11/08/2026
Alambique de Torre ⚗️🗼
🏭 En Zunda destilamos con dos alambiques diferentes, uno simple de 300 litros y otro con torre de 50 litros. Hoy te contaremos para qué sirve este último.
🍋🍊💐 El alambique de Torre tiene la singularidad de tener entre la olla y el capitel una torre, ésta sirve para poner botánicos en su interior y así poder destilar con una técnica que se llama arrastre por v***r, donde el alcohol en forma de v***r pasa a través de los botánicos y extrae los componentes aromáticos más livianos y sutiles: cítricos, notas verdes y florales. Además se cuidan los botánicos más delicados de no tener temperaturas cercanas a 100 grados Celsius. Nuestro famoso Gin Pajarillo es destilado con esta técnica en una parte del proceso para asegurar que las notas cítricas y florales sean sutiles y frescas, como en la naturaleza.
🧑🔬En Zunda cuidamos cada proceso, cada botánicos es único y requiere de precisión al momento de extraer sus sabores y aromas.
🍾Si quieres desarrollar un producto con nosotros o hacer una maquila no dudes en contactarnos por mensaje o al mail [email protected]
