Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 09:30 - 12:30 13:30 - 18:30 Mardi 09:30 - 12:30 13:30 - 18:30 Mercredi 09:30 - 12:30 13:30 - 18:30 Jeudi 09:30 - 12:30 13:30 - 19:30 Vendredi 09:30 - 12:30 13:30 - 19:30 Samedi 09:30 - 12:30 13:30 - 18:30

La Cave d'Occitanie

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France
Pechbonnieu
La Cave d'Occitanie

Notre cave-bar familiale vous ouvre ses portes ! Venez échanger des verres, savourer des planche...

27/08/2026

🤘 C'est déjà demain, les amis ! Venez danser au sons des Lucky Bastards, avec Bernard Sellam au chant et à la guitare, Tchack à la contrebasse et Julien Bigey à la batterie.

26/08/2026

🥂 Vendredi, c'est enfin le concert des Lucky Bastards ! N'hésitez pas à réserver une table pour vous assurer une place assise.

25/08/2026

🔍 𝗔̀ 𝗟𝗔 𝗟𝗢𝗨𝗣𝗘 | Isle of Raasay Distillery 𝗛𝗲𝗯𝗿𝗶𝗱𝗲𝗮𝗻 𝗚𝗶𝗻

Raasay n’avait, jusqu’en 2017, jamais connu de distillerie légale. Et pourtant, l’île vit depuis des siècles au rythme de la distillerie clandestine. Cette petite île des Hébrides, à peine plus grande que Manhattan, a été gouvernée par les MacLeods de Raasay jusqu’au XIXème siècle, avant de voir sa population fondre des suites des Highland Clearances, passant de mille habitants à seulement 161 aujourd’hui.

C’est dans ce contexte que les cofondateurs Bill Dobbie et Alasdair Day, réunis en 2013 sous le nom de R&B Distillers, identifient, en 2015, l’île de Raasay comme le lieu idéal pour leur projet : une distillerie pensée comme une feuille blanche, capable de produire à la fois un whisky exceptionnel et un gin entièrement façonné par le territoire.

Ce gin est le tout premier spiritueux légal jamais produit sur une île enracinée dans des siècles de contrebande. Son caractère est entièrement puisé sur place : le genièvre est cueilli à la main sur l’île par un botaniste local, et l’eau utilisée provient du puit de la distillerie, filtrée par la roche volcanique et le grès jurassique qui composent la géologie si particulière de Raasay. Même la bouteille raconte cette histoire : son moule en verre s’inspire directement des roches et des fossiles trouvés sur l’île.

👁️ Translucide
👃 Baies de genévrier, orange douce, citron confit, rhubarbe
👄 Baies de genévrier, rhubarbe, agrumes, poivre de Cubèbe, réglisse

🤝 Rendez-vous en magasin pour bénéficier de nos conseils !

19/08/2026

🥳 C'est bientôt l'heure de faire la fête avec les Lucky Bastards. N'oubliez pas de réserver vos places pour vous assurer une place assise.

À la semaine prochaine !

18/08/2026

🔍 𝗔̀ 𝗟𝗔 𝗟𝗢𝗨𝗣𝗘 | Bowmore Single Malt Whisky 𝟭𝟮 𝗮𝗻𝘀

Bowmore est la plus ancienne distillerie d’Islay et la deuxième plus ancienne d’Écosse. C’est l’entrepreneur David Simson, qui avait acquis ces terres en 1766, qui pose les fondations du site, en investissant notamment dans une nouvelle arrivée d’eau depuis la rivière Laggan.

Au fur et à mesure des familles qui se succèdent, la distillerie ne cesse de se transformer, sans jamais renoncer à son geste fondateur : malter son orge sur ses propres terres, où l’on retourne encore le grain à la main toutes les quatre heures, puis le sécher dans un kiln chauffé à la tourbe d’Islay.

Le caractère unique de ce 12 ans est profondément marqué par son lieu de vieillissement : des chais de maturation bâtis sur les rives du Loch Indaal, dont une partie repose sous le niveau de la mer. Année après année, l’air marin s’infiltre à travers le bois des fûts, jusqu’à laisser son empreinte sur le profil aromatique : une fumée douce et terreuse, adoucie par la fraîcheur du climat de l’île.

Son équilibre entre fraîcheur citronnée et douceur fumée est le fruit d’un geste répété, affiné puis ajusté de génération en génération. Vieilli en fûts de Bourbon et de Sherry Oloroso, il porte la marque de ce travail jusque dans sa robe, à la fois claire et profonde.

👁️ Ambrée pâle
👃 Jus de citron frais, miel, fumée de tourbe
👄 Fruits frais, chocolat noir, fumée de tourbe

🤝 Rendez-vous en magasin pour bénéficier de nos conseils !

17/08/2026

On prolonge les vacances en musique avec The Lucky Bastards !

Ils avaient clôturé la saison dernière, et ils sont de retour cette année pour vous faire danser à nouveau. Enfilez vos chaussures, et venez fouler le parquet ! 🎵

🎟️ Entrée gratuite
📅 vendredi 28 août 2026
🕒 20 h — 22 h
📍3 Rue des Artisans 31140 Pechbonnieu

16/08/2026

The Lucky Bastrds vous invite à danser !

Après 35 ans de scène et 28 ans à la tête d’Awek, Bernard Sellam ramène sur scène l’énergie des années 50.

🎵 Rock ‘n’ roll | Swing

➡️ Retrouvez-nous sur Shotgun pour réserver vos places ou n'hésitez pas à nous appeler !

🎟️ Entrée gratuite
📅 vendredi 28 août 2026
🕒 20 h — 22 h
📍3 Rue des Artisans 31140 Pechbonnieu

14/08/2026

🎵 Les vacances sont finies, mais bonne nouvelle : les concerts, eux, reprennent !

Voici les derniers rendez-vous à ne pas manquer.

🎟 Pour réserver, c'est ici que ça se passe : https://smartboard.shotgun.live/fr/my-page

13/08/2026

🆕🍺 Nouvelles éditions Sacred Heart par La Débauche !

🦋 𝗦𝗮𝗰𝗿𝗲𝗱 𝗛𝗲𝗮𝗿𝘁 𝗫𝗩𝗜 - 𝗙𝗿𝗲𝗲𝘇𝗲 𝗗𝗶𝘀𝘁𝗶𝗹𝗹𝗲𝗱 𝗜𝗺𝗽𝗲𝗿𝗶𝗮𝗹 𝗖𝗵𝗶𝗹𝗶 𝗦𝘁𝗼𝘂𝘁 - 𝟮𝟬,𝟬 %
Nez révélant des arômes fumés caractéristiques du piment chipotle. Ces notes fumées s’installent progressivement en bouche, accompagnées d’une chaleur maîtrisée. Belle rondeur avec une finale persistante et délicatement relevée.

❤️‍🔥 𝗦𝗮𝗰𝗿𝗲𝗱 𝗛𝗲𝗮𝗿𝘁 𝗫𝗩 - 𝗙𝗿𝗲𝗲𝘇𝗲 𝗗𝗶𝘀𝘁𝗶𝗹𝗹𝗲𝗱 𝗜𝗺𝗽𝗲𝗿𝗶𝗮𝗹 𝗦𝘁𝗼𝘂𝘁 - 𝟮𝟬,𝟬 %
Nez associant la framboise aux notes de chocolat, de biscuit et de caramel. Bouche exprimant des arômes intenses de framboise et de cacao équilibrés par la rondeur du sirop d’érable.

🤝 Rendez-vous en magasin pour bénéficier de nos conseils !

11/08/2026

🔍 𝗔̀ 𝗟𝗔 𝗟𝗢𝗨𝗣𝗘 | Whisky Rozelieures 𝗦𝘂𝗯𝘁𝗶𝗹 𝗖𝗼𝗹𝗹𝗲𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻

Tout commence en 1877 lorsque Amable Grallet et sa femme Ophélie fondent à Rozelieures une exploitation arboricole et céréalière. Le phylloxéra ayant ravagé les vignes lorraines, c’est la mirabelle qui prend le relais dès 1890, plantée par leur fils Michel.

Génération après génération, la famille perfectionne son art du vieillissement sous bois et de l’assemblage, d’abord pour son eau-de-vie de mirabelle.

En 1997, Sabine Grallet reprend le flambeau familial avec son mari Christophe, ingénieur agricole passionné de whisky grâce à ses voyages réguliers en Écosse. C’est en moissonnant un jour un champ d’orge qu’il comprend que la distillerie a déjà tout sous la main pour se lancer dans le whisky.

Ce Subtil Collection, premier single malt non tourbé produit à Rozelieures, est une démonstration de cet héritage : son vieillissement en fûts de Bourbon, de Cognac et de chêne neuf reprend la même logique d’assemblage que la maison appliquait autrefois à ses eaux-de-vie de mirabelle, et c’est elle qui lui confère ce gras en bouche devenu la signature de la distillerie. Son profil floral et fruité n’est pas non plus un hasard : il rappelle les origines arboricoles du domaine, ce même verger qui a vu naître l’aventure familiale plus d’un siècle avant le premier whisky.

👁️ Ambrée
👃 Fleur de miel, poire, raisin, confiture de coing
👄 Vanille, fruits mûrs presque confits, céréales fondues, épices douces

🤝 Rendez-vous en magasin pour bénéficier de nos conseils !

Adresse

3 Rue Des Artisans
Pechbonnieu
31140

Heures d'ouverture

Lundi	09:30 - 12:30
	13:30 - 18:30
Mardi	09:30 - 12:30
	13:30 - 18:30
Mercredi	09:30 - 12:30
	13:30 - 18:30
Jeudi	09:30 - 12:30
	13:30 - 19:30
Vendredi	09:30 - 12:30
	13:30 - 19:30
Samedi	09:30 - 12:30
	13:30 - 18:30

Téléphone

+33561825078

Site Web

https://occitanieboissons.com/la-cave-d-occitanie/

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