La Cave du Théâtre

30/06/2025

Soirée Dégustation de la Caisse INEDIT de Benoît Montel ou Comment tout apprendre de l'apport des cuves/amphores/fûts sur un vin blanc ? Merci Benoit de nous donner accès à cette belle expérience :

La caisse INEDIT de Benoît Montel nous a permis de déguster un même vin, vieilli dans 6 contenants différents : une expérience rare et très enrichissante. Outre l’impact des différents contenants sur le goût et l’équilibre des vins, l’exercice permet...

14/06/2025

Ouverture jusqu'à 19h ce soir.
Fermeture exceptionnelle ce mardi 17 juin. Direction l'Autriche pour la finale des meilleures cartes de vin du monde

05/06/2025

Arrivages des dernières semaines :
- Loire : Hauts Baigneux, Huet, Chidaine
- Bourgogne : H. Magnien, Ed. Confuron, Domaine de La Folie, Dureuil-Janthial, Y. Clerget...
- Provence : Clos Cibonne
- Rhône : Mayard
- Languedoc : Vignes oubliées, Croix Gratiot
- Corse : U Stiliccionu
- Italie : Ca' di Press, Stella di Campalto...

13/05/2025

Les vins corses de Vico et du Clos Venturi sont de retour !!!

29/04/2025

16/04/2025

Retour sur nos soirées Allemagne, avec quelques très grands rieslings. Comme d'habitude, les best of est disponible à la Cave ou sur table à la Régalade :

Photos de : https://www.vdp.de/en/the-wines/vineyardonline Soirée Allemagne n°1 1 David & Charlotte Beck, HuesWii pinot noir 2020 Baden : (Domaine de 2ha créé en 2015 à Jechtingen, biodynamie. Juste un peu sulfité à la mise si besoin. Sols lœss et volcaniques...

11/04/2025

https://www.transandine.fr/bernhard-ott-ried-spiegel-2021-par-tomy-dupieux-de-la-cave-du-theatre/ Merci Valade & Transandine !

Nous sommes dans une petite rue piétonne en plein centre de Clermont-Ferrand. Aux numéros 7 et 9 de la rue Nestor Perret se trouve respectivement deux adresses incontournables de la ville : La Cave du Théâtre et le restaurant La Régalade. Cyril Sartre et Tomy Dupieux y proposent une gamme de vi...

08/04/2025

Merci à A Bicyclette Sélection pour ce très beau salon. Pas forcément de quantité, mais de qualité, avec des petits domaines pointus, qui sortent des sentiers battus. Bref, tout ce qu'on aime !

05/04/2025

https://lacavedutheatre.com/2025/04/visite-a-la-distillerie-volcanique.html

Merci Quentin et Sophie Distillerie des Scories & Liquoristerie Volcanique pour la visite et toutes les explications. Le drolle, le gin et la Liqueur de raisin sont disponibles dès à présent à la Cave.

Visite à la Distillerie Volcanique à Brassac-les-Mines Si le nombre de domaines qui s’installent en Auvergne est en pleine explosion, il en va de même pour les distilleries et liquoristeries. Parmi celles-ci, une à particulièrement retenu mon attention...

31/03/2025

Retour sur les soirées Coups de cœur de l'année : JB Boudier, B. Ott, Divella, Frontonio, Yvonne et bien d'autres ont brillé. La plupart des vins sont disponibles à la Cave et à La Régalade.
https://lacavedutheatre.com/2025/03/soirees-coups-de-coeur-de-l-annee-2025-21-et28/03.html

20/03/2025

Masterclass avec le maître, Monsieur Dirk Niepoort ! Merci .et.transandine pour cette opportunité incroyable et pour tous les autres flacons. Beaucoup de bouteilles et de très belles bouteilles.

15/03/2025

Retour sur les Soirées A la recherche de l'umami ! On a beaucoup cherché, et on a même trouvé !

Soirées A la recherche de l'umami La conférence de Gabriel Lepousez, docteur en neurobiologie et membre de l’Institut Pasteur, en février 2022, a révolutionné le monde de la dégustation. Cette dernière est disponible ici : https://www.larvf.com/qu-est-ce-que-la-salinite-dans-le-vin,4781056....