11/01/2026
Hôm nay rảnh hơn 1 chút nên anh em tôi quyết định chưng cất một mẻ G.in với số lượng bé bé ( Cho thoả niềm vui 1 chút). Ngồi nhìn dòng chảy và ngửi mùi dược liệu chưng mà nhớ lại từ ngày dính chàm vào món chưng cất đã trải qua những gì.
Giống như người lính có súng, giáo viên có phấn, nông dân thì có cày. Người chưng cất phải có dụng cụ lên men , hiểu quy trình glucolysis lên men, biết cực kì rõ (đến con số ) về quá trình truyền nhiệt chuyển khối và cuối cùng là phải biết ngửi hương vị.
Các bạn có thể thấy đồ chưng cất của tôi. Không giống tất cả các thiết bị chưng cất khác mà các bạn gặp. Với tư cách là 1 kỹ sư quá trình thiết bị thực phẩm.Tôi đã từng thiết kế rất nhiều đồ chưng cất cho các xưởng r.ượu khác nhau. Trong thiết kế dùng rất nhiều loại hình công nghệ mới về truyền nhiệt và tính toán. Những con số tuy khô khan nhưng lại cực kì ý nghĩa .
Bạn muốn thứ gì chảy ra trong khi chưng cất nào?
