Enoteca Wine Shop Hong Kong

Enoteca Wine Shop Hong Kong ENOTECA CO., LTD incorporated in Japan and the liability of its members is limited Wine Shop Enoteca (Hong Kong)

意大利葡萄酒在世界上的聲譽不僅來自其優異的品質，獨特的氣候、地理、土壤、本土葡萄品種和專有的釀製葡萄酒技術，意大利才能種植出風味獨特的葡萄以及釀製優質的頂級葡萄酒。多款來自皮埃蒙特(Piedmont)、保格利(Bolgheri)、奇揚地(C...
29/05/2026

意大利葡萄酒在世界上的聲譽不僅來自其優異的品質，獨特的氣候、地理、土壤、本土葡萄品種和專有的釀製葡萄酒技術，意大利才能種植出風味獨特的葡萄以及釀製優質的頂級葡萄酒。多款來自皮埃蒙特(Piedmont)、保格利(Bolgheri)、奇揚地(Chianti)、西西里島(Sicilia)等產區的經典美酒於eShop 網上有售！指定意大利葡萄酒，低至七折！歡迎選購。

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【ENOTECA HK 冰鎮紅酒美食搭配：燒鳥 Yakitori x Domaine Charlopin-Tissier Marsannay ‘Le Chapitre’ 2023】香港近日天氣持續酷熱，此時來一杯冰鎮紅酒和輕鬆小食，能消解一...
29/05/2026

【ENOTECA HK 冰鎮紅酒美食搭配：燒鳥 Yakitori x Domaine Charlopin-Tissier Marsannay ‘Le Chapitre’ 2023】

香港近日天氣持續酷熱，此時來一杯冰鎮紅酒和輕鬆小食，能消解一下悶熱的心情。

說到夏日美食，燒鳥（Yakitori）絕對是不少人的心頭好。最經典的燒鳥做法是鹽燒與醬燒，鹽燒提升雞肉本身的鮮味，講究或會按風味搭配不同的鹽，烤好後可加檸檬調味；而醬燒的醬汁鹹中帶甜，通常以醬油、味醂、糖、高湯與辛香蔬菜熬煮而成。無論是鹽燒的清爽，還是醬燒的濃郁，都需要一款酸度活潑、果味充沛的紅酒來搭配。

今次介紹 Domaine Charlopin-Tissier 的 Marsannay ‘Le Chapitre’ 2023。酒莊莊主Yann Charlopin是勃根地的後起之秀，父親Philippe Charlopin 是鼎鼎大名酒神Henri Jayer的入室弟子，酒莊成立於2013年。這款 Marsannay ‘Le Chapitre’ 2023 酸度活潑，果味充沛，稍微冰鎮後更能突顯其清爽的紅色莓果香氣。與鹽燒燒鳥搭配時，清新的酸度感凸顯肉質的鮮美；與醬燒燒鳥同享時，能化解醬汁的厚膩感。這個夏天，不妨試試這對冰鎮紅酒與燒鳥的美味組合！

零售價：HK$490
現特價: HK$399 （優惠適用於門市，優惠期至5月31日）

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【ENOTECA HK 新精選 – 冰鎮紅酒：Castello di Ama Chianti Classico Riserva DOCG Montebuoni 2021】近年來，夏季高溫持續時間延長，一種名為「冰鎮紅酒」（CHILLED R...
22/05/2026

【ENOTECA HK 新精選 – 冰鎮紅酒：Castello di Ama Chianti Classico Riserva DOCG Montebuoni 2021】

近年來，夏季高溫持續時間延長，一種名為「冰鎮紅酒」（CHILLED RED）的全新紅酒飲用方式正吸引著大眾目光。

在室溫下，有些紅酒的酒精感會過於濃烈，掩蓋了細膩的果香。稍微冰鎮的紅酒，能突顯其清新的果香和天然酸度，帶來清爽的口感。在溫暖的季節，冰鎮紅酒的宜人特性特別突出，尤其是酸度較高、風格輕盈的紅酒，冰鎮後更顯誘人。即使在炎熱的天氣裡，也能盡情地享受紅酒。

今次介紹 Castello di Ama 酒莊的 Chianti Classico Riserva DOCG Montebuoni 2021，正是冰鎮紅酒的輕鬆之選。

Castello di Ama 是意大利著名產區 Chianti Classico 的頂尖代表，當中的特級園 San Lorenzo 曾獲選為「世界最佳葡萄酒」之一。而 Montebuoni 則是兼具 San Lorenzo 深邃醇厚風格、同時更易飲的作品。

酒款芳香四溢，散發著紫羅蘭、甜香草和溫暖香料的氣息。酒體強勁，在稍微冰鎮後，整體變得圓潤柔順，並帶有新鮮的黑果香氣。風味讓人聯想在炎炎夏日到芬芳的田園中親手摘採黑莓和黑加侖子，舒解悶氣。

零售價：HK$450
現特價: HK$299 （優惠適用於門市，優惠期至5月31日）

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Yann Durieux 係法國布根地一位好出名嘅年輕自然派酒農，佢嘅酒莊叫做 Recrue des Sens（意思係「感官勇士」），喺 Hautes-Côtes de Nuits 地區。Yann 原本係第四代酒農家庭出身，之前喺著名酒莊"...
20/05/2026

Yann Durieux 係法國布根地一位好出名嘅年輕自然派酒農，佢嘅酒莊叫做 Recrue des Sens（意思係「感官勇士」），喺 Hautes-Côtes de Nuits 地區。Yann 原本係第四代酒農家庭出身，之前喺著名酒莊"菜刀" Prieuré-Roch 做咗超過十年葡萄園經理，累積咗豐富經驗。2010 年佢同太太 Christela 一齊接手家族少少葡萄園，正式創立自己嘅酒莊。

Yann嘅釀酒哲學好極端自然派，採用生物動力法 耕種，唔修剪葡萄藤，用草本浸劑代替銅劑，完全零添加，用天然酵母、自然發酵、腳踏葡萄、長期浸渣陳年。結果出嚟嘅酒，果味純淨、礦物感強、優雅又富有個性，好多人都話係布根地自然酒界嘅新星。佢而家有大約 15 公頃葡萄園，主要種 Pinot Noir、Chardonnay 同 Aligoté，位置包括 Hautes-Côtes de Nuits 同部分 Côte de Nuits 優質地段。

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【日常美食搭配：炸雞 × Bellavista Teatro alla Scala Franciacorta DOCG 2021】炸雞是日常美食，不論美式、韓式、台式及日式等門派，那令人垂涎欲滴的味道和質感吮指回味，深受大眾歡迎。但若吃得太...
15/05/2026

【日常美食搭配：炸雞 × Bellavista Teatro alla Scala Franciacorta DOCG 2021】

炸雞是日常美食，不論美式、韓式、台式及日式等門派，那令人垂涎欲滴的味道和質感吮指回味，深受大眾歡迎。但若吃得太多，難免會覺得油膩，配上一款氣泡酒便能讓味蕾更滿足！

今次介紹這瓶 Bellavista Teatro alla Scala Franciacorta DOCG 2021，來自意大利酒莊 Bellavista，名稱意譯為「美麗的風景」。產區 Franciacorta 盛名於出品高質的氣泡酒，採用傳統二次發酵釀造法（又名「香檳法」）。當地氣候溫暖，葡萄容易成熟，糖份足夠，酸度不會過於尖銳。因此 Franciacorta 的風格跟香檳略有不同，入口較為乾身、清爽。

而這款 Teatro alla Scala 是向傳奇歌劇院——米蘭斯卡拉大劇院（Teatro alla Scala）致敬之作，極致體現Bellavista 的細緻且直接的風格。酒款氣泡細膩，入口後緩緩展開山楂花、月桂葉、蜜餞柑橘等香氣層次；配上炸雞的酥脆外皮與鮮嫩肉質，活潑的酸度化解油膩，讓味蕾觸覺煥然一新。一口炸雞、一口氣泡酒，迎來高潮迭起的美味，每一口都是華麗的享受。非常適合獨自或與朋友相聚時暢快地享受！

零售價：HK$580

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09/05/2026

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【ENOTECA HK 五月精選：La Spinetta Moscato d'Asti San Rocco 2025】今天 (5月9日)是National Moscato Day，正好喝一杯這甜美的低酒精氣泡酒。來自義大利的Moscato ...
09/05/2026

【ENOTECA HK 五月精選：La Spinetta Moscato d'Asti San Rocco 2025】

今天 (5月9日)是National Moscato Day，正好喝一杯這甜美的低酒精氣泡酒。

來自義大利的Moscato d‘Asti充滿麝香葡萄的甜美、低酒精度、帶微氣泡、口感清爽，非常適合在炎炎夏日享用。

今次介紹的酒款是義大利名酒莊 La Spinetta 的新品 Moscato - La Spinetta Moscato d'Asti San Rocco 2025。

酒莊於1977年首創單一園Moscato d’Asti，分別推出Bricco Quaglia（雀仔）與 Biancospino（花花）兩款酒，成為了Moscato的標杆。除了為人熟悉的雀仔與花花，San Rocco 是酒莊的第三款新作。這款酒在悉心栽培的葡萄園中孕育出高成熟度與香氣濃度的果實，創作出與前兩款不同的獨特風味。而經典的橙色犀牛酒標，展現了San Rocco一脈相承的 La Spinetta 風格。

這款 Moscato d'Asti帶有細緻的氣泡，香氣結合了杏桃、白桃等成熟果香，並綴以花香與淡雅的草本氣息。甜度與活潑的酸度完美平衡，收結乾淨、輕盈。

無論是作為開胃酒、搭配甜點或新鮮水果，都能帶來愉悅、豐富的味蕾體驗。這會是一款將甜美與優雅結合的 “happy wine”。

零售價：HK$220

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07/05/2026

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家族經營的酒莊，布爾岡地區的Hidden Gem，以往專注於種植及銷售葡萄為主，後來把自家的酒釀裝瓶，成就了今天深受葡萄酒愛好者歡迎的Jacques Cacheux，甚至獲得Robert Parker的青睞，將其釀酒故事寫到他的書本裡。

酒莊從1991年開始，決定不過濾和不澄淨即裝瓶，完整展現作品的最原始面貌。現今酒莊擁有7公頃的葡萄園，分布在11個法定產區，其中更包括Vosne-Romanee、Nuits-Saint-Georges等等，其出品的黑皮諾都是出色的佳釀。

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【ENOTECA HK 四月精選：Avignonesi & Capannelle Toscana IGT 50 & 50 2021】今次介紹由兩個來自意大利托斯卡納不同產區的酒莊聯乘的佳釀，結合來自奇揚第（Chianti）的桑嬌維塞（San...
23/04/2026

【ENOTECA HK 四月精選：Avignonesi & Capannelle Toscana IGT 50 & 50 2021】

今次介紹由兩個來自意大利托斯卡納不同產區的酒莊聯乘的佳釀，結合來自奇揚第（Chianti）的桑嬌維塞（Sangiovese）與蒙特布查諾（Montepulciano）的梅洛（Merlot）。

50 & 50 誕生於1988年，源自於Avignonesi和Capannelle的友誼。當年是極其出色的年份，而Capannelle 的創辦人為此選用自家生產的桑嬌維塞與Avignonesi生產的梅洛，融合在一款葡萄酒中，同時又保留了各自的特色，以50%比50%的比例混釀，50 & 50就此誕生。這也是葡萄酒領域一個獨特的項目。

桑嬌維塞是托斯卡納最具代表性的紅葡萄品種，亦是奇揚第葡萄酒的核心靈魂。它賦予酒體明亮的酸度、紮實的單寧結構，以及標誌性的紅櫻桃、乾草藥和泥土氣息，為葡萄酒帶來優雅與陳年潛力。而梅洛則以其圓潤豐腴的口感著稱，來自蒙特布查諾的梅洛更添絲滑質感與甜美果香，如李子、黑莓等風味，能柔化桑嬌維塞的稜角，使整體口感更為順滑平衡。兩者互補長短，成就了50 & 50的獨特個性。

2021年份的50 & 50散發著紫羅蘭和玫瑰花瓣的芬芳，第一口衝擊力十足，胡椒、煙草和甘草的氣息在口中緩緩蔓延，單寧絲滑，口感柔順平衡。

零售價：HK$1,200

國際評分
James Suckling：92

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20/04/2026

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