Xưởng Cô Tâm

08/09/2026

🌿🍑Mẻ mơ gừng sấy dẻo đầu tiên của năm nay đã lên kệ rồi ạ!
Xưởng Cô Tâm mời các bác, các mẹ chốt đơn nhé ❤️

Mơ gừng sấy dẻo nhà em có bảng thành phần rất giản dị: mơ, đường mật mía, nước cốt mơ muối tía tô và gừng. Không chất bảo quản, không thêm những thành phần không cần thiết.

Cũng vì vậy mà xưởng không làm đại trà quanh năm. Sản phẩm thường được làm theo đơn đặt hàng hoặc tập trung sản xuất vào mùa thu – đông, khi thời tiết thuận lợi hơn cho việc sấy và bảo quản.

Từng miếng mơ dẻo dẻo, chua ngọt tự nhiên, thơm vị gừng – một món ăn vặt giản dị mà xưởng luôn cố gắng giữ được sự nguyên bản từ những nguyên liệu quen thuộc.

Đây cũng là lý do mơ gừng sấy dẻo được nhiều gia đình lựa chọn, đặc biệt là những bố mẹ muốn ưu tiên các món ăn có thành phần đơn giản, thuần tự nhiên cho cả nhà

Mẻ đầu tiên của năm nay số lượng chưa nhiều, bác nào đang chờ thì chốt đơn em giữ phần nhé! 🍑🍑🍑

21/08/2026

Nàng mơ thật đặc biệt! 🍑❤️

Thơm nức từ khi còn tươi, rồi qua thời gian chế biến, ngâm ủ, hương thơm ấy vẫn ở lại và trở nên sâu hơn, đằm hơn cũng đặc biệt hơn.

Có lẽ cũng bởi vậy mà những thức quà từ thiên nhiên càng được nâng niu qua thời gian, càng trở nên quý giá. Hương vị thay đổi, giá trị cũng được bồi đắp theo năm tháng.

Bởi vậy mới nói, con người ta cứ thuận theo mùa, thuận theo tự nhiên mà ăn, mà sống.
Chậm một chút, lành một chút, để cơ thể được trở về với những điều vốn rất đỗi tự nhiên. 🌿🍑❤️

13/08/2026

tuần này, chúng mình lại tiếp tục mang những sản phẩm được làm từ nguyên liệu quê nhà đến gần hơn với mọi người tại AEON Mall Long Biên. ❤️
📍 AEON Mall Long Biên – sảnh trung tâm, khu Hữu cơ
📅 13–16/8/2026
Tại đây, mọi người có thể ghé thăm gian hàng của HTX, tìm hiểu câu chuyện phía sau những sản phẩm được làm theo cách truyền thống và thưởng thức trực tiếp những hương vị mà Xưởng Cô Tâm vẫn gìn giữ từ làng quê Bách Cốc.
Từ những mẻ giấm được lên men chậm, những chum mơ được ủ qua năm tháng, đến muối hầm và các sản phẩm từ quả mơ – mỗi sản phẩm đều bắt đầu từ những nguyên liệu rất đỗi thân quen, nhưng được làm bằng sự kiên nhẫn và tử tế.
Nếu cuối tuần này có ghé AEON Long Biên, mời cả nhà qua khu hữu cơ nhé.
Xưởng Cô Tâm rất vui được gặp mọi người! 🌿

06/08/2026

Ngày 4–5/8, HTX Thanh niên Bách Cốc mang các sản phẩm truyền thống từ làng sang Hải Phòng, tham dự Lễ khai mạc Techfest Hải Phòng 2026 “Hội tụ trí tuệ – Vươn khơi đổi mới” và Diễn đàn Đổi mới sáng tạo quốc tế “Từ ý tưởng đến thị trường”.
Cô Tâm góp mặt trong gian trưng bày của Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Ninh Bình, cùng các doanh nghiệp khoa học công nghệ và khởi nghiệp sáng tạo của tỉnh.

Đối với Hợp tác xã, với những người trẻ chọn làm nghề cũ, “mới” không phải là làm nhanh hơn, mà là làm cho cái chậm ấy sống được giữa thị trường hôm nay.
Cô Tâm - Hành trình kế thừa truyền thống để gia tăng giá trị cho nông sản Việt.

25/07/2026

Hôm nay xưởng Cô Tâm có mặt tại Xí nghiệp Veston Hưng Hà (Hưng Yên).
Hơn một tháng trước, chương trình phúc lợi giữa Công đoàn Dệt May Việt Nam và HTX Thanh niên Bách Cốc mới nằm trên trang giấy, đến hôm nay, HTX đã có mặt tại nhiều công ty dệt may, cùng với đó là hàng trăm cán bộ công nhân viên xếp quanh gian hàng giờ nghỉ trưa, cầm những chai giấm, hũ muối... hỏi cách dùng và mua về cho bữa cơm nhà.

Với HTX thanh niên Bách Cốc, điều ý nghĩa hơn cả là nông sản từ làng cổ Bách Cốc đang đi thẳng vào bếp của những người lao động, đúng như điều HTX mong cầu khi đặt bút ký.
Cảm ơn ban lãnh đạo Công Đoàn Dệt May Việt Nam, Xí nghiệp Veston Hưng Hà và anh chị em công nhân đã đón nhận. Hẹn gặp lại ở những nhà máy dệt tiếp theo.
—
Cô Tâm — Hành trình kế thừa truyền thống để gia tăng giá trị cho nông sản Việt.

01/07/2026

29/06/2026

Đặc điểm của mơ ngâm đường phèn kết tinh tự nhiên là vị chua thanh dịu, không ngọt đậm như khi ngâm bằng đường cát.

Chính cái vị chua thanh ấy tạo nên nét rất riêng cho mơ, và cũng là một trong những bí quyết để những chum giấm mơ fresh nhà Cô Tâm có hương vị đặc trưng: chua dịu, hậu thanh, rất dễ uống😊

28/06/2026

Một phần quy trình ủ chậm giấm trà xanh từ lảng cổ Bách Cốc.
Kính mời quý khách hàng thăm quan xưởng nhỏ.

28/06/2026

Có khi nào mọi người thắc mắc về bí quyết của xưởng mơ cô Tâm không ạ?
Thì đây! Bí quyết là quả mơ rừng bản địa: không cắt tỉa cành, không chăm bón, của vùng Chiềng Hắc, Chiềng khừa, Mộc Châu. Có vị thơm đặc trưng hơn hẳn các vùng khác. Nhưng điểm yếu là phụ thuộc rất nhiều vào thời tiết!

25/06/2026

Thời tiết nắng nóng gay gắt như mấy hôm nay, cơ thể rất dễ mất nước và hao hụt muối khoáng, nên việc bổ sung đủ nước và điện giải là điều rất cần thiết để hạn chế mệt mỏi, uể oải.

Những lúc như vậy, một cốc mật mơ pha cùng mơ muối tía tô là lựa chọn vừa ngon miệng, vừa giúp giải nhiệt, bổ sung vitamin và khoáng chất tự nhiên cho cơ thể.

Đặc biệt với những gia đình có con nhỏ, các con đang trong mùa hè với nhiều hoạt động như bơi lội, chạy nhảy, vui chơi ngoài trời… thì đây là thức uống rất đáng để chuẩn bị sẵn ở nhà.

Nếu nhà mình đang có sẵn mật mơ và mơ muối tía tô, đừng quên mang ra pha một cốc để cả nhà cùng thưởng thức nhé 🍑