Vinslottet A/S

09/04/2025

Med Vinslottet`s vine i stride strømme på Hotel Aahøj bliver det en god langfredag..

Som noget helt nyt, inviterer Hotel Aahøj til “Påskejazz med frokost”. Hotellets husorkester Thomas Zinther og co. sørger for at sætte den rette stemning, når der diskes op med forskellige instrumenter, i fortolkningen af gode og velkendte sange, fremført i [...]

08/04/2025

Hotel Aahøj afholder igen i år en eksklusiv Boble- og Champagneaften. Tilmeld dig arrangementet allerede nu! Boble- og Champagneaften afholdes i samarbejde med sommelier David Andreasen fra Vinslottet, og maden tilberedes som altid af husets kok, dygtige Lukas Grøntved fra […]

04/04/2025

🔔 Ændrede åbningstider på fredag! 🔔
Fredag d. 4. april lukker vi tidligere end normalt. Butikken lukker kl. 16:30, så husk at komme forbi i god tid, hvis du skal have vin til weekenden! 🍷
Lørdag holder vi åbent som normalt fra 10:00 - 14:00.
Vi ses på slottet! 👋

15/03/2025

Barolo på NENI…det bliver SÅ godt🍷🍷🍷

A curated evening of fine dining and exceptional Barolo wines with Damilano.

11/03/2025

Winemakers Dinner med Damilano 🍷

Oplev vinene fra en af Barolos ældste og mest anerkendte vingårde, når restaurant NENI åbner dørene til en eksklusiv Winemakers Dinner med Damilano.

📅 Dato & tid: 3. april, kl. 18:00 – 21:00
💰 Pris: 1099 kr. pr. person (inkl. mad og drikke)
📍 Sted: NENI Copenhagen, Pilestræde 65, 1112 København

Damilano er en af de mest respekterede producenter i Barolo, Italien, og har en lang tradition for at skabe ikoniske vine, som afspejler områdets unikke terroir. Til denne særlige aften er der sammensat en unik menu, der komplementerer Damilano-familiens nøje udvalgte vine. Hver ret serveres med et glas vin, præsenteret af Damilano.

🍽 Menu & vine til aftenen:

🍷 Velkomst:
Popcornfalafel med tahinadressing
Vin: Spumante Brut Metodo Classico

🍷 Forret:
Grillet artiskokhjerte med labneh og ristede pinjekerner
Vin: Arneis Langhe 2023

🍷 Mellemret:
Laksesashimi med ponzu og brunet smør
Vin: Chardonnay Langhe 2022

🍷 Hovedret:
NENI Wagyu kebab med røget aubergine- og tomatsauce, friske urter og sumacløg
Vin: Barolo "Lecinquevigne" 2020 & Barolo Serralunga 2019

🍷 Dessert:
Sesamdessert med moscovadois, halva og karamelliserede pecannødder
Vin: Moscato d'Asti

En aften med autentisk Barolo
Kom med til en unik oplevelse, hvor Damilano deler deres passion for Barolo, en af verdens mest prestigefyldte vinregioner. Deres vinproduktion bygger på århundreders håndværk, og deres vine er kendt for elegance, kompleksitet og dybde.

Begrænsede pladser – book din billet nu! 🍷✨ https://book.easytable.com/book/?id=ac76a&lang=auto =qty&event=15693

Vi glæder os til at byde dig velkommen!

- Vinslottet & NENI Copenhagen

25/02/2025

Winemakers Dinner med Tardieu-Laurent 🍷✨
Oplev en eksklusiv aften med Monsieur Tardieu himself – et af Rhônedalens mest respekterede vinhuse! Smag hans vine i perfekt kombination med en nøje sammensat menu.

📅 26. marts, kl. 18:00
📍 Je t’aime, Vesterbro
💰 995,-

🍇 Smag bl.a. Les Becs Fins Blanc 2023, Crozes Hermitage og Châteauneuf du Pape – nøje udvalgt til en udsøgt menu.

📢 Begrænset antal pladser – book din billet nu!
🔗 https://mailchi.mp/vinslottet/winemakers-dinner-tardieu-laurent

24/02/2025

Damilano Barolo meets NENI…det her bliver en fantastisk smagfuld aften i Kbh.

Experience the wines from one of Barolo’s oldest and most renowned wineries when restaurant NENI Copenhagen opens its doors for Wine Makers Dinner @ 25hours Hotels Copenhagen


Date and time: April 3, 18:00-21:00
Price: 1,099 DKK per person
(incl. food and drinks)


Join us for an unforgettable evening focused on wine and gastronomy.
Experience and taste the proud winemaking traditions of Barolo, presented and served by the team behind the renowned Damilano winery, one of the oldest and most respected wineries in Barolo, Italy.

For this special evening, we have created a unique menu that complements the Damilano family’s carefully selected wines.
Each dish will be served with a glass of wine, presented by the team from Damilano.

The menu for Wine Makers Dinner consists of 5 different servings:

Popcorn falafel with tahina dressing
Wine: Spumante Brut Metodo Classico, Damilano
*****
Grilled artichoke heart with labneh and toasted pine nuts
Wine: Arneis Langhe 2023, Damilano
*****
Salmon sashimi with ponzu and browned butter
Wine: Chardonnay Langhe 2022, Damilano
*****
NENI Wagyu kebab with smoked aubergine and tomato sauce, fresh herbs, and sumac onions
Wine: Barolo "Lecinquevigne" 2020, Damilano & Barolo Serralunga 2019, Damilano
****
Sesame dessert with muscovado ice cream, halva, and caramelized pecans
Wine: Moscato d'Asti, Damilano

The event is open for booking on Easytable with the following link:

18/02/2025

🔔 Ændrede åbningstider på fredag! 🔔

Fredag d. 21. februar lukker vi tidligere end normalt. Butikken lukker kl. 16:00, så husk at komme forbi i god tid, hvis du skal have vin til weekenden! 🍷

Lørdag holder vi åbent som normalt fra 10:00 - 14:00.

Vi ses på slottet! 👋

12/02/2025

🍷 Topanmeldt Barbaresco og flot Nebbiolo fra Paolo Manzone – en fantastisk årgang! 🍷

Piemonte 2021 er en årgang i verdensklasse, og det mærkes tydeligt i de vine, vi kan tilbyde fra Paolo Manzone. Både Barbaresco San Giuliano 2021 og Nebbiolo d'Alba Mirinè 2021 er skabt med respekt for traditionerne og byder på stor kompleksitet og elegance.
👇👇👇👇👇

Piemonte 2021 er en årgang i verdensklasse, og det mærkes tydeligt i de vine, vi kan tilbyde fra Paolo Manzone. Både Barbaresco San Giuliano 2021 og Nebbiolo d'Alba Mirinè 2021 er skabt med respekt for traditionerne og byder på stor kompleksitet og elegance.

08/02/2025

Er du vild med Pinot Noir druen?
Vinsmagning: Pinot Noir Verden Rundt
Onsdag d. 12 Februar 2025 Kl 19:30 – 21:30 i Verdens Vigtigste Vinklub på Cafe Peace, Aalborg
1 Champagne, 1 Hvid, samt 8 Rødvine, 350 kr pr prs,
Der kan bestilles Cafeèens tapas og ost, hvis man ønsker.
Vinkulturen blomstrer i Aalborg og VVV11.dk er et godt eksempel på dette. Vinklubben tæller pt 71 medlemmer, der er plads til flere nye medlemmer, der er hjertelig velkommen.
Bestil billet her: https://vvv11.dk/memberportal/subscribe/index/165966
Aftenens tema er Pinot Noir. The Cool Climate Grape – Den sarte drue er blevet et hit for vinelskere verden over og aftenens vinprogram indeholder nogle usædvanlige gode kvaliteter fra Vinslottet`s sortiment med den helt store wow-effekt.

Smageprogram:
Velkomst: Champagne: Top Cuvee Garance 2011, Alain Thienot, Reims.(100 % PN fra 50 % Grand Cru & 50 % 1. Cru marker, hvilet 9 år på gæren, Power-Champagne)
1 Heat: Hvidvin: Blanc de Noir 2023, Spätburgunder, Thanisch, Mosel, Tyskland.
2 Heat: 2 Røde: Mosel vs Central Otago - Spätburgunder 2021 ” Unfiltriet”, Thanisch, Mosel, Tyskland & Pinot Noir 2022 Maqueen, Central Otago, SoHo, New Zealand.
3 Heat: 2 Røde fra Italien: Alto Adige vs Piemonte
DOC Pinot Nero Glen Riserve 2020, Kellerei Kurtacht, Alto Adige & Cantacucco DOC Pinot Nero 2022, Dacapo, Monferrato, Piemonte, Begge fra NordItalien.
4 Heat: Beaune vs Nuits – Bourgogne.
Beaune Bastion 1. Cru 2018 & Nuits St. George, Nuits, Begge fra Domaine Chanson.
5 Heat: Alexander Valley vs Western Coast, Californien, USA.
Pinot Noir 2021, Alexander Valley Wineyards & Pinot Noir 2022, Indigo Eyes, Western Coast.
Aftenens vinsmagning vil blive guidet af Sommelier David Andreasen fra Vinslottet og der vil være mulighed for de deltagende, efterfølgende at afgive en bestilling til favorable engrospriser.
Velmødt til nye og gamle medlemmer af Verdens Vigtigste Vinklub.
MVH
VVV11.dk
David Andreasen, Vinslottet.