Passie voor lekker eten. Passie om te ontdekken. Passie voor gezelligheid. Passie om dit te delen met familie en vrienden. Kortom : passie voor het leven …
Plaque & Muselet staat voor het plaatje (Plaque) en het “ijzeren” draadje (Muselet) rond het champagnekurk. Meteen ook het kenmerk van het logo. Kirsten, van opleiding kok, begon zijn carrière, na vele buitenlandse stages en ontdekkingen (Loui
s XV Monaco, Hilton Dakar Senegal, …) twintig jaar geleden als sous-chef in diverse sterrenrestaurants (‘t Convent Lo-Reninge, Gastronomisch Dorp Eddy Vandekerckhove Marke, Trèfle à 4 Genval). Daarna nam zijn loopbaan, tot op heden, een andere wending : Kirsten werkt nu als gedreven onafhankelijk voedingsconsulent – culinair adviseur voor (inter)nationale voedingsbedrijven. Annelies, een Meulebeekse bakkersdochter, is reeds jaren actief als sales in o.a. de reclame- en drukwerksector. Na het voltooien van de Syntra-cursus “aspirant-sommelier” startte ze haar eigen wijnzaak. Met hun kennis en ervaring informeren zij hun klanten. Kwaliteit staat hoog in het vaandel. Niet enkel krijgt u een summiere detaillering van de wijnen, maar u ontvangt ook concrete tips voor het bijpassende gerecht.
“De smaak van de wijn dient te corresponderen met de smaak van het gerecht”, is hun motto en hun sterkte. De wijnwereld evolueert constant. Kirsten en Annelies passen daarom jaarlijks hun lijst aan. Telkens gaan zij gepassioneerd op zoek naar nieuwe wijntjes, nieuwe streken, nieuwe landen. Elk moment in hun vrijetijd (lid van wijnclub Pro Vino Waregem-buitenlandse reizen-wijnopleidingen) staat in functie van ontdekking van wijnen.
