Lisardo Castro

Casa
España
Guijuelo
Lisardo Castro

Jamones, paletas y embutidos ibéricos de Guijuelo. Fusionamos tradición y la última tecnología e

08/09/2026

Todo lo bueno lleva tiempo.

Mientras septiembre arranca, en nuestros secaderos ya se está eligiendo, pieza por pieza, la selección que llegará a tu mesa esta Navidad.

Elegir con calma ahora es lo que hace que después no falte nada. Para unir en casa a los tuyos para disfrutar despacio y recordarlo después

La selección de Navidad, ya en marcha 🥂

01/09/2026

Cada embutido es el resultado de un territorio y de un tiempo.

Selección de ingredientes, respeto por la materia prima y saber hacer. Un chorizo ibérico con carácter, sabor profundo y una elaboración que se reconoce desde el primer corte.

No seguimos tendencias. Perfeccionamos un clásico.

Conocerlo es descubrir cómo el territorio, el tiempo y el oficio se encuentran para crear algo único. Una experiencia que empieza mucho antes de llegar a la mesa

27/08/2026

UNA EXPERIENCIA PARA COMPARTIR. 🍽️

Hemos creado una experiencia gastronómica pensada para grupos que quieren disfrutar, descubrir y compartir alrededor de la mesa.

Amigos. Familia. Equipos. Celebraciones.

Una propuesta diferente donde la gastronomía, el ambiente y los pequeños detalles se unen para convertir una comida en un recuerdo.

✨ Gastronomía
🥂 Buen ambiente
👥 Experiencias para grupos
❤️ Momentos para recordar

Vosotros ponéis la compañía.
Nosotros ponemos la experiencia.

Reúne a tu grupo y ven a descubrir todo lo que tenemos preparado para vosotros.

📩 Consúltanos y diseñamos vuestra experiencia a medida

21/08/2026

Nuestro salchichón y chorizo siguen un proceso de curación artesanal en el que la tradición, el aire y el paso del tiempo hacen su trabajo. Sin prisas, porque es precisamente ahí donde nacen esos aromas intensos, esa textura característica y ese sabor que permanece.

¿Sabías que en Guijuelo la altitud y el clima frío y seco son grandes aliados durante la curación? Un entorno único que permite que los embutidos maduren lentamente y desarrollen todo su carácter.

16/08/2026

Entre el aroma del jamón, la esencia del vino y la fuerza de la tradición, nace una experiencia para disfrutar sin prisas. 🍷✨

13/08/2026

El cielo: 🌑✨ evento astronómico del año

Los cerdos: 🐷 ¿y la comida qué?

Mientras el eclipse ocurre, ellos siguen con su agenda: comer, dormir, curiosear y vivir a su ritmo…

10/08/2026

Hay fechas que no se olvidan aunque cambien de significado.

Hoy sería un día de celebración.

Feliz cumpleaños, allá donde estés.

Hoy no cortamos un jamón para celebrarlo, lo cortamos para recordarlo.

09/08/2026

Corta. Mira ese veteado. 🤤
Así se ve un salchichón ibérico de verdad: jugoso, con carácter, hecho como antes se hacía.
Y no se queda solo en la tabla: también brilla en alta cocina, sobre pan tostado con un toque de mayonesa y encurtidos.
Versátil, intenso, inconfundiblemente ibérico. Experiencia Ibérica, en cada rodaja.

04/08/2026

Jamón ibérico recién cortado. Una tabla de embutidos de bellota. Una copa de vino tinto que acompaña sin apresurar nada.
Así termina Orígenes, pero antes hay un recorrido por las bodegas que pocos llegan a ver, y una historia que empieza con una copa de cava y un lomito de presa ibérica recién cortado.

En Guijuelo, el tiempo se mide distinto.

Este lunes 10 y martes 11 cerramos la agenda de Orígenes hasta mediados de septiembre. Las últimas plazas antes del descanso de verano.

Reservas en: 📩 [email protected]

03/08/2026

Gracias, amigo 🫂

urrakigourmet

Dirección

Polígono Agroalimentario Calle Sierra Herreros Parcela 21-23
Guijuelo
37770

Teléfono

923158140

Página web

https://www.lisardocastro.com/

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