24/05/2026
Quy Trình Sản Xuất Bia X-MEAN
Bia X-MEAN được sản xuất theo quy trình hiện đại, khép kín và kiểm soát nghiêm ngặt nhằm tạo ra sản phẩm đạt chất lượng cao, hương vị ổn định và an toàn cho người tiêu dùng. Toàn bộ quy trình gồm 15 công đoạn chính như sau:
1. Nguyên liệu đầu vào
Quá trình bắt đầu với việc lựa chọn các nguyên liệu chất lượng cao gồm malt đại mạch, hoa bia, gạo, men bia và nước tinh khiết. Đây là yếu tố quan trọng quyết định hương vị và chất lượng của bia X-MEAN.
2. Nghiền malt
Malt được nghiền nhỏ để tăng khả năng chiết xuất các chất hòa tan trong quá trình nấu. Công đoạn này giúp tối ưu hiệu suất sản xuất và tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình đường hóa.
3. Nấu và đường hóa
Malt nghiền được trộn với nước nóng trong hệ thống nấu hiện đại để chuyển hóa tinh bột thành đường hòa tan, tạo thành dịch đường (wort). Đây là bước quan trọng tạo nên nền tảng hương vị cho bia.
4. Lọc dịch đường
Sau quá trình đường hóa, dịch đường được tách khỏi bã malt thông qua hệ thống lọc chuyên dụng. Dịch đường trong sẽ được chuyển sang công đoạn tiếp theo.
5. Đun sôi và thêm hoa bia
Dịch đường được đun sôi cùng hoa bia nhằm tạo hương thơm đặc trưng, vị đắng cân bằng và giúp khử trùng tự nhiên cho sản phẩm.
6. Lắng xoáy (Whirlpool)
Sau khi đun sôi, dịch bia được đưa vào hệ thống lắng xoáy để loại bỏ cặn hoa bia và các tạp chất, giúp dịch bia trong hơn.
7. Làm lạnh dịch đường
Dịch đường nóng được làm lạnh nhanh xuống nhiệt độ thích hợp trước khi bổ sung men bia. Điều này giúp đảm bảo quá trình lên men diễn ra hiệu quả và ổn định.
8. Lên men
Men bia được bổ sung vào dịch đường để chuyển hóa đường thành cồn và khí CO₂ trong điều kiện kiểm soát nghiêm ngặt về nhiệt độ và thời gian.
9. Ủ chín
Sau lên men, bia được ủ ở nhiệt độ thấp để ổn định hương vị, tăng độ trong và giúp bia trở nên mịn, dễ uống hơn.
10. Lọc bia
Bia tiếp tục được lọc để loại bỏ cặn men và tạp chất còn sót lại, đảm bảo độ trong suốt và chất lượng đồng đều.
11. Chiết rót
Bia được chiết rót vào lon trong môi trường vô trùng bằng dây chuyền tự động hiện đại nhằm đảm bảo vệ sinh và giữ nguyên chất lượng sản phẩm.
12. Thanh trùng
Các lon bia sau chiết rót được thanh trùng để tiêu diệt vi sinh vật có hại, kéo dài thời gian bảo quản mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng.
13. Kiểm tra chất lượng
Sản phẩm được kiểm tra nghiêm ngặt về cảm quan, nồng độ cồn, CO₂, độ pH, áp suất và các tiêu chuẩn kỹ thuật khác nhằm đảm bảo chất lượng ổn định trước khi xuất xưởng.
14. Đóng gói
Bia được đóng gói vào thùng carton, in ngày sản xuất và mã lô để thuận tiện cho việc bảo quản và phân phối.
15. Thành phẩm
Sau khi hoàn tất toàn bộ quy trình, bia X-MEAN sẵn sàng đến tay người tiêu dùng với chất lượng cao, hương vị lager êm mượt, sảng khoái và đậm đà.
Ưu Điểm Quy Trình Sản Xuất Bia X-MEAN
Nguyên liệu chọn lọc kỹ lưỡng.
Dây chuyền công nghệ hiện đại, khép kín.
Kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt.
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Mang đến hương vị lager đặc trưng, dễ uống và sảng khoái.
X-MEAN – Uống là mê!