Vinocentral

29/05/2026

Champagner abseits der großen Namen? Unbedingt. 🍾

Die Cuvée Éclats de Meulière von Jeaunaux-Robin stammt aus dem kaum bekannten Vallée du Petit Morin – einer Region mit kalkreichen Mergelböden, Feuerstein und einem ungewöhnlich hohen Anteil an Pinot Meunier.

Das Ergebnis: ein Winzerchampagner mit feinem Mousseux, saftiger Frucht, Noten von Limette, gelben Früchten und einem Hauch Brioche. 30 Monate Hefelager sorgen für Tiefe und Eleganz, die kalkige Mineralität für Frische und Spannung.

Ein Champagner, der den Einstieg leicht macht – und dennoch genug Charakter besitzt, um auch erfahrene Champagnerfans zu begeistern.

🥂 Jeaunaux-Robin Champagne Sélection Éclats de Meulière Extra Brut Bio

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Oder live erleben beim Burgunder Open am 30. Mai – 12 Pinot-Weine, ein Abend, vinocentral. 🔗 Link in Bio.



*** Geeignet ab 16 Jahren ***

27/05/2026

Elsässer Pinot Gris kann sich schwer tun: zu füllig, zu barock, zu viel des Guten. Dieser hier geht den Drahtseilakt – und gewinnt. 🍐

Domaine Muré Clos St. Landelin: reife Birne, Lavendel, Veilchen, ein Hauch Traubenkernöl. Im Mund schmelzig, fast ölig – und trotzdem frisch. Die Balance zwischen Süße und Säure ist außergewöhnlich. Langer mineralischer Abgang mit pikanter Würze.

Üppig, ohne zu erschlagen. Klassisch, ohne altbacken zu sein.

Und ja – wo bleibt der Flammekueche? 🫓

Domaine Muré - Domaine Clos St Landelin Pinot Gris Côte de Rouffach Bio 2022

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Geeignet ab 16 Jahren

26/05/2026

Leise Töne – aber mit großer Ausdruckskraft. 🤍

Ökonomierat Rebholz holt aus dem Muschelkalkboden von Siebeldingen einen Weißen Burgunder heraus, der gar nicht schreien muss: kühle grüne Birne, feine Blüten, ein Hauch Nussigkeit. Kein Holz, nur Edelstahl und Zeit. Die Säure ist lebendig, die Würze mineralisch, der Nachhall lang.

Biodynamisch. Präzise. Pfalz.

Weißer Burgunder Siebeldingen Vom Muschelkalk QbA bio respekt BIODYN 2024, Ökonomierat Rebholz, Pfalz/Deutschland

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Geeignet ab 16 Jahren

25/05/2026

Kein Tuttifrutti. Kein Durstlöscher. Ein Rosé für Erwachsene. 🌹

Stephan Kraemers Pinot Meunier kommt aus zwei Steillagen im Taubertal – Muschelkalk, Korbpresse, Ganztraubenmaischung, alte Barriques. Hagebutte, Rhabarber, getrocknete rote Beeren. Im Mund saftig, würzig, fein tanninisch – und trotzdem ungemein frisch.

Kein Kompromiss. Kein Massenrosé. Aber paradoxerweise: massentauglich – eine nicht zu engstirnige Masse vorausgesetzt.

Passt zu gebratenem Fisch, Ofengemüse, Hummus, Tabbouleh. Oder einfach so auf der Terrasse. Cheers nach Franken! 🥂

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Geeignet ab 16 Jahren

24/05/2026

Neu ab Mai: Gastronomie sonntags 12 - 20 Uhr geöffnet, auch am Pfingstsonntag! Wir freuen uns auf Euch!

23/05/2026

Familientreffen im vinocentral!

Am 30. Mai könnt Ihr bei uns Ahnenforschung in Sachen Burgunder betreiben. 12 Weine aus verschiedenen Burgunder-Reben und Weinregionen sind geöffnet.

Kommt vorbei!

Teilnahme sichern: 🔗 Link in Bio.

Titelfoto: Yohan Lardy
Geeignet ab 16 Jahren

22/05/2026

🍇 60 Jahre alte Reben. Ton und Lehm. Ein Pferd, das den Boden pflügt.

🍷 Der Bourgogne Rouge Les Chaillots von Domaine Truchetet ist kein lauter Wein – aber einer, der bleibt. Sauerkirsche, Brombeere, ein Hauch Piment und Waldboden im Abgang. Fein geschliffene Tannine, saftige Spannung, langer Nachhall.

Nuits-Saint-Georges, wie es sein sollte.

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Geeignet ab 16 Jahren

19/05/2026

We like Mondays! Especially Open Mondays! 🥂

Many thanks to Philipp Giegerich, Christian Hannemann, Juraj, Flo, Screw & Cork and colleagues - and, of course, all guests! 🥂

🎥 Besonderer Dank an für das abermals schöne Video.

Next Open Monday: 8. Juni
The topic, then: Pfalz im Glas!

18/05/2026

16/05/2026

Spargel. Spargel. Spargelrisotto! 🌱🍷
Und dazu die Frage des Abends:
Silvaner vom Schalk oder aus Heimersheim – was ist Eure Lieblingskombi? Oder am besten beide?

Beim OpenMonday am 18. Mai könnt Ihr genau das probieren: cremiges Spargelrisotto und zwei spannende Silvaner aus Franken und Rheinhessen im direkten Vergleich.

Mit dabei:
🍇 Philipp Giegerich (Weingut Giegerich, Großwallstadt)
🍇 Christian Hannemann (Weingut Heiligenblut, Alzey-Weinheim)

Dazu kocht Sebastian kleine Frühlingsgerichte mit Spargel.

OpenMonday – der schönere Wochenstart.

📍 vinocentral, Darmstadt
📅 Montag, 18. Mai 2026
🕕 ab 18 Uhr
🎟 Eintritt frei
*** Geeignet ab 16 Jahren ***

Einfach vorbeikommen – Plätze nach Verfügbarkeit.