17/04/2026
1. Ta passion :
C’est génial au quotidien et parfois embêtant pour mon entourage, mais c’est mon boulot. J’aime faire pousser du raisin, lentement et sérieusement, et j’aime le voir devenir vin, avec la joie et le stress que signifient des vinifications naturelles.
2. Artiste ou groupe préféré :
Pas simple, car en deuxième passion j’aurais dit la musique ah ah. J’écoute pas mal de flamenco, il y a un artiste que j’aime bien qui s’appelle Israel Fernandez. Très pur et puissant.
3. Quel vin t’a procuré ta plus belle émotion ?
J’ai un souvenir de ma mère qui me sert, je devais avoir 19/20 ans, un Clos du Rouge Gorge Blanc de Cyril Fhal. Je me souviens de la profondeur du vin, de l’absence d’aromatiques parasites. Je me suis dit, whaou, ça c’est de la b***e. Plus récemment, un Ornicar 2018 de Jean-Baptiste Sénat. C’est un vin d’une grande finesse, et de sensibilité.
4. Sport favori :
Foot pour les émotions collectives, et boxe thaï aussi parce que c’était mon sport.
5. Film culte
La cité de la peur. Zéro hésitation.
6. Dicton / devise préféré :
Je crois que c’est biblique, je n’en suis pas sure. En tout cas je me le répète chaque fois que quelque chose ne marche pas : « celui qui a la foi travaille dans la patience. »
7. Plat vénéré :
Les ris de veau quand c’est bien fait, c’est quand même bon.
8. Pâtisserie favorite :
Paris-Brest, dédicace à mon papa.
9. Cépage préféré en rouge et en blanc :
Le cinsault pour le rouge, le terret pour le blanc. Le cinsault est un champ exploratoire, on a encore beaucoup à comprendre dessus, du moins pour ma part. Le terret est peu aromatique, mais offre une structure de bouche, une sapidité qui en fait un magnifique enfant du Languedoc.
10. L’aliment ou plat que tu détestes :
Les bonbons, comment peut-on bouffer ça…
11. Fromage favori :
Le langre !
