiude il percorso con armonia e golosità.

✨ In abbinamento, il nostro sommelier (Miglior Sommelier d’Italia 2017) propone 4 calici selezionati per esaltare ogni sapore.

👉 €70 menù | €50 abbinamento vini
📍Disponibile solo per l’intero tavolo.
📞 Prenotazioni aperte: regalati un momento speciale in alta quota.

https://elpael.plateform.app/frontpage/esperienze/056abf0c9bfeae4a684873ec8df293b1

🇬🇧 ENGLISH
Discover our Winter Tasting Menu: a journey through the flavors of the Dolomites, where elegance meets tradition.

Trentino-style cured beef carpaccio
with orange, fennel, and dill – fresh and full of character.

Homemade tagliatella
smoked butter, anchovy extract, fermented black lemon, and smoked trout tartare – mountain comfort with a sea twist.

Venison loin
forest berries, yogurt, and hazelnuts – rich and refined.

forest berries, yoghurt, and hazelnuts – rich and refined.
yoghurt, forest berries, and crumble – a sweet finale that melts in your mouth.

✨ Pair it with 4 wines selected by our sommelier, awarded Best Sommelier in Italy 2017.

👉 €70 menu | €50 wine pairing
📍For the whole table only.
📞 Book now and enjoy a special moment in the heart of the Dolomites.

https://elpael.plateform.app/frontpage/esperienze/056abf0c9bfeae4a684873ec8df293b1

17/12/2025

“Non è solo vino. È un’occasione che capita una volta sola.”

🍷 ARRIVO SPECIALE IN ENOTECA
Una cassa rara, prodotta in pochissimi esemplari.
Un vino che non si trova facilmente — soprattutto qui.

📍 Solo in enoteca
⏳ Disponibilità limitata

Scrivici in DM o passa a trovarci

10/12/2025

Babbo Natale ci osserva con un tocco di elegante invidia: l’Officina del Gusto sembra ormai la sua officina dei regali più esclusivi. 🎁✨
Cesti raffinati, sapori selezionati, atmosfera d’eccellenza.
Hai già fatto un salto… in Officina del Gusto? 🥂

Der Weihnachtsmann schaut mit einem Hauch stilvoller Bewunderung zu uns herüber: Die Genusswerkstatt wirkt inzwischen wie seine Werkstatt für exklusive Geschenke. 🎁✨
Fein komponierte Körbe, ausgewählte Köstlichkeiten, Eleganz in jedem Detail.
Warst du schon… in der Genusswerkstatt? 🥂

27/11/2025

Ooooookay guys, we’re back.
Did you miss us?
Because we missed you. 🍷

29/01/2025

Officina del Gusto: 31 gennaio 2025, l’arrivederci.
Dopo 12 anni di attività ed una miriade di momenti indimenticabili, ringraziamo tutta la clientela e le aziende che ci hanno sostenuto… a breve una nuova realtà!
Ci vedremo presto con rinnovato entusiasmo e novità!

Genusswerkstatt: 31. Januar 2025, auf Wiedersehen.
Nach 12 Jahren Tätigkeit und unzähligen unvergesslichen Momenten möchten wir uns bei allen Kunden und Unternehmen bedanken, die uns unterstützt haben... bald eine neue Realität!
Wir sehen uns bald wieder mit neuer Begeisterung und spannenden Neuigkeiten!

Karin & Andrea

🥂🍷🍻🍾

22/11/2024

Officina del Gusto: Serate .
7 momenti dedicati al periodo Natalizio. 🎄

Genusswerkstatt: Abend.
7 Momente, die der Weihnachtszeit gewidmet sind. 🎄

🍽️🥂🍷🍻🍾

05/09/2024

Officina del Gusto: Serate .
Venerdì 6 e sabato 7 settembre 2024: due giorni dedicati alla Paella de Mariscos. 🥘
Solo su prenotazione.

Genusswerkstatt: Abend.
Freitag, 6. und Samstag, 7. September 2024: Zwei Tage der Paella de Mariscos gewidmet. 🥘
Nur mit Reservierung.

🍽️🥂🍷🍻🍾

09/08/2024

Officina del Gusto: Da noi tutti e tutte sono benvenuti. Anche tutti gli animali. 🐾

Genusswerkstatt: Jeder ist bei uns willkommen. Auch alle Tiere. 🐾

🥂🍷🍻🍾

16/07/2024

Officina del Gusto: Serate .
Giovedì 18 e venerdì 19 luglio 2024: due giorni dedicati al Pulled Pork. 🐖
Fino ad esaurimento.

Genusswerkstatt: Abend.
Donnerstag, 18. und Freitag, 19. Juli 2024: Zwei Tage dem Pulled Pork gewidmet. 🐖
Solange der Vorrat reicht.

🍽️🥂🍷🍻🍾