Thịt Bò Nhập Khẩu

11/03/2022

cố lên (hôm nay có quà cho khách)

01/09/2020

Góc qán ăn
Tản mạn về.... Nhà Hàng...!
Tuổi thọ trung bình của 1 Quán ăn, Nhà hàng từ 3-5 năm. Nếu không có chiến lược, định hướng kinh doanh rỏ ràng, chuẩn là dẹp tiệm.

Kinh doanh ăn uống thời hội nhập, mở cửa cạnh tranh rất khốc liệt, không phải như thời bao cấp độc quyền Cửa hàng ăn uống Mậu dịch Quốc doanh.!

Món lạ, món mới, món pha trộn, món cũ cải biên, món xưa vùng miền, món cách tân... cả một rừng ẩm thực vô biên đã và đang thịnh hành trong làng Ẩm thực Việt Nam!

Anh có địa điểm tốt, View đẹp... nhưng cách phục vụ tồi, món ăn lạc hậu... là thua... Die.!

Anh có đội ngủ bếp giỏi, chủ quan, không chăm chút món ăn, không giao lưu học hỏi thêm, bảo thủ, ù lì... riết rồi sẻ là 1 đội ngủ bếp kể lể thành tích xưa... Die.!

Anh có 1 đội ngủ phục vụ tuyệt vời, 1 dàn bếp chiến... món ăn phong phú... nhưng anh không có Tư duy Lãnh đạo, bản lãnh rỏ ràng thì trước sau bàn và bếp cũng mâu thuẩn xung đột nhau để Nhà hàng tan rã, tan nát... Die.!

Anh là chủ nhà hàng mà hệ thống lãnh đạo ấu trỉ, dốt nát... không biết về món ăn, không biết phân biệt được món Ngon, dở, đúng, sai chổ nào thì anh cũng Chết. Đúng thiệt, ăn mà không biết ngon dở thì chết chắc lun... Die.!

Làm Bếp bằng cái tay chứ không phải cái miệng... Quản lý, trưởng các bộ phận đi bằng cái Chân chứ không phải Đầu gối. Sử dụng nhân viên theo cách nhìn việc chứ không phải nhìn Người. Quản lí điều hành kinh doanh nhà hàng trả lời bằng con số chứ không phải trả lời bằng Máu mủ, con cháu, anh em... Die.!

Xác xuất Kinh doanh ngành NHKS như chơi Dao 3 lưỡi: 1 lưỡi cho khách, 1 lưỡi cho nhân viên, 1 lưỡi cho quản lý, nếu thắng sẻ mau phất làm giàu... còn như không khéo thì coi chừng cả 3 lưỡi sẻ đâm vào mình (chủ), chết đau thương. Die.

Cuối cùng: bất cứ 1 đơn vị kinh doanh ngành nghề nào mà bộ Sậu quá nhìu thứ Nịnh thì trước sau gì cũng Die... Phá sản là kết quả của sự Ngu si truyền thống. Hảy tập trung sửa đổi đồng loạt, không nên lâu lâu tự phát huy cái hứng thú dốt đột xuất của mình để làm cho sự việc thêm nghiêm trọng... Hảy tự trách bản thân trước khi trách người... Biết chuyện thì tự cứu lấy mình, còn không thì hảy đợi... Trời cứu.

Người khôn nói ít hỉu nhìu. Người cỏi trên thì khỏi, chờ khi nào tan mây, rớt cái đụi... rồi cũng sẻ hỉu hén.

06/08/2020

Không gian nào cho beef steak

04/08/2020

Cùng ad chiến với cô cvi khi có kháng thể từ thịt bò

01/08/2020

30/07/2020

28/07/2020

Fan cứng

28/07/2020

1p30s cùng ad

24/07/2020

Sườn bò Nga có xương Select là phần thịt xương sườn bò, đây là một trong những phần thịt ngon nhất đặt biệt nhất của bò. Có độ mềm tuyệt đối mang vị béo và mùi thơm ngây ngất.

Nếu bạn định nấu các món hầm, xào hoặc món nướng và cần ngâm tẩm thịt bò trước, Sườn bò Nga có xương Select sẽ là lựa chọn tiết kiệm hơn.
Khi lựa chọn thịt bò, cần lựa chọn miếng thịt bò không có quá nhiều lớp mỡ bao quanh, nhưng lại phải có lớp vân mỡ tương ứng với sản phẩm lựa chọn. Lớp mỡ không được có màu vàng hoặc xám, mà phải có vẻ ngoài ẩm và mượt. Thịt bò khi sờ vào phải chắc chắn, có màu đỏ hoa hồng hoặc đỏ anh đào.

Đối với các quán ăn, nhà hàng, khách sạn bạn đang băn khoăn về vấn đề nhập hàng khi chi phí nhập hàng từ bò Mỹ quá cao. Đây sẽ là tin vui dành cho bạn, khi đã có thịt bò Nga thay thế cho bò Mỹ, giá rẻ hơn chất lượng không thay đổi.

24/07/2020

Tôi chỉ muốn hai điều: Giảm cân và ăn.

22/07/2020

https://nld.com.vn/kinh-te/viet-nam-la-diem-den-cua-cac-nha-xuat-khau-bo-20181021210739339.htm

19/07/2020

Bò nướng mía

Nguyên liệu:

300g thịt bò
2 tấm mía
2 cây sả
20g vừng mè rang, ½ củ tỏi, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào, ⅓ thìa dầu vừng, 2 thìa dầu ăn.
Cách làm:

Bước 1: Thái thịt bò thành từng miếng nhỏ, mỏng, dài. Dùng búa đập cho thịt mềm. Cùng lúc đó băm tỏi và sả. Trộn tỏi, sả và các gia vị ướp với thịt bò trong 30 phút để bò ngấm gia vị.

Bước 2: Chẻ mía thành từng đoạn nhỏ. Sau đó quấn chặt thịt bò vào mía. Cuối cùng chỉ cần nướng chín là hoàn thành.

18/07/2020

Không ngừng cố gắng mang đến cho khách hàng sự hài lòng nhất

16/07/2020

🔥🔥Ngán heo!! Ăn Bò Mỹ!!

⁉️⁉️Gia đình mình “ăn nhà” ngán thì ghé quán đổi vị!
Còn giờ “mùa cách ly Covid” hết thịt heo rồi gà đông lạnh,.... Nhìn xấp nhỏ hỏi: “còn món nào khác đổi vị không mẹ ơi” mà xót!
“Đó thật sự là một câu chuyện buồn” của “chị mình khu 91B ” chia sẻ!

14/07/2020

Bò hầm bia

Nguyên liệu:

800g thịt bò
1 lon bia, 1 củ hành tây, 3 tép tỏi băm nhuyễn, 1 lít nước dùng bò, 2 củ cà rốt, 2 củ khoai tây, 15g bơ, gia vị (dầu oliu, đường, tiêu, muối)
Cách làm:

Bước 1: Thịt bò thấm khô, cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó áp chảo bò với bơ và dầu oliu đến khi bò chuyển sang màu nâu là được. Gắp thịt bò ra đợi nguội thì cắt đôi.

Bước 2: Hành tây cắt hạt lựu phi thơm với tỏi, thêm nước dùng bò và viên súp bò hầm vào. Tiếp đó cho bia vào, cuối cùng là cho bò vào, nêm nếm gia vị rồi hầm từ 1,5 đến 2h. Cuối cùng cho cà rốt, hành tây vào hầm thêm 30 phút cho mềm rồi thêm ít hành tây băm nhỏ, tiêu là hoàn thành.

11/07/2020

Cách làm:

1. Chuẩn bị nước ninh sườn:
Sườn sụn thái miếng vừa ăn. Đun sôi nước rồi cho sườn vào chần với 1 thìa cafe muối, ta sẽ thấy nhiều bọt bẩn nổi lên. Đổ bỏ nước, rửa lại sườn thật sạch. Ướp sườn với 1 chút hành khô băm nhỏ, 1 thìa cafe gia vị, để 15’ cho ngấm. Xào sơ sườn với 1 chút dầu ăn trong nồi, sau đó cho nước vào ninh sườn tới khi mềm, khoảng 30-45’

2. Sơ chế các nguyên liệu còn lại:
Thịt bò rửa sạch, thấm khô, cho thịt vào ngăn đá đến khi hơi cứng lại, thái mỏng Rau muống, cải xoong nhặt bỏ phần cuống, rửa sạch, vẩy khô. Rửa sạch các loại rau sống, ngâm trong nước muối loãng 5’, vẩy khô nước. Hành khô bóc vỏ, thái mỏng. Cà chua bổ múi cau. Mẻ lọc kỹ qua rây

3. Đậu phụ rửa sạch, thấm khô nước, cắt thành miếng vuông cỡ 1,5cm. Rán ngập dầu cho đậu vàng giòn các mặt.

4. Lọc cua thật kỹ qua rây, nêm vào nồi cua 1 thìa cafe muối.

5. Bắc nồi cua lên bếp đun ở chế độ lửa vừa, dùng đũa khuấy nhẹ đều tay cho đến khi nước sôi nhẹ và gạch cua nổi lên thì hạ lửa nhỏ nhất. Dừng khuấy, chờ gạch/ thịt cua nổi hết lên trên mặt thì tắt bếp, vớt gạch cua ra để riêng. Cho một thìa mắm tôm vào nồi (không bắt buộc nhưng có thì thơm hơn rất nhiều).

6. Đun nóng 1 chút dầu ăn trong chảo, cho hành khô thái lát vào phi đến hơi hanh vàng, cho gạch/ trứng cua vào xào chín, sau đó cho cà chua bổ múi cau vào xào sơ, tắt bếp.

* Lưu ý: ở Việt Nam, mọi người đôi khi dùng từ “gạch cua” để chỉ phần cua nổi lên khi đun nước và phần trứng cua màu vàng. Nhưng đúng ra thì phần nổi lên từ nước lọc là thịt cua (bước 5). Còn phần trứng màu vàng là phần xào với hành ở bước (6) này.

7. Bắc nồi lẩu lên bếp, múc nước dùng cua đầy ½ nồi, sau đó cho nước ninh sườn cùng sườn sụn vào đến gần đầy nồi. Nêm vào nồi lẩu mẻ đã lọc, dấm bỗng và chút gia vị sao cho vừa khẩu vị.

Rưới gạch cua và cà chua xào ở bước 6 lên trên. Thả vào nồi đậu phụ rán giòn và hành lá xanh cho đẹp mắt. Đun sôi nồi lẩu và nhúng thôi!

11/07/2020

Bò cuốn lá lốt

Nguyên liệu:

100g thịt bò
50g thịt heo
50g thịt mỡ
2 bó lá lốt
Một ít xì dầu, đậu phộng, mắm nêm, dứa, sả, chanh, ớt, hành củ, tỏi…
Bún, rau thơm, chuối chát, khế ăn kèm
Gia vị
Bánh tráng cuốn
Cách làm:

Bước 1: Thịt rửa sạch, để ráo, xay nhuyễn. Hành, tỏi, sả băm nhuyễn sau đó phi vàng cho ra chén. Đậu phộng rang chín, giã nhỏ. Mỡ heo cắt thành sợi nhỏ, thái nhuyễn ướp với ít đường rồi ướp 30 phút đến 1 tiếng. Lá lốt cắt riêng từng lá, chừa lại mỗi lá một đoạn cuống nhọn 1cm, rửa sạch để ráo nước. Thơm (dứa) cắt nhỏ, bỏ mắt, băm nhuyễn cho vào chén với 2 thìa mắm nêm, 3 thìa thơm, 2 thìa đường, ½ thìa bột ngọt.

Bước 2: Trộn thịt bò, thịt heo đã xay, mỡ heo đã ướp, hành bm, tỏi băm, sả băm đã phi thơm, 1 thìa xì dầu, ½ thìa muối, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa dầu, 1 ít tiêu ướp trong 15 phút.

Bước 3: Trải lá lốt ra mâm, cho thịt đã ướp vào cuộn như nem, phần cuống lá còn dư cắm vào để cố định. Thực hiện cho đến khi hết thịt.

Bước 4: Tiến hành chiên phần thịt cuốn lá lốt. Lấy chén mắm nêm đã ướp thêm 3-5 thìa nước sôi tùy theo vị của mỗi người, thêm 1 thìa sả băm phi thơm, 1 thìa tỏi, ớt, vắt chanh vào là hoàn thành nước chấm.

10/07/2020

Bắp bò kho ngũ vị

Nguyên liệu:

500g bắp bò
Ngũ vị hương, đường, tỏi, dầu điều, gia vị nêm nếm
Cách làm:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa, ướp với 2 thìa nước mắm, 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa dầu điều, ½ thìa đường, tỏi đập dập, 1 thìa tiêu,ướp trong 2 tiếng hoặc để qua đêm thì càng tốt.

Bước 2: Cho thịt vào nồi với lửa vừa, đảo đều đến khi thịt chín tái thì cho nhỏ lửa, đậy nắp lại rồi đun cho đến khi thịt mềm. Nếu sợ thịt cháy bạn có thể cho thêm nước đến khi cạn, rắc thêm ít tiêu là hoàn thành.