27/10/2026
【香港地道美食搭配：牛雜 × Voyager Estate Margaret River Cabernets 2023】
在秋風吹起之際，熱騰騰的牛雜可以滿足口舌之欲。無論是滷得入味的牛肚、牛腸、牛肺，還是軟糯的牛膀，配上濃郁滷汁、甜醬、芥末與辣椒油，風味層次豐富。配上一款果味活力充沛的紅酒，或許能帶來意想不到的升級享受！
今次介紹來自澳洲瑪格麗特河（Margaret River）的 Voyager Estate Cabernets 2023。酒莊成立於 1978 年，是澳洲最具代表性的有機認證葡萄酒生產商之一。所有葡萄酒均為自家莊園種植與釀造，古老的礫石土壤、綿延山坡、溫暖夏季與涼爽海風，完美呈現Stevens Valley的獨特風土。
這款 Cabernets 的葡萄經人手採收後，於開放式及混凝土發酵槽獨立發酵，每日輕柔淋皮以保留鮮明香氣。隨後於法國橡木桶陳年 9 個月，部分於混凝土槽熟成，以提升純淨度與活力。
這款佳釀帶有黑加侖子、黑莓與雪松氣息，單寧細緻且酸度明亮。搭配牛雜時，豐盈果味能平衡滷汁的濃郁鹹香，提高甜醬的醬香。活潑酸度能化解油脂感，讓每一口都清爽平衡。無論是街頭小食還是家常滷味，都是絕佳的搭餐選擇！
零售價：HK$280
本月優惠價：HK$220
適用於門市，優惠期至 10月31日
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