15/05/2026
Maridatge de presentació de la nova carta de vins del restaurant
Ahir al vespre, l’equip de Cal Feru, conjuntament amb diferents elaboradors del Penedès, vam participar en un sopar maridatge molt especial per presentar la nova edició de la seva carta de vins complementària, formada per 12 petits projectes del territori. Una carta confeccionada amb l’assessorament de Cal Feru, on els vins de mínima intervenció i amb identitat pròpia en són els protagonistes.
Una vetllada on més de 50 persones vam poder descobrir alguns dels vins d’aquesta nova carta, maridats amb plats especials de l’emblemàtic restaurant de Can Catasús:
🍽️ Sèrvia marinada amb torradetes i oli de fonoll, croqueta de calçot i croqueta de txuletón
🥂
Les Mines Blanc de Noirs Ancestral 2024
🍽️ Amanideta nicoisse en motlle de patata rossent, crema d’espàrrecs blancs frescos i ametlles torrades
🥂
A Delit Vermentino
🍽️ Focaccia amb papada ibèrica, poma i formatge Sant Simón, i arròs carnarolli del Delta de l’Ebre amb bacallà i favetes
🥂 .casajou
Vi de Poble de Sant Jaume Sesoliveres 2023
🍽️ Calamar de pinxo rostit amb porro i gambetes crista
🍷
Gris Xarel·lo Vermell 2024
🍽️ Mandonguilles de peu de porc, reducció de vi ranci i quicos
🍷
Origen Negre 2024
🍮 Quallada amb pols de caramel, mel i llimona
🥂
Sireni Ancestral 2024
Una aposta per petits projectes amb moltes històries al darrere.
Des de Cal Feru fa temps que apostem per aquests elaboradors, que aporten una nova mirada i una nova realitat al Penedès. I ens fa molt feliços veure com el món de la restauració també hi creu cada vegada més.
Salut! 🥂
maridatge penedes viCatalà escumosos restauracio