WINEHOUSE Vietnam

21/07/2026

BRANDY LÀ GÌ?

Brandy là một loại rượu mạnh được chưng cất từ nước trái cây đã lên men, phổ biến nhất là từ nho.
Sau khi chưng cất, rượu thường được ủ trong thùng gỗ sồi, giúp tạo nên màu hổ phách cùng hương vị đậm đà và phức hợp.

Hương vị đặc trưng
Một chai Brandy chất lượng thường có các nốt hương:
🍇 Trái cây khô
🌼 Vani
🍮 Caramel
🪵 Gỗ sồi
⭐ Gia vị ấm (quế, đinh hương, hồi...)

Không chỉ làm từ nho
Mặc dù Brandy từ nho là phổ biến nhất, nhưng Brandy cũng có thể được sản xuất từ:
🍎 Táo
🍐 Lê
🍒 Anh đào
🍑 Mận

Tóm tắt dễ hiểu
Brandy là rượu mạnh được chưng cất từ trái cây lên men và thường được ủ trong thùng gỗ sồi để tăng chiều sâu hương vị. Đây là dòng rượu thích hợp để thưởng thức nguyên chất hoặc pha các loại cocktail cổ điển.

Hương vị (Flavor Notes)
🍇 Trái cây khô
🌼 Vani
🍮 Caramel
🪵 Gỗ sồi
⭐ Gia vị ấm

Cách thưởng thức:
🥃 Uống nguyên chất (Neat)
Nhiệt độ phòng.
🧊 Uống với đá (On the Rocks)
🍸 Pha Cocktail cổ điển
Cocktail nổi tiếng từ Brandy
🍸 Sidecar
🍸 Brandy Alexander
🍸 Brandy Crusta

Phạm Anh
Wine Connoisseur

16/07/2026

Trình làng cho các wine lover top 7 chai rượu vang nổi tiếng nhất trên thế giới.

01/07/2026

C h a m p a g n e

🍾 Champagne là rượu vang sủi bọt (sparkling wine) nổi tiếng nhất thế giới, được sản xuất theo phương pháp lên men truyền thống trong chai.
Điều đặc biệt là chỉ những chai vang sủi được sản xuất tại vùng Champagne của Pháp và đáp ứng các quy định nghiêm ngặt mới được phép mang tên "Champagne".
Những loại vang sủi làm ở nơi khác, dù cùng phương pháp, không được gọi là Champagne.

🍾 Đặc điểm của Champagne:
- Có bọt khí mịn và bền.
- Hương thơm thường gợi nhớ đến táo xanh, lê, cam chanh, bánh mì nướng, hạnh nhân và brioche.
- Độ cồn khoảng 12%.
- Thích hợp dùng làm rượu khai vị hoặc kết hợp với hải sản, hàu, sushi, gà, và nhiều món ăn tinh tế...

🍇 Ba giống nho chính:
- Chardonnay: thanh lịch, tươi mát.
- Pinot Noir: cấu trúc và đậm đà.
- Pinot Meunier: hương trái cây và mềm mại.

🍾 Một điều thú vị: Không phải mọi rượu vang sủi đều là Champagne, nhưng mọi Champagne đều là vang sủi.

P/s: Chuyên đề rượu Champagne có trong Lớp Tìm hiểu rượu vang Pháp (Level C1) của thầy Phạm Anh, các bạn muốn tham gia thì nhanh tay đăng ký học nhé!

08/06/2026

Thông báo chiêu sinh: Lớp Wine Tasting (Level B1)

🎈Tại sao Chardonnay lại có hương vị đặc trưng của táo xanh, đào, dứa, lê ... còn Sauvigon Blanc lại có mùi vị của chanh tây, bưởi và ổi xá lị...
🎈Tại sao Cabernet Sauvignon thì đậm đà hương vị quả sim đen, cà phê, sôcôla, thuốc lá … còn Merlot thì dậy mùi của các loại quả chín mọng như mận đen, đào, hương hoa hồng, hạt tiêu ...

🎈Rồi 4 giống nho này thích hơp với các món ăn gì?

🎈 Lớp Blind Tasting level B1 sẽ cùng các bạn khám phá và phân biệt 4 giống nho phổ thông đặc trưng:
♤ Cabernet Sauvignon
♤ Merlot
♡ Chardonnay
♡ Sauvignon Blanc

🎈 Set menu: 4 món ăn Âu và 4 ly rươu vang (2 trắng & 2 đỏ)
🎈Học phí: 1.500.000đ/pax.
🎈Thời gian: 10:00am sáng chủ nhật (14/6/2026)
🎈Địa điểm: Showroom Vintage, số 1 Thảo Điền.

👉 Học viên nào muốn tham gia, xin vui lòng Inbox thầy Phạm Anh để đăng ký nhé!

Xin Cám ơn & Trân trọng!

06/06/2026

🍷 ROSÉ KẾT HỢP VỚI MÓN ĂN GÌ?

Những món ăn hoàn hảo để thưởng thức cùng vang hồng Rosé
Rosé là dòng vang tươi mát, linh hoạt và rất dễ kết hợp với nhiều loại thực phẩm, đặc biệt là các món mang hương vị mùa hè.

🍉 DƯA HẤU (Watermelon)
Độ ngọt dịu giúp làm mềm cảm giác axit của rượu.
✅ Tươi mát, giải nhiệt
✅ Làm nổi bật hương trái cây trong Rosé
🥓 PROSCIUTTO
Vị mặn đậm đà tạo sự tương phản hài hòa với độ tươi mát của Rosé.
✅ Cân bằng vị giác
✅ Tăng cảm nhận hương trái cây
🥔 KHOAI TÂY CHIÊN (Potato Chips)
Muối giúp làm nổi bật các nốt hương quả mọng trong rượu.
✅ Giòn, mặn, dễ kết hợp
✅ Hoàn hảo cho tiệc nhẹ
🍑 ĐÀO (Peaches)
Hương trái cây hạch hòa quyện với hương thơm tự nhiên của Rosé.
✅ Nhẹ nhàng, thanh lịch
✅ Tăng cảm giác tươi mát
🧀 PHÔ MAI FETA
Vị mặn của feta làm nổi bật hương trái cây của vang hồng.
✅ Tươi sáng, sống động
✅ Rất hợp với salad mùa hè
🧀 PHÔ MAI DÊ (Goat Cheese)
Độ chua nhẹ và vị béo cân bằng với độ axit của Rosé.
✅ Tạo chiều sâu hương vị
✅ Kết hợp tuyệt vời với bánh mì và salad
🍤 TÔM NƯỚNG (Grilled Shrimp)
Protein nhẹ nhàng phù hợp với cấu trúc thanh thoát của Rosé.
✅ Thanh nhẹ, tinh tế
✅ Lý tưởng cho tiệc ngoài trời
🍓 DÂU TÂY (Strawberries)
Hương vị tự nhiên tạo cầu nối hoàn hảo với hương trái cây đỏ trong Rosé.
✅ Ngọt dịu, tươi mát
✅ Món tráng miệng kinh điển với Rosé
📝 GHI CHÚ TỪ CHUYÊN GIA
Rosé không cần những món ăn quá đậm đà hoặc nặng vị.
Rosé yêu thích:
Vị mặn nhẹ
Trái cây tươi
Hải sản thanh nhẹ
Những món ăn gợi cảm giác mùa hè

🍷 MẸO PHỤC VỤ ROSÉ
🌡️ Nhiệt độ lý tưởng: 8–12°C
🥂 Ly phù hợp: Ly vang trắng hoặc ly tulip

🍽️ Nguyên tắc vàng:
Rosé dry → hải sản, phô mai, thịt nguội
Rosé bán ngọt → trái cây tươi, món cay nhẹ
Rosé đậm đà → thịt nướng nhẹ, cá hồi

Công thức ghi nhớ nhanh:
🍉 + 🥓 + 🧀 + 🍤 + 🍓 = 🍷

Một buổi chiều mùa hè hoàn hảo cùng Rosé.

Phạm Anh - Wine Connoisseur

05/06/2026

🍄 CÁC LOẠI NẤM TRUFFLE PHỔ BIẾN

Nấm Truffle không chỉ là nguyên liệu, mà là một loại gia vị của sự sang trọng trong ẩm thực.

⚫ TRUFFLE ĐEN (Périgord Truffle)
Đặc điểm:
Hương thơm đất rừng đậm đà, mạnh mẽ.
Gợi nhớ cacao, tỏi, hạt dẻ và rừng ẩm.
Phù hợp với: pasta, risotto, sốt, trứng, thịt bò.
Mùa thu hoạch: Mùa đông.
Xuất xứ chính: France, Italy, Spain.

⚪ TRUFFLE TRẮNG (Alba Truffle)
Đặc điểm:
Loại truffle quý hiếm và thơm nhất thế giới.
Hương tỏi, hành tím, phô mai và xạ hương.
Thường bào mỏng trực tiếp lên pasta, trứng, khoai nghiền hoặc sốt bơ.
Mùa thu hoạch: Mùa thu.
Xuất xứ nổi tiếng: Alba, vùng Piedmont.

🌞 TRUFFLE MÙA HÈ (Tuber aestivum)
Đặc điểm:
Hương vị nhẹ nhàng hơn các loại truffle khác.
Mùi thơm đất và hạt dẻ tinh tế.
Thích hợp làm bơ truffle, dầu truffle và các món ăn hằng ngày.
Mùa thu hoạch: Mùa hè.
Phân bố: Khắp châu Âu.

🟤 TRUFFLE BURGUNDY (Tuber uncinatum)
Đặc điểm:
Hương thơm đậm hơn truffle mùa hè.
Vị hạt phỉ kết hợp hương đất đặc trưng.
Rất hợp với các món gia cầm và sốt kem.
Mùa thu hoạch: Mùa thu.
Xuất xứ: Burgundy và nhiều vùng khác ở châu Âu.

🇨🇳 TRUFFLE TRUNG QUỐC (Tuber indicum)
Đặc điểm:
Hương thơm khá mạnh.
Mang hương đất, tỏi và vị đậm đà.
Phù hợp với ẩm thực châu Á, món xào và nước sốt.
Mùa thu hoạch: Mùa đông.
Xuất xứ: China.

🇺🇸 TRUFFLE OREGON (Tuber oregonense & Tuber gibbosum)
Đặc điểm:
Hương thơm đặc trưng, khá nồng.
Hương đất pha chút gia vị.
Thích hợp với các món ăn mộc mạc và sốt đậm vị.
Mùa thu hoạch: Mùa đông.
Xuất xứ: vùng Tây Bắc Thái Bình Dương của United States.

💎 Xếp hạng giá trị (từ cao đến thấp)
🥇 Truffle Trắng Alba
🥈 Truffle Đen Périgord
🥉 Truffle Burgundy
4️⃣ Truffle Oregon
5️⃣ Truffle Mùa Hè
6️⃣ Truffle Trung Quốc

🍷 Gợi ý kết hợp rượu vang:
- Truffle trắng: Chardonnay Burgundy trưởng thành, Barolo.
- Truffle đen: Pinot Noir Burgundy, Bordeaux trưởng thành.
- Truffle Burgundy: Pinot Noir, Chardonnay ủ gỗ sồi.
- Truffle Oregon: Pinot Noir vùng Oregon.
(Phạm Anh - Wine Connoisseur)

03/06/2026

CABERNET SAUVIGNON vs MERLOT - HAI GIỐNG NHO ĐỎ HUYỀN THOẠI.

🍇 CABERNET SAUVIGNON
Mạnh mẽ • Cấu trúc • Quyền lực
Thân rượu (Body): Đầy đặn (Full-bodied) Đậm đà và chắc chắn
Độ tannin (Tannin): Cao Tạo cảm giác săn chắc và tiềm năng lão hóa lâu dài
Ảnh hưởng gỗ sồi (Oak Influence): Thường được ủ trong thùng gỗ sồi Gia tăng độ phức hợp và chiều sâu
Hương vị đặc trưng (Flavor Profile): 🫐 Lý chua đen (Blackcurrant) 🫒 Ô liu đen 🍒 Anh đào đen 🌿 Bạc hà 📦 Tuyết tùng 🍫 Sô-cô-la đen
Kết hợp món ăn (Best Pairings): 🥩 Bò bít tết 🍖 Sườn nướng 🐑 Thịt cừu 🧀 Phô mai ủ lâu năm
Nhiệt độ phục vụ: 16–18°C
Phục vụ hơi mát để làm nổi bật cấu trúc và hương thơm.
Phù hợp cho: Những bữa tiệc sang trọng Món thịt đỏ đậm vị Người yêu vang có cấu trúc mạnh mẽ.

🍇 MERLOT
Mềm mại • Mượt mà • Dễ tiếp cận
Thân rượu (Body): Trung bình đến đầy đặn Tròn vị và mềm mại
Độ tannin (Tannin): Trung bình Êm ái và dễ thưởng thức
Ảnh hưởng gỗ sồi (Oak Influence): Có thể ủ hoặc không ủ gỗ sồi Tập trung vào sự cân bằng và trái cây
Hương vị đặc trưng (Flavor Profile): 🍒 Mận chín 🫐 Dâu đen 🍓 Anh đào đỏ 🍫 Sô-cô-la sữa 🌿 Thảo mộc khô ☕ Cà phê nhẹ
Kết hợp món ăn (Best Pairings): 🍗 Gà nướng 🍝 Pasta sốt thịt 🥩 Thịt bê 🧀 Phô mai mềm
Nhiệt độ phục vụ: 15–18°C
Giúp rượu thể hiện độ mềm mại và hương trái cây.
Phù hợp cho: Người mới bắt đầu uống vang đỏ Những bữa ăn gia đình Các món ăn có hương vị vừa phải

🌍 Geographic
- Cabernet Sauvignon:
Nguồn gốc: 🍇 Bordeaux, Pháp
Vùng trồng nổi tiếng: 🇫🇷 Bordeaux (Médoc, Pauillac, Margaux) 🇺🇸 Napa Valley, California 🇨🇱 Maipo Valley, Chile 🇦🇺 Coonawarra, Australia 🇿🇦 Stellenbosch, Nam Phi
Khí hậu ưa thích: Ấm đến nóng Giúp nho chín hoàn toàn và phát triển tannin mạnh mẽ
- Merlot:
Nguồn gốc: 🍇 Bordeaux, Pháp
Vùng trồng nổi tiếng: 🇫🇷 Saint-Émilion 🇫🇷 Pomerol 🇮🇹 Tuscany 🇺🇸 Washington State 🇨🇱 Colchagua Valley
Khí hậu ưa thích: Mát đến ôn hòa Giúp duy trì sự mềm mại và hương trái cây chín mọng

💡 Điểm thú vị
Cả Cabernet Sauvignon và Merlot đều có nguồn gốc từ Bordeaux và thường được phối trộn với nhau.
🍷 Cabernet Sauvignon mang đến cấu trúc, tannin và khả năng lưu trữ.
🍷 Merlot mang đến sự mềm mại, tròn vị và dễ tiếp cận.
Chính vì vậy, chúng là cặp đôi kinh điển trong nhiều chai vang Bordeaux danh tiếng nhất thế giới. 🍇✨

💡 MẸO CỦA CHUYÊN GIA RƯỢU VANG
Cabernet Sauvignon nổi bật với tannin cao, cấu trúc mạnh và khả năng lưu trữ lâu năm.
Merlot nổi bật với sự mềm mại, dễ uống và hương trái cây chín quyến rũ.

🍷 KẾT LUẬN
Chọn Cabernet Sauvignon nếu bạn yêu thích những chai vang mạnh mẽ, đậm đà, nhiều tannin và phù hợp với thịt đỏ.
Chọn Merlot nếu bạn thích sự mềm mại, cân bằng, dễ tiếp cận và giàu hương trái cây.
Phong cách khác nhau – Trải nghiệm khác nhau.
Tối nay bạn sẽ chọn Cabernet Sauvignon hay Merlot? 🍷

Lớp Wine Tasting B1
Phạm Anh - Wine Connoisseur

02/06/2026

Sauvignon Blanc vs Chardonnay
Hai dòng vang trắng biểu tượng - Hai cá tính khác biệt
Bạn chọn phong cách nào?

🍃 Sauvignon Blanc
Giòn tươi – Sảng khoái – Sinh động
Thân rượu (Body):
Nhẹ (Light-bodied)
Tươi mát, dễ uống
Độ axit (Acidity):
Cao
Sống động và sắc nét
Ảnh hưởng gỗ sồi (Oak Influence):
Thường không ủ gỗ sồi
Thể hiện rõ nét hương vị trái cây tự nhiên
Hương vị đặc trưng (Flavor Profile):
Chanh xanh
Táo xanh
Bưởi
Thảo mộc tươi
Khoáng chất
Kết hợp món ăn (Best Pairings):
Phô mai dê
Salad
Hải sản
Sushi
Nhiệt độ phục vụ:
7–10°C
Phục vụ lạnh hơn để làm nổi bật độ tươi và hương thơm
Phù hợp cho:
Ngày nắng nóng
Bữa ăn nhẹ
Picnic ngoài trời
Những khoảnh khắc cần sự sảng khoái

🥂 Chardonnay
Đậm đà – Mượt mà – Thanh lịch
Thân rượu (Body):
Trung bình đến đầy đặn
Mượt mà và phong phú
Độ axit (Acidity):
Trung bình
Tròn vị và cân bằng
Ảnh hưởng gỗ sồi (Oak Influence):
Thường được ủ trong thùng gỗ sồi
Tăng độ phức hợp và chiều sâu
Hương vị đặc trưng (Flavor Profile):
Đào
Dứa
Vani
Bơ
Bánh mì nướng / Gỗ sồi
Kết hợp món ăn (Best Pairings):
Gà quay
Pasta sốt kem
Tôm hùm
Phô mai mềm
Nhiệt độ phục vụ:
10–13°C
Hơi ấm hơn để làm nổi bật độ béo và kết cấu rượu
Phù hợp cho:
Bữa tối ấm cúng
Các món ăn nhiều kem, bơ
Dịp đặc biệt
Những khoảnh khắc sang trọng

💡 Mẹo của chuyên gia rượu vang
Sauvignon Blanc nổi bật với độ axit cao và sự tươi mát.
Chardonnay nổi bật với sự đậm đà, phức hợp, đặc biệt khi được ủ trong thùng gỗ sồi.
🍷 Kết luận
Chọn Sauvignon Blanc nếu bạn thích rượu tươi mát, sắc nét, dễ uống và hợp với hải sản.
Chọn Chardonnay nếu bạn thích rượu đậm đà, béo mượt, có chiều sâu và hợp với các món sốt kem hoặc thịt trắng.
Phong cách khác nhau – Trải nghiệm khác nhau.
Tối nay bạn sẽ chọn chai nào? 🍷

Lớp Wine Tasting B1
Phạm Anh - Wine Connoisseur

26/04/2026

21/04/2026

Cách khui một chai rượu Champagne mà không cho phát ra tiếng nổ!

Call now to connect with business.