20/12/2023
LA CALLA COLTIVATA CON PASSIONE
Nho: Merlot, Primitivo, Negroamaro
Khu vực sản xuất: Apulia, Ý
Hầm rượu: 3 - 4 năm
Kích thước chai: 750 ml
Nhiệt độ phục vụ: 18 - 20 ° C
Độ cồn: 14,5% Vol.
Nho được thu hoạch muộn, để héo trên cây nên rượu có màu đỏ đậm. Nhờ độ chín muộn tốt đã mang lại một hương thơm đặc trưng của trái cây chín và khô, chẳng hạn như mận và nho khô.
Phương pháp "Appassimento" là một kỹ thuật được sử dụng để khử nước nho để đạt được mức đường và độ cồn cao hơn. Quá trình này cho phép cô đặc các hương liệu và nâng cao độ phức tạp của rượu. Nho héo thu được khi cắt nho nhưng để lại trên cây nho. Nho sau đó được ép và bắt đầu lên men. Bả nho phải được để trong một thời gian dài để chiết xuất hương vị. Sau đó, rượu được để trong gỗ sồi trong vài tháng.
Quá trình lão hóa gỗ sồi nhẹ sau đó đã mang đến những nốt hương dễ chịu của sô cô la và gia vị; kết hợp cùng hương trái cây chín ngọt ngào đã làm cho loại rượu này trở nên hài hòa và cân bằng, dễ chịu và trưởng thành. Hậu vị đậm đà, sâu lắng, vị rượu kéo dài, cân bằng và dễ thưởng thức.
Thức ăn: phù hợp với thịt nướng, thịt thú săn; cũng với súp phong phú và pho mát lâu năm.
Đây là một chai vang có giá trung bình thấp nhưng lại được đánh giá cao: 3,9 ⭐️/ 5 ⭐️ và khách phản hồi rất tốt nên mời quí khách hãy thử và cảm nhận hương vị nhé!
4xx