10/08/2024
🌻 CÁCH LÀM PATE CHAY 🥖
Nguyên liệu: 50g nấm rơm khô, 50g nấm hương khô, 2 nấm đùi gà, nấm kim châm, 6 nấm rơm tươi, 5-7 hạt điều và vài hạt hạnh nhân, 40g bơ tường an, nửa ổ bánh mỳ, 1 muỗng canh bơ đậu phộng, nửa củ hành tây, 1 củ toi và 2 củ hành tím.
Bước 1: ngâm nở nấm rơm khô, nấm hương khô và băm nhuyễn.
Bước 2: băm nhuyễn hành tây, hành tím và tỏi. Nửa ô bánh mỳ xé nhỏ rồi ngâm nước.
Bước 3: làm nóng chảo sau đó cho 40g bơ vào, đợi bơ tan thì cho phần cho hành tây hành tím và tỏi và đảo đều cho thơm, sau đó cho tất cả các loại nấm đã băm nhuyễn vào tiếp tục đảo đều.
- Nêm thêm 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh hạt mêm chay
- 1 ít muối
- 1 muỗng cà phê đường. Trộn đều sau đó tắt bếp.
- Thêm 1 muỗng canh bơ đậu phộng vào trộn cho bơ đậu phộng tan hết.
Buoc 4: cho tất cả vào cối xay, thêm hạnh nhân hạt điều đã ngâm mềm và cho nửa chén nước vào rồi xay thật nhuyễn.
Bước 5: quét 1 lớp bơ vào phần đáy khuôn và đổ pate vào khuôn, có thể cắt thêm vài miếng bánh mỳ nhỏ xếp lên mặt pate cho đẹp.
Mang pate đi hấp cách thuỷ 20phút. Pate thường dùng lạnh nên khi cho hấp xong có thể cho vào tủ lạnh ăn dần trong 4-5 ngày. Pate có vị béo thơm ăn cùng với bánh mỳ rất ngon.
Mn có thể thử công thức này, chúc mn làm thành công nha
