서양식품점 / Western Grocery Store

24/04/2023

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카스텔라레 끼안티 클라시코
​
지역: 이탈리아, Toscana, Chianti
품종: Sangiovese 95%, Canaiolo 5%
종류: 레드
​
끼안티는 이탈리아 토스카나 지역에 속한
특정 지역명 인데요 그 중 끼안티 클라시코는
토스카나 지역에서 가장 먼저 와인을 생산함과 동시에
가장 좋은 주질의 와인을 생산하는 동네를
끼안티 클라시코 라고 부르고 있어요

사실 와인명이 끼안티 이든 끼안티 클라시코이든
모두 이탈리아 정부가 부여하는 최고 와인 등급인
DOCG 등급을 부여 받고 있는데요
그 전통성은 끼안티 클라시코가
앞서 있다고 생각하면 되고요
개인적으로도 끼안티 클라시코를 더 선호하고 있어요
​
와인명에 끼안티가 기재되어 있으면
산지오베제 품종으로 만들어진 와인이라고
생각하면 되고요
​이탈리아에서 가장 널리 재배되는
포도 품종중에 하나라고 생각해도 좋아요
산지오베제는 그 이름이 라틴어
제우스의 피(Sanguis Jovis)에서
유래 되었을 정도로 이탈리아 사람들에게
남다른 사랑을 받고 있는 품종이에요
​
서양식품점이 처음 오픈했을 때는
와인리스트에 이 품종은 없었는데요
최근에 단골 고객의 요청으로
산지오베제 품종을 몇 가지 들여 놓게 되었어요
리뷰해 볼게요
​
레이블에 그려진 새가 인상적인데요
포도원에서의 제초제와 화학 비료 사용을 금지하는
친환경 와인 제조자인 카스텔라레의 상징이기도 해요
​
옅은 루비의 와인색이고
장미꽃 그리고 체리의 아로마가
입안 가득 퍼졌어요
버섯과 약간의 미네랄리티가
기분좋게 혀를 자극해 주었고
부드러운 오크향과 타닌이
스치는 듯한 스파이시함과
조화를 잘 이루었어요
​
진하지 않은 색깔과 달리
전체적인 향은 파워풀한 편이에요
타닌도 촘촘하고 산도도 좋아서
페어링 하는 재미도 쏠쏠할 것 같고
데일리 용도로 추천해요
​
페어링:
붉은 육류나 가금류도 좋지만
소세지나 샤퀴테리처럼 가공육을 추천해요

13/04/2023

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샤또 피가노
​
지역: 프랑스, Bordeaux
품종: Merlot 100%
종류: 레드
​
얼마전에 있었던 수입사 시음회에서
서버의 추천으로 접하게 되었고
부드러운 질감에 반해서 들여 놓게 되었어요
​
와인을 처음 접하는 대다수의 사람들이
묵직한 바디감에
​과실향이 풍부한 타입을 선호 하는데요
멜롯 품종은 타닌도 적고
​​텍스처도 부드러운 편이여서
성향이 다른 사람이 시음하게 되면​
향도 심심하고 질감도 묽다고 생각해서
재미없는 품종으로 생각 할 수도 있어요
​
하지만 오늘 리뷰할 와인은
과실향은 풍부한데 질감은 부드러워서
입문자나 평소 와인을 즐기는
모두가 좋아할 제품이에요
​
프랑스 와인 답게 클래식한 레이블이에요
밝은 루비색의 와인 색감이 정말 화려 했어요
​
자두와 딸기 향이 선명하게 들어왔고
부드러운 질감과 산미가
입안을 살포시 감싸돌아 기분 좋았어요
시간이 지나며 약간의 타바코와
미네랄리티도 느껴져서
육류와 함께 먹었을 때 아주 좋았어요
​
풀바디의 강한 타닌의 와인도 좋지만
섬세하고 부드러운 타입의
샤또 피가노 같은 와인도 시음 하다보면
자신의 몰랐던 취향도 발견 할 수 있어요
이렇게 하나씩 찾고 발견하게 되는게
와인이 가진 매력 중 하나인 것 같아요
​
페어링:
오리 고기, 붉은 육류 잘 어울리지만
베스트는 마블링 가득 살치살 구이!!

08/04/2023

돈나푸가타 벤 리에
​
지역: 이탈리아, Sicilia
품종: Zibibbo 100%
종류: 디저트 와인​
​
서양식품점의 와인 셀렉을 좋아해 주시는
단골 고객님의 추천을 받아 처음 접하게 된 아이에요
개인적으로 좋아하는 지비뽀 포도 품종을 사용했고
무엇보다 가장 선호하는 지역 중 하나인
시칠리아 지역 와인이어서 들여놓게 되었어요
​
식사를 마치고 디저트와 함께 마시는 디저트 와인은
보통은 달콤한 과일이나 케이크와 곁들여요
그런데 오늘 리뷰할 이 아이는
꼭!! 음식 없이 와인만을 시음하길 바라요
​
아담한 하프 사이즈의 버틀이에요
와인잔에 병을 기울이니
또렷한 호박석의 컬러가
끈적하게 잔에 담겨요
잔에 미끄러지는 모습만으로
바디감과 찐득한 달콤함이 느껴졌고요
​
살구와 건조된 무화과와 복숭아
그리고 아주 녹진한 벌꿀 향에 상큼한 사과향까지
농축되고 달콤한 과일향의 향연이었어요
​
더 채워질 수 없는 바디감과 당도를
촘촘한 산미가 채워주니 조금도 물리지 않았고
다른 어떤 디저트가 필요하지 않았어요
​
같은 품종으로 만들어진
드라이 타입의 화이트 와인도 좋아하는데
동일한 포도 품종으로 이렇게 전혀 다른
맛과 향을 낼 수 있다는 점이
양조 법과 그 기술에 따라 얼마나
다른 와인이 생산되는지 느낄 수 있었어요
​
호박석에 비유되는
와인색을 은미해 보세요

페어링:
하나의 완벽한 디저트에요
음식 없이 꼭 와인만 시음하길 추천해요

30/03/2023

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스톤번 쇼비뇽 블랑
​
지역: 뉴질랜드, Marlborough
품종: Sauvignon Blanc 100%
종류: 오가닉, 화이트
​
어떤 와인을 좋아하세요?
라는 물음에 여러가지 대답이 돌아 올 수 있지만
OO지역에서 생산된 OO품종을 좋아해요
라고 말할 수 있어요
특정 지역에서 생산되는 특정 품종으로 만드는
와인이 한 두가지가 아닐텐데
그렇게 대답해도 되나 싶지만
그 만큼 해당 지역에서 생산된
특정 품종의 포도 품질이 우수하다는 뜻이 담겨 있겠죠?
​
와인은 농산품을 원료로 가공되는 식품인 만큼
그 재료로 쓰이는 포도의 품질이 아주 중요해요
해당 지역의 기후가 포도 품질에
가장 많은 영향을 끼치기 마련이고요
간단하게 좋은 주질의 와인은 좋은 포도에서 시작 된다
정도로 생각하면 될 것 같아요
​
오늘 소개할 와인은
뉴질랜드 말보로 지역에서 생산된
쇼비뇽블랑 품종으로 만든 와인인데요
이 지역에서 생상된 쇼비뇽블랑 품종 와인은
​실패하기 어렵다는 말도 있을 정도에요​
그리고 날씨가 더워질 수록
가장 많이 찾는 품종 중 하나가
바로 쇼비뇽블랑!!
리뷰해 볼게요
​
투박해 보이는 레이블에
선뜻 손이 안갔지만
착한 가격에 마음을 내려놓고
와인을 따르니 옅은 볏짚색이 눈을 반겨 줬어요
​
강렬한 시트러스 향이 느껴졌고
백도와 망고향이 뒤를 이었어요
진하지 않은 꽃 향기
그리고 쇼비뇽블랑 특유의
허브와 풀향기로 마무리 되었어요
​
전체적으로 자몽과 라임의
진한 산미가 인상적이에요
반드시 시원한 상태
오픈하고 30분 후에 시음하길 추천해요
​
* 산미가 높기 때문에
​상큼한 샐러드류는 부담스러울 수 있어요​
양송이 버섯구이나 무화과 부르스케타
무화과 까나페를 추천해요❤️

23/03/2023

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로베르토 보에르지오 바르베라 달바 일 체레토
​
지역: 이탈리아, Piemonte
품종: Barbera 100%
종류: 오가닉, 레드​
​
흔히 말하는 보에르지오 엔트리 3총사 중 하나에요
오늘은 그중에 바르베라 품종을 리뷰할 거고요
바르베라는 이탈리아 북부 피에몬테 지방의 주요 품종 중 하나에요
가장 큰 특징은 포도가 넝쿨에 매달려 있는 시간이 길어서
과실향이 풍부하고 진한 것으로 유명해요
무엇보다 기름진 육류에 페어링이 아주 좋은 품종인데
그중에 으뜸은 장어!!
세상에 장어에 어울리는 와인이 있다니요?
사실 장어는 고대 그리스 시대부터
유럽에서 활용되어 온 식재료에요
축구 스타 베컴이 사랑한 음식 중 하나가 장어 젤리죠~
우리가 생각하는 사탕 모양처럼 생긴 젤리는 아니고
장어를 물에 넣고 끓인 후 차갑게 식히면
장어의 지방이 굳으면서 젤리처럼 되는데
그 상태로 수프처럼 떠먹는 요리를
장어 젤리라고 부르죠
리뷰 해볼게요~
​
레이블은 포토 밭에서 작업하는 모습을 담았다고 하는데
정월 대보름에 지불 놀이하는 것 같지 않나요?
잔에 따르면 맑은 루비빛의 와인색이 너무 고왔어요
시음을 끝낸 지금 가장 기억에 남는 것도 와인색이에요
​
요 녀석을 한마디로 표현한다면
'풍부한 과실향'이에요
전체적으로 향이 힘이 좋고 여운도 길어서
개인적으로 가장 선호하는 타입의 와인이에요
특히 많은 베리류의 향 중에
선명하게 뚫고 나오는 체리 향은 압권이에요
뾰족하지 않은 탄닌과 산미도 밸런스를 잘 맞춰 주고 있고
피니시에 느껴지는 젖은 낙엽 향도 아주 매력적!
​
디캔딩까지는 필요하지 않지만
시음하기 40분 전에 오픈해두면
더 풍부한 향과 맛을 느낄 수 있어요
​
* 양념육을 제외한 돼지고기 구이류나
굽거나 볶은 버섯요리는 무난하고
베스트는 역시 소금구이 장어!!
​
​
​
드라이4, 신맛4,
바디2, 당도1
​
붉은색 육류, 버섯,
장어구이​
​
​
​
라이나 비앙코
​
지역: 이탈리아, UMBRIA
품종: Trebbiano Toscano 100%
종류: 내추럴, 오렌지​
​
물고기 와인으로 유명한 라이나 비앙코에요
서양식품점의 매장 오픈 시점부터
꾸준히 리스트를 지킨 '라이나' 시리즈에
이번 봄 신상으로 새롭게 합류하게 된 우리 막내 아이~​
조금 생소한 '트레비아노 토스카노' 품종이 궁금하기도 했고
지인들 평이 좋아 추천받아 시음 후 들여놓게 되었어요
라이나 시리즈는 역시 실망시키는 법이 없네요!
​
내추럴 특유의 쿰쿰함이 매력적이고
친구 말은 잘 듣지 않지만
자기 주관은 뚜렷한 요망진 아이 소개할게요
​
손으로 직접 새겨 놓은 듯한 물고기 그림이
라이나 비앙코 특유의 funky, fizzy 함을 표현한 듯 산뜻해요
진하지 않은 황금색과 오렌지색이 섞인 듯한
와인색이 눈을 즐겁게 해주었고요
​
특유의 시트러스 한 산미와
쌉쌀한 향이 기본 베이스에요
오픈하고 20~30분이 지나면
꿀 향이 진하게 느껴지고
탄닌감은 스치듯 지나가지만
피니시로 이어지는 캐모마일 향이 인상적이에요
​
조금 거친 향과 미디엄 이상의 산미는
오픈하고 나면 점차 부드러워져요
​
* 무난한 해산물이나 치즈 보다
맛밤이나 곶감과 함께면 너무 좋아요

17/03/2023

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라이나 비앙코
​
지역: 이탈리아, UMBRIA
품종: Trebbiano Toscano 100%
종류: 내추럴, 오렌지​
​
물고기 와인으로 유명한 라이나 비앙코에요
서양식품점의 매장 오픈 시점부터
꾸준히 리스트를 지킨 '라이나' 시리즈에
이번 봄 신상으로 새롭게 합류하게 된 우리 막내 아이~​
조금 생소한 '트레비아노 토스카노' 품종이 궁금하기도 했고
지인들 평이 좋아 추천받아 시음 후 들여놓게 되었어요
라이나 시리즈는 역시 실망시키는 법이 없네요!
​
내추럴 특유의 쿰쿰함이 매력적이고
친구 말은 잘 듣지 않지만
자기 주관은 뚜렷한 요망진 아이 소개할게요
​
손으로 직접 새겨 놓은 듯한 물고기 그림이
라이나 비앙코 특유의 funky, fizzy 함을 표현한 듯 산뜻해요
진하지 않은 황금색과 오렌지색이 섞인 듯한
와인색이 눈을 즐겁게 해주었고요
​
특유의 시트러스 한 산미와
쌉쌀한 향이 기본 베이스에요
오픈하고 20~30분이 지나면
꿀 향이 진하게 느껴지고
탄닌감은 스치듯 지나가지만
피니시로 이어지는 캐모마일 향이 인상적이에요
​
조금 거친 향과 미디엄 이상의 산미는
오픈하고 나면 점차 부드러워져요
​
* 무난한 해산물이나 치즈 보다
맛밤이나 곶감과 함께면 너무 좋아요

11/03/2023

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르 베르제
​
지역: 프랑스, Loire Valley
품종: Melon de Bourgogne 100%
종류: 바이오다이나믹, 화이트
​
오름을 오르지 않고 올레길을 걷지 않아도
아침의 공기와 따뜻한 햇볕이 봄소식을 전해주고 있어요
가끔 미세먼지와 섞인 축축한 습기가
방구석에 던져 놓은 마스크를 찾게 만들지만
그래도 여전히 겨울보다 봄이 좋죠~
​
어릴 적 운동장에서 흙 먼지를 뒤집어쓰고 오면
먼지 먹은 날은 돼지고기를 먹어야 한다며
어머니가 삼겹살을 구워 주셨는데요
요즘처럼 탁한 공기를 마신 날은
엄마표 삼겹살과 함께 상큼한 화이트 와인이 떠오르네요​
시작되는 봄과 삼겹살에 잘 어울리는 와인 소개해 드릴게요
​
조금 선정적인 레이블을 나뭇잎 스티커가
절묘하게 가려 놓았네요
쪼르륵 따라지는 밝은 황금색 와인이 순수하게 느껴졌어요
​​
멜론의 달콤한 향과 시트러스의 상큼한 향이 만나
봄날 찌푸둥한 몸을 깨워 주었어요​
여운을 남기는 산미가
짭조름한 미네랄 풍미에게 배웅 인사를 해주니
특유의 감칠맛이 긋긋!
​
​믈롱 드 부르고뉴 포도 품종은
산미가 강하고 미네랄 노트가 있어요
와인 하나보다는 안주와 함께 하길 추천해요
​
* 해산물 요리도 좋지만 삼겹살에 강추해요
​
** ecocert 인증 제품

08/01/2023

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아이다 몬테풀치아노 아부르쪼
​
지역: 이탈리아, Abruzzo
품종: Montepulciano
종류: 레드
​
이탈리아 아부르쪼 지역은
몬테풀치아노 포도 품종을 재배하기로 유명해요
아스티 지역의 모스카토 품종이 유명한 것과 마찬가지죠
오늘 소개할 와인은 아부르쪼 지역의
몬테풀치아노 품종으로 만들어진 와인이에요
​
*아이다 몬테풀치아노 아부르쪼는
몬테풀치아노 '품종'을 사용한 와인입니다(품종)
간혹, 몬테풀치아노 '마을'에서 생산되는 와인을 통틀어
몬테풀치아노라고 일컫기도 합니다(지역)
​
바틀 숍을 준비하면서 와인 셀렉을 할 때
가장 고려한 것이 가격이 비싸지 않고
음식과 페어링 하기에 좋고 맛도 좋은
가성비 와인이었어요
오늘 리뷰할 와인도
이 세 가지에 모두 해당하는 아이에요
​
개인적으로 몬테풀치아노 품종은
스테이크류와 페어링 하는 것을 좋아하진 않지만
이 와인은 그런 개인적인 생각을 쪼개준 아이랍니다
아주~ 재밌는 아이에요 :)
결과적으로 지금은 서양식품점의 와인 중
당당히 육류 페어링을 담당하고 있는
아이다 몬테풀치아노 아부르쪼 리뷰해 볼게요
​
이탈리아가 낳은 거장 베르디의 오페라
아이다와 와인명이 같아요
레이블의 그림도 이탈리아의
지오반 파올로 로마쪼의 그림을 사용했고요
​
블루베리와 자두, 체리의 프루티 함이
몬테풀치아노 특유의 바닐라와 초콜릿 향기와 만나
재기 발랄한 캐릭터를 보여주고 있어요
과하지 않은 타닌이 감칠맛을 더했고
피니시에 이어지는 에스프레소 향과
다시 올라오는 베리류의 과실향이
아주 인상적이에요
​
전체적으로 부드러운 텍스처를 보여주고 있지만
40년에 가까운 포도 수령이 향과 바디감에 있어서
확실한 캐릭터를 보여주고 있어요
​
**붉은 소스의 파스타도 좋지만
소금을 찍어 먹을 수 있는 스테이크에 추천해요

08/01/2023

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아이다 몬테풀치아노 아부르쪼
​
지역: 이탈리아, Abruzzo
품종: Montepulciano
종류: 레드
​
이탈리아 아부르쪼 지역은
몬테풀치아노 포도 품종을 재배하기로 유명해요
아스티 지역의 모스카토 품종이 유명한 것과 마찬가지죠
오늘 소개할 와인은 아부르쪼 지역의
몬테풀치아노 품종으로 만들어진 와인이에요
​
*아이다 몬테풀치아노 아부르쪼는
몬테풀치아노 '품종'을 사용한 와인입니다(품종)
간혹, 몬테풀치아노 '마을'에서 생산되는 와인을 통틀어
몬테풀치아노라고 일컫기도 합니다(지역)
​
바틀 숍을 준비하면서 와인 셀렉을 할 때
가장 고려한 것이 가격이 비싸지 않고
음식과 페어링 하기에 좋고 맛도 좋은
가성비 와인이었어요
오늘 리뷰할 와인도
이 세 가지에 모두 해당하는 아이에요
​
개인적으로 몬테풀치아노 품종은
스테이크류와 페어링 하는 것을 좋아하진 않지만
이 와인은 그런 개인적인 생각을 뽀개준 아이랍니다
아주~ 재밌는 아이에요 :)
결과적으로 지금은 서양식품점의 와인 중
당당히 육류 페어링을 담당하고 있는
아이다 몬테풀치아노 아부르쪼 리뷰해 볼게요
​
이탈리아가 낳은 거장 베르디의 오페라
아이다와 와인명이 같아요
레이블의 그림도 이탈리아의
지오반 파올로 로마쪼의 그림을 사용했고요
​
블루베리와 자두, 체리의 프루티 함이
몬테풀치아노 특유의 바닐라와 초콜릿 향기와 만나
톡톡 튀는 재기 발랄한 캐릭터를 보여주고 있어요
과하지 않은 타닌이 감칠맛을 더했고
피니시에 이어지는 에스프레소 향과
다시 올라오는 베리류의 과실향이
아주 인상적이에요
​
전체적으로 부드러운 텍스처를 보여주고 있지만
40년에 가까운 포도 수령이 향과 바디감에 있어서
확실한 캐릭터를 보여주고 있어요
​
**붉은 소스의 파스타도 좋지만
소금을 찍어 먹을 수 있는 스테이크에 추천해요

07/01/2023

04/01/2023

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프리시전 네비게이터 까베르네 소비뇽

지역: 미국, Napa Valley
품종: 카베르네 소비뇽 78%
템프라니요 12%, 프티 시라 10%"
종류: 레드

두 달 전쯤 프리시전 와이너리의
진판델 상품을 리뷰 한 적이 있었어요
리뷰를 보고 예약 주신 고객님 중에
프리시전 와이너리의 까베르네 소비뇽
제품은 없냐고 문의하셨고
덕분에 저도 시음할 겸 들여놓게 되었는데요
역시 미국 제품은 가성비라는 단어를
떼어 놓을 수 없을 것 같아요
이 정도 가격 선에서 이렇게 풍부한 과실향을 보여주는 와인은 찾기 어려울 것 같아요
좋은 상품 귀띔해 주신 고객님 감사합니다~

프리시전 제품의 시그니처인
와인병에 음각되어 있는 항해 지도 레이블이
고운 루비 빛을 띄는 와인색과 함께
보는 즐거움을 안겨 주었어요
카시스와 블랙 체리의 리치한 과실향과
부드러운 감초의 향신료 뉘앙스가
입안을 촉촉하게 해주었고
적절한 타닌 그리고 살포시 올라오는
산미가 나이스 한 피니시를 보여 주었어요

풍부한 과실향과 부드럽고
라운딩 한 텍스처가 인상적인 아이에요
요즘처럼 추운 날 붉은색 고기가 먹고 싶다면
이 아이 하나로 완성이에요

*토마토소스의 파스타나 라구 파스타도 좋고
붉은색 육류에 너무 좋아요!

30/12/2022

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세구라 비우다스 레세르바 에레다드 브뤼

지역: 스페인, penedes
품종: Macabeo 67%, Parellada 33%
종류: 스파클링, 화이트

이제 날이 많이 추워져서
방어가 지방을 한껏 머금고 있어요
지금이야말로 방어가 제일 맛있을 때죠
보통 굴이나 지방이 많은 생선회는
샤블리에 많이 드시는데
개인적으로는 샤블리도 좋지만
까바에 곁들이는 걸 더 좋아해요
상대적으로 가격도 좋고
잘 만들어진 까바에서 맡을 수 있는
갓 구운 빵의 향과
생선회 지방의 고소함이 섞였을 때
나오는 감칠맛은 추운 겨울철에만 느낄 수 있거든요
그래서 오늘은 지방 가득한 방어에
잘 어울리는 와인을 리뷰 해보려고요

와인병에 붙어 있는 메탈 장식이 고급스러웠어요
옅은 황금색에 촘촘히 올라오는 탄산이
잘 만들어진 까바 제품임을 한눈에 알 수 있고요

꽃향기와 건조한 과일 향
그리고 쏙 들어오는 꿀 향기가 너무 좋아요
까바답게 기포가 얇고 촘촘해서
한 모금 머금고 있으면
혀 아래, 잇몸과 입 천장 사이를
활발하게 돌아다니며 간지럽혀 주는
재밌는 아이에요

*볶은 야채 요리나 가벼운 스시도 좋지만
지방 가득한 방어에 최고예요!!

26/12/2022

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볼레로 리저브 브뤼

프랑스내 판매량의 80%가 고정 고객에게
직접 공급되는 확실한 매니아층이 형성되어 있는 볼레로

지역: 프랑스, 샹파뉴
품종: 샤도네이 34%, 피노 누아 33%, 피노 뮈니에 33%
종류: 스파클링, 화이트

투박하고 클래식한 레이블이
와이너리의 고집스러운 면을 엿볼 수 있어요
100% 가족이 소유한 포도로만 와인을 만들고
샴페인 최소 숙성 기준이 15개월인데
4년을 숙성하는 상품이에요

밝은 골드 뉘앙스의 밝은 옐로우 컬러가 돋보이고
특유의 부드러운 질감이 혀 끝에서
누군가 잡아 당기는 듯한 느낌이에요
미세하고 섬세한 기포가
끊임 없이 피어 올라와요
캠핑에서 불멍이 빠질 수 없듯이
샴페인은 올라오는 기포를 보는 즐거움이 있죠~
기포감도 아주 촘촘해서
텐션 올리기에 너무 좋은 것 같아요
갓 구운 빵에서 맡을 수 있는
특유의 이스트 향과
노란색 과일 특히 망고 향이 너무 좋았어요
과일에서 느낄 수 있는
싱그러운 산미와 지나치지 않은 타닌감의
밸런스도 완벽 했어요

한 모금이 다음 모금을 부르는 와인
최근에 마셔본 샴페인 중 단연 최고에요!!
누군가에게 감사 인사를 전하는
선물용으로 추천해요

* 해산물도 좋지만 연말에 소중한 사람과 대화 나누며
함께하는 아페리티프(식전주)용으로 가장 좋아요

22/12/2022

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12/22 목요일 시음회 참여로 임시 휴무 입니다
시음회 소식을 갑작스럽게 알게 되었지만 시음회가 육지처럼 활발핮 않은 제주도 이기에 고심 끝에 참여 하기로 했어요
온통 눈이 오지만 눈길을 뚫고 좋은 와인 더 맛있는 와인 더 맛있는 경험해서 새로운 상품으로 입고 해 놓을게요 :)

20/12/2022

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12/20 화요일 정기 휴무 입니다
내일부터 주말까지 눈 비 소식 있는데
모두들 대비 잘 하시고 감기 조심하세요
오늘 푹 쉬고 수요일 문 열어 놓을게요 :)

이미지는 와인 즐기는 팁

18/12/2022

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샤또 생 미쉘 컬럼비아 밸리 까베르네쇼비뇽

워싱턴주가 자랑하는 CMS(까베르네 쇼비뇽, 메를로, 시라)
블렌딩을 대표 하는 상품

지역: 미국, 워싱턴주, 콜롬비아 밸리
품종: 까베르네쇼비뇽 87%, 메를로 6%, 시라 1%, 그외
종류: 레드

가성비 와인을 국가별로 꼽자면
미국과 스페인 그리고 칠레를 꼽을 수 있겠죠
그 중 미국 콜럼비아 밸리의 까베르네쇼비뇽 품종은
상대적으로 저평가 되어 있다고 생각해요
우리는 그 이유로 합리적인 가격에
좋은 주질의 상품을 경험 할 수 있고요

와인은 단일 품종으로 만들어지는 경우와
여러 품종을 블렌딩해서 만들어지는 경우가 있는데
워싱턴주에서 생산되는 와인 중
CMS(까베르네 쇼비뇽, 메를로, 시라)의 조합은
믿고 마시는 블렌딩 조합이라고 생각해도 되요
그 만큼 워싱턴주에서 생산된 해당 품종의 품질도 좋고
이 조합으로 만들어진 와인의 주질이 좋기 때문이에요

깊은 루비색에서
풍부한 과실향을 예감할 수 있었어요
역시 진한 블랙 베리류 향과 자두향
그리고 초콜릿 향이 올라 왔어요
모카 커피의 구수함과 강하지 않은 후추
그리고 삼나무의 풍미가 산뜻함을 가져다 주었어요

풍부한 과일향과 부드러운 타닌
무엇보다 매끈한 볼륨감을 가진 아이에요
요즘처럼 부쩍 추워진 날씨에
지글지글 구워진 육류와 페어링 하기에 딱!

*붉은색 육류와 토마토 소스의 파스타도 좋고
소고기 타다끼와도 잘 어울려요

15/12/2022

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요헤

유기농 재배 방식으로 포도를 생산하는 것으로
유명한 테누타 뷔리오네 와이너리는
이탈리아 5대 품종 중 하나인
프리미티보에 대한 이해도가 가장 높은
와이너리로도 손 꼽혀요

지역: 이탈리아, 뿔리아
품종: 프리미티보 50%, 알레아띠꼬 50%
종류: 오가닉, 레드

제가 가장 좋아하는 품종 중 하나인
프리미티보로 만들어진 아이에요
이탈리아 와인 답지 않게
심플한 레이블이 눈에 띄고
전형적인 루비색의 와인이랍니다

화려한 플로럴 아로마와
건자두의 달달한 향이
미소 짓게 만들고
프리미티보 특유의 쫀쫀한 구조감과
특히 오랜 여운을 주는 탄난감이
기억에 남아요

개인적으로 여성 지인분들에게
추천 해주고 한번도 불호가 없었던 아이에요
꽃다발을 안은 듯 화려한 플로럴 아로마가
항상 기분 좋게 만들어 줘요

*달콤한 티라미수나 디저트도 좋지만
고춧가루가 들어간 한식과도 잘 어울려요

12/12/2022

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12/13 화요일 정기 휴무 입니다

쉬는 날 좋은 와인
재밌는 음식 경험해서
더 좋은 와인 더 재밌는 페어링
알려 드릴게요~ :)

08/12/2022

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루나가이아 네렐로 마스카레제 2018

만능 페어링의 대명사
네렐로 마스카레제

지역: 이탈리아, 시칠리아
품종: 네렐로마스칼레제 100%
종류: 바이오다이나믹, 레드
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루나가이아 특유의 화려한 레이블
그리고 오픈 하자마자 올라오는
체리와 장미의 탱글한 향기에 이끌려
코를 병에 가져가게 되었어요
잔에 옮기면 루비 컬러가 보이고
붉은 과실 향 특히 자두향이 진하게 느껴졌어요
무엇보다 진하지 않으면서
균형잡힌 산미와 실키한 텍스쳐감.
왜 이 아이가 어떤 음식과도
잘 어울리는지 알 수 있었어요

멋진 복합미와
나이스한 밸런스를 갖춘
너무 멋진 아이에요

*육류, 파스타, 치즈 모두 좋고
한식과도 잘 어울려요
고소한 나물 요리나 육전은 꼭 시도해 보세요

**비비노 평점 3.9

06/12/2022

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12/6 하루 쉽니다
앞으로 매주 화요일 휴무 예정입니다
푹쉬고 돌아와서 수요일 화짝 오픈할게요 :)

02/12/2022

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윈즈 쿠나와라 게이블즈 카베르네 소비뇽

호주 쿠나와라를 최고 품질의 까베르네 소비뇽
산지로 우뚝 세운 윈즈 와이너리의 대표 와인

지역: 호주, 쿠나와라
품종: Cabernet Sauvignon 100%
종류: 레드
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까베르네 소비뇽 품종은
와인을 가장 대표하는 품종 중에 하나에요
그 중 국가별 지역별로 품질의 차이가 있지만
호주 쿠나와라 지역의 까베르네 소비뇽은
누구나 인정하는 산지의 품종이죠
그리고 이 지역 까베르네 소비뇽 품종을
세계적으로 알린 윈즈 와이너리의
대표 와인이 드디어 우리나라에
유통 되기 시작했어요

진한 자주색의 물결이
크리스마스 조명의 반짝임과 만나 너무 고왔어요
블랙커런트, 블랙체리와 스모크
그리고 미네랄리티가 좋았고
중간 이상의 산미가 긴 여운을 가져다 주었어요

전체적으로는 쥬시한 산미가 인상적이고
탄탄한 구조감 보단
부드럽고 말랑 말랑한 탄닌이
재밌게 느껴졌어요

*치즈나 샤키 테리도 좋고
다음엔 불고기에 시도해 볼 거예요

**비비노 평점 3.8

30/11/2022

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샹파뉴 샤를르 드 까자노브 브뤼

영국 왕 에드워드 7세가 즐겼던 것으로 유명한 와인

지역: 프랑스, 샹파뉴
품종: pinot noir 60%, pinot meunier 30%, chardonnay 10%
종류: 스파클링
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샴페인은 연말에 선물용이나
기념일 오프닝으로 즐겨 찾는 와인이죠
특유의 섬세한 기포감이 텐션도 올려주고
어떤 음식과도 잘 어울리니까요

은빛으로 씌여 있는 레이블에
푸른빛의 문양이 영롱해 보였어요
밝은 골드 빛이 보이고
기포감은 역시 촘촘하고
뾰족하지 않아 좋았어요
신선한 산도가 뚜렷하게 느껴 졌고
레몬이나 라임처럼 찌르는 듯한 산미가 아닌
유자처럼 부드럽고 동글동글한 산미 였어요
무엇보다 피니쉬로 이어질 때
빵에서 느껴지는 구소한 향이
너무 좋았어요!!

내가 마실 때 보다, 선물 용도로 찾을 때
더 좋은 상품을 선택 하는데
이 아이는 부담 없는 가격대에
훌륭한 퀄러티를 갖고 있어서
자신을 위해 구매해도 좋을 것 같아요

*치즈나 해산물도 좋지만
버섯 타파스나 구운 버섯이 들어간 요리를 추천해요

**비비노 평점 3.8

28/11/2022

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11/29 하루 쉽니다

오늘 대한민국 열심히 응원하고
내일 해야 할 일들이 많아서
하루 쉬어 갑니다!

수요일에 활짝 열어 둘게요
:)

23/11/2022

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11/23/~11/24 매장 휴무 입니다
개인 일정 및 시음회 참여로 양일간 쉬어 갑니다!!
방문에 착오 없으시길 바라며
맛있고 가성비 좋은 와인 찾아 올게요!!

22/11/2022

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라이나 그레게토 2019

지역: 이탈리아, 움브리아
품종: 그레게토 100%
종류: 내추럴, 오렌지
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갈색 와인병 색을 보자마자
수입 화장품 E사의 갈색병 세럼이 떠올랐어요
그래서 그런지 마시고 나면
내 피부도 리페어 될 것 같은;;

말해 뭐하겠어요. 맛있어요!
볏짚 컬러의 와인색이
반갑게 인사해 주고
오렌지 껍질의 알싸함과
같이 올라오는 시트러스
그리고 자몽으로 이어지는 상큼함에
아몬드의 피니쉬가..
정말 피부가 맑아질 것 같은@@

전체적으로는 탄님감이 꽤 있고
튀지 않는 산미와 복합미가
훌륭한 밸런스로 이끌어 주고 있어요

해산물이나 오일 파스타도 좋지만
오렌지 와인의 정석은 스시!!

*비비노 평점 3.9

20/11/2022

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라이나 캄페테 로쏘 2020

Slow food wine에서
확고한 매니아 층을 갖고 있는
이탈리아 움부리아의 와이너리 라이나

지역: 이탈리아, 움브리아
품종: 산지오베제 70%, 멜롯 15%, 사그란티노 15%
종류: 내추럴, 레드
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라이나 와인을 처음 봤을 때
각각의 와인에 그려진 포도 나무
레이블이 귀여웠는데 맛도 좋아서
리스탁 될 때를 기다리고 있었어요

와인잔에 미끄러지는 루비 컬러가 곱고
유난히 찰랑이면서 내려오는 모양이
신선해 보였어요
체리류와 베리 그리고 장미향이
넘실거리고 잔향이 오래 남아 너무 좋았어요
밸런스가 넘 좋고 탄닌감도
둥글고 넓게 퍼져서 기분 좋았어요
끝에 올라오는 스파이시함이
깔끔하게 마무리 해주는
재밌는 아이에요

육류나 라구 파스타는 실패 없는 조합이고
볶은 버섯을 활용한 샐러드에 시도해 보세요

*비비노 평점 3.9

13/11/2022

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11/14 시음회 참여로 매장 임시 휴무 합니다.
맛있는 와인 많이 경험해서
더 좋은 와인 입고 시켜 놓을게요:)