einfach geniessen - Münchens Wein- und Whiskyschule

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einfach geniessen - Münchens Wein- und Whiskyschule

Wein- und Whisky-Seminare für Einsteiger und Kenner in München . www.einfachgeniessen.de

Charkter Weine & Wizer Champagner
www.einfachweinkaufen.de B.

"einfach geniessen", Münchens führender Wein- und Whisky-Schule, bietet mit 50 unterschiedlichen Seminaren ein umfassendes Programm. Im Herzen Münchens erfahren die Gäste Wesentliches über die Produkte und blicken dabei tief hinter die Kulissen. Mit dem oft spielerisch vermittelten Wissen ist es einfach, auch mal bei Freunden und Kollegen zu glänzen. Das Angebot reicht von Einsteiger-Themen bis hi

n zu speziellen Seminaren, die sich z. den großartigen Weinen aus dem Burgund oder den unverkennbaren Whisky der winzigen aber weltberühmten Insel Islay widmen. www.einfachgeniessen.de
www.einfachweinkaufen.de

Impressum: http://www.einfachgeniessen.de/impressum/

02/06/2026

Die Champagne kommt für einen Abend nach München.

Sechs Winzerinnen und Winzer aus der Champagne sind zu Gast im Broeding, jede und jeder mit eigener Handschrift und eigener Geschichte. Dazu feine Speisen aus der Küche des Broeding, und gegenüber sitzt der Mensch, der den Champagner gemacht hat und erzählt, warum er so schmeckt, wie er schmeckt.

Kein Sitzdinner, kein langes Menü, keine steife Verkostung. Wir bewegen uns durch den Raum, probieren, vergleichen, plaudern. Sechs Champagner zu sechs kleinen Speisen, dazu sechs weitere Champagner glasweise oder als Flasche.

Mit dabei: Christian Gosset, Domaine Méa, Emeline de Sloovere, Pierre Deville, Vincent Cuillier und Paul Launois.

Sonntag, 5. Juli 2026, 18:30 bis 22 Uhr Restaurant Broeding, Schulstraße 9, München 125 Euro pro Person

Die Plätze sind begrenzt. Buchung über den Link in der Bio.

30/05/2026

In der Champagne werden Chardonnay, Pinot Noir und Meunier auf 99 % der Fläche angebaut.
Aber zugelassen sind mehr. Einige davon sind so selten, dass sie kaum jemand kennt. Eine ist erst 2025 dazugekommen.
Drei, sieben oder neun? Wie viele Rebsorten gibt es insgesamt in der Champagne? Antwort in die Kommentare. Auflösung im Reel.

27/05/2026

Sechs Spitzenwinzer aus der Champagne, einen Nachmittag lang in München. Zum Probieren, Fragen und persönlichen Kennenlernen.
Achtzehn Champagner, sechs Handschriften, von salzig-mineralisch bis kraftvoll und holzbetont. Jeder Winzer mit eigenem Stil.
Samstag, 4. Juli 2026, 15 bis 18 Uhr. Augustenstraße 97, München. 30 Euro pro Person. Im Vorfeld der Messe 100% Champagne.
Buchung über den Link in der Bio.

23/05/2026

Drei Rebsorten machen über 99 % der gesamten Rebfläche der Champagne aus: Chardonnay, Meunier und Pinot Noir.
Chardonnay bringt viel Frische, Säure & Zitrusaromatik.
Pinot Noir bringt Struktur sorgt für Kraft, Intensität & Rotfruchtigkeit
Meunier bringt Weichheit & gelbe Frucht.
Aus allen dreien lässt sich grandioser Champagner machen. Rein sortenrein oder als Cuvée, in der jede Rebsorte ihre Stärken einbringt.
Frische, Kraft oder Rundheit, was suchst du im Glas? Schreib’s in die Kommentare.

20/05/2026

Champagner ist mehr als die bekannten Marken.
In drei Stunden zeigen wir die Champagne, die sonst niemand zeigt. Sieben Champagner von kleinen Spitzenwinzern, alle unterschiedlich, alle mit Persönlichkeit.

Termine: 13. und 27. Juni, 10 und 25. Juli
Wo: München.
Anmeldung über den Link in unserer Bio.

18/05/2026

In der Champagne finden wir die besten Schaumweine der Welt. Warum?
Drei Gründe.
1) Das Klima. Kühl, im Norden der Region, die Trauben reifen langsam. Kühle Nächte. So entstehen die Aromen, vielschichtig, komplex, facettenreich.
2) Der Boden. Viel Kreide, viel Kalk. Das gibt die Lebendigkeit, die Straffheit, das Belebende und Erfrischende, das wir in so vielen Champagnern wiederfinden.
3) Und: Die Champagne ist eine reine Schaumweinregion. Die Trauben der allerbesten Weinberge gehen alle in den Schaumwein. Das Allerbeste der Region landet im Glas. Aus diesem Grund ist die Champagne anderen Regionen tatsächlich völlig überlegen. Seht ihr das auch so? Oder habt ihr ein Gegenbeispiel im Keller?

12/05/2026

Was macht unser Sortiment eigentlich so besonders?
50 Produzenten, 400 Champagner. Und das sind nicht irgendwelche.
Wir fahren jedes Jahr 5-6 Mal in die Champagne, treffen unsere Winzer, suchen neue Talente. Jeden Champagner haben wir mehrfach verkostet.
Was am Ende im Sortiment landet, sind keine Kompromisse, sondern Entscheidungen.

10/05/2026

Meine 3 Restauranttipps in Reims:

1 Bocal
Kleines Fischlokal, direkt an den Markthallen. Unten die Theke, oben ein paar Plätze. Und eine Champagnerkarte, die sich lohnt.

2 Sacré Burger
Den Burger gehe ich immer.
Dazu eine spannende Champagnerkarte, auch mit vielen kleinen Winzern.

3 Die Weinbar
Mehr Bar als Restaurant. Kleine Karte, aber eine der besten Champagnerlisten, die ich dort gesehen habe. Dazu noch ein Top Ort für die Abendsonne.
Abspeichern und unbedingt hingehen, wenn du in Reims bist.

Welcher Spot fehlt?

reims

07/05/2026

Wie muss ein Champagner-Weinberg aussehen?

Uns ist wichtig:
kein Herbizid
Bodenarbeit statt Chemie
Leben zwischen den Reben

Hier zeige ich den Unterschied:
Ohne Chemie: aufwändig, langsamer, riskanter
Mit Chemie: schnell, sauber, aber ziemlich tot

Das Gras hält Feuchtigkeit, klar.
Das kann Frost riskanter machen.
Deshalb spritzen viele es weg.

Die anderen arbeiten am Boden.
Mehr Aufwand. Mehr Arbeit.

Warum?
Weil sie überzeugt sind, dass genau so mehr Geschmack entsteht.

03/05/2026

Frost in der Champagne, April 2026. Der Austrieb war dieses Jahr zehn Tage früher als sonst, das Risiko war bekannt, und dann kam die Nacht unter Null. Je nach Lage sind 20 bis 60 % der Triebe erfroren.

Was mich beeindruckt: Es wird nicht gejammert. Die Winzer arbeiten weiter, sie sind realistisch und trotzdem positiv. Einen Jahrgang schreibt man nicht ab, bevor er fertig ist.

Wir berichten weiter, wie sich der Jahrgang entwickelt.

Adresse

Augustenstraße 97
Munich
80798

Webseite

http://www.einfachgeniessen.de/

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