walter & sohn Weinhandlungen

04/11/2026

Anja ist nicht nur Fotografin mit einem hervorragenden Auge, Foodie, großartige Köchin und begabte Handwerkerin. Als Guidos Lebensgefährtin und Partnerin in Crime ist sie auch seit der ersten Stunde in viele Bereiche unseres täglichen Geschäfts eingebunden. Ihre Fotos von den gemeinsamen Weinreisen bereichern unsere Website und unseren Onlineshop. Mit detektivischem Spürsinn kümmert sie sich außerdem um unsere Buchhaltung.

Und als wäre das nicht schon genug, hat sie mit dem jährlichen w&s-Weihnachtsmarkt einen der schönsten Termine in unserem Kalender ins Leben gerufen. (Mehr dazu gibt’s im nächsten Newsletter – aber merkt euch schon mal den 12.12. vor! ;)

Hier beantwortet sie in unserer „Meet the Team“-Reihe 7 Fragen.

Frisch geschnittenes Gras und Gülle – wer im Allgäu aufgewachsen ist, weiß, wovon ich rede.
Manchmal roch sogar die frisch gewaschene Wäsche nach Letzterem, wenn man sie nicht schnell genug reingeholt hat, bevor der nächste Bauer seine Runden drehte.

Eine Kracher Trockenbeerenauslese (den Jahrgang habe ich in der Zwischenzeit vergessen).
Einer der ersten Fotojobs nach meinem Studium an der Fachakademie für Fotodesign war für Divino, ein Münchener Weinmagazin.
Bei einer der Verkostungen, die ich fotografisch begleitet habe, durfte ich diesen Wein probieren, und er hat mein Interesse für dieses Getränk geweckt. 
Bis dato hatte ich beim Ausgehen eher Bier getrunken, da war die Qualitätsamplitude nach unten nicht so hoch.

Champagner: Der geht immer – vor dem Essen, zum Essen, nach dem Essen und besonders, wenn man was zu feiern hat.
Bordeaux: Der altert gut, und den verträgt mein Kopf, wenn er gereift ist, auch am nächsten Tag am besten.
Tokaji – am liebsten von István Szepsy, falls mir nach was Süßem zumute ist.
… Oder doch lieber Madeira?
     Aber Weißwein braucht die Welt doch auch …
     Was soll ich sonst zu meinen Vorspeisen, Fisch- und Gemüsegerichten trinken?
… Und Burgunder und die ganzen autochthonen Rebsorten, die von kleinen Winzern aus jahrhundertealten Reben produziert werden.

… Blöde Frage. Meine Welt braucht Vielfalt!

Fotografin (bin ich sogar), Köchin, Weltenbummlerin, Privatière – dann wäre ich heute dies und morgen das, kön

02/11/2026

Am Fuß der Vogesen, nördlich von Colmar, liegt das Weingut von Sophie Schaal. Die Gebürtige Burgunderin hat in Dijon Weinbau studiert und mit ihrem Mann Julien ein Weinbauprojekt in Südafrika realisiert. Doch der Lebensmittelpunkt der Familie liegt im Elsaß. Sophie arbeitet nur mit biologischen Mitteln um ein vielfältiges Ökosystem in ihren Weingärten zu kultivieren. So entstehen Weine der traditionellen Rebsorten Pinot Gris, Riesling, Gewürztraminer und Pinot Noir, die mit moderatem Alkohol und schlanker Struktur einen modernen Ausdruck der Elsäßer Identität ins Glas bringen. 👉Link zu den Weinen mit 10% Rabatt zum kennenlernen in der Bio 👈

30/10/2026

21/10/2026

Wir waren mal wieder auf Entdeckungsreise und haben euch was tolles mitgebracht.
Wir sind gespannt ob ihr erratet wo wir uns diesmal rumgetrieben haben. 💡🍇

14/10/2026

Stephan a.k.a. Steppi steht Guido schon seit über 15 Jahren zur Seite. Angefangen hat er als Weinfahrer. Heute ist er in der Münchner Gastronomie bestens vernetzt und mit seiner Leidenschaft für Wein, seinem Kommunikationstalent und einem großen Herz für Menschen unser Top-Mann im Vertrieb.

Hier beantwortet er in unserer „Meet the Team“-Reihe 7 Fragen.

Mit welchem Geruch verbindest Du Deine Jugend?
Die herben Aromen von Tomatenstängel, Rosmarin und Tagetes im Garten von der Oma. Die malzige Duftwolke von den Brauereien, die durch die Straßen weht. In der späteren Jugend dann die Rauchschwaden und Gin and Tonic im Atomic Café.

Mit was hatten Deine Eltern doch Recht?
In der Ruhe liegt die Kraft. Ich habe das viele Jahre für Sturheit oder Trägheit gehalten, aber das Durchatmen und Innehalten in schwierigen Lagen sind eben nicht träge, sondern ebenso ein Kraftakt. Lerne ich jetzt, wo ich selbst Vater bin.

Welches Buch/Film/TV Serie hat Dich nachhaltig geprägt?
Die Filme von Wim Wenders und Paolo Sorrentino, die Lyrik von Wolf Wondratschek und Bertolt Brecht, die englischen Serien Blackadder und The Mighty Boosh. Und Schwarze Katze, weißer Kater.

Gepflegter Rausch oder unkontrollierte Ekstase?
Beides, von Zeit zu Zeit. Lebensfreude kann auch ohne Kontrollverlust zelebriert werden. Doch der Wunsch nach Entgrenzung hat auch etwas zutiefst Menschliches. Das Wichtigste für mich ist immer: Nur in guter Gesellschaft, gather round the fire, Bedürfnisse wie in der Steinzeit, eat drink man woman.

Deine schlimmste Geschmacksverirrung?
Weingummis aus dem Baumarkt. Große Hassliebe für diese Nervennahrung bei allen DIY-Projekten. Und Schlagerlieder in der Sauna von Till und Ole: Die rote Sonne von Barbados…

An was glaubst Du?
No man will ever set foot in the same river twice, for he is not the same man and it is not the same river. Das ganze Leben als eine lange Reihe von ersten Malen. Auch Alltag und Routine können verzücken, nicht nur Neugier und neue Extreme. Oh, the places you’ll go.

Wann bist Du zuletzt an Deine Grenzen gekommen?
Ich habe mich heute früh aus meiner Wohnung ausgesperrt, zum ersten Mal im Leben. Weil keine Gummibärchen da waren (siehe oben), habe ich

08/10/2026

Das Weingut Fratelli Alessandria, gegründet 1870, ist in Verduno im Norden der Barolo-Region beheimatet. Der Langhe Nebbiolo des Hauses ist jugendlich, fein strukturiert und floral. Der elegante, gut balancierte Barolo wird auch heute noch im traditionellen Stil aus verschiedenen Lagen cuvetiert. Die großen Crus hingegen sind einzeln ausgebaut: dabei zeigt sich der Gramolere aus Monforte delikat mit feinen Kräuternoten, der Monvigliero aus Verduno ernsthaft und komplex. Neben Nebbiolo legt das Weingut ein besonderes Augenmerk auf die seltene, autochthone Rebsorte Pelaverga, aus der ein leichter, fruchtig-würziger Rotwein entsteht. 👉Link zu den Weinen mit 10% Rabatt zum kennenlernen in der Bio 👈

07/10/2026

🍇 Die Freiheit.
Der Name ist Programm…

Manchmal muss man einfach raus.
Raus aus den Steillagen. Rauf in die Freiheit. 😉

Ganz oben über den Weingärten der Familie Proidl liegt diese besondere Lage – und das schon seit Generationen.

Wer keine Lust mehr auf die harte Arbeit in den steilen Weingärten hatte, ging einfach ganz nach oben. 😎

Und der Opa? Der wusste die Freiheit besonders zu schätzen.
Wenn er seine Ruhe haben wollte, verschwand er dort oben.
Seine Frau hat ihn dort jedenfalls sicher nicht gefunden. 😂

18/09/2026

Alles im Eimer…

… und Justus hat kräftig mitgeholfen daß auch dieses Jahr genügend gute Trauben für unseren Crémant Haus Perlinger in der Presse landen. ☀️🍇
Schon zum siebten mal haben wir, dieses Jahr bei Bikiniwetter, geerntet und erstmals 100% zertifizierte Biotrauben 🌱🥂.
Wie er in der Flasche wirklich schmeckt sehen wir dann in drei bis vier Jahren.
Bis dahin degorgieren wir eben die eine oder andere bereits gereifte Flasche aus unserem Keller.
Man muss sich die Wartezeit schließlich irgendwie vertreiben. 😉

16/09/2026

Was bedeutet eigentlich „Terroir“?
Gerade wenn man anfängt, sich mit Wein zu beschäftigen, kann die Vielzahl an Fachbegriffen ganz schön überwältigend sein. 🤯
Deshalb hat Justus sich vorgenommen, ein bisschen Licht ins Wein-Vokabular zu bringen und Euch nach und nach die wichtigsten Begriffe zu erklären. 🍇✨
Los geht’s heute mit einem Wort, Terroir.
Was genau dahintersteckt? Justus erklärt’s Euch! 🎥🍷
**eEducation WeinEinfachErklärt

11/09/2026

Laura ist seit mittlerweile 11 Jahren Teil unseres Teams. Nach fünf Jahren Leben und Arbeiten in Australien, Reisen durch die Welt, einigen Jahren in der Münchner Gastro und einer Sommelierausbildung hat sie bei uns genau den richtigen Platz gefunden, um ihre Leidenschaften zu verbinden: Wein, gutes Essen und Gastronomie.
Mit viel Weinwissen, einem feinen Gespür für Menschen und jeder Menge Organisationstalent kümmert sie sich um unsere Kund*innen und Gastronomiepartner, hat für fast jede Gelegenheit den passenden Wein im Kopf und behält auch dann den Überblick, wenn es bei uns mal wieder rundgeht.
Hier beantwortet sie in unserer „Meet the Team“-Reihe 7 Fragen.

Heißer Stein und Chlorwasser - Freibad riecht für mich bis heute nach Freiheit und Sommer.

Ich habe meine Liebe zum Wein während meiner Zeit in Australien entdeckt. Im Hunter Valley habe ich 2009 mit meinem damaligen Freund – einem australischen Koch – eine Flasche Braemore Semillon gekauft. Die haben wir letztes Jahr gemeinsam mit unseren heutigen Lebenspartnern getrunken. Ein großartiger Wein, der wundervoll gereift ist – und für mich eine schöne Metapher dafür, wie sich auch Beziehungen über die Jahre verändern und weiterentwickeln können.

Gepflegte Ekstase

Ich LIEBE Instantkaffee

An das Hier und Jetzt.

Weltenbummlerin

Als Mutter passiert mir das regelmäßig. Zum Beispiel heute Morgen beim Versuch rechtzeitig aus dem Haus zu kommen.