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Odyel

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📍| Madrid - Guadalajara - Islas Pitiusas - Mallorca.

08/09/2026

☀️ Otoño está a la vuelta de la esquina, pero nosotros nos negamos a dejar pasar el verano.
Porque todavía apetece disfrutar de platos frescos, terrazas y comidas al aire libre.

En nuestra visita a El Escondite (📍C/ Carabanchel, 5, Getafe) probamos una de esas elaboraciones que siguen siendo un acierto en carta: una ensalada de pasta, fresca, equilibrada y perfecta para quienes buscan una opción ligera sin renunciar al sabor.
🍷 Para acompañarla, hemos elegido para el maridaje un vino tinto de la Milla de Oro , un Ribera del Duero donde la Tempranillo marca el carácter del vino y la Cabernet Sauvignon aporta complejidad y matices al conjunto.

En el canal HORECA, encontrar el vino adecuado para cada propuesta gastronómica no consiste en seguir reglas fijas, sino en construir una carta coherente, atractiva y adaptada a cada cliente. 🍇

👉 Si pasas por Getafe, no dejes de visitar El Escondite y descubrir esta combinación.
📩 ¿Estás preparando la nueva temporada 🍂? En Odyel ayudamos a bares, restaurantes y negocios de hostelería a diseñar y actualizar su carta de vinos, seleccionando referencias adaptadas a su propuesta gastronómica y a las necesidades reales de su establecimiento. ¿Hablamos? 📲

07/09/2026

🍇 Más allá de las denominaciones de siempre
Seguimos descubriendo zonas que merecen más reconocimiento en la mesa.
Hoy viajamos a la D.O.P. Cebreros, en Ávila, para conocer una denominación marcada por el paisaje de la Sierra de Gredos y la influencia de la viticultura de montaña 🍷
👉 ¿Y qué la hace especial?
Sus viñedos se desarrollan en un entorno de altitud, donde las condiciones climáticas y geológicas contribuyen a elaborar vinos con frescura, equilibrio y una expresión muy ligada al territorio.
🍇 Garnacha Tinta y Albillo Real son las variedades más representativas de una denominación que destaca por ofrecer vinos con personalidad y carácter diferenciador.
🍷 Una propuesta interesante para cartas que buscan ampliar su oferta con referencias con origen y autenticidad.
👉 Descubre más sobre la D.O.P. Cebreros en nuestra web: https://www.odyel.es/es/resultado?q=d.o.+cebreros

03/09/2026

🍷 Hoy celebramos el Día Internacional de la Cabernet Sauvignon, una de las variedades más reconocidas del mundo del vino y protagonista de grandes maridajes en hostelería.

Con esta excusa nos hemos acercado a La Muxa de Espronceda (📍C/ de Santa Isabel, 13), un restaurante donde propuestas tan apetecibles como su ensalada campera siguen teniendo un hueco imprescindible en carta, especialmente durante los meses más cálidos.
Fresca, sabrosa y perfecta como entrante o para compartir, es uno de esos platos que nunca fallan en mesa. 🍽️
¿Qué hemos elegido para el maridaje? 🍷Palacio de Sada Cuvée Especial, un vino tinto con 8 meses de crianza elaborado a partir de Garnacha, Cabernet Sauvignon y Merlot de Bodega de Sada.
En este coupage, la Cabernet Sauvignon aporta estructura y personalidad, dando lugar a un vino versátil que encaja de forma natural con diferentes propuestas gastronómicas.

👉 Celebra el Día Internacional de la Cabernet Sauvignon con este maridaje en La Muxa de Espronceda

📲¿Buscas nuevas referencias para el otoño? En Odyel te ayudamos a encontrar propuestas que encajen con tu cocina y tu servicio.

02/09/2026

🍇 Cuando la viña se cultiva en lugares donde las máquinas no llegan, nace la viticultura heroica.

La viticultura heroica nace en lugares donde la pendiente, la altitud y el difícil acceso convierten cada vendimia en un desafío. En la Ribeira Sacra, paisaje y viñedo llevan siglos escribiendo la misma historia.

Porque algunos vinos empiezan a contar su origen mucho antes de llegar a la copa.

👉 Haz Swipe y descubre más de la viticultura heroica

01/09/2026

🥩🐟 Tosta de atún rojo con pimiento y vino blanco con aguja: una combinación perfecta para las cartas de verano.

Hoy hemos visitado El Tronko (📍C/ Manuel Fernández y González 15) descubrimos una propuesta que encaja a la perfección con la temporada: una tosta de atún rojo con pimiento, un plato fresco, equilibrado y lleno de sabor, ideal para compartir o disfrutar como protagonista de la mesa. 🍽️

🍷 Para el maridaje, hemos elegido Fariña Cocktail de Bodegas Fariña , un vino blanco dulce con aguja elaborado a partir de una distintas variedades de uva blanca da lugar a un vino singular, versátil y con una personalidad propia que acompaña de forma natural este tipo de elaboraciones.

En hostelería, encontrar el vino adecuado para cada plato ayuda a construir una carta más coherente, atractiva y diferenciadora para el cliente.

👉Si visitas Madrid, prueba este maridaje en El Tronko
📩 Soluciones reales para cocinas reales. ¿Hablamos de tu carta?

31/08/2026

🎓Detrás de un buen producto hay conocimiento. Detrás de un buen equipo, ganas de seguir aprendiendo.

Detrás de cada vino, cada café de especialidad o cada cerveza, hay un trabajo constante de aprendizaje para seguir entendiendo tendencias, procesos y cultura de producto.
Los cursos, formaciones y catas a ciegas forman parte de nuestro día a día porque creemos que el conocimiento es clave para acompañar a restaurantes, bares y hoteles con una visión más completa del sector HORECA.

Seguir aprendiendo no es un objetivo. Es una forma de trabajar.

29/08/2026

Cuando la frescura del atún se encuentra con una referencia bien seleccionada, suceden cosas interesantes en la mesa. 🍷

En nuestra visita a La Monte (📍 Doctor Castelo, 9-11) nos dejamos conquistar por su tartar de atún 🐠, una elaboración donde la frescura, la textura y el equilibrio son protagonistas desde el primer bocado.
Para acompañarlo, hemos optado por un maridaje que aporta armonía al conjunto: Altos del Enebro Tomás González Tinto 🍷, elaborado con 100% Tinta del País y con 5 meses de crianza en barricas de roble de Bodegas Altos del Enebro

Una propuesta que demuestra cómo un buen maridaje puede enriquecer la experiencia gastronómica sin complicar el servicio.
🍷 Gastronomía, producto y asesoramiento aplicado al día a día del canal HORECA.

👉 ¿Estás en Madrid? Visita La Monte para disfrutar de este maridaje.
📲 Si buscas nuevas referencias para completar tu oferta de vinos, en Odyel te ayudamos.

27/08/2026

🍷 A veces, la diferencia entre dos vinos no está en la uva, sino en las decisiones tomadas durante su elaboración.

Entender cómo evoluciona un vino permite apreciar mejor las decisiones que hay detrás de cada botella: desde la filosofía de elaboración hasta el estilo que busca transmitir la bodega.
Por eso, cuando hablamos de vinos, no todo gira en torno a variedades de uva, denominaciones de origen o añadas. También importa el recorrido que ha seguido el vino desde que terminó la fermentación hasta que llega a la copa.

Porque detrás de cada vino hay una intención. Y comprenderla es una de las formas más interesantes de disfrutarlo.

26/08/2026

☀️🍷 Una buena alcachofa merece una buena compañía. Este fue nuestro maridaje en el Rincón de Vitiky.

En Rincón de Vitiky (📍C/ Caridad 10) nos encontramos con una propuesta que nunca falla cuando está bien ejecutada: alcachofas con yema de huevo, jamón y parmentier de patata.🍽️
Un plato donde cada ingrediente suma: la intensidad del jamón, la cremosidad de la yema y la suavidad de la parmentier encuentran el equilibrio perfecto con la textura de la alcachofa.

👉¿Y para beber? Alto De Pioz Malvar, un vino del Páramo Alcarreño de Alto De Pioz Bodega elaborado principalmente con a partir de Malvar y una pequeña parte de Torrontés. Una combinación que encaja de forma natural con este tipo de elaboraciones, aportando frescura y equilibrio al conjunto. 🍇

🏃‍♂️‍➡️ Disfruta de este maridaje en El Rincón de Vitiky
📩 Convierte cada plato en una propuesta completa. Escríbenos y te ayudamos a construir tu carta.

24/08/2026

☕ Un nuevo formato de café para hostelería ha llegado para transformar el servicio en el canal HORECA.

Descubre los nuevos concentrados de café L'OR y lleva la creatividad de tu carta un paso más allá:
🖤 Concentrado L'OR Pure Black
🍮 Concentrado L'OR Sweet Caramel
Perfectos para preparar desde un café tradicional hasta bebidas frías, batidos, frappés, cócteles con café o recetas de temporada.

✨ Más posibilidades para cafeterías, bares, restaurantes y hoteles con una solución práctica, rápida y versátil.
Dos referencias diseñadas para ofrecer máxima versatilidad en el canal HORECA. Más facilidad, más agilidad y más eficiencia en el servicio.

📍 Ahora disponibles para el canal HORECA. Descubre una nueva forma de ampliar tu oferta de bebidas con café sin complicaciones.

Dirección

Nobel 7
Getafe
28906

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