Vinobeer Vietnam

06/01/2025

MASTERS OF FOOD AND WINE | LUNCH WITH THE WINEMAKER

(English below)

Tại Les Vignobles Invidia, vang Pháp không chỉ là kết tinh của nghệ thuật làm rượu mà còn biểu trưng cho những khoảnh khắc đặc biệt quý giá. Dưới bàn tay tài hoa của nghệ nhân rượu Hugues Laborde, rượu vang trở thành dòng chảy cảm xúc, kết nối những tâm hồn đồng điệu qua niềm vui và giá trị sẻ chia.
Sự kiện Masters of Food and Wine tiếp theo sẽ chào đón các tín đồ yêu vang trong một bữa trưa thân mật tại Cellar Room sang trọng. Bếp trưởng Arnaud, Bếp trưởng Trung Hậu và Chuyên gia rượu vang nổi tiếng Hugues Laborde sẽ chung tay sáng tạo một hành trình ẩm thực Pháp – Việt đầy cảm hứng qua bốn món độc đáo: từ hương vị thanh tao của carpaccio sò điệp hòa quyện cùng súp lơ và nước sốt calamansi-dashi; đến món phở tôm phá cách với bánh phở được làm từ 100% tôm càng Bến Tre, điểm xuyết bằng trứng cá muối trong nước dùng trong vắt. Thưởng thức món thăn cừu thơm mềm ăn kèm hoa bí ngòi, ớt Piquillo và nước sốt đậm đà; và khép lại bữa tiệc với những loại phô mai thượng hạng được phục vụ từ chiếc xe đẩy trứ danh.
Duy nhất tại Square One, 12h Thứ Sáu, ngày 10 tháng 1, 2025.
Giá từ 1.800.000 VNĐ / người, chưa gồm phí phục vụ và VAT.
📞 +84 28 3520 2359
✉ [email protected]

---

Wines are the quiet alchemists of shared moments. At Les Vignobles Invidia, winemaker Hugues Laborde brings this philosophy to life with practiced precision and artisanal passion, crafting each bottle as an invitation to relish life’s finer pleasures.
Join us for an extraordinary experience at Masters of Food and Wine: an intimate lunch in the Cellar Room hosted by culinary virtuosos Chef Arnaud and Chef Trung Hau, alongside the masterful Hugues Laborde. Expect French and Vietnamese flavors to intertwine in a four-course journey of culinary artistry: the scallop carpaccio, elegantly paired with cauliflower and calamansi-dashi dressing; the signature Prawn Phở, a luxurious reimagining of a classic, crafted entirely from Bến Tre’s king prawns and finished with caviar in a crystal-clear consommé. Indulge in lamb sirloin served with zucchini blossoms, Piquillo peppers, and a rich jus; and complete your experience with a selection of fine cheeses from our iconic trolley.
Exclusively at Square One, 12 pm Friday, January 10th 2025.
Price is from VND 1,800,000 per person, subject to service charge then VAT.
📞 +84 28 3520 2359
✉ [email protected]

28/12/2024

𝐎𝐧𝐞 𝐰𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫, 𝐭𝐡𝐫𝐞𝐞 𝐭𝐚𝐥𝐞𝐧𝐭𝐬
On January 11, 2025, Le Comptoir is honored to host Hugues Laborde, a third-generation winemaker of Invindia in Bordeaux. For nearly four decades, Invindia has cultivated an exceptional heritage in the fine art of winemaking.

Savor yourself in a refined evening of Le Comptoir cuisine paired with exquisite wines from Invindia and Glouglou.

◾️Time & Date: 6:30 PM, January 11, 2025
◾️Price: 1,790,000 VND / pax (Deposit 1,000,000 VND / pax)

Limited seats. Please contact us to make a reservation via (+84) 70 804 0560.
---
Vào ngày 11 tháng 1 này, Le Comptoir vinh hạnh giới thiệu sự tham gia Hugues Laborde, thế hệ thứ ba của Invindia - gia đình làm rượu ở Bordeaux. Trong suốt gần bốn thập kỷ qua, Invindia đã khẳng định vị thế trong nghệ thuật làm rượu vang.

Hãy tận hưởng một buổi tối tinh tế với ẩm thực Le Comptoir, kết hợp cùng những ly rượu vang từ Invindia và Glouglou.

◾️Thời gian & Ngày: 18:30, ngày 11 tháng 1 năm 2025
◾️Giá vé: 1,790,000 VND / khách (Vui lòng đặt cọc 1,000,000 VND / khách)

Số lượng chỗ ngồi giới hạn. Vui lòng liên hệ đặt chỗ qua số điện thoại (+84) 70 804 0560.
---
今年の 1 月 11 日、ル コントワールは、ボルドーのワイン醸造家であるインヴィディアの 3 代目であるユーグ ラボルド氏の参加を発表できることを嬉しく思います。インヴィディアとグログルーのワインを飲みながら、ル コントワール料理の洗練された夜をお楽しみください。
---
올해 1월 11일, Le Comptoir는 Invindia의 3세대이자 보르도 와인 제조 가문인 Hugues Laborde의 참여를 발표하게 된 것을 기쁘게 생각합니다. Invindia와 Glouglou의 와인 잔과 함께 Le Comptoir 요리로 세련된 저녁을 즐겨보세요.
---
今年 1 月 11 日，Le Comptoir 很高興地宣布波爾多釀酒家族 Invindia 第三代 Hugues Laborde 的參與. 享受 Le Comptoir 美食的精緻夜晚，搭配 Invindia 和 Glouglou 的葡萄酒.
---
𝐿𝑒 𝐶𝑜𝑚𝑝𝑡𝑜𝑖𝑟 𝐷𝑎𝑛𝑎𝑛𝑔 𝑅𝑒𝑠𝑡𝑎𝑢𝑟𝑎𝑛𝑡
16 Chế Lan Viên, Da Nang
Opening: 17:00 - 21:00
+84 70 804 0560 - French & English
#ダナンレストラン #ダナン食事 #ダナングルメ #ร้านอาหารดานัง #다낭레스토랑 #ダナンシーフード #岘港的法国餐厅 #프랑스 #요리다낭레스토랑 #간단한프랑

13/11/2024

~English below~
Hãy tạm quên đi những chai vang Bordeaux bóng bẩy quen thuộc. Vào buổi tối thứ Năm ngày 14.11, ta tìm về với bản nguyên, với những rung cảm hoang sơ, nơi vang Bordeaux cất lên khúc ca tự do giữa thiên nhiên hùng vĩ.

Tại BordRaw - Raw Bordeaux Wine Dinner nơi hội tụ những tâm hồn yêu vang, cùng nhau lắng nghe câu chuyện của những gốc nho bám mình trên vách đá, của những vườn nho đắm mình trong hương thơm thảo mộc, của những hầm rượu vang ngân nga tiếng gió. Đồng hành cùng chúng ta trong hành trình này là ông 𝐀𝐫𝐧𝐚𝐮𝐝 𝐒𝐢𝐬𝐬𝐚𝐜, người con của vùng đất Bordeaux, người am hiểu từng ngóc ngách của những vườn nho nơi đây. Ông sẽ chia sẻ những câu chuyện giúp bạn hiểu rõ hơn và trân trọng hơn từng ly rượu vang.

Và để bản hòa ca thêm trọn vẹn, bếp trưởng 𝐒𝐚𝐤𝐚𝐥 đến từ 𝐏'𝐭𝐢 𝐒𝐚𝐢𝐠𝐨𝐧 đã dày công thiết kế một thực đơn đặc biệt, tôn vinh sự tinh khiết của rượu vang và vẻ đẹp tự nhiên của các nguyên liệu.
~~~~~~~~
𝐅𝐨𝐫𝐠𝐞𝐭 𝐰𝐡𝐚𝐭 𝐲𝐨𝐮 𝐤𝐧𝐨𝐰 𝐚𝐛𝐨𝐮𝐭 𝐁𝐨𝐫𝐝𝐞𝐚𝐮𝐱’𝐬 𝐩𝐨𝐥𝐢𝐬𝐡𝐞𝐝 𝐚𝐥𝐥𝐮𝐫𝐞. 𝐎𝐧 𝐧𝐞𝐱𝐭 𝐓𝐡𝐮𝐫𝐬𝐝𝐚𝐲, 𝟏𝟒 𝐍𝐨𝐯𝐞𝐦𝐛𝐞𝐫, 𝐭𝐡𝐞 𝐧𝐢𝐠𝐡𝐭 𝐢𝐬 𝐚𝐛𝐨𝐮𝐭 𝐚 𝐁𝐨𝐫𝐝𝐞𝐚𝐮𝐱 𝐫𝐚𝐰 𝐚𝐧𝐝 𝐚𝐥𝐢𝐯𝐞—𝐚 𝐁𝐨𝐫𝐝𝐞𝐚𝐮𝐱 𝐭𝐡𝐚𝐭 𝐭𝐡𝐫𝐢𝐯𝐞𝐬 𝐨𝐧 𝐟𝐫𝐞𝐞𝐝𝐨𝐦, 𝐨𝐧 𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞’𝐬 𝐨𝐰𝐧 𝐝𝐞𝐬𝐢𝐠𝐧.

At 𝐁𝐨𝐫𝐝𝐑𝐚𝐰 we’ll gather around wines that tell stories of roots clinging to granite, vineyards breathing in wild herbs, and cellars echoing with the sounds of nature. Guiding us on this journey is 𝐌𝐫. 𝐀𝐫𝐧𝐚𝐮𝐝 𝐒𝐢𝐬𝐬𝐚𝐜, a Bordeaux native who knows every twist and turn of these vines. He’ll share tales that deepen your understanding and appreciation of each glass.

To match the wines, 𝐂𝐡𝐞𝐟 𝐒𝐚𝐤𝐚𝐥 from P'ti Saigon has crafted a menu that embraces these flavors, honoring both the purity of the wines and the natural beauty of the ingredients.
~~~~~~~~
𝐄𝐯𝐞𝐧𝐭 𝐈𝐧𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 | 𝐓𝐡𝐨̂𝐧𝐠 𝐭𝐢𝐧 𝐬𝐮̛̣ 𝐤𝐢𝐞̣̂𝐧
𝐄𝐯𝐞𝐧𝐭𝐥𝐢𝐧𝐤: https://bom.so/Eb5Uuh
𝐃𝐚𝐭𝐞: Thursday 14 November
𝐓𝐢𝐦𝐞: 7:00 pm
𝐏𝐫𝐢𝐜𝐞: 1.800.000++ /pax
𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 078.462.6386 (Pti Saigon)

06/11/2024

24/10/2024

_Tiếng Việt bên dưới_
After all, wine itself is a mystery, isn’t it? Every bottle holds a story—some old, some forgotten, some waiting to be uncorked. And so, HALLOWINE was born.

𝐎𝐧 𝐭𝐡𝐞 𝐧𝐢𝐠𝐡𝐭 𝐨𝐟 𝐎𝐜𝐭𝐨𝐛𝐞𝐫 𝟑𝟏𝐬𝐭, we’ll be welcoming a small circle of fellow adventurers into our cozy little Glouglou Wines shop. You might call it a tasting, but it’s something more—a journey of sorts. We’ve chosen five wines, each one a little different, a little unusual, with character and charm, the kind of bottles that make you pause and wonder. And with each pour, you’ll be handed a mysterious bite—a snack that plays with the wine in unexpected ways, teasing your palate, keeping you on your toes.

So, if you’re ready to play, to sip, and to unlock the flavors hidden in each glass and bite, join us for Hallowine. No tricks, just treats—well, with a bit of mystery, of course. Seats are limited, and the secrets of the night are waiting to be discovered.
~~~~~~~~
Suy cho cùng thì rượu vang bản thân nó đã là một bí ẩn, phải không? Mỗi chai rượu đều chứa đựng một câu chuyện—có những câu chuyện đã cũ, có những chuyện đã bị lãng quên, và có những điều đang chờ được bật nắp ra khám phá. Và từ đó, HALLOWINE ra đời.

𝐕à𝐨 đê𝐦 𝟑𝟏 𝐭𝐡á𝐧𝐠 𝟏𝟎, chúng tôi sẽ chào đón một nhóm nhỏ những nhà thám hiểm đến không gian ấm cúng của cửa hàng Glouglou Wines. Bạn có thể gọi đây là một buổi nếm thử, nhưng thật ra đó là một cuộc hành trình. Chúng tôi đã chọn ra năm chai vang, mỗi loại đều có chút khác biệt, có chút bất thường, với cá tính và sự quyến rũ riêng—những chai rượu khiến bạn phải dừng lại, suy nghĩ và tò mò. Và với mỗi lần rót, bạn sẽ được thưởng thức kèm một món ăn bí ẩn—một món snack tương tác đầy bất ngờ với rượu, kích thích vị giác của bạn và giữ cho bạn luôn tỉnh táo.

Vì vậy, nếu bạn sẵn sàng tham gia cuộc chơi, nhấp môi và khám phá những hương vị ẩn chứa trong mỗi ly rượu và mỗi món ăn, hãy tham gia cùng chúng tôi tại Hallowine. No tricks, All Treats—à, tất nhiên, có một chút bí ẩn nữa chứ. Số lượng chỗ ngồi có hạn, và những bí mật của đêm hôm đó đang chờ bạn khám phá.

~𝐄𝐯𝐞𝐧𝐭 𝐈𝐧𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧~ 𝐄𝐯𝐞𝐧𝐭 𝐥𝐢𝐧𝐤: https://shorturl.at/ZQyKF 𝐓𝐢𝐜𝐤𝐞𝐭: 500.000 VNĐ (Including 5 glass of 5 different bottles + Snack pairing) 𝐃𝐚𝐭𝐞: Thursday, 31.10.2024 𝐓𝐢𝐦𝐞: 6:30pm – 9:00pm 𝐀𝐝𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬: Glouglou Wine Shop | 19-20 Trần Quang Long, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh.

27/09/2024

𝐓𝐄𝐋𝐌𝐎 𝐑𝐎𝐃𝐑𝐈𝐆𝐔𝐄𝐙 𝐖𝐈𝐍𝐄 𝐃𝐈𝐍𝐍𝐄𝐑
W/ Ambassador Mr. Benjamin Rodriguez

Join us at Octo Tapas Restobar for an exceptional wine dinner, where Spanish culinary masterpieces meet the finest wines from Telmo Rodriguez. We're thrilled to have Mr. Benjamin Rodriguez as our special guest for the evening. Prepare for a memorable night of flavors and elegance.

𝐓𝐡𝐮𝐫𝐬𝐝𝐚𝐲 | 𝟑 𝐎𝐜𝐭𝐨𝐛𝐞𝐫
𝐅𝐫𝐨𝐦 𝟓:𝟑𝟎𝐏𝐌
𝟓 𝐜𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞𝐬 + 𝐖𝐢𝐧𝐞 𝐏𝐚𝐢𝐫𝐢𝐧𝐠 & 𝐖𝐞𝐥𝐜𝐨𝐦𝐞 𝐃𝐫𝐢𝐧𝐤: 𝟏.𝟕𝟗𝟎.𝟎𝟎𝟎𝐕𝐍𝐃++

Call or message us to book now!
__

Hãy sẵn sàng cho một đêm thưởng rượu tuyệt vời tại OCTO, nơi tinh hoa ẩm thực Tây Ban Nha hoà quyện cùng dòng rượu cao cấp từ Telmo Rodriguez. Chúng tôi hân hạnh đón tiếp một vị khách đặc biệt đó chính là ông Benjamin Rodriguez trong buổi tối hôm đó. Cùng tạo nên một đêm tràn đầy hương vị là sự tinh tế nhé!

𝐓𝐡𝐮̛́ 𝟓 | 𝟑 𝐭𝐡𝐚́𝐧𝐠 𝟏𝟎
𝐓𝐮̛̀ 𝟓:𝟑𝟎𝐏𝐌
𝟓 𝐦𝐨́𝐧 + 𝐤𝐞̀𝐦 𝐫𝐮̛𝐨̛̣𝐮 & 𝐧𝐮̛𝐨̛́𝐜 𝐮𝐨̂́𝐧𝐠 𝐤𝐡𝐚𝐢 𝐯𝐢̣: 𝟏.𝟕𝟗𝟎.𝟎𝟎𝟎𝐕𝐍𝐃++

Gọi hoặc nhắn tin cho chúng tôi để đặt bàn!

Octo Tapas Restobar
📞: 0933002895
📍: Lầu 2, 75-77 Hồ Tùng Mậu, Q.1
🕰: 11:30AM - 2:00PM & 4:00PM - 10:30PM

21/08/2024

_English below_
Bạn đã nghe đến Côte Roannaise bao giờ chưa? Nếu chưa, cũng chẳng sao—đó là một nơi như một bí mật nhỏ giữa những người yêu rượu hơn là một điểm du lịch nổi tiếng. Nằm dưới chân núi Madeleine, Domaine Sérol đã âm thầm gìn giữ và phát triển 32 hecta nho gamay qua bao thế hệ.

Nếu bạn đang nghĩ, "Gamay? Chẳng phải đó là đặc sản của Beaujolais à?" Bạn không sai đâu. Nhưng điều đặc biệt ở đây là dù Côte Roannaise có nằm trong thung lũng Loire trên bản đồ, nhưng về tinh thần và phong cách làm rượu, nó giống như người anh em họ nổi loạn của Beaujolais, không chỉ về khoảng cách mà còn cả trong phong cách làm rượu. Nơi đây, những lớp đất núi lửa từ đá granite và bazan đã thổi vào rượu Sérol một sự tươi mới và khoáng chất, thật lòng mà nói, rất khó để cưỡng lại.

𝐒𝐭𝐞́𝐩𝐡𝐚𝐧𝐞 𝐯𝐚̀ 𝐂𝐚𝐫𝐢𝐧𝐞 𝐒𝐞́𝐫𝐨𝐥 - giản dị như chính vườn nho của họ. Cặp đôi đã biến những gì họ thừa kế thành một điều thật sự đặc biệt. Canh tác hữu cơ và biodynamic? Check. Hợp tác với gia đình Troisgros huyền thoại? Cũng check luôn. Những chai rượu đầy thanh lịch và mang đậm chất khoáng từ vùng đất núi lửa? Triple check (quá đỉnh). Gia đình họ đã trồng nho trên mảnh đất này từ nhiều thế kỷ trước, nhưng thay vì dựa vào cách trồng truyền thống, họ đang chăm sóc nó như đứa con sơ sinh của mình.

Côte Roannaise Eclat de Granite, là kiểu rượu làm bạn muốn chậm lại và thật sự chú tâm—vì nó xứng đáng với điều đấy. Hương khói, sỏi đá, cùng những trái anh đào đen rực rỡ và hậu vị như được chạm khắc bởi chính mảnh đất này. Và nếu bạn đủ kiên nhẫn để cho rượu thở (decant) trong 20 phút, bạn sẽ được thưởng thức một hương vị khác rất đặc biệt.

Vậy lần tới khi bạn muốn tìm thứ gì đó đặc biệt một chút, hãy nhớ: rượu ngon không cần phải ồn ào. Đôi khi, nó chỉ thì thầm tên bạn từ những sườn núi yên tĩnh của một vườn nho núi lửa. Hãy lấy một chai Sérol, và cùng nâng ly với chai rượu khiến ta luôn muốn quay trở lại—không cần phô trương, chỉ cần thưởng thức.
Cheers! 🍷
𝐁𝐨̣̂ 𝐬𝐮̛𝐮 𝐭𝐚̣̂𝐩 𝐧𝐡𝐚̀ 𝐒𝐞𝐫𝐨𝐥: https://www.glouglouwineshop.com/vi/search?q=Serol
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Ever heard of the Côte Roannaise? I wouldn’t blame you if you haven’t—it’s one of those places that’s more like a whispered secret among wine lovers than a tourist stop. Tucked into the volcanic foothills of the Madeleine Mountains, Domaine Sérol has been quietly working its magic on 32 hectares of gamay vines for generations.

Now, if you're thinking, “Gamay? Isn’t that Beaujolais’ thing?” You wouldn’t be wrong. But here’s the twist: while the Côte Roannaise might sit in the Loire Valley on a map, it’s really more like Beaujolais’ rebellious cousin, closer in both distance and winemaking style. The volcanic soils of granite and basalt here bring a minerality and freshness to Sérol’s wines that is, quite frankly, irresistible.

𝐒𝐭𝐞́𝐩𝐡𝐚𝐧𝐞 𝐚𝐧𝐝 𝐂𝐚𝐫𝐢𝐧𝐞 𝐒𝐞́𝐫𝐨𝐥—two people as down-to-earth as their vines—have taken what they inherited and turned it into something remarkable. Organic and biodynamic farming? Check. A partnership with the legendary Troisgros family? Check. Wines that sing with elegance and minerality? Triple check. They’ve been farming this land for centuries, but instead of resting on tradition, they’re nurturing it like it’s a newborn.

Their Côte Roannaise Eclat de Granite is the kind of wine that makes you want to slow down and pay attention—because it deserves it. Smoky, flinty notes, vibrant black cherries, and a finish that feels like it was sculpted by the land itself. And if you’re patient enough to decant it for 20 minutes, well, you’re in for a treat.

So next time you’re looking for something a little off the beaten path, remember this: great wine doesn’t need to shout. Sometimes it just whispers your name from the quiet slopes of a volcanic vineyard. Grab a bottle of Sérol, and let’s raise a glass to the wines that keep us coming back for more—no loud proclamations needed.
Cheers! 🍷
𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧 𝐒𝐞𝐫𝐨́𝐥 𝐜𝐨𝐥𝐥𝐞𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧: https://www.glouglouwineshop.com/search?q=Serol

12/07/2024

_English below_
Mỗi khi nhìn thấy chai Foradori trên kệ rượu, tôi không thể không nhớ đến câu chuyện ấn tượng về “Nữ hoàng rượu vang sinh học (bio-dynamic)” - Elisabetta Foradori, người phụ nữ đã thay đổi diện mạo của rượu vang Ý.

Tiếp quản nhà máy rượu của gia đình khi chưa tròn hai mươi tuổi, Elisabetta mang trên vai trách nhiệm lớn lao tiếp nối di sản nhà rượu từ gia đình cô. Vào những năm 80 và 90, khi mọi người nói rằng một chai vang ngon không thể nào đến từ giống nho địa phương Teroldego. Elisabetta đã chứng minh điều ngược lại. Ngày nay, các loại rượu của cô như Fontanasanta Manzoni Bianco và Fuoripista đã và đang được giới mộ điệu khắp nơi trên thế giới săn lùng.

Fontanasanta Manzoni Bianco, với màu sắc phong phú từ quá trình ngâm vỏ trong hai tuần và ủ trong thùng gỗ keo, mang đến hương vị trái cây và hoa tinh tế, kết hợp với khoáng chất sắc nét từ đất sét vôi. Nhà rượu cũng nổi tiếng với việc sử dụng amphorae (bình đất sét) trong quá trình ủ rượu, giúp bảo tồn sự tinh khiết và biểu đạt tinh tuý của vùng thổ nhưỡng trong mỗi chai rượu.

Nhà máy rượu Foradori bắt đầu áp dụng các phương pháp canh tác sinh học từ năm 2002 và được chứng nhận bởi Demeter vào năm 2009 (Rất lâu trước khi vang sinh học trở thành mốt như ngày nay). Bio-dynamic là phương pháp canh tác tránh sử dụng thuốc trừ sâu và hóa chất, thay vào đó dựa vào sự quan sát tự nhiên (canh lịch chiêm tinh và chu kỳ mặt trăng) đồng thời cân bằng hệ sinh thái toàn điền trang.

Giờ đây, thế hệ tiếp theo đang tiếp bước. Con trai của Elisabetta, Emilio, đã giới thiệu những loại rượu mới như Lezèr, một loại Teroldego ngâm ngắn ngày dành cho tiêu thụ sớm, phản ánh khí hậu đang thay đổi và khẩu vị hiện đại. Lezèr, với hương vị tươi mới và sống động, tượng trưng cho tính sáng tạo và khả năng thích ứng môi trường của điền trang Foradori. Sự kết hợp giữa truyền thống và đổi mới, giữa sự tôn kính di sản và khát vọng khám phá, đánh dấu một chương mới đầy hứa hẹn trong câu chuyện của gia tộc Foradori.
------------------
Every time I see a bottle of Foradori on the shelf, I can’t help but recall the remarkable story of the “Biodynamic Wine Queen” - Elisabetta Foradori, the woman who transformed the face of Italian wine.

Taking over her family’s winery before she turned twenty, Elisabetta shouldered the immense responsibility of continuing her family's legacy. In the 80s and 90s, when people said it was impossible to make good wine from the local Teroldego grape, Elisabetta proved them wrong. Today, her wines like Fontanasanta Manzoni Bianco and Fuoripista are coveted by connoisseurs worldwide.

Fontanasanta Manzoni Bianco, with its rich color from a two-week skin maceration and aging in acacia wood barrels, offers delicate fruit and floral aromas combined with crisp minerality from the clay-limestone soils. The winery is also renowned for using amphorae (clay vessels) in the aging process, preserving the purity and expression of the terroir in every bottle.

The Foradori estate began implementing biodynamic farming methods in 2002 and was certified by Demeter in 2009, long before biodynamic wine became trendy. Biodynamics is a farming approach that avoids pesticides and chemicals, relying instead on natural observation (using astrological calendars and lunar cycles) and ecological balance throughout the estate.

Now, the next generation is stepping up. Elisabetta's son, Emilio, has introduced new wines like Lezèr, a short-maceration Teroldego meant for early consumption, reflecting the changing climate and modern palate. Lezèr, with its vibrant and fresh profile, symbolizes the innovative and adaptive spirit of the Foradori estate. The combination of tradition and innovation, reverence for heritage, and a desire for exploration marks a promising new chapter in the Foradori family’s story.

05/07/2024

_English below_
Nếu bạn yêu rượu vang Tây Ban Nha, chắc hẳn bạn đã nghe nói về Envínate— một biểu tượng sáng chói trong làn sóng sản xuất rượu vang Tây Ban Nha hiện đại.

Câu chuyện bắt đầu vào năm 2005, khi bốn người bạn—Roberto Santana, Laura Ramos, Alfonso Torrente và José Martínez—gặp nhau tại trường đại học về rượu vang. Sau khi tốt nghiệp, họ lập ra một doanh nghiệp tư vấn rượu để tìm lại các vườn nho cũ bị lãng quên và các giống nho bản địa, bắt đầu sản xuất rượu từ những vùng đất cổ xưa này.

Họ thành lập Envínate với một sứ mệnh: tạo ra những loại rượu vang độc đáo, nắm bắt được bản chất của các vùng đất đa dạng tại Tây Ban Nha và vẻ đẹp quyến rũ của bờ biển Đại Tây Dương.

Mọi quyết định của họ đều dựa trên tầm nhìn này. Vườn nho không bị ô nhiễm bởi hóa chất, mỗi trái nho đều được hái bằng tay, giẫm bằng chân và lên men bằng men tự nhiên. Rượu được ủ trong thùng gỗ cũ và bê tông, và chỉ khi thực sự cần thiết, họ mới thêm lưu huỳnh vào chai.

Envínate đã phát triển thành một nhà máy rượu độc đáo, sản xuất ra những loại rượu vang nổi tiếng mà mọi người thường nhắc đến nhưng hiếm khi tìm thấy hoặc mua được. Tại Vinobeer, chúng tôi coi Envínate là biểu tượng hoàn hảo của sự đa dạng và xuất sắc trong thế giới rượu vang ngày nay.

𝐖𝐞𝐛𝐬𝐢𝐭𝐞: https://www.glouglouwineshop.com/vi/search?q=Env%C3%ADnate
----------------------------------------
If you love Spanish wine, you’ve probably heard of Envínate—a beacon in the new age of Spanish winemaking.

It all began in 2005, when four friends—Roberto Santana, Laura Ramos, Alfonso Torrente, and José Martínez—crossed paths at the wine university. After graduating, they formed a wine consulting business to find lost, old vineyards and indigenous grapes and start producing wines from these ancient and forgotten lands.

They founded Envínate with a mission: to create wines that break the mold, capturing the essence of Spain's varied terroirs and the allure of its Atlantic shores.
Every decision they made was about staying true to this vision. No chemicals tainted their vineyards. Each grape was handpicked, foot-trodden, and fermented with wild yeasts. Aging took place in old barrels and concrete.

Envínate has evolved into a unicorn winery, producing renowned wines people talk about and write about but can rarely find or buy. At Vinobeer, we see Envínate as the perfect embodiment of diversity and excellence in today’s wine world.

𝐂𝐡𝐞𝐜𝐤 𝐄𝐧𝐯𝐢́𝐧𝐚𝐭𝐞’𝐬 𝐜𝐨𝐥𝐥𝐞𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐚𝐭 𝐨𝐮𝐫 𝐬𝐭𝐨𝐫𝐞 𝐛𝐞𝐟𝐨𝐫𝐞 𝐢𝐭 𝐠𝐨𝐧𝐞
Website: https://www.glouglouwineshop.com/vi/search?q=Env%C3%ADnate

24/06/2024

📣 Sản phẩm mới 📣
𝐏𝐄𝐓𝐈𝐓 𝐂𝐇𝐀𝐁𝐋𝐈𝐒, 𝐀𝐠𝐧𝐞̀𝐬 𝐆𝐥𝐞𝐢𝐳𝐞𝐬, 𝐏𝐡𝐚́𝐩, 𝟏𝟎𝟎% 𝐂𝐡𝐚𝐫𝐝𝐨𝐧𝐧𝐚𝐲
Bạn có bao giờ tự hỏi điều gì làm cho rượu Chablis giòn tan và đậm đà vị khoáng chất như vậy không? Hãy để chúng mình giới thiệu giới thiệu cô Agnès Gleizes, một nhà làm rượu với chai Petit Chablis hảo hạng đang khiến giới mộ điệu phải chú ý gần đây.
𝐀𝐠𝐧𝐞̀𝐬 𝐆𝐥𝐞𝐢𝐳𝐞𝐬 với niềm đam mê gìn giữ truyền thống và chăm sóc vùng đất mẹ của mình. Tại vùng Chablis đẹp như tranh vẽ ở Burgundy, Agnès nhận biết được sứ mệnh của mình là việc tạo ra những chai vang vừa chân thật vừa đầy quyến rũ. Hành trình của cô vào nghề làm rượu được đánh dấu bởi niềm đam mê, sự tôn trọng sâu sắc với thiên nhiên, và chút phép màu mà chỉ một nghệ nhân thực thụ mới có thể mang lại. Agnès theo đuổi triết lý canh tác can thiệp tối thiểu, cho phép vùng thổ nhưỡng độc đáo của Chablis tự thể hiện trọn vẹn sự "trần trụi" của trong một chai rượu.
Vậy chai Petit Chablis có điều gì đặc biệt? Đây là một loại rượu tươi mới, sống động, kết tinh tinh hoa của Chablis. Được hình dung mang hương táo xanh, vỏ chanh và hoa trắng phảng phất từ ly rượu. Nhấp một ngụm, bạn sẽ cảm nhận ngay độ axit giòn và vị khoáng nhẹ nhàng, gợi nhớ đến những lớp đá vôi, nơi nó được sinh ra. Agnès lên men loại rượu này trong bồn thép không gỉ để giữ nguyên độ tinh khiết của nó.
Thú vị nhất là Petit Chablis là loại rượu hoàn hảo để kết hợp với nhiều món ăn. Còn gì tuyệt vời hơn là một buổi picnic mùa hè, thưởng thức một ly rượu cùng hàu tươi, tôm hay sushi. Độ axit sáng của rượu cắt qua độ béo của hải sản, làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của chúng. Chai vang này cũng là bạn đồng hành tuyệt vời với các món salad và phô mai dê, tuy đơn giản nhưng tinh tế, một trải nghiệm ẩm thực cao cấp.
⏬ Xem thêm thông tin về Petit Chablis tại đường link dưới phần bình luận ⏬
-----------------------------------------------
📣NEW ARRIVAL📣
𝐏𝐄𝐓𝐈𝐓 𝐂𝐇𝐀𝐁𝐋𝐈𝐒, 𝐀𝐠𝐧𝐞̀𝐬 𝐆𝐥𝐞𝐢𝐳𝐞𝐬, 𝐅𝐫𝐚𝐧𝐜𝐞 - 𝟏𝟎𝟎% 𝐂𝐡𝐚𝐫𝐝𝐨𝐧𝐧𝐚𝐲
Ever wondered what makes Chablis wines so irresistibly crisp and mineral-laden? Let us introduce you to Agnès Gleizes, a winemaker who’s turning heads and tantalizing taste buds with her extraordinary Petit Chablis.
𝐀𝐠𝐧𝐞̀𝐬 𝐆𝐥𝐞𝐢𝐳𝐞𝐬 is a guardian of tradition and a steward of the land. Rooted in the picturesque region of Chablis, Burgundy, Agnès has made it her mission to craft wines that are as authentic as they are delightful. Her journey into winemaking is one marked by passion, a deep respect for nature, and a touch of magic that only a true artisan can bring. Agnès follows a philosophy of minimal intervention, allowing the unique terroir of Chablis to express itself fully naked in her wines.
Let’s talk about her Petit Chablis. It’s a fresh, vibrant elixir that encapsulates the essence of Chablis. Imagine aromas of green apple, lemon zest, and white flowers wafting from your glass. Take a sip, and you’re greeted with crisp acidity and a subtle minerality that whispers of the limestone-rich soils from which it hails. Agnès ferments this beauty in stainless steel tanks to preserve its purity.
Now, here’s where the fun begins. Petit Chablis is your go-to wine for pairing with a variety of dishes. Picture yourself at a summer picnic, enjoying a glass with fresh oysters, shrimp, or sushi. The wine’s bright acidity cuts through the richness of the seafood, enhancing its natural sweetness. It’s also a fantastic companion to salads and goat cheese, elevating these simple dishes to a gourmet experience.
⏬ For more information as the link below the cmt ⏬