La Cave du Musée

26/05/2025

La Cave du Musée sera exceptionnellement fermée ce Mercredi
Ouvert vendredi et Samedi

21/05/2025

🎁 Et si vous offriez une année de naissance en bouteille ?
📍 Armagnacs millésimés du Château de Laubade – Disponibles chez votre caviste

Avis aux amateurs de spiritueux rares et aux chasseurs de cadeaux inoubliables : je vous propose une collection précieuse d’Armagnacs millésimés de 1963 à 2005, issus du prestigieux Château de Laubade, propriété familiale emblématique du Bas-Armagnac.

✨ Le cadeau parfait pour marquer un anniversaire marquant :
👉 2005 – 20 ans
👉 1995 – 30 ans
👉 1985 – 40 ans
👉 1975 – 50 ans
👉 1965 – 60 ans
… et bien d’autres millésimes à découvrir !

🏰 Le Château de Laubade, fondé en 1870, est reconnu pour son exigence et son savoir-faire. Il élève ses Armagnacs exclusivement à la propriété, en maîtrisant chaque étape de la production : du vignoble à l’élevage en fût de chêne gascon. Un gage de qualité et d’authenticité salué dans le monde entier.

🎂 Offrir un Armagnac millésimé, c’est bien plus qu’un cadeau : c’est offrir un morceau d’histoire, une émotion embouteillée.

📦 Quantités limitées | 🎁 Présentation élégante | 📍 Retrait en boutique ou expédition possible

👉 Intéressé(e) ? Contactez-moi en message privé pour les disponibilités et les tarifs.
Premier arrivé, premier servi !

24/04/2025

Pourquoi utiliser une carafe à vin ?

Amateur de bons vins, tu as sûrement déjà entendu parler de la carafe, sans toujours savoir quand et pourquoi l’utiliser. Alors, petit topo caviste :

1. Deux grandes fonctions : aération & décantation
• Aérer un vin jeune : Beaucoup de rouges jeunes ont besoin de respirer. L’oxygène aide à ouvrir les arômes, à assouplir les tanins. Résultat ? Un vin plus expressif et plus rond.
• Décanter un vin vieux : Ici, l’objectif est différent. On veut séparer le vin du dépôt naturel qui s’est formé avec le temps. On verse délicatement pour garder la limpidité.
Quels vins ? C’est un vrai débat, c’est au cas par cas ceux qui risquent le moins de se faner trop vite c’est Bordeaux et vallée du Rhône

2. Et la forme dans tout ça ?
• Large base et col étroit : Parfait pour les jeunes vins rouges. Plus de surface = plus d’oxygène. ( carafe du milieu de la photo)
• Col long et silhouette fine : Idéal pour les vieux millésimes. On évite l’aération trop violente. ( carafe de droite)
• Designs originaux : Certains allient esthétisme et technique, et peuvent aussi être de superbes objets de table. ( carafe de gauche)

3. Faut-il carafer les blancs ?
Oui ! Certains blancs riches (bourgognes, Riesling grand cru, Rhone blanc ) gagnent en expression après un peu d’aération. À tester !

Si vous avez des questions n’hésitez pas à les poser !

23/04/2025

[À DÉCOUVRIR – DOMAINE LA BARONNE, AU CŒUR DES CORBIÈRES]

Cap sur le sud, direction les Corbières, pour une plongée dans l’univers vibrant et vivant du Domaine La Baronne. Ici, la famille Lignères cultive bien plus que de la vigne : elle transmet une vision, un engagement pour une viticulture respectueuse du vivant, en bio et à fond couvert, dans une quête constante d’équilibre entre terroir, nature et émotion.

Sur ces terres aux paysages puissants, entre garrigue, calcaire et vent du large, naissent des vins de caractère, précis, sincères, et profondément humains.

Aujourd’hui, on vous fait découvrir quatre cuvées coups de cœur :

• Les Chemins en Blanc 2022
Un blanc vibrant, frais et minéral, qui capte la lumière et les senteurs de la garrigue. Un assemblage fin, une bouche tendue et saline, idéale pour ouvrir le bal.

• En Montant l’Alaric 2020
Rouge intense et subtil, sur la finesse et l’élégance. Une cuvée qui parle doucement mais profondément, avec des tanins soyeux et une belle complexité aromatique.

• En Montant l’Alaric 2006
Un saut dans le temps. La même parcelle, la même exigence… mais avec la patine des années. Un vin de méditation, ample, fondu, au charme intemporel.

• Les Lanes
Expression solaire et épicée du terroir, cette cuvée généreuse et gourmande enrobe le palais tout en gardant une belle fraîcheur. Une bouteille qui respire le sud et la convivialité.

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Viens découvrir ces vins rares, fruits d’un travail de fond et d’une terre vivante. À partager, à déguster, à aimer.

19/04/2025

Campbeltown : 3 distilleries, 2 rues, 1 grosse claque dans le verre.

Bienvenue chez Springbank, là où le whisky est encore fait à l’ancienne, à la main, à la sueur du front et probablement à la cornemuse. On ne triche pas ici : c’est artisanal, un peu poussiéreux, et délicieusement bordélique.

Le 10 ans ? C’est l’entrée en matière. Il te serre la main, te met une tape dans le dos et te dit : “Allez viens, on va causer.” Fruité, salin, légèrement fumé – le genre de pote qui sait doser.

Le 15 ans, lui, arrive en costard sombre et lunettes de soleil, genre whisky ténébreux qui a lu tous les classiques. Il parle lentement, sent le cuir et les épices, et te fait sentir un peu plus intelligent que tu ne l’es.

Kilkerran Heavily Peated ? C’est le punk de la bande. Fort en gu**le, plein de fumée, un peu sale mais attachant. Il débarque avec ses Doc Martens dans ton salon et allume un feu de tourbe au milieu du tapis.

Et Longrow Peated… ah, Longrow. Le cow-boy. Il fume sec, dit peu de mots, mais quand il parle, ça sent la cendre, l’orge et la vérité.

Quatre bouteilles, quatre ambiances, une seule certitude : ce soir, c’est Campbeltown au menu. Et demain… on verra bien.

17/04/2025

17/04/2025

CHARTREUSE: quand la liqueur devient légende

Il y a des bouteilles qu’on ouvre, d’autres qu’on contemple. Et puis il y a celles qu’on chérit, qu’on cherche pendant des mois, parfois des années… celles qu’on a la chance de croiser une fois, peut-être deux, dans une vie de passionné. La Chartreuse fait partie de ces élixirs rares, puissants, presque sacrés.

Sur cette photo, quelques joyaux.

La Cuvée du 9e Centenaire, majestueuse, née en 1984 pour célébrer les 900 ans de la Grande Chartreuse. Elle incarne tout le savoir-faire et la mémoire de l’ordre.
L’Élixir Végétal, 69°, brutal et miraculeux, tel un concentré d’histoire et d’herbes cueillies dans les montagnes. On ne le boit pas, on le respecte.
La Cuvée Meilleur Ouvrier de France, fruit d’une rencontre entre les moines chartreux et l’élite de l’artisanat français – une harmonie rare.
Le coffret des 6 miniatures, véritable écrin pour collectionneurs, reflet de la diversité des expressions de la liqueur verte et jaune.
Et bien sûr, les deux piliers, la Chartreuse Verte et la Jaune, devenues aujourd’hui aussi précieuses que désirées. Rationnées, introuvables ou presque, elles s’arrachent dès leur apparition.

Chaque flacon est une part de mystère, un fragment de silence distillé au creux des montagnes. Dans un monde saturé de transparence, la Chartreuse reste l’un des derniers secrets bien gardés. Et c’est précisément ce qui la rend magique.

14/04/2025

Et avec ça, on boit quoi?

Le printemps s’invite à table avec l’agneau Pascal, tendre et parfumé.
Pour l’accompagner, voici 4 rouges de caractère à découvrir :

Pauillac Cuvée Nathaniel 2019– Élégant et profond, parfait avec un gigot rôti.

Corbières Cht la Baronne cuvée Alaric 2020– Solaire, épicé, juteux, idéal pour un carré d’agneau aux herbes

La Clape Cht d’angles 2019– Frais et structuré, à savourer avec un carré d’agneau.

Faugères Le songe de l’abbé 2021– solaire et intense, sublime une épaule confite .

Des vins chaleureux pour célébrer le renouveau autour d’une belle table de printemps.