Xưởng Cô Tâm

Call Directions Website Contact the business

Xưởng Cô Tâm Hành trình kế thừa truyền thống để gia tăng giá trị cho nông sản Việt. Xây dựng thương hiệu made in Việt Nam

Thích ăn vặt nhưng phải tốt cho sức khoẻ?🍑Món mơ gừng sấy dẻo đáp ứng đầy đủ tiêu chí: Ngon-Bổ- SạchThành phần chỉ có: m...
06/10/2026

Thích ăn vặt nhưng phải tốt cho sức khoẻ?

🍑Món mơ gừng sấy dẻo đáp ứng đầy đủ tiêu chí: Ngon-Bổ- Sạch
Thành phần chỉ có: mơ, đường mật mía, nước mơ muối tía tô, gừng tươi

❌ Không phụ gia

❌ không chất bảo quản

Hương vị khác biệt đến từ công thức của xưởng🥰👩🏻‍🍳

Những sản phẩm được chế biến thuần thủ công, không phải cứ chế biến, vào men là xong.Sau những công đoạn này thì còn rất...
03/10/2026

Những sản phẩm được chế biến thuần thủ công, không phải cứ chế biến, vào men là xong.

Sau những công đoạn này thì còn rất nhiều những công đoạn nhỏ khác để một mẻ mơ muối, mật mơ hay giấm mơ đến được tay khách hàng.

Màu quả sẫm hơn, thịt mềm hơn, mùi thơm cũng sâu hơn.

Có những chum phải 3–4 năm mới đến lúc được mang đến tay khách hàng.

Với những mẻ mơ như thế, xưởng không thể làm nhanh hơn được. Nắng có mùa của nắng, quả mơ có thời gian của quả mơ.

Người làm chỉ có thể chăm, theo dõi từng mẻ và chờ đến lúc nó đủ độ.

Một chiếc chum đóng lại hôm nay,nhưng vài năm sau mới biết có đạt thành phẩm hay không.

Có bao giờ mọi người dừng lại và phân biệt lá tía tô chưa?Xưởng lựa chọn lá tía tô giống cổ, lá tím, hơi xoăn, mùi thơm ...
01/10/2026

Có bao giờ mọi người dừng lại và phân biệt lá tía tô chưa?
Xưởng lựa chọn lá tía tô giống cổ, lá tím, hơi xoăn, mùi thơm của tinh dầu tự nhiên có trong lá

Lá tía tô được thu hoạch ở ven đê, vào sáng sớm để giữ được độ tươi của lá sau đó được vò kỹ để ngâm cùng mơ và muối. Sau đó cả mẻ mơ lại đi qua những lần phơi nắng, ủ chum.

Cứ như vậy, tía tô và dịch quả mơ hoà quyện vào nhau. Màu sắc, mùi thơm và vị của quả mơ cũng thay đổi theo thời gian.

Đến lúc thành phẩm, nhìn một quả mơ nhỏ bé chẳng ai còn thấy được những chiếc lá tía tô ban đầu đã đi cùng nó như thế nào.

Làm mơ lâu năm là vậy,chỉ khi chờ đủ lâu mới nhìn thấy kết quả.

Có thể mọi người nghĩ làm mơ muối thì cứ có mơ ngon,lá tía tô giống cổ và muối trắng là được.đến khi được cầm trên tay v...
30/09/2026

Có thể mọi người nghĩ làm mơ muối thì cứ có mơ ngon,lá tía tô giống cổ và muối trắng là được.

đến khi được cầm trên tay và ăn quả mơ muối mọi người mới cảm nhận được,muối cũng phải được lựa chọn kỹ càng

Muối Bạch Long của xưởng được hầm ở nhiệt độ khoảng 800°C, hầm nhiều giờ rồi để âm trong lò. Lúc lấy ra, hạt muối trắng bông, tơi và khô, vị muối cũng sẽ khác…

Xong xuôi mới đem đi muối mơ với tía tô.

Rồi phơi nắng. Ủ chum. Chờ.

Nhiều năm sau mới thành một quả mơ muối như mình vẫn thấy.

Có thể chỉ cầm trên tay hay nhìn quả mơ muối thì chắc mọi người sẽ không nghĩ nó đã trải qua nhiều công đoạn và thời gian đến vậy

Nắng tháng 8 rám vỏ bưởi.Những mẻ mơ cuối cùng cũng được tắm nắng.Những quả mơ được “tắm” dưới cái nắng này thì chẳng cò...
29/09/2026

Nắng tháng 8 rám vỏ bưởi.

Những mẻ mơ cuối cùng cũng được tắm nắng.

Những quả mơ được “tắm” dưới cái nắng này thì chẳng còn gì để chê cả.

Nắng đủ, mơ đủ độ, hương vị cũng theo đó mà đậm đà hơn.

Món này rất hợp với những ai nhạy cảm với thời tiết, muốn chăm chút hơn cho hệ hô hấp và tiêu hoá trong những ngày giao mùa.

Những chai giấm mơ nhìn rất giản dị, nhưng để đến được tay khách hàng lại cần tới nhiều tháng, thậm chí là mấy năm chờ đ...
28/09/2026

Những chai giấm mơ nhìn rất giản dị, nhưng để đến được tay khách hàng lại cần tới nhiều tháng, thậm chí là mấy năm chờ đợi.

Giấm mơ truyền thống của Xưởng Cô Tâm được lên men trong khoảng 6–8 tháng, từ nước cốt mơ ngâm lâu năm kết hợp cùng nước cốt lá trà xanh tươi và men gốc.

Xưởng không dùng acid thực phẩm để tạo vị chua. Cũng bởi vậy mà quá trình lên men cần nhiều thời gian hơn.

Mỗi mẻ giấm có thể không giống nhau 100%, nhưng xưởng luôn kiểm soát để mỗi mẻ khi đến tay khách hàng đều đảm bảo chất lượng và giữ được hương vị đặc trưng của giấm mơ.

Qua thời gian lên men, vị chua của mơ và hương trà hòa quyện lại, tạo nên một chai giấm có vị chua thanh, dịu và rất riêng.

Trong căn bếp, giấm mơ có thể dùng để kho cá, trộn gỏi, pha nước chấm hay thay cho giấm bỗng, mẻ trong những món canh chua.

Một chai giấm nhỏ, nhưng phía sau là 6–8 tháng của thời gian, nguyên liệu và sự kiên nhẫn của người làm.

🍑Xưởng Cô Tâm đang có mặt tại Hội chợ Trung thu!Từ ngày 24–29/9, Xưởng Cô Tâm tham gia chương trình Hội chợ Trung thu do...
25/09/2026

🍑Xưởng Cô Tâm đang có mặt tại Hội chợ Trung thu!

Từ ngày 24–29/9, Xưởng Cô Tâm tham gia chương trình Hội chợ Trung thu do Liên minh HTX tỉnh Ninh Bình tổ chức, tại Quảng trường Hòa Bình, phường Nam Định.

Nếu anh chị có dịp ghé qua, mời mọi người ghé gian hàng của Xưởng Cô Tâm để tham khảo và tìm hiểu thêm về các sản phẩm nhà em nhé ❤️

Rất vui được gặp mọi người tại hội chợ ạ!

🌕🥮 Bạn biết không...Trung thu cùng Xưởng Cô Tâm tại Tràng An - Ninh Bình.Chúng mình đã có mặt ở đây để cùng đón trung th...
24/09/2026

🌕🥮 Bạn biết không...
Trung thu cùng Xưởng Cô Tâm tại Tràng An - Ninh Bình.
Chúng mình đã có mặt ở đây để cùng đón trung thu trên quê hương giàu bản sắc với Mơ gừng sấy dẻo, nước cốt mơ muối Bách Cốc để thưởng thức cùng vị ngọt của bánh trung thu được cân bằng, tạo nên một trải nghiệm độc đáo dịp trăng rằm và giảm cảm giác đầy bụng.

💛 Có những hương vị chỉ cần thử một lần...
Là sẽ mong ngóng đến mùa trăng năm sau để được thưởng thức lại.
——
Cô Tâm - Hành trình kế thừa truyền thống
Địa chỉ: tổ dân phố Phú Nội, phường Trường Thi tỉnh Ninh Bình.

Để có được vị mơ đậm đà như các sản phẩm của Xưởng Cô Tâm, những quả mơ đã phải đi qua một quãng thời gian rất dài.Mơ sa...
24/09/2026

Để có được vị mơ đậm đà như các sản phẩm của Xưởng Cô Tâm, những quả mơ đã phải đi qua một quãng thời gian rất dài.

Mơ sau khi được chọn và sơ chế sẽ ngâm ủ cùng đường.

Không máy móc cầu kỳ, chỉ có quả mơ, nguyên liệu và thời gian.

Qua thời gian, vị chua, vị ngọt và hương thơm của mơ hòa quyện lại thành phần nước cốt đậm đà. Với những mẻ mơ lâu năm, khi cắn hay đập vỡ hạt, phần nhân bên trong cũng dậy lên vị mơ đường rất bùi, thơm và dịu hơn.

Sau đó, nước cốt mơ tiếp tục được hạ thủy phần để cô đặc, thành những hũ mật mơ nhỏ bé đậm vị mà vô cùng tiện lợi

Mật mơ có thể pha chế đồ uống, dùng cùng mơ muối hay đơn giản là phết lên bánh mì, làm sốt, dùng trực tiếp…

Và từ khi làm mật mơ, em mới biết khách hàng của xưởng sáng tạo đến thế. Mỗi người lại có một cách pha chế và sử dụng riêng, mang đến những cách thưởng thức rất mới cho một món mơ đã rất xưa…

Người Nhật không chỉ ăn quả mơ, mà từ rất lâu họ đã sử dụng quả mơ trong cả ẩm thực và y học cổ truyền.Các cụ nhà ta từ ...
21/09/2026

Người Nhật không chỉ ăn quả mơ, mà từ rất lâu họ đã sử dụng quả mơ trong cả ẩm thực và y học cổ truyền.

Các cụ nhà ta từ xa xưa cũng vậy.

Quả mơ được làm thành nhiều sản phẩm quen thuộc như mơ muối, mơ ngâm, nước mơ, mứt và các loại đồ uống. Đặc biệt, những sản phẩm từ mơ qua quá trình ngâm ủ lâu năm lại có một hương vị rất riêng.

Có lẽ điều này bắt đầu từ chính đặc tính của quả mơ.

Mơ tươi có vị chua mạnh, khó ăn trực tiếp khi còn xanh và mùa thu hoạch lại không kéo dài. Nhưng thay vì để quả mơ chỉ xuất hiện trong một thời gian ngắn, ông bà ta đã tìm cách muối, ngâm, phơi…và chế biến nó thành nhiều dạng khác nhau.

Và vì thế, quả mơ đã trở thành món ăn, gia vị, đồ uống hay nguyên liệu, dược liệu tự nhiên để tạo nên những hương vị rất riêng.

Và đó cũng là điều khiến Cô Tâm rất yêu quả mơ.
Làm mơ không phải là câu chuyện tạo ra thật nhiều thứ.

Mà là tìm được cách để một quả mơ có thể được sử dụng trọn vẹn, hiệu quả và lâu dài hơn.

Address

Làng Cổ Bách Cốc
Vu Ban
420000

Telephone

+84948099659

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Xưởng Cô Tâm posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Xưởng Cô Tâm:

Shortcuts

Share

Category