28/10/2022
Nấu chín hoặc xào các loại rau xào có lượng carbohydrate thấp
Chúng ta có thể chọn xào, rang các loại có hàm lượng carbohydrate thấp như nấm, hành tây, cà tím, cà chua, bí xanh. Khi sử dụng dầu ăn để xào ta nên chọn loại dầu ăn thực vật và chỉ sử dụng ít thôi, xào với nhiệt độ không quá cao để dầu ăn không bị biến chất thay đổi cấu trúc gây thêm bệnh cho cơ thể
Các loại rau xanh giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn
Các loại rau xanh đậm màu, đậu xanh, ớt chứa ít calo và chất xơ, có thể ổn định đường huyết và giảm cân. Ngoài ra các loại rau củ này còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp cơ thể chống lại lão hóa và bệnh tật
Nếu bạn không thích ăn rau hãy thử điều chỉnh cách ăn bằng việc cho thêm một ít rau củ vào thức ăn, mỗi ngày tăng lên một ít sẽ giúp ta đỡ ngán và cải thiện được sức khỏe
Đồ uống có lượng calo thấp
Nước trắng là dĩ nhiên tốt để uống hằng ngày nhưng ta sẽ rất thèm các loại nước ép rau củ quả nếu chỉ uống đơn độc một loại nước trắng chán ngắt. Chúng ta có thể uống các loại nước ép không đường với hàm lượng vừa phải, các loại trà và thêm chanh vào ly nước ép cũng khiến nó ngon hơn, ngoài ra còn có tác dụng giảm cảm giác thèm ăn
Dùng các loại hạt có nhiều chất xơ
Hãy thử các loại đậu như đậu khô, đậu hà lan, đậu đen, đậu đỏ,…trong bữa ăn cùng cơm hoặc ăn riêng bạn đỡ ngán và khẩu vị cũng tốt hơn, chúng chứa chất xơ và protein, carbohydrate tốt, ngoài ra còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất và ổn định lượng đường trong máu nếu ăn nhiều đậu
Hạnh nhân là một loại chứa dinh dưỡng tuyệt vời giúp giảm lượng cholesterol xấu cho cơ thể. Chúng ta chỉ cần ăn khoảng 50gr hạt một ngày để cảm nhận hiệu quả tuyệt vời
Lựa chọn sữa dành cho người tiểu đường
Sữa là thực phẩm bổ sung cần thiết để cơ thể được cung cấp đủ dinh dưỡng. Khi mắc bệnh tiểu đường, bệnh nhân thường rất kiêng khem trong việc ăn uống. Do đó, người ta thường chọn cách uống sữa để cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Trên thị trường ngày nay xuất hiện rất nhiều loại sữa cho người tiểu đường. Chúng ta cần hết sức lưu ý khi lựa chọn sữa để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.Việc lựa chọn sữa cho người tiểu đường cũng quan trọng không kém việc chọn lựa thức ăn hàng ngày. Người bị đái tháo đường rất có nguy cơ bị gãy xương, do bị thiếu hụt canxi, chính vì vậy, cần phải bổ xung canxi cần thiết cho cơ thể. Trong sữa có chứa hàm lượng canxi khá cao, dễ hấp thu, giúp cho xương được chắc khỏe, chống được loãng xương , duy trì tế bào xương. Khi chọn sữa cho bệnh nhân tiểu đường cần đặc biệt chú ý đến những vấn đề sau:
- Người tiểu đường nên ưu tiên chọn các dòng sữa có hàm lượng carbohydrat ở mức thấp (ví dụ dung tích 100ml có 3,1 gr carbohydrat) thì phù hợp với người tiểu đường.
- Sữa có thành phần inulin- đây là 1 loại đường đặc biệt (chất xơ hòa tan trong nước của polysacchride) có thể chuyển hóa tạo năng lượng thay thế đường gucose mà không cần đến vai trò của insulin.
- Chất béo cũng là một thông số quan trọng người bệnh cần chú ý khi chọn sữa. Những người tiểu đường, đặc biệt là tiểu đường có kèm rối loạn lipid máu nên dùng những loại sữa ít béo (sữa gầy). Với những sản phẩm sữa có hàm lượng chất béo thấp, dưới 0,1% thì người bệnh tiểu đường có thể yên tâm sử dụng.
- Nếu bệnh nhân không thể uống được sữa dành cho người tiểu đường thì cũng có thể uống sữa tách béo hoặc các loại sữa không đường.
Theo các chuyên gia, khẩu phần ăn tiêu chuẩn cho người bị tiểu đường chỉ nên sử dụng khoảng 226g sữa không béo. Bởi các loại chất béo bão hòa sẽ khiến bệnh nhân có nguy cơ mắc thêm bệnh tim nữa. Trong 1 ly sữa tách kem chỉ chứa 83 calo và 0,1 gr chất béo bão hòa rất an toàn cho bệnh nhân. Bởi vậy khi chọn sữa cho người bị tiểu đường bạn nên chọn sữa tách kem, tách béo nhé!
