13/06/2020
Xào mì, đừng vội cho ngay vào chảo, thêm vài bước nữa mì sẽ không bị dính vào nhau 👏👏
Bí kíp nằm ở phần sơ chế mì:
🌱 Đun sôi nồi nước, sau đó cho mì vào luộc theo hướng dẫn ghi trên bao bì. Lưu ý không luộc mì chín quá nó sẽ bị nát khi xào.
🌱 Sau khi luộc xong, vớt mì ra, cho ngay vào bát nước lạnh sạch để mì nguội. Việc cho mì vào bát nước lạnh hoặc xả qua nước lạnh này sẽ giúp loại bỏ phần bột đã bị hồ hóa ở bề ngoài sợi mì, làm sợi mì không còn dính vào nhau khi xào.
🌱 Lấy mì ra, để ráo mì, cho chúng vào một cái bát lớn, thêm nửa muỗng dầu ăn và trộn đều, để mì không bị dính vào nhau, chúng cũng sẽ không dính vào nhau khi xào và không gây sát chảo.
Chú ý đến mẹo nhỏ này để có một đĩa mì xào ngon đúng điệu nhé!
---------------
